Все о чае (было - Самый вкусный чай...какой?)
(Тема перемещена в форум: Кулинария, вкусная и здоровая пища, напитки, общепит)

Версия для печати

Конференция: Конференция iXBT.com (http://forum.ixbt.com/)
Форум: Общий (http://forum.ixbt.com/?id=15)
URL: http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:38190

Время GMT +04. Даты в формате dd.mm.yyyy.

chemp6, 04.01.2003 22:22
КАкой сорт чая вам нравится боьше всего и как правильно готовить чай?
Мне больше всего нравится чай зеленый с сушеной малиной, еще серебрянный неплохой

1. Вольный стрелок, 04.01.2003 22:28
chemp6
Мне нравится "Эрл Грей". Неплох, в качестве ароматизатора, китайский с жасмином. ИМХО.

2. chemp6, 04.01.2003 22:32
Эрл Грей какой фирмы...липтон?

3. Mitia13, 04.01.2003 22:37
Лично я - кофейный "маньяк", но иногда не прочь хлебнуть хорошего чайку...
Не ленись, а отличай, где солома, а где ЧАЙ (http://www.statya.ru/960) .

4. elzaii, 04.01.2003 22:37
самого вкусного не бывает. они все разные.

проще сказать какие чаи самые невкусные:
те, которые продаются с разными вкусами
вразвес под видом хорошего чая - с малиновым,
апельсиновым ....
увидев такое место. бегите оттуда подальше.

но традиционные ароматизаторы как бергамот
или жасмин это нормально.

Добавление от 04.01.2003 22:39:

фирма липтон это грандиозная фикция среди поставщиков.
лучше покупать чай прямых поставок - из индии или китая
(правда из китая хороший чай почти не вывозят).
но у них есть одна проблема - много подделок.

5. tvc, 04.01.2003 22:43
Большое значение имеет вода. Лучше родниковая мягкая. За неимением заморозьте воды в пластиковой бутылке, слейте незамерзшую воду, а лёд для чая.

6. chemp6, 04.01.2003 22:44
Mitia13
интересная статья
elzaii
тебе какой нравится?

7. Geser, 04.01.2003 22:44
"Ахмад Эрл Грей"

8. Lord Belial, 04.01.2003 22:44
chemp6
КАкой сорт чая вам нравится боьше всего

"КАкой" мне точно не нравится. Это однозначный ответ. Я вообще первый раз слышу о чае с "КАкой".

PS: Если серьезно: любой чай - помои. Кофе - это сила. (ИМХО)

9. chemp6, 04.01.2003 22:46
Lord Belial
теперь хоть о таком чае услышал

10. !!!!!Brat Taksista!!!!!, 04.01.2003 22:47
Мне нравится любой чёрный. Главно - как можно больше заварки. Почти чифир

11. elzaii, 04.01.2003 22:48
chemp6
остфризские чаи.
это замес местный.
известный очень давно.
в основе лежит "ассам".

марка тиле хорошая, правда страничка только на немецком
http://www.thiele-tee.de/start_d.htm

12. m0l0t, 04.01.2003 22:54
Господа, попробуйте покурить чай! Это очень вкусно. Плюс небольшой запах ганджи

13. chemp6, 04.01.2003 22:55
elzaii
у нас такой врядли возьмешь
m0l0t
не...не фанат чай курить

14. !!!!!Brat Taksista!!!!!, 04.01.2003 22:57
m0l0t
Надо попробовать. Говорят что кальян - тоже класс

15. m0l0t, 04.01.2003 22:58
!!!!!Brat Taksista!!!!!
Говорят что кальян - тоже класс

поверь мне - не врут

16. [vk]Alex, 04.01.2003 23:08
с лимоном

17. !!!!!Brat Taksista!!!!!, 04.01.2003 23:10
m0l0t
Однозначно

18. jjj, 04.01.2003 23:29
Присоединяюсь к Geser, Ахмад с бергамотом. Только он есть со слабым бергамотом и посильнее, с серебряной полосой. Вот я этот покруче предпочитаю.

19. Alexey2002, 04.01.2003 23:30
любой , если покрепче заварить

20. Flex, 04.01.2003 23:42
Вроде темка была такая. Лично мне по душе Эрл Грей.
m0l0t
гы....пробовал... не вставило чего-то. Может мало курил? а какой лучше курить?

21. Dilmah, 05.01.2003 00:19
я самый вкусный

22. Mr. Undef, 05.01.2003 01:01
Лирическое отступление:
Восприятие вкуса субъективно. Может кому нравится есть тухлые яйца, и этот человек считает их самой вкусной едой.

Ведь существуют не только чаи основанные на байховых культурах, они тоже очень вкусны и своеобразны, например Матэ, Ройбуш. Попробуйте их Некоторые не будут разочарованы. Продаётся в РАМСТОРЕ на вес. Где то 700-800 руб. кг.

23. RedWolf, 05.01.2003 01:58
Mr. Undef
С таким же успехом кока-колу можно обозвать чаем. Это тоже не "байховая" культура.
Черный чай рулез форева!!!

24. chemp6, 05.01.2003 01:59
RedWolf
черный чай хотя зеленый тоже
Dilmah
не...дешевый сильно

25. Антон Таланов, 05.01.2003 03:05
[пошутил]

26. pvivax, 05.01.2003 04:38
elzaii
Один раз пил чай привезенный конкретно из Чины, ощущения супер, то что мы пьем в сравнении с ним солома.
chemp6
Сейчас пью купаж = черный крупнолистовой Дилмах + зеленый Ахмад, резльтат довольно приличный.

27. Olenevod, 05.01.2003 04:56
бодрость !

28. KuSiN, 05.01.2003 09:40
Недавно пил чай Mabroc с бергамотом. Очень понравился, несмотря на то что он в пакетиках.

29. chemp6, 05.01.2003 19:04
Антон Таланов
смешная шутка
pvivax
завариваешь или прямо в кружку кидаешь и кипятком заливаешь?
Olenevod
хороший тоже
KuSiN
я с бергамотом не очень...обычный больше нравится

30. pvivax, 05.01.2003 19:32
chemp6
У меня суперская керамическая кружка с ситечком и крышкой, соответственно приблизительно чайная ложка Дилмаха и хорошая щепотка Ахмада засыпается в сито и заливается кипятком, через 5 минут можно наслаждаться.

31. Xrust, 05.01.2003 19:38
Я конечно не крупный специалист.
Пока лучше Dilmah ничего пробовать не приходилось.
Для аромата советую добавить 1/3 индийского.

32. antst, 05.01.2003 19:47
Ну в общем, как-то попривык к чаям Твинингс, это если про черный.
Как бы их "English Breakfast" может и не самый вкусный чай...но уж больно хорош тонизирующий эффект. Что критично, особенно по утрам ( я не то что бы любитель кофе).
В зеленых - не спец, хотя пил весьма и весьма достойные, однажды таким поили, что поглощал чашку за чашкой и все еще и еще хотелось, такая вкуснотища!!!
Вот самому бы все найти время и желание, чтобы с зелеными разобраться.

33. kazak, 05.01.2003 19:58
Я пью чаи от "Орими Трейд": "Принцесса Гита", "принцесса Нури", "Принцесса Ява", те которые продают в 100 гр. жестяных коробках Особенно рекомендую "Принцесса Нури Де Люкс"
Недавно видел в продаже в восьмиугольных ж/банках по 150 гр (серия, посвящённая 300-летию Санкт-Петербурга).
По качеству не уступают NEWBY single estate (finest blend--хуже) который раза в 2 дороже.

34. m0l0t, 05.01.2003 20:49
Flex

таки и должно вставлять... заметь, как он легко курится и очень вкусно, имхо...

35. A.B., 05.01.2003 21:33
Ахмед с бергамотом, то бишь earl gray!

36. Murr, 05.01.2003 21:36
Earl Grey. Или Ahmad с лимоном (настоящим).

Листовой Lipton тоже терпимо (тот, что в пакетах и кружочках - помои ).

37. Netwalker, 05.01.2003 21:38
автоперевод с транслита:
Самый вкусный чай ыа пил в армии. Грузину одному прислали ис Самтредиа. Ыа уже и забыл как етого грузина звали, авкус чая все еще помню

38. Murr, 05.01.2003 21:40
Netwalker
В армии? Это тот, что в консервной банке на костре готовится?

39. andrua, 05.01.2003 22:01
Нет уважаемые, никаких ахмадов, липтонов и прочих бяк!!!
Если чёрный, то только дарджилинг "NEWBY" или весовой "NADIN Tea"
Если зелёный, то "Mlesna" или китайский "Gunpowder" в тёмнозелёной коробке-кубике.

Ещё очень нравится "Сибирский чай" производства "Золотая Долина". Много сортов. Продаётся в аптеках ICN.

40. Ильясла, 05.01.2003 22:45
pvivax
Тоже пил родной китайский... , черный в больших темно-малиновых пакетах, по 0,5кГ - вкусный... офигеть... Еще попадался зеленый жасминовый и просто зеленый, тоже китайские - то что в магазинах валяется, ни в какое сравнение не идет...
Еще лет 10 назад попадался английский (купаж неск. сортов) в высокой зеленом пакете... марку уже не помню... собственно вот настоящие чаи, которые я пил...
Сейчас пью крупнолистовой Дилмах, иногда БрукБонд...
Завариваю кипятком из отстоянной воды, чайник период заваривания стоит на горячей плите (следить, чтоб не начинал закипать) - тогда настой крепкий с насыщенным вкусом. Ну это для нашей местной воды...

Добавление от 05.01.2003 22:48:

А, езще Ахмад попадался, две пачки подряд - в каждой по фирменному брелку В тех пачках тоже офигительный чай был...

41. Lamp, 06.01.2003 01:56
А что это за два вида чая с бергамотом? Первый раз слышу. Мне нравится с бергамотом, но я не видел с серебряной полосой. Уточните пожалуйста.
Это россыпной или в пакетиках? И где покупаете?

42. chemp6, 07.01.2003 00:29
andrua
Надин я беру зеленый...с разными добавками...тебе не нравится?

43. M A V R, 07.01.2003 00:34
Последний раз попробовал BETA с ежевикой - единственный чай с добавками, который понравился (несмотря на то, что не релиз Очень долго не решался пробовать - вот ведь предубеждения!!!)

44. chemp6, 07.01.2003 01:09
M A V R
с ежевикой сушеной? или просто с ароматом?

45. infermux, 07.01.2003 01:23
Главное сахар в чай не класть! Не понимаю людей которые чай сахером портят....

46. M A V R, 07.01.2003 01:27
chemp6
с ароматом, в пакетиках. Горячий, без сахара (infermux ) - лучше всяких пиквиков и пр.

47. phoenixf1, 07.01.2003 01:40
andrua
Ещё очень нравится "Сибирский чай" производства "Золотая Долина". Много сортов. Продаётся в аптеках ICN.
я его найти не могу, раньше продавался , а сейчас его НЕТУ!

48. Justice, 07.01.2003 02:05
Dilmah Earl Gray!!! C бергамотом - никакой Липтон/Ахмад/Пиквик не сравнится с ним!

49. Slawa, 10.01.2005 09:52
Купил недавно Лимонное Мате из серии "Чайная коллекция". По вкусу как зеленый чай, там какие-то лепестки ещё, листики... От двух чайных ложек заварки на стакан появляется хорошее такое ощущение легкой эйфории, минут на 30-40, интересно, что они в него кладут
200x239, 26,0Kb - 200x239, 26,0Kb

50. FT, 10.01.2005 11:24
http://pda.lenta.ru/oddly/2003/09/24/drug/

Добавление от 10.01.2005 11:25:

Поосторожней с чаем надо быть...

51. Мустангер, 10.01.2005 11:51
pvivax
Купаж - супер. Только так и пью! И вкусно и полезно.
Интересный чай сейчас пошел под маркой "камасутра". А зеленый для купажа - "ахмад" беру.

52. Murr, 20.06.2006 20:26
Недавно брал некий "мэтр", черный. Вроде на банке было написано, что китайский, с запахом меда. Очень понравился.

Сейчас не могу найти... В основном поблизости только зеленый... еле нашел черный "лао пуэр", но, вскрыв пакет и понюхав, уже могу сказать, что не тот.

Может кто-нибудь подскажет название?

Добавление от 20.06.2006 20:28:

P.S. название не запомнил, а банку выкинул...

Добавление от 20.06.2006 20:34:

infermux
Главное сахар в чай не класть! Не понимаю людей которые чай сахером портят....
На самом деле зависит от чая.

Согласен, что обычно чай лучше без сахара (особенно зеленый ), но есть сорта, в которых сахар не портит вкус, а даже наоборот.

Добавление от 20.06.2006 21:40:

Justice
Dilmah Earl Gray!!! C бергамотом - никакой Липтон/Ахмад/Пиквик не сравнится с ним!
Хороший чай, но если часто пить, то начинает появляться вкус мыла...

Добавление от 20.06.2006 21:55:

Лао пэур оказался не очень.

Аромат(и вкус) напоминает старый деревенский дом.

53. Justice, 21.06.2006 01:37
Murr
Испортился с 2003 года. Раньше точно был лучше. Я перешёл на зелёные (китайские, марки не запоминаю) и матте.

54. Murr, 21.06.2006 04:09
Justice
Зеленый уже видеть не могу.

Хочу вкусный черный ...

55. vladimir/v, 21.06.2006 09:54
Мне нравятся многие сорта Twinnings.

Зеленый чай - без сахара.
Черный - с лимоном и сахаром.

А кто пьет чай с молоком? Недавно попробовал какой-то пакетный ванильный чай с молоком - очень даже ничего Оргинальнй вкус.

56. jjj, 21.06.2006 09:55
Murr
Видел этот мэтр, тоже заинтересовался. http://www.sostav.ru/news/2005/12/21/r3/ Оно? Твой любимый с медовым ароматом видимо называется Тегуанинь. Надо будет попробовать.

57. Murr, 21.06.2006 10:00
jjj
Точно. Вроде на нем было написано улунский. Теперь хоть знаю, что искать.

Так я обычно к чаю равнодушен, хотя и не пью Lipton в пакетах... А этот сильно понравился - приятный мягкий вкус и аромат (не реклама).

Добавление от 21.06.2006 10:08:

Хотя все же нет.
Улунский - зеленый.
А тот был черный.
Рядом по ссылке некий "горный диань"... это он, наверное.
А улунский я тоже брал как-то, но это не он ...

58. Mike3a, 21.06.2006 10:09
А я пью попеременно матэ, каркадэ, зелёный китайский Gunpowder (о котором уже упоминали), а если нужно устроить чаепитие на скорую руку - Greenfield в пакетиках.
Ещё была привычка, от которой я, правда, отошёл - мешать чёрный и зелёный чаи в следующей пропорции (черный/зеленый):
утро - 3/1, день - 1/1, вечер 1/3.
А вообще, любой напиток, даже самый вкусный, от постоянного употребления приедается и, чтобы не вызвать в себе устойчивое к нему отввращение, надо чередовать.

59. Murr, 21.06.2006 10:10
Улунский не помню на вкус, если честно...

Добавление от 21.06.2006 10:12:

Mike3a

каркадэ,
живот не болит?

60. raidan, 21.06.2006 11:00
Единственнйы вкусный чай в пакетиках - Matre.
Всё остальное -

61. Longman, 21.06.2006 11:03
Насколько я помню, последние исследования показали, что ни чай, ни кофе вкуса не имеют. Если заткнуть нос самому хорошему дегустатору, то он не сможет отличить чай от кофе.
Все определяется запахом. Именно запах влияет на ощущения и формирует, так называемый вкус продукта.
Язык различает всего 4 вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький.

Поэтому, чем приятнее пахнет чай, тем он будет вкуснее.

62. BUDDYnator, 21.06.2006 13:44
infermux
Главное сахар в чай не класть! Не понимаю людей которые чай сахером портят....

Точно, такая бяка с сахаром если.

Смотрю, много народу потребляют эрл грей, то бишь с бергамотом чай. Среди моих знакомых, кроме меня, его хлещет только один человек. Остальные критикуют от "...тьху, одеколона тройного, что ли добавил?" до "...мля, компот какой то..." А я чёт обычный уже и не воспринимаю. У бергамота как там вообще с привыканием дело обстоит, никто не интересовался?

63. Murr, 21.06.2006 14:00
BUDDYnator
А я чёт обычный уже и не воспринимаю. У бергамота как там вообще с привыканием дело обстоит, никто не интересовался?
нормальный будет первое время безвкусным казаться, но пройдет

а вкус действительно за 3-4 дня употребления подряд сильно замыливается...

64. Justice, 21.06.2006 14:11
BUDDYnator
Нормально, привыкания нет. Но вкус точно приедается- надо чередовать.

65. BUDDYnator, 21.06.2006 15:49
Та я уж который год его потребляю... Не приелся пока...

66. Mike3a, 21.06.2006 15:51
цитата:
Murr:
Mike3a

каркадэ,
живот не болит?

От каркадэ (aka "суданская роза")? Нет, а что, должен? Хотя я заметил, что это хорошее желчегонное ср-во.

Добавление от 21.06.2006 15:53:

Longman
Насколько я помню, последние исследования показали, что ни чай, ни кофе вкуса не имеют. Если заткнуть нос самому хорошему дегустатору, то он не сможет отличить чай от кофе.
Все определяется запахом.


КААКОЙ БРЕД! НУ И ЕРЕСЬ..

Добавление от 21.06.2006 16:00:

Мы с одним моим знакомым провели беглое исследование и установили, что...
Если условно принять танин (в-во - стимулятор, содержащееся в чае) равным по действию кофеину (содержащемуся в кофе), то 50-мл чашечка "типичного" эспрессо будет равнозначна 150-мл чашке "типичного" чёрного чая. (Это к вопросу о вреде одного и пользе другого ).
Что касается вкуса чая, то в нём, как и в кофе, учёными обнаружены помимо эфирных масел, красителей, дубильных веществ и стимулятора ЦНС ещё "вагон и маленькая" тележка компонентов.
Поэтому с зажмуренным носом не отличит чай от кофе, пожалуй, только индивид, который также не сможет отличить воду от водки.

67. Gena, 21.06.2006 18:46
Понравился Райбуш с земляникой развесной

Пью Маброк зеленый крупнолистовой, он без кофееина, во всяком случае сердце после него не стучит сильно.

Зеленый чай понижает давление, кофе повышает.

68. Murr, 21.06.2006 19:03
Mike3a
От каркадэ (aka "суданская роза")? Нет, а что, должен?
У меня от такой штуки изжога...

Добавление от 21.06.2006 19:06:

Хотя я заметил, что это хорошее желчегонное ср-во.
А камни в почках не растворяет?

69. Mike3a, 21.06.2006 19:17
Gena
Зеленый чай понижает давление, кофе повышает.

Частота сердечных сокращений не связана напрямую с артериальным давлением. Так что, весьма спорное утверждение.

Добавление от 21.06.2006 19:19:

цитата:
Murr:
Mike3a
От каркадэ (aka "суданская роза")? Нет, а что, должен?
У меня от такой штуки изжога...
Повышенная кислотность?


цитата:
Хотя я заметил, что это хорошее желчегонное ср-во.
А камни в почках не растворяет?

Это тебе не каркадэ пить надо, а Блемарен.

Добавление от 21.06.2006 19:20:

Gena
Не пробовал зелёного чаю перепить?.. (Чашек 3-5 за раз) Почище кофе эффект.

70. Gena, 21.06.2006 19:34
Mike3a
Не пробовал зелёного чаю перепить?.. (Чашек 3-5 за раз) Почище кофе эффект.

Пью Маброк зеленый крупнолистовой, никакого эффекта даже от 2 литров, чай тоже бывает разный.

71. Murr, 21.06.2006 19:45
Mike3a
Повышенная кислотность?
Чай пью только крепкий.
А каркаде крепкий - это ядрено ...

Это тебе не каркадэ пить надо, а Блемарен.
Моим почкам уже ничего не поможет...

Не пробовал зелёного чаю перепить?.. (Чашек 3-5 за раз)
Чаи разные бывают. Бывает зеленые действительно с содержанием кофеина - ой-ой-ой. А бывают как обычный травяной отвар.

Меня в магазине китайского чая обычно по этому критерию начинают расспрашивать - крепкий, некрепкий.

Добавление от 21.06.2006 19:58:

Сейчас для разнообразия налил в кружку молока, насыпал какао порошка, сахара. Немного помешал и в микроволновку. Напузырился... Жесткая вещь ...

72. Mike3a, 21.06.2006 20:40
Что ещё хотелось бы сказать о чае. О зелёном.
Это то, что я до сих пор не могу определиться, какой же мне зелёный чай больше нравится - китайский или индийский? Вроде бы, чай без пигментации (зелёный) - истинно китайская традиция, а Индия подтянулась следом, но такое ощущение, что это не один чайный куст, а какие-то разные растения.
Индийский зелёный и китайский зелёный тоже.

Добавление от 21.06.2006 20:41:

Gena
Murr
Не знаю, ребята, сдаётся что-то не то вы пьёте, раз ваз от крепкого зелёного не бодрит.

73. Добрый Бауманец, 21.06.2006 21:40
Mike3a
А какой из индийских зелёных стоит попробовать? Только чтобы не такого типа, как Gunpowder. Он, помоему, табаком слегка отдаёт...

74. kostja, 21.06.2006 21:40
Mike3a
танин (в-во - стимулятор, содержащееся в чае)
танин это другое... здесь, например, много о чае...
http://teatips.ru/

75. SPb_Pavle81, 21.06.2006 21:54
гринфилд - корица

76. Mike3a, 21.06.2006 22:11
цитата:
Добрый Бауманец:
Mike3a
А какой из индийских зелёных стоит попробовать? Только чтобы не такого типа, как Gunpowder. Он, помоему, табаком слегка отдаёт...
Ну вот цейлонский чай с какм-то названием а-ля Китай ничего - Ти Тенг (http://www.tdr.ru/range.php?ID=107&Mark=%D2%E8%20%D2%E5%ED%E3) .
А вообще:
цитата:
Индийский зеленый чай
Индийский зеленый чай в сравнительно небольших количествах вырабатывается в Северной Индии в районах Ранчи, Кангра, Дехра-Дун, Кумаон, Гархвал. Весь этот чай не употребляется в самой Индии. Чай районов Дехра-Дун, Кумаон, Гархвал и Алмора имеет мелкий и жесткий лист и дает некрепкий, светлый настой низкого качества. Его отправляют в основном на экспорт в Тибет, Непал, Бутан и Сикким, а также в Кумир, где чай продается по весьма низкой цене.

Я покупаю какой придётся. Но если читаю "индийский зелёный" - не брезгую.

77. Gena, 21.06.2006 22:15
Mike3a
Не знаю, ребята, сдаётся что-то не то вы пьёте, раз ваз от крепкого зелёного не бодрит

Чай бывает крепкий и некрепкий. Я кофе не пью, и крепкий чай тоже. Сердце начинает колотится.
Пробовал зеленый липтон, ява, твинг, ... от них "бодрит", что мне не надо.
Подошел только "Маброк" зеленый крупнолистовой цейлонский чай высший сорт, в Рамсторе продается.

78. Yurious-Curious, 21.06.2006 22:19
Я в последнее время вот на этот чай съехал:
http://www.akcent.ru/.storage/catalogue/jasmintins100s.jpg

Нечто офигенное...

79. Tugric, 21.06.2006 22:50
цитата:
Murr:

Лао пэур оказался не очень.
Аромат(и вкус) напоминает старый деревенский дом.

Так и должно быть. В этом вся прелесть пуэра. Считается что чем больше он пахнет плесенью - тем лучше.
Я тоже с первого раза не распробовал, но со второго - уже привык. Сейчас это один из любимых моих сортов.

80. Zombie, 22.06.2006 00:04
Yurious-Curious
в последнее время вот на этот чай съехал:
http://www.akcent.ru/.storage/catalogue/jasmintins100s.jpg

Нечто офигенное...


И я такой покупаю, очень нравится.

81. Murr, 22.06.2006 00:08
Tugric
Так и должно быть. В этом вся прелесть пуэра. Считается что чем больше он пахнет плесенью - тем лучше.
Я тоже с первого раза не распробовал, но со второго - уже привык. Сейчас это один из любимых моих сортов.

Ага. Второй раз получше пошел. Хотя все равно хочу горный диань. Местные магазины в отстое... как будто именно его выбрали, потому что другие сорта есть.

82. Dove, 22.06.2006 07:32
Greenfield Magic Yunnan - сейчас пью практически исключительно этот чай (дома в заварочнике). На работе в пакетиках частенько беру Greenfield Mate Aguante.

ЗЫ. А в баре как-то понравился земляничный ройбуш, главным образом своим ароматом. Домой только все не получается такой купить.

83. jjj, 22.06.2006 10:03
Murr
Видел вчера и горный диань и пуэр, но уже закрыто было. Теперь мучаюсь, который купить на пробу. Оба сразу как-то не хочется.

84. Navigator, 22.06.2006 10:14
Пью только черный чай, зеленый мне не нравится. С бергамотом и пр. добавками тоже чаи не люблю. В последнее время, беру, в основном Принцессу Нури или Greenfield Magic Yunnan.

85. FireBear, 22.06.2006 12:02
Сейчас подсел на heladiv (http://www.tdr.ru/model.php?ID=16413) , а вообще, чай пью только крупнолистовой, заваренный по восточным традициям, только из чайника, без всякой разводиловкой кипятком. А еще, чай правильно заваривать на одно чаепитие, т.е. пить чай который был заварен более сорока минут назад НЕЛЬЗЯ - ЭТО ЯД!

86. Mike3a, 22.06.2006 12:08
цитата:
FireBear:
Сейчас подсел на heladiv (http://www.tdr.ru/model.php?ID=16413) , а вообще, чай пью только крупнолистовой, заваренный по восточным традициям, только из чайника, без всякой разводиловкой кипятком. А еще, чай правильно заваривать на одно чаепитие, т.е. пить чай который был заварен более сорока минут назад НЕЛЬЗЯ - ЭТО ЯД!

А мне холодный зелёный чай нравится...

87. FireBear, 22.06.2006 12:13
Mike3a
мне холодный зелёный чай нравится...

Ну что тут сказать, мы ещё курим, употребляем алкоголь, кто-то наркотой балуется - с привычками трудно бороться.

88. Murr, 22.06.2006 16:58
jjj
Брось кости...

Добавление от 22.06.2006 16:59:

FireBear
заваренный по восточным традициям, только из чайника, без всякой разводиловкой кипятком
А если не по восточным - просто в накрытой кружке...

89. FireBear, 22.06.2006 17:39
Murr
А если не по восточным - просто в накрытой кружке...

Вот как я завариваю - обдать кипятком чайник, положить чаю, залить кипятком на половину, подождав 5 минут, второй раз долить до 2/3 и затем, подождав 3 минуты, залить полностью, через 3-5 минут, наслаждаться чаепитием!

Купите чайник , в кружке нет нормальных условий для раскрытия всего букета аромата.

Добавление от 22.06.2006 17:43:

Чайник не нужно покупать большой! Чай должен выпиваться до дна - за сеанс! Мой любимый размер - на три/четыре пиалы.

90. Murr, 23.06.2006 16:32
FireBear
Чайник не нужно покупать большой! Чай должен выпиваться до дна - за сеанс! Мой любимый размер - на три/четыре пиалы.
Я поллитра-литр выпиваю за раз...
Придется воду перезакипячивать...

Добавление от 23.06.2006 16:34:

P.S. Завезли диань... теперь отопьюсь...
Насыпаем побольше чая в кружку, заливаем кипятком, немного сахара, сверху блюдце, чтобы аромат не убегал и жду...

91. Red Dragon, 23.06.2006 16:46
Murr
чая в кружку, заливаем кипятком, немного сахара, сверху блюдце, чтобы аромат не убегал и жду...
аналогично, только вместо блюдца использую крышку от заварочного чайника - удобнее

92. Murr, 23.06.2006 16:51
Red Dragon
аналогично, только вместо блюдца использую крышку от заварочного чайника - удобнее
а объем у чайника какой?

93. Mike3a, 23.06.2006 16:57
Так чашки есть заварочные специальные - с внутренним фарфоровым стаканом-ситечком и крышкой... и 350 и 500 мл видел.

94. Red Dragon, 23.06.2006 17:09
Murr
а объем у чайника какой?
не задумывался, просто подходит по размеру

Mike3a
Да, но я как-то уже к своей привык

95. PavelKh, 23.06.2006 19:25
Мой выбор: Оолонг Хуан Сян Гуй (один из улуньских) и пуэр.

Что интересно, дешевый типа липтона в пакетиках не могу пить без сахара, а эти не могу пить с сахаром.

Mike3a
Мне такую подарили недавно. Очень удобная, только надо приноровится воду наливать, чтобы не выплескивалась наружу.

Tugric
Я думал что только мне пуэр нравится
А ты какой покупаешь? Пару раз попадался нормальный и недорогой в таблетках и в картонной коробке, но куда-то пропал и теперь беру прессовванный с иероглифом.

96. jjj, 23.06.2006 19:48
Murr
Пошел покупать. Оказалось, что пуэра нет, так что муки выбора отпали сами собой. Купил этот диань. При дегустации выяснилось, что никакого медового вкуса там нет и близко, тем более насыщенного. Так понял, что подсунули другой. Крышка приклеена к банке двумя несерьезными нашлепками, на пакете внутри только надпись "maitre de the" без указания сорта чая. Такая грустная история. Но сам чай в принципе ничего.

97. FireBear, 24.06.2006 08:36
Murr
Я поллитра-литр выпиваю за раз...

Хорошего крепкого чая?

Добавление от 24.06.2006 08:39:

Mike3a
Так чашки есть заварочные специальные - с внутренним фарфоровым стаканом-ситечком и крышкой... и 350 и 500 мл видел.

Зачем такие мучения? Купить сразу в бутылочке с газом и делов-то.

98. Belorus, 24.06.2006 21:22
А никто не пробовал собрать цвет липы, шиповкина, малины, земляники, зверобоя(только не перебрать), клубники,котяники, и ещё 3 компонента уже не помню. Высушить и из этого делать чай. Для опопсовевший чаехлёбов можно добавить лимона. Вроде ничаго так получается по вкусу. Экзотики хоть отбавляй, да и какой-никакой лечЭбный эффект.

99. Murr, 24.06.2006 21:27
jjj
А если крепко заварить и 3-4 кусочка сахара?

FireBear
Хорошего крепкого чая?
Да. Кружку lowenbrau пользую.

Добавление от 24.06.2006 21:32:

Belorus
Собирать запаришься...

100. jjj, 24.06.2006 21:47
Murr
А если крепко заварить и 3-4 кусочка сахара?
Не.. обещанный насыщенный медовый вкус не появляется по любому, сахар я всегда валю. Ну да бог с ним, и так нормально.
Belorus
Давай вспоминай недостающие компоненты, а то рецепт неполный.

101. Mike3a, 24.06.2006 21:55
Немецкие, австрийские травяные сборы очень интересные встречаются... как лечебные (от чего-нибудь), так и просто попить.

102. Мыкола, 10.07.2006 17:34
Раньше любил заварить в чайнике заварку и пить потом холодный чай. В основном пил таким образом Dilmah (крупнолистовой). Сейчас так не пью. Чай должен быть свежим. Остывший чай это уже помои. Сейчас пью Newby в пакетах. English breakfast (классический утренний чай, насыщенный вкус) и Earl Grey (он и в Африке ёрл грей). К зеленому чаю так и не привык. У меня уже несколько месяцев стоит упаковка пакетиков Newby Green tea (Sencha). Примерно как книжка у Манилова, второй год заложенная на 14-й странице. Не могу допить никак (пока только половину осилил). Понимаю, что он полезный и все такое, но не могу. Зеленый чай вообще безвкусный какой-то. Без сахара он как заваренная трава - на вкус просто никакой. А с сахаром зеленый чай подавно невозможно пить - гадость на вкус та еще.

103. bob2811, 10.07.2006 17:43
а мне вот понравился Гринфилд - Матэ... своеобразный вкус, довольно бодрящий напиток, думаю, если заварить не пакетик, а нормально, получится куда как лучше

104. FireBear, 10.07.2006 17:47
Мыкола
Зеленый чай вообще безвкусный какой-то.

Зелёный чай нужно дольше заваривать, тогда его вкус становиться даже очень терпкий.

105. bazilK, 10.07.2006 18:28
А я вот ничего с температурой кипятка пить не люблю. Чай из пакетиков... на любетеля, наверное... Как и крупнолистовой "Бухта Коломбо" Дёшево и вкусно. Только вот коньяку теперь найти, чтоб в чай накапать...

106. DEADoomik, 10.07.2006 19:02
FireBear
Зелёный чай нужно дольше заваривать, тогда его вкус становиться даже очень терпкий.
Только не следует заваренность определять по цвету напитка.

107. Brian Welch, 10.07.2006 19:55
Lipton Earl Grey в темных упаковках, вот это был чай. Пропал нынче с прилавков НАЧИСТО
Не могу найти.
Ахмады-дилма-прочие суньхувчай не катят.
Купил на развес Earl Grey (1200 рублей КГ), хороший, но во-первых дорогой, во-вторых не люблю, когда заварка плавает в кружке. Верните Earl grey! Тот что липтон в желтой пачке Earl Grey, им и не пахнет

108. Nevod, 10.07.2006 22:18
DEADoomik
Имхо как раз нормально, когда станет как черный на вид, тогда и пить можно. Я пью Greenfield Flying Dragon в пакетиках - если заваривать в заварнике, крепость не та, а если заваривать листовой, что чаинки достают. Кидаешь пакетик в кружку, заливаешь пять секунд назад закипевшим кипятком, и удаляешься минут на 15, пока не остынет до нормальной температуры - не выношу ничего горячего. Получается на вид и вкус как черный

109. SPGremlin, 11.07.2006 01:13
Люблю чёрный, без бергамота. Последнее время предпочитаю Ahmad. Там несколько сортов, они не особенно различаются (English #1, Assam, Orange Pekoe, Ceylon Tea B.O.P1).

Пью весьма крепкий, завариваю прямо в чашке, причём обязательно в большой (0.5 или даже 0.6) чашке. Даю завариться и немного остыть. Конечно, пью без сахара. Очень нравится ощущение что сначала сверху он горячее и полегче, а чем дальше пьёшь - тем быстрее пьётся (остывает) и крепче становится (ближе к массе чаинок).

На работе приходится пить из пакетиков Относительно съедобный вроде липтон. Там хоть внутри пакетика крупинки видны, а не совсем труха как у других (У того же Ахмада пакетики отвратительные).

110. Murr, 11.07.2006 01:39
SPGremlin
Там хоть внутри пакетика крупинки видны
Все равно очень бумажный вкус...

111. ib, 11.07.2006 02:09
Вкус бумаги перебивает вкус чая

112. SPGremlin, 11.07.2006 02:26
Ну а что делать-то? Нормальный чай заваривать на работе почему-то не тянет, не знаю почему.

113. Nevod, 11.07.2006 07:38
SPGremlin

мешочек какой-нибудь надо, из нержавейки например..

114. FireBear, 11.07.2006 08:14
DEADoomik
Только не следует заваренность определять по цвету напитка.

Хорошо заваренный зеленый чай, становиться насыщённого жёлтого цвета, если в процессе чаепития, цвет чая стал уходить в чёрный, значить такой чай пора сливать.

115. mouse, 11.07.2006 09:06
"Серый Герцог".

116. Беременное Нейтрино, 11.07.2006 12:10
Самый вкусный чай
... Азербайджанский... на хлорированной воде... холодный... из мыльницы... после 5 дней блуждания в пустыне...

117. Прапорщик, 12.07.2006 10:48
Почему никто не вспомнил про "Генералиссимуса Суворова"? Вот это чай! Цейлонский, крупнолистовой. Чай вообще может быть только таким - крупнолистовым. А всякие Ахмады, Липтоны и Дилмы - А чай в пакетиках - это просто издевательство, и пить эту пыль можно только если ничего больше нет.

118. Saturin, 12.07.2006 21:41
Лучший чай - Lipton Green Ice Tea 0,6

119. seack, 14.07.2006 13:01
Для любителей пить хороший чай на работе быстро рекомендую - Dammann Breakfast в пакетиках - ни малейшего намека на то, что это чай в пакетиках.
http://www.dammann.fr/english/cristal.htm

зы ну а для тех, кто не торопится - Dammann Breakfast #7 в железной банке
ззы только не забывайте пакетик вынимать из кружки через 3-5 мин, иначе чай перезаваривается

120. Nevod, 20.04.2007 20:36
Ох давно тема не всплывала..

Мама недавно купила чая Riston, зеленого с жасмином, в железной банке. 250р за 225гр. Так я вам, доложу, очень и очень даже. Внутри свернутые засушенные практически цельные листки чая и лепестки жасмина, попадаются даже цельные цветки. Крепкий, заваривается быстро, в отличие от пакетного зеленого чая, и вкус имеет отменный. И экономично заодно - класть нужно очень не много.

121. VUV, 20.04.2007 21:04
В какой-то ветке уже рекомендовал серию чаев Ahmath Limited Edition. В жестяной 100-граммовой банке в виде овального цилиндра, с биркой на бечевке. Но дорогой, гад! Около 300 руб.
Лучший чай, из попадавшихся за последние годы.

122. Гигагерц, 20.04.2007 21:18
Гинфилд очень вкусный, особенно из серии травяных чаев. ну и ещё для утоления жажды - охлажденный Нести.

123. Konstantin Mironovich, 20.04.2007 21:42
Nevod
Мама недавно купила чая Riston, зеленого с жасмином, в железной банке.
мы тоже сейчас перешли на Ристон.
только берем его в Ашане. в Твоем Доме он какой-то поганый.
а вообще столько уже перепробовали всякого. появляется марка - сначала вроде ничего. а через полгода начинают фасовать помои.
натуральный бергамот встречается все реже. в основном "аромат, идентичный натуральному".

124. Nevod, 20.04.2007 21:47
Konstantin Mironovich
Ну, у нас ни Ашана, ни Твоего дома нет
Вообще, предпочитаю без ароматизаторов, как есть..

125. VUV, 20.04.2007 21:48
Konstantin Mironovich
появляется марка - сначала вроде ничего. а через полгода начинают фасовать помои.
натуральный бергамот встречается все реже. в основном "аромат, идентичный натуральному".

Вот-вот!

126. Narky, 20.04.2007 22:28
Когда-то был неразборчив и пил все что попало, потом Ahmad B.O.P1 (испортился давно), сейчас в основном Newby или Premier's Tea Darjeeling. После них все что дешевле - кора... Еще на ступеньку выше уже с 350-500р за 100г начинаются.

127. Yurious-Curious, 20.04.2007 23:23
mouse
"Серый Герцог".
Э-э-э... Earl Grey ?


Люди, с полгода уже не могу соскочить вот с этого чая (мож, уже где писал ? ):
http://www.coffeeteatrade.ru/catalog/tea/Tyan_Jen/tea1007.html

128. продукт распада, 20.04.2007 23:33
Yurious-Curious
Люди, с полгода уже не могу соскочить вот с этого чая
а я все наскочить на него не могу - купил давно, стоит, ждет своего часа...

129. Konstantin Mironovich, 21.04.2007 00:50
Nevod
у нас ни Ашана, ни Твоего дома нет
не в этом дело.
в привел в пример два очень крупных супермаркета. но продукт под одним названием там разного качества.
т.е. все надо пробовать и не верить рекламе.

Добавление от 21.04.2007 00:57:

Yurious-Curious
Э-э-э... Earl Grey ?
Сивий Граф (http://www.bar.ru/prikol/35.htm)

130. Z0, 21.04.2007 01:31
А я сейчас пристрастился к чаям "Mesna"
"Mesna" это название фирмы и они фасуют много сортов чая и кофе.
Может кто пробовал?

131. ещё один, 21.04.2007 02:54
Z0
Я пробовал, ароматизированный ничем особо не выделяется, только кленовый приколол.
Из рангом повыше покупал от этой фирмы лапсанг сучонг и пу-эр, оба хорошие.

132. format, 21.04.2007 16:10
люблю улуны и пу-эр. Покупаю в Москве в Железном Фениксе (чайный клуб), на каждый день там есть и довольно дешевые (1,5 рубля 1грамм). Поскольку чая выпиваю не меньше 1,5-2 двух литров в день, плохие чаи пить не хочется.

133. axls, 21.04.2007 16:22
Вот тут говорилось много раз, что у нас в продаже по сравнению с китайскими чаями ничего хорошего не продают. К сожалению, лично я не имел возможности попробовать оригинальный чай. Покупаю в магазинах Товарищества Чаеторговцев зеленый и белый китайский свернутый чай по 9-12000 руб/кг. Нравится. Неужели, это тоже отстой по сравнению с оригинальным чаем?

Добавление от 21.04.2007 16:24:

В день выпиваю от 1 до 4 литров чая

134. Miri_the_Cat, 22.04.2007 14:29
Geser
"Ахмад Эрл Грей"
+ сладкий + молоко или сливки.

135. Al3003, 23.04.2007 07:37
Иван-Чай не пробавали?

Ксати есть по нему отдельая тема.

136. VoLK, 23.04.2007 07:43
Mabroc серия Dr. Green в пачках - Oriental (смесь зел. и чёрн. 100 р за 100 грамм) и Зелёный с жасмином (60 р за 100 грамм). В эту цену - лучший чай, imho.

137. Al3003, 23.04.2007 09:09
Иван-Чай -100 гр -300 руб

К этой теме 01.05.2007 22:14 productmod подклеил тему "Где есть/куда делся хороший чай?" (автор: DobermaN)

139. DobermaN, 01.05.2007 22:08
Давно заботит вопрос - где найти хороший чай??
Последний нормальный, вкусный чай который помню - "индийский", со времен СССР.
Может быть что это я помню вкус детства - но не думаю...

Тот, заваренный в самоваре (совершенно ясно, что самовар это не кружка+заварка+кипяток,- и все-же) чай можно было пить пол-дня без негативных последствий.
С падением Союза пропал и чай!
Теперь что ни возьми - пакость!! После 2 чашек даже плохо может стать - suks and must die, в общем.

С тех пор имел возможность поискать/попробовать чаю в Польше и Германии - без спешки, понятно - был в странах по несколько месяцев.
Спешу доложить, что даже (один из самых дорогих какой нашел в Варшаве) чай по 4-5 евро за 50 грамм - отстой. В Германии - то же самое.

Вот сегодня прочел в соседней ветке о сахаре, что народ пьет чай без сахара. Немедля поймал себя на мысли, что все что я пробовал без сахара - отстой!

Всвязи с чем интересуюсь: ГДЕ есть хороший чай и как его можно приобресть??

140. alzot, 01.05.2007 22:13
DobermaN
А вода как??? Если из под крана, то вкус не тот, желательно специальную очищенную. А так вот Ахмад вроде и дешёвка, но из того де..ма, что везде продаётся самый приличный
В принципе, если чай за 100 грамм стоит дешевле 300 руб., то ничего хорошего ожидать не приходится.

141. DobermaN, 01.05.2007 22:27
Неее - ну как это - "из под крана"? Покупал самую вкусную в бутылках или из родника приносил.
Просто с предыдущем посте решил воду не затрагивать.

Добавление от 01.05.2007 22:45:

А в "чайных странах" бывал кто-нибудь? Может на чайном кусте довелось посидеть, а??

142. Zombie, 02.05.2007 10:44
DobermaN
Покупал самую вкусную в бутылках или из родника приносил.

Для чая наихудшие варианты: слишком жесткая вода. Лучше "из-под крана + фильтр"

Добавление от 02.05.2007 10:45:

DobermaN
Спецом для вас выпускают чай под названием "со слоном". Покупайте и будет вам щастье.

143. Dove, 02.05.2007 11:17
Уже года два-три покупаю GreenField сорт Magic Yunnan - очень неплохо. Порядка 45р за 100гр. Только последние полгода стало как-то нестабильно с качеством (или подделки пошли). Несколько последних раз покупали чаи Hilltop - они дороже, порядка 150р за 100гр, и почти все - ароматизированые. Но ароматизированные не искусственными добавками, а ягодами, лепестками, кусочками фруктов, эти кусочки хорошо видно в заварке, особенно распареной уже (жене особенно понравился "Клубника со сливками"). Прошлым летом был в Сочи, езил на экскурсии, в т.ч. в Дагомыс и на ещё одну плантацию (не помню название села, это как на 33 водопада ехать). На чайных кустах "сидел", даже листочки рвал и на вкус пробовал Покупал местный чай Баловень "Краснодарский" черный байховый за какие-то копейки большой пакет. Также в одном из дегустационных залов брал чай "Погадаевский" по 400-600р за 100гр с каких-то частных плантаций, собранный вручную и завоевавший первое место на какой-то там международной выставке. Листья оказались мелкими, на вкус - гадость (особенно жёлтый чай - будто его уже несколько раз заваривали). А Баловень крупнолистовой оказался очень даже неплохим на вкус, тот "Краснодарский", что продаётся у нас - совсем не тот. А если в заварку добавить ещё и немного сбора горных трав - вообще изумительно.

ЗЫ. Лет с 14 пью чай без сахара. Раньше представить себе такого не мог, а потом попробовал - и втянулся как-то. Но пью я его либо с конфетами, либо с печеньем, они сами по себе сладкие. Вода родниковая, сладковатая, из под крана через фильтр всё равно гадость получается.

144. Murr, 02.05.2007 15:41
DobermaN
Немедля поймал себя на мысли, что все что я пробовал без сахара - отстой!
Ну зеленый с сахаром, например, я вообще не представляю.

Всвязи с чем интересуюсь: ГДЕ есть хороший чай и как его можно приобресть??
Если в любом продуктовом, то относительно нормальный - Maitre (не в пакетах, а в жестяных банках, ессно), например, "горный диань".

145. DobermaN, 03.05.2007 16:24
Zobmie
Мега-мягкая дистиллированая вода тоже нехороша... Ну и я не слона-ж ищу, а вкус...
цитата (Dove):
Вода родниковая, сладковатая, из под крана через фильтр всё равно гадость получается.
- во-во!
Dove]
Не, все что можно купить в магазинах решительно непрет!
Через чаи с различными добавками тоже проходил - тоже не то. Может меня просто перестало в принципе переть от чая??!
О "Краснодарском" у меня отец постоянно вспоминает, но всегда замечает что "при Союзе", после испортился.
цитата (Dove):
тот "Краснодарский", что продаётся у нас - совсем не тот.
Наверняка это везде так - посему и в магазине ничего путного не найти..

цитата (Murr):
Если в любом продуктовом,
Как-то не случилосьза последние 6 лет

146. seack, 06.05.2007 19:32
DobermaN

>С падением Союза пропал и чай!

Никуда он не пропал, вот только подорожал изрядно. Из известных марок Twinings и Newby должны во всех б.м. крупных городах быть. Dammann пореже встречается, да и подороже, но в любом случае приличный чай меньше 200 рублей за 100грамм не стоит, хороший дороже. Ну а насчет сортов - тут уж что нравится, если про черный говорить, то я с утра люблю Ассам покрепче, в обед - Цейлонский, а вечером можно и Дарджилинг.

147. DobermaN, 06.05.2007 19:38
200 рублей за 100 грамм - это около 7 долларов, да?
Я как-то покупал по 4-5 евро за 50 грамм (см. пост выше) - и не пер совершенно!

148. Коричневый творог, 17.05.2007 21:56
вопрос по чайным магазинам в москве

где есть хороший специализированный магазин с китайскими сортами зелёного чая и большим выбором вообще?
только не этих ароматизированных сортов, а нормального чая.

149. Murr, 19.05.2007 14:42
Коричневый творог
Есть чайный магазин, если завернуть у муму на мясницкой (или в один из соседних переулков). Там вполне неплохой чай.

150. Добрый Бауманец, 19.05.2007 15:23
Коричневый творог
Ага, на Мясницкой - "Чай, кофе и другие колониальные товары" напротив главпочтамта, чуть в торону центра пройти надо. Вроде бы его открыл ещё при царе один из чайных "олигархов"

А ещё на Пятницкой, 22. У м. Новокузнецкая. Тоже классный магазин.

151. Nevod, 27.05.2007 09:07
Пил я вот зеленый чай, пил, и вот поднадоел он мне.. Принцеса Канди за 14р пачка идет на ура, естественно свежезаваренный

152. Гигагерц, 27.05.2007 09:46
Nevod
обычный зеленый чай - как солома, пить совершенно не хочется, а зеленый с фруктами - вполне неплохо.

153. waterdeep, 27.05.2007 10:03
seack
приличный чай меньше 200 рублей за 100грамм не стоит, хороший дороже.
млин, а что за гадость продается по 30-50 рублей за сто грамм?
вопрос не риторический, действительно интересно...

154. Nevod, 27.05.2007 16:30
Nevod
Поначалу он мне нравился, без фруктов, но с жасмином.

155. Murr, 28.05.2007 04:22
Гигагерц
обычный зеленый чай - как солома, пить совершенно не хочется
Нормальный зеленый чай дает свежий аромат и немного горчинки - как раз чтобы утолить жажду, не перегружая вкусом и ароматом. А "с фруктами" - это уже не чай, а напиток из сухофруктов какой-то. Примерно как то, куда положен большой кусок лимона(или лайма) и сахар... это не может быть чаем, поскольку вкус чая забивается, хотя для разнообразия такое тоже иногда можно пить.

156. elnino07, 24.07.2007 21:30
мне тоже нравится зеленый чай

157. Гигагерц, 24.07.2007 21:32
elnino07
чай! мне очень нравится гринфилд, Creamy Roibos

158. elnino07, 24.07.2007 21:40
Гигагерц
гринфилд - это то, что я пью дома А так, мятный чай -

159. Zolushka, 27.07.2007 11:46
одно время пили гринфилд, рассыпной. через два месяца после выхода на рынок чай стал настоящее ...... теперь пьем мэтр в пакетиках. дорогие чаи не покупаем, дома чай пьем не очень часто, иногда по два-три дня воду не кипятим как все начали работать, так больше соки, компоты...
кстати, сейчас из ароматизированный гадостей пока еще неплохой липтон с пакетиками-треугольниками. подозреваю, тк. делают его еще в бельгии, то и пить можно... а вообще липтон это бр-р-р....
сразу вопрос знающим людям: в какой сети бывают настоящие чаи того же гринфилда? или теперь он везде со вкусом контрафакта?

160. Murr, 27.07.2007 12:33
Zolushka
в какой сети бывают настоящие чаи того же гринфилда? или теперь он везде со вкусом контрафакта?
Мне только один раз в жизни попался гринфилд, который можно было пить, года два назад что ли... С тех пор пару раз брал - без удовольствия.

Добавление от 27.07.2007 12:35:

Кенийский чай брал от нескольких "брендов" (от мэтра в основном) - обычно неплох (листовой, ессно, а не бумажно-пакетный). Еще вроде как весьма экологичен.

161. Saasa, 27.07.2007 13:57
Zolushka
Murr
торговый цент на вьезде в Митино(где бананамама)
г. Москва, Пятницкое шоссе, 3, ТЦ "12 месяцев"

3 раза брал разный гринфилд и все 3 раза он был отличный.

особо радует erlgrey

162. Zolushka, 27.07.2007 15:16
ой, как далеко Вы гринфилд покупаете! Мы из Люблино никогда туда не доедем

163. jjj, 27.07.2007 15:28
Я тоже пользую гринфилд "эрл грей фэнтези". Покупаю на ближайшем рынке. А что там с ним не так? Вроде как всегда, и апельсиновые корочки и васильковые лепестки присутствуют. Правда я не ахти какой гурман, может не замечаю чего-то такого. Я бы сравнил, но на Пятницкое шоссе тоже не поеду.

164. Reks, 27.07.2007 17:23
Пью исключительно зеленый чай.
Развесной в Москве - сколько не покупал - полное г...о, (200-400 руб. за 100 г)
Крайнее время подсел на РЧК "Жасминовая жемчужина" и Конфуций (примерно 250 руб за 100 г)
Продаются во всех приличных маркетах.

У РЧК также неплохи белые сорта.

165. Jar1980, 27.07.2007 19:14
Зеленый чай не воспринимаю абсолютно. За исключением единственного случая.
В Крыму на Мангупе есть чайхана "у Айше" и там они заваривают зеленый чай. Обычный зеленый чай, не какой-то супер-сорт, такой, как везде в магазине продается, какая-то "принцесса". Заваренный вне этого места -- гадость гадостью (может и неплохой, но см. начало). Но на Мангупе -- это нечто. Они могут туда еще какую-то травку положить, по желанию, но я не рисковал .

Добавление от 27.07.2007 19:15:

А самый вкусный черный чай -- тоже очень в небольшой зависимости от исходного материала -- получается в походе или на слете. В кане на костре.

166. Murr, 27.07.2007 20:48
Jar1980
А самый вкусный черный чай -- тоже очень в небольшой зависимости от исходного материала -- получается в походе или на слете. В кане на костре.
Чифир что ли?

Добавление от 27.07.2007 20:49:

Saasa
торговый цент на вьезде в Митино(где бананамама)
Zolushka
ой, как далеко Вы гринфилд покупаете! Мы из Люблино никогда туда не доедем
Мне бы тоже поближе к юго-востоку.

167. Jar1980, 27.07.2007 21:26
Почему обязательно чифир? Нормальный по заваренности чай.

168. продукт распада, 28.07.2007 00:54
Самый вкусный чай - тот, который не только заварен с хзорошим чаем, но и с нормальной водой.
В частности, говорить о каком-то чае, заваренном на воде, которая течет из под крана в Москве (по кр. мере на юго-западе) - вообще бессмысленно, потому что вода поганит любой чай до полного безобразия.

169. Kastet12tu, 28.07.2007 12:11
чай, чай...

Добавление от 28.07.2007 12:11:

люблю самый дешёвый

170. продукт распада, 28.07.2007 13:15
нет уж, пойло из пакетиков... в печку!

171. SPGremlin, 28.07.2007 13:27
На украине продаётся очень хороший чай "JAF tea". В Москве, к сожалению, не видел. В красивых таких фигурных двояковыпуклых пачках. Там несколько видов, но особенно хорош чёрный "Majestic" (ceylon pekoe). Стоит копейки, 10-12грн (50-60р) за 100 грамм. Яркий, насыщенный, очень приятный вкус, даже при самом крепком заваривании (люблю приобретающий не горечь, а маслянистый оттенок. Живя в Донецке, пью теперь только его. Пробовал разные развесные чаи - этот всё равно лучше.

Вода - как правило покупная (в офисе - из кулера, дома - из 5литровых бутыльков)

172. Narky, 30.07.2007 08:32
продукт распада
Самый вкусный чай - тот, который не только заварен с хзорошим чаем, но и с нормальной водой.
В частности, говорить о каком-то чае, заваренном на воде, которая течет из под крана в Москве (по кр. мере на юго-западе) - вообще бессмысленно, потому что вода поганит любой чай до полного безобразия.

173. Mih-mih, 30.07.2007 08:58
SPGremlin
У нас такой тоже продается, сейчас потребляю только его . Очень вкусный чай.

174. кочегар, 01.08.2007 20:21
держу постоянно 2 коробки ассорти от Maitre de Thea, зеленый и черный, по 5 сортов в пакетиках, завариваю на воде Архыз с цеолитным фильтром в чайнике. На скорую руку вполне ничего. Гринфилд ИМХО испортился

175. ViRUS_1, 17.09.2007 08:05
Понавыписывал всяких названных торговых марок, пошел покупать (в пакетиках, правда). Купил Dilmah Earl Gray цейлонский. И что-то какой-то странный эффект от него. После чашки этого чая появляется какое-то странное ощущение. Работать после этого не могу. Чего они туда добавляют то?
Пойду Greenfield зеленым японским лечиться.
P.S. Ничего вкуснее красного китайского чая с какими-то чайными розами в жизни не пробовал (покупался в Китае). Также китайский зеленый молочный чай тоже неплох (тоже в Китае покупался).

176. Коричневый творог, 17.09.2007 11:51
Человек употребляющий фразу "самый вкусный" не применительно лично к себе, а в абсолютном значении, недалёк.
То же самое относится к слову "невкусный".

177. Науз, 17.09.2007 15:25
В последнее время подсел на непальский чай. Вроде по внешнему виду сразу можно сказать, что там нет такой культуры производства как в Индии и Китае, в чае встречаются посторонние веточки, зелёный от чёрного почти не отличается, но есть какой то специфический вкус и аромат. Сначала даже не понравился, но постепенно втянулся. Есть ещё любители непальского чая?

178. Дина, 17.09.2007 16:53
Narky
Самый вкусный чай - тот, который не только заварен с хзорошим чаем, но и с нормальной водой.
В частности, говорить о каком-то чае, заваренном на воде, которая течет из под крана в Москве (по кр. мере на юго-западе) - вообще бессмысленно, потому что вода поганит любой чай до полного безобразия.

Вот-вот с воды и надо начинать. На даче даже самый дешевый чай вкусный, не говоря уж о самоваре с сосновыми шишками.
А ежели в условиях города, то после установки трехступенчатого фильтра вода стала не просто приличной, а чайник без накипи после полугода использования, а с чауем в процессе поиска.
Неплохо зарекомендовали себя чаи фирмы "Mlesna", средний ценовой диапазон 100-110 р за 100г, а из зеленых китайский с жасмином - не помню название - продается в Санрайзе, вернее рядом в магазине для кафе и баров.
На Мясницкой старый добрый магазин "Чай-кофе", в торговых центрах разворачивается питерская фирма "Унция", там пока не пробовала... ) Но по виду и ассортименту почти то же, что в других чайно-кофейных бутиках, хотя уверяют, что прямые поставки из Китая, Цейлона, Индии

179. Талифа, 14.11.2007 17:17
Погадаевский дом чая. Антиреклама.
Этим летом были в сочинском районе. Заинтригованные краснодарским чаем, поехали закупаться к местному производителю, завоевавшему по рекламе 17 золотых медалей на всемирных фестивалях чая. Ехали покупать непосредственно к производителю, ради гарантий качества продукта и в надежде на интересную лекцию о производстве разных сортов чая. Магазин находится черти где, видимо с расчетом, что те кто туда таки смогут добраться, уже из принципа что нибудь купят. Заведение делится на две части - чайную и магазин. забегая в перед, скажу, что дегустаций не предполагается. Какой чай заваривают в кафе, и какой чай продают в магазине - тайна покрытая мраком. Чай в меню кафе - от 200 рублей за чашку. В качестве лекции официантка в национальном костюме поставила видеозапись телепередачи, где погадаев рассказывает о своем производстве. Запись плохая, с отвратным звуком. Мы сдаваться не собирались, и начали вызывать официантку. Где то с третьей попытки (наш рейтинг сразу упал, как только она поняла, что мы больше ничего заказывать не будем), она согласилась воспроизвести устно то, что было на записи. На просьбу показать на практике, как и где это делается (в рекламе эта услуга оказывается вместе с чаепитием), тетка ответила: вы что, в поле хотите идти?! Я - нет!(дождик моросил). Чай в чашке оказался неплохим, и мы таки решили заглянуть в магазин. Цена чая идет от400 рублей за сто грам. С фирменой упаковкой естественно еще дороже. Мы купили зеленый и желтый по 500 рублей, и чай "порох" по 1700 рублей за 100 грам. Напомню, что пробовать, то что покупаешь, из той же емкости, никто не дает. Кот в мешке оказался травой на вкус, и огромными лопухами на вид. Очень пахучий в общей емкости, чай "порох"- в объеме 100 гр дома свой запах утратил, а на вкус ничем не отличался от чая за 500 рублей. Да и чай за 500 рублей, стал иметь совершенно иной аромат, чем в магазине. Видно, спрей с запахом чая попался отменно высокого качества. В довершение всей картины, мы решили купить заварочный чай двойку (его цена там 500 рублей, за обычный фаянс не слишком хорошего качества). Но идея и исполнение необычное, и в подарок - самое оно. В итоге тетка притащила использованный из чайного дома. Срочно начала заворачивать. На замечание выпучила глаза, со словами "не может быть". Потом предложила помыть получше. Потом пошла в подвал за новым. В завершение нас поторопили со словами " скорее, у меня ребенок не кормленный" ( Мы оставили в этом заведении сумарно около пяти тысяч и до закрытия оставалось еще часа два)
Ну что, дорогие мои, выводы можно сделать следующие. Любую продукцию можно разделить на элитную и потребительскую. Но в случае с погодаевским чаем вы покупаете нечто с неопределенным вкусом сомнительного качества, по цене элитного. Уровень совкового сервиса я уже описала. Развод одним словом.
ну что, товарищи, покупаем отечественное?

180. Коричневый творог, 14.11.2007 17:41
Талифа
Жуть.

181. Velund, 14.11.2007 18:10
Вообще, чай - дело тонкое...

Зеленый я мог пить только в китае, в кайф шел. Что не куплю здесь, что простой, что с ароматизаторами - не лезет... Вчера попробовал опять заварить Dilmah Morrocan Mint, еще раз убедился что это не мое. Пачки три разного лежит та полке, на выбор гостям...

Черный - обычно покупаю одинаковые по весу пачки Ahmad English #1 и Ahmad Earl Grey, и мешаю, в Earl Grey на мой вкус бергамота многовато, а в такой смеси получается то, что мне по вкусу. Постоянно держу пачку Dilmah English Afternoon - под настроение идет очень неплохо, когда бергамот надоедает. Пью с сахаром.

Улонг - совершенно отдельная история. Пристрастился во время командировки на Тайвань. Его у нас особо не купишь, а то что привозится обычно через годик становится черным чаем. Когда кто то едет в Китай - обычно прошу привезти Tie Guan Yin Oolong. Из тайваньских - больше всего понравился Lishan Oolong. Заваривать улонг по правилам - целая церемония, для "засосать впопыхах" он не подходит. Только без сахара, гонконгского эстетства со сливом первой заварки не понимаю. Завариваю до 5 раз, кипяток после заварки надо сливать полностью.

182. Zong, 14.11.2007 20:45
Самый вкусный чай...какой?
С ройбушем !

183. 2ric, 14.11.2007 20:58
Самый вкусный чай-полусладкий-полувкусный. И к нему пряников мятных...
Хорошо..........

184. Master Alex, 15.11.2007 05:56
цитата:
Dove (...) Покупал местный чай Баловень "Краснодарский" черный байховый за какие-то копейки большой пакет. (...) А Баловень крупнолистовой оказался очень даже неплохим на вкус, тот "Краснодарский", что продаётся у нас - совсем не тот. А если в заварку добавить ещё и немного сбора горных трав - вообще изумительно. (...)
Чай "Баловень" -- реально лучший чай, который мне приходилось пробовать. Не "лучший отечественный", а просто "лучший". Я в чаях конкретно разбираюсь, пивал и редкие тибетские сорта (Bak-Chun), и высокогорные индийские ручного сбора (Sikkim Solja)... ну, наверное, очень многое из того, что здесь продаётся под различными трейдмарками -- от мусора типа женьшеневых и оолунгов до всяких сапогоподобных мерзостей типа Лапсанг Сушонг.

К сожалению, для большинства достать "Баловень" в Москве невозможно. Из-за его дешевизны его покупает Сибирь, юг России, а в больших городах он бывает редко. Я брал из заказа . Супер чай, высшего сорта. Такого нежнейшего и тончайшего вкуса я не пробовал. Если его настоять в глиняной неглазированной посуде ночь в прохладном месте, это чудо. В горячем виде, 65-70 градусов, это почти глинтвейн, запах и вкус совпадают.

Настаиваю или завариваю чаи обычно на дистиллированной воде, т.к. нормальная столовая есть, только если кто-то подвезёт

PS. С праздником Beaujolais Nouveau! Чай чаем, а Божоле Нуво пропускать низзя!

185. продукт распада, 15.11.2007 10:47
Master Alex
Настаиваю или завариваю чаи обычно на дистиллированной воде
а вот это очень зря. Дистиллированную воду вообще не следует употреблять. Кроме того, она совершенно безвкусная.
Я, конечно, понимаю, что жёсткая московская вода из под крана совершенно непригодна для заварки чая (он даже цвет меняет - например, какой-нибудь чай с гибискусом или каркаде из красного становится бурым чуть ли не с зеленоватым оттенком и теряет весь вкус), но и дистилированная вода - это уже слишком. Нужно тогда покупать нормальную родниковую воду в канистрах.

Добавление от 15.11.2007 10:50:

Master Alex
PS. С праздником Beaujolais Nouveau! Чай чаем, а Божоле Нуво пропускать низзя!
в смысле :wine:
Сегодня вечером приглашают в один ресторан на праздник Божоле Нуво, не знаю, пойду ли - что-то слегка жаль денюшку.

186. Narky, 15.11.2007 12:51
продукт распада
Нужно тогда покупать нормальную родниковую воду в канистрах.
В пластиковых? Ни в коем случае. Не травите себя и не тратьте бабло за зря...

187. MkHAMer, 28.11.2007 03:39
Сауасеп зеленый, (только на розвес в солидных чайных магазинах, иначе попадется подделка), естественно без сахара.

188. elnik, 28.11.2007 15:09
Пока нравится Dilmah Earl Gray (мягки бергамот) и Dilmah English breakfast (просто черный)
Кстати кто нить в курсе как правильно заваривать пуэр, сколько раз можно заваривать новым кипятком и какой объем класть (прессованна шайба), как эту шайбу грамотно разделывать сколько нужно чая на 0,5 л. чайничек?

189. Justice, 30.11.2007 23:24
Самый вкусный- в Китае, но- балбес- не купил ни грамма- подумал, что скоро вернусть...

190. Xenium, 01.12.2007 12:38
А я вот только пакетики покупаю: не люблю эту "мишуру", плавающую в стакане, а целого чайника мне много. Вообще, чаще пью кофе, но это по утрам, а вот вечером предпочитаю чай. В последнее время нравится Greenfield. Из зеленого предпочитаю Flying Gragon и Green Melissa, а из черного Spring Melody. Последний особенно нравится, очень уж аромат хороший

191. elzaii, 11.12.2007 00:33
elnik
от шайбы отслаивается кусочек из расчета по весу 1/30-1/50 части от веса воды.
заливается много раз. до 15 раз.

0.5 литра чайник это очень много. под него берут что-то вроде 0.1 литра чайники и меньше.

192. Brian Welch, 18.12.2007 16:17
Сейчас начал пить 3 сорта, которые пришлись больше всего по вкусу:
7 самураев (китайский)
Гейша, тоже китайский, зеленый
Earl Grey с бергамотом, на развес элитный пробовал и в пакетах по 100 грамм Lipton и Pickwick. Разницы не ощутил, покупаю по 100 грамм Липтона, ибо дешевле

193. AWKG, 18.12.2007 17:03
Люблю гринфилд зеленый с лотосом "Лотус Бриз" - так вроде зовется... Не "приедается" уже года два Иногда - Хайсон - зеленый с суасепом... Вот как-то раз попался дилмах черный с бергамотом... наверно типа контрабанда - ни слова по русски/украински - ни наклеек с переводом. Уговорила продавщица купить (я вообще дилмах не люблю). Так прибежал потом - купил еще, так понравился. Оказалось, что он не просто ароматизирован, а еще и с кусочками оного Как когда то твиннингс. Больше не встречал такой
Кстати у нас твиннингс давно пропал - говорят представителей нет

194. ViKiNg2001, 18.12.2007 17:38
Я предпочитаю чёрный чай, зелёный не люблю вообще. Можно смесь чёрного и зелёного, с преобладанием чёрного.
И смесей чёрного с зелёным нравится Riston English Elite в жестяной банке. Довольно ароматный.
Их же чёрный Vintage в картоне - уже похуже.
Чёрный Hyleys Aristocratic в картоне - не ароматный, хотя внешне весьма отборный крупнолистовой.
Нравится Twinings Cristmas со вкусом "рождества" но он не часто встречается, в основном продают на новый год. А в целом чаи Twinings мне не очень.
Ahmad и Dilmah - по мне не очень. Но из этих двух - Ahmad лучше ИМХО.
Lipton - вообще не понятно почему за чай считается

195. Hardwarefan, 18.12.2007 17:43
MkHAMer
Сауасеп зеленый, (только на розвес в солидных чайных магазинах, иначе попадется подделка), естественно без сахара.
и черный неплох. Долгое время пью черный Sour Sap в смеси с черным Майским кенийским -

196. AWKG, 19.12.2007 10:59
ViKiNg2001
Не, у нас Twinings'a вобСЧе нет
а рождественский - можно гринфилд - вроде ничего...
Кста - дето натыкался, что липтон с какойто модифицированной дрянью... Вот. Мож, врут?
Hardwarefan
А мне вот чего-то суасеп в черном чае не сильно... больше нравится в зеленом
ЗЫ: а я иногда в чайничек чутьчуть кардамончику

197. продукт распада, 20.12.2007 11:03
Я что-то на чёрный гринфильд подсел последнее время.

198. AWKG, 20.12.2007 16:42
продукт распада
А какой именно?
Мне вот нравится больше тот, с привкусом дымка!

199. Xenium, 20.12.2007 16:56
AWKG
с привкусом дымка!

А какой именно? Дайте, пожалуйста, название

200. AWKG, 20.12.2007 17:39
Xenium
Greenfield Magic Yunnan
Тут оне... (http://www.coffeeteatrade.ru/catalog/tea/greenfield/tea147.html)

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 148x169, 18Кb

201. Stas911, 20.12.2007 23:55
Narky
А что не так с водой в пластиковых бутылках? Обыкновенная артезианская очищенная вода, на заводе стоят механические и осмосные фильтры (я про Акваминерале - т.к. знаю о ее производстве из первых рук собственно )

202. продукт распада, 21.12.2007 11:38
AWKG
ага, он. И ещё просто чёрный цейлонский
Причём я уже давно не пил чёрный - всё зелёный хлебал, а тут вдруг недавно жуть как чёрного захотелось, и пока на зелёный даже не тянет

203. Науз, 21.12.2007 11:46
Stas911
на заводе стоят механические и осмосные фильтры
В том-то и дело, что вода по вкусу никакая, безвкусная. Да ещё и не полезная из-за отсутствия солей.

204. AWKG, 21.12.2007 13:58
продукт распада
Дык и я вот чето в последнее время все черный потягиваю... Эпидемия?

Кста - еще иногда "белый" чай попиваю

205. Narky, 21.12.2007 14:26
Stas911
(я про Акваминерале - т.к. знаю о ее производстве из первых рук собственно
Может быть мне все время невезет , но ни разу не покупал нормальную воду (и 5 и 1 и 0.5) от Акваминерале - она жесткая и имеет неприятный привкус.

А что не так с водой в пластиковых бутылках?
То, что чем дольше она в них стоит, тем больше взаимодействует с пластиком. Это без учета качества этого самого пластика...

206. Stas911, 21.12.2007 16:15

Narky
Науз
Ок, я согласен, что вкус у нее не родниковый нефига, однако все равно это лучше чем то, что течет из крана. Насчет солей - уверен, что в течение дня с пищей вы их потребляете в разы больше, чем могли бы получить с водой.

207. Науз, 21.12.2007 16:48
Stas911
Насчет солей - уверен, что в течение дня с пищей вы их потребляете в разы больше, чем могли бы получить с водой.
Мы же тут о вкусном чае говорим. Вода здесь не последнюю роль играет.

208. Narky, 21.12.2007 19:49
Stas911
Для чая нужна мягкая типа шишкин лес. Но по любому, не советую пить воду из пластика, если она в нем простояла больше 1-2 недель, особенно когда неизвестно в каких условиях.
А так это дело хозяйское...

209. Stas911, 21.12.2007 21:22
Narky
Эээ, а какие альтернативы в Москве пластиковым бутылкам?

210. ViKiNg2001, 26.12.2007 19:12
Stas911
Эээ, а какие альтернативы в Москве пластиковым бутылкам?

Фильтр?
Самый бюджетный вариант - кувшин.
Уже много лет пользуюсь Бритой - стационарный ставить лень.
Проверил ради смеха фильтрованую воду аквариумными тестами - хлор точно убирает и снижает жёсткость на 1-1,5 единицы.

211. Stas911, 28.12.2007 10:33
ViKiNg2001
У меня чего-то очень большие сомнения, что домашний кувшин может сравниться с промышленными системами очистки и подготовки воды, стоящими у той же Пепси на заводе Хотя интересно было б узнать цифры.

212. ViKiNg2001, 28.12.2007 11:34
Stas911
У меня чего-то очень большие сомнения, что домашний кувшин может сравниться с промышленными системами очистки и подготовки воды, стоящими у той же Пепси на заводе

В теории - да, но тут ещё 2 фактора
1) вода в бутылке может быть подделкой (т.е. разлита из под крана)
2) в теории в наши дома подаётся вода пригодная для питья. Т.е. очищенная от всех вредных веществ. Её главные минусы - хлор и жёсткость. Как минимум это кувшин устраняет.

Вообще в бутылке наверное лучше, но мне банально лень с ними возиться - с фильтром проще.

Хотя интересно было б узнать цифры.

Можно сдать на анализ. Домашний тест я проводил - см выше, результат есть.
Брита кстати утверждает, что в её картриджах есть компонент для обогащения воды ионами серебра - святая вода в неограниченном количестве

213. valen113, 08.01.2008 16:48
Больше часа искал и гуглом и яндексом где же написано о качестве черного чая, продаваемого в России -ничего. Или я искать не умею или не пишут или еще что.
Чайные сайты это отдельная тема. Самый большой он коммерческий -http://teatips.ru/.
На нем найти информацию о том какой черный чай где купить искать очень долго.
Я не смог. О себе не пишут что коммерцией занимаются на странице о сайте. Зато есть страница о сотрудничестве. И на всех сайтах о чае чего только нет, и история, и сорта чая, и как заварить. Но не найдете нигде гарантирую, информацию, где конкретно какой конкретно чай хороший или плохой, как меняется качество. Как найти информацию незнаю. Интернет не помогает почему-то. Я пью чай каждый день по нескольку раз. Я татарин и с детства привык пить много чая. Дома в основном черный, люблю и со сливками и без, но всегда без сахара и без лимона. Чай это легкий наркотик несомненно. Но почему-то хочется чтобы был вкус. Невкусный стараюсь не пить. С зеленым повезло, так как есть знакомый он в нем хорошо разбирается, где что купить, все подсказал. На работе пью лишь его. Черный и зеленый чаи это просто разные напитки, сравнивать бессмысленно. Чай в пакетах пью если еду в поезде или в гостях угощают. Если есть выбор чай кофе, в гостях пожалуй кофе. Так как в России чаще пьют плохой чай, а вгостях я в России только бывал. Дома кофе очень редко, сам намолю из зерен. Чай мне нравится больше. Я все пишу чтобы поняли что чай это моя тема. Могу написать очень много но постараюсь по теме, о черном чае не в пакетах, для заварки. Во первых все пишут о воде что она должна быть хорошей. Утверждаю что плохой чай на хорошей воде хуже хорошего на плохой. Конечно до определенных пределов. Вода сама придает вкус чаю, но не препятствует проявлению его вкуса, если речь не идет о тонких нюансах вкуса и аромата. Любят говорить о том что вы не умеете заваривать, и что воды у вас нормальной нет, поэтому вы и не поняли что чай то на самом деле хороший а не плохой. Да нюансов заварки очень много. Но я имею определенные приемы заварки взависимости от сорта чая, величины листа, его скрученности и тп. Вода приемлемого качества всегда, не из под крана. Использую фильтр и не один. Покупал развесной чай форсман. Зеленый есть у них неплохой. Черные не один вкусный не нашел, конечно все не пробовал. Я спросил индийский и цейлонский по определенным критериям сорта и вкуса. Вкусных нет. И липтоны я пил и все что в пачках продается практически. Главное что нет стабильного вкуса ни у одной марки, или его не бывает вообще или чаще нет. Может где то продается вкусный постоянно, подскажите. По ахмаду напишу.
Казалось бы это бренд и качество должно быть постоянным, я посвоему опыту знаю что это не так. Может его подделывают может еще что. В целом он не вкусный. Есть ахмад дарджилинг, он обладает интересным ароматом и вкусом, я его по ложке на заварку добавляю, а один он мне не нравится. Интересная история с сортом ахмад FBOPF. А именно у которого на упаковке дата изготовления 01/10/2006 пачка 100 грамм. Он из всех чаев ахмад у нас в супремаркете, где я обычно затовариваюсь обладал приемлемым вкусом и ароматом, выделяясь своим качеством из общего ряда. Потом ему на смену пришел такой же но с другой датой за 2007 год , и все он безвкусен, относительно старого.
В больших пачках те что я пробовал все не очень хороши. На рынках раньше сколько не брал в любой пачке ерунда, в том числе и ахмад FBOPF. При заварке я моментально отличу вкусный. Завариваю в два этапа, хотя не слышал чтобы кто-то так делает. Это не так как крупнолистовой по другому.

214. valen113, 09.01.2008 19:38
насчет сайта http://teatips.ru/.
они мне быстро ответили
"Увы, систематизированной информации такого характера у нас на сайте
нет. Иногда на форуме и в рассылках проскакивают отчеты о дегустации
массовых чаев - но достаточно редко и бессистемно. Для систематических
наблюдений за рынком массового чая у нас просто нет возможностей.

В прошлом мы пытались жедать потребительские рейтинги, но быстро от
этой затеи отказались - по той же причине, кишка оказалась тонка."

Так что если мы чем и можем помочь, так это частными советами. И то не всегда."

215. Коричневый творог, 09.01.2008 21:03
мои впечатления.
самое страшные явления в чайной торговле в россии:

- усиленная мифологизация (вроде рассказов о том, что пуэр "закапывают в землю")
- продавцвы-невежды, которые компенсируют свое незнание баснями
- хаос в области цен и откровеннное накручивание в несколько раз на многие вещи

при этом интерес к хорошим чаям в стране намного выше, чем, например, в западной европе.
у рынка гигантский потенциал, но рынок замусоривают всем, чем можно.

не буду называть конкретных вещей, но я достаточно встречал примеров, когда цену завышают в 3-7 раз по сравнению с другими странами, куда эти же продукты импортируют и тоже издалека.
причем цены задирают зачастую люди, которые позиционируют себя, как знающие, профессиональные магазины или "клубы".

вывод:
1. информацию использовать по возможности англоязычную
2. покупки делать только посредством web-of-trust. то есть по советам знакомых и не ориентируясь на болтовню продавцов.

к сожалению эти явления встречаются не только в чайной торговле.

Добавление от 09.01.2008 21:23:

valen113
мне известны такие рекомендации, если покупать упакованный чай, а не развесной

- не брать российских чаеразвесчиков (брендов), а искать местных (индийских)

- при выборе бренда изучать упаковку на предмет её "официальности". например, надпись "made in china" почти 100% означает лажу. должно быть написано made in PRC (people rpublic of china)

- изучить сокращения для обработки листа. от самого плохого CTC (cut-twist-curl - скрученный мелкорезанный лист) до SFTGFOP1

- пробовать бренды и останавливаться на одном.

я кстати, начал покупать чай в китае через сеть напрямую. пока все посылки прошли нормально.

Добавление от 09.01.2008 21:24:

как вариант, нормальные английские или немецкие чаеразвесчики-бренды: twinnigs, thiele

216. seack, 09.01.2008 21:29
На днях купил ассам, импортированный конторой http://www.premiertea.ru/ - неплохой уровень, вполне можно сравнить с серией Select Estates от Newby и Dammann

edit: иллюстрации

newby ассам -- http://cup.ru/goods/?num=3008
dammann ассам -- http://www.cup.ru/goods/?num=2552
премьер ассам -- http://www.premiertea.ru/snapshots/images/pms2.jpg

ps: в cup.ru никогда не покупал

217. valen113, 26.01.2008 16:15
Закупил кучу ахмада, после того как на пробу взял : B.O.P.I упакован 01.11.2006 и orange pekoe 01.07.2007
вкус восхитительный , если правильно заварить , главное это не держать заварку больше минуты или 90 секунд , а сразу слить , потом залить остатки-" нифеля" снова кипятком . Здесь надо точно расчитать соотношения количества чая(сухого) , величину чайника , количества кипятка в первый раз , количества кипятка во второй раз , какой хотите результат по вкусу и крепости , как будете пить . В общем ничего сложного , главное это любить пить чай , а остальное подбирается методом проб и ошибок . Чайника нужно два . В первом завариваете , во второй сливаете . Я пользуюсь ситечком. Чайники я заливаю кипятком сначала- грею . Кипяток простая вода лучше конечно чтобы сильно не пахла ничем . Первый чайник под полотенцем, и на полотенце . второй просто так. Мыть их можно лишь чайной содой или солью( без запаха). Первая заварка она самая мягкая по вкусу , имеет нежный вкус и аромат . Вторая как подберешь соотношения, и вкус меняется с каждой минутой.

218. Кусок, 01.02.2008 16:22
А что за чай бесплатно наливают в Тануки в виде комплимента? Очень приятно пахнет.. может кто в курсе?

219. elnik, 01.02.2008 16:29
Хозяйке на заметку
По стстистике - Китай, Индия и Россия крупнейшие потребители чая в мире
Куда делась Англия не знаю

220. Master Alex, 01.02.2008 23:30
цитата:
valen113:
Закупил кучу ахмада, после того как на пробу взял : B.O.P.I упакован 01.11.2006 и orange pekoe 01.07.2007
вкус восхитительный , если правильно заварить , главное это не держать заварку больше минуты или 90 секунд , а сразу слить , потом залить остатки-" нифеля" снова кипятком . Здесь надо точно расчитать соотношения количества чая(сухого) , величину чайника , количества кипятка в первый раз , количества кипятка во второй раз , какой хотите результат по вкусу и крепости , как будете пить . В общем ничего сложного (...) Чайника нужно два . В первом завариваете , во второй сливаете . Я пользуюсь ситечком. Чайники я заливаю кипятком сначала- грею . Кипяток простая вода лучше конечно чтобы сильно не пахла ничем . Первый чайник под полотенцем, и на полотенце . второй просто так. Мыть их можно лишь чайной содой или солью( без запаха). Первая заварка она самая мягкая по вкусу , имеет нежный вкус и аромат . Вторая как подберешь соотношения, и вкус меняется с каждой минутой.

В процессе прочтения этой поэмы задался простым вопросом: пора покупать чайный аппарат. Чтобы типа как кофейный, но только чай разливал. Чтобы сам выдерживал необходимый режим -- температуру, время заваривания, количество сахара, чая, воды и проч.

Что посоветуете?

221. valen113, 16.02.2008 20:12
Я не слышал про такие автоматы. Чтобы учесть все нюансы заваривания автомат должен иметь довольно гибко настраиваемую программу, а также должен иметь разные емкости для хранения готового напитка. Кроме того чай это напиток вкус которого неизбежно меняется с течением времени,в каждый момент времени его вкус разный, все зависит лишь от индивидуальной способности различить этот вкус.

222. Zombie, 16.02.2008 20:20
Master Alex
Что посоветуете?

Имею опыт пользования таким девайсом http://www.lavazza.com/corporate/en/products/workplace/espressopoint/
Думаю, для ЦЕНИТЕЛЕЙ чая не пойдет.

223. Dimych, 17.02.2008 17:37
Долго пытался подобрать чёрный чай, который был бы мне по вкусу. Липтоны и Ахмады, а также другие широко разрекламированные сразу отмелись. Некоторое время пил "Chelton", сейчас нравится "Vintage Golden" - его также продают под маркой "перекрёсток - trend, золотой урожай" в магазинах этой сети в круглых банках.

224. SPGremlin, 24.02.2008 15:36
elnik
По стстистике - Китай, Индия и Россия крупнейшие потребители чая в мире Куда делась Англия не знаю
По чиленнности населения недотянула.

225. Dr. Bizar, 24.02.2008 18:43
Всегда удивлялся этому форуму -) Нашёл гуглом древнейшую тему, дочитал до конца и вдруг обнаруживаю, что последний пост написан пару часов назад =)

Раз так, то мой вопрос таков: перепробовав кучу чаёв от РЧК, "того самого", который мне привозили когда-то непосредственно из Китая, так и не нашёл. За неимением (редкостью) альтернативных чайных компаний, скудностью магазинных ассортиментов и мнения многих, что реальный чай из Китая особо не экспортируют, решил для себя попробовать заказать чай непосредственно оттуда частным образом.

Итак, что хочется узнать: существуют ли подобные сервисы вообще и если да, то есть ли у кого личный опыт заказов?

226. Dimych, 24.02.2008 19:00
Dr. Bizar
Итак, что хочется узнать: существуют ли подобные сервисы вообще и если да, то есть ли у кого личный опыт заказов?
На ebay продаются чаи из Китая (оттуда же и посылаются), правда я сам чай на ebay не заказывал.

227. Leshik, 25.02.2008 15:53
Из дешевых - Greenfield Kenyan Sunrise
Не сказал бы лучший, но неплохой.

228. ViRUS_1, 06.03.2008 12:58
Кто-ниубдь пробовал Lipton Exclusive Tea (в треугольных пакетиках)? Как он (по сравнению с другими "пакетными" чаями)?

229. ViRUS_1, 18.03.2008 13:02
Купил я этот Liption Exclusive Tea в пакетиках-пирамидках, черный байховый. 7 из 20 этих пирамидок сделали себе сепукке разбросав заварку по днищу коробки. Вкус необычный, но не понравился.

Совершил набег на чайный магазин, был куплен, похоже: Temple of Heaven Gunpowder (у них все названия по русски написаны были, назывался Храм Неба). Хоть зеленые чаи не очнь люблю, а этот понравился (больше чем тот липтон , хотя стоит не намного дороже).

230. Murr, 18.03.2008 13:10
ViRUS_1
Кто-ниубдь пробовал Lipton Exclusive Tea (в треугольных пакетиках)? Как он (по сравнению с другими "пакетными" чаями)?
Довольно гадкий на вкус (случайно под руку попался с т.н. вкусом смородины).

Добавление от 18.03.2008 13:14:

Вообще, тут уже вроде звучала крамольная мысль, что типов черных чаев не так много. Еще немного отличаются технологии приготовления. Остальное - разнообразные добавки(от розы... до мыла, пардон, бергамота или 50% бумаги и пыли как в старых пакетах lipton местной фасовки). Хорошие черные чаи делают в Китае, Кении. Индийские по мне не очень...

231. Rub.tsov, 18.03.2008 22:37
Dr. Bizar

За неимением (редкостью) альтернативных чайных компаний, скудностью магазинных ассортиментов и мнения многих, что реальный чай из Китая особо не экспортируют, решил для себя попробовать заказать чай непосредственно оттуда частным образом.

А вы не хотите попробовать купить чай, если уж в Москве, на ВДНХ, в небольшом китайском павильоне за Атомной энергией (это №71), там есть выбор, правда я покупаю только зеленый и белый, неплохие чаи можно взять.

232. flatter, 08.04.2008 13:18
Из недорогих Ахмад Ассам с синей полосой вне конкуренции. Естественно, который packed in India, 100 г.
По качеству приближается к индийскому чаю периода "застоя".

233. Циник, 08.04.2008 13:31
Принцесса "Нури" отборная.

234. &Y, 08.04.2008 17:34
Пару-тройку крупных "чаинок"лапсанг сушонга в смесь из заваренных в одной чашке 70/30 цейлонского и какого-нить зелёного ахмада. с лимончиком.

235. flatter, 09.04.2008 14:32
Пробовал сегодня Premier's Assam в жестяной коробке. Стоит он у нас в пять раз дороже ахмадовского ассама, но ахмад вкуснее (тот, который F.T.G.F.O.P.). Так, что пока остаюсь при своем мнении.
Может коробка неудачная попалась, попробую взять из другой партии для сравнения.

236. seack, 09.04.2008 14:55
flatter

увы, но премьер был неплох когда только появился
сейчас уже не могу его рекомендовать
посмотрите dammann, у них качество достаточно стабильное

237. flatter, 14.04.2008 18:24
Пробовал сегодня черный китайский "Гринфилд". Долго ржал. Тот самый вкус Третьесортный грузинский чай. Он еще тогда считался барахлом. Хотя вру. Грузинский был лучше...

238. Murr, 14.04.2008 18:29
А я пью ройбуш. Вот только обилие минералов в нем по описанию пугает. Как бы они в почках все не осели...

239. irkutsk2@mail.ru, 14.04.2008 20:25
я с вас фигею, ребятки. (все тему открыл и никто не написал)

Самый вкусный чай - Майский Корона Российской Империи. Все остальное, включая мыльный Ахмад - г..но

а заваривать чай в Москве - только покупной водой. коричневая мутная хлорка которую вы пьете ни на что не годится

Добавление от 14.04.2008 20:27:

Циник
Принцесса "Нури" отборная.
ну если только сильно оборная

240. Zong, 14.04.2008 21:55
Murr
А я пью ройбуш.
Чистый или чай+ройбуш ? Если в чае,то не скажете какой есть с более интенсивным вкусом чем пирамидки Липтона ?

241. Murr, 14.04.2008 22:07
Zong
Нет, ройбуш в смеси, но не с чаем, а с миртом. Вкус очень резкий, но мне нравится, а от аромата торкает сильнее, чем от любого чая и кофе.
Вот такой: http://rusteaco.ru/detail.phtml?id=3274

Пил еще какую-то смесь ройбуша с зеленым чаем - тоже неплохо, хотя вкус послабее. У Lipton не видел ройбушей, так что не могу тут ничего сказать.

242. Zong, 14.04.2008 22:14
Murr
Вот такой: http://rusteaco.ru/detail.phtml?id=3274
ОО! Уже хочу! Но пока такое не видел. Спасибо.

243. CyberPorosenok, 15.04.2008 16:30
интересна, а с натуральным бергамотом есть чай в продаже? кругом химию одну продают "ароматизатор идентичный натуральному"

244. Coyro, 15.04.2008 16:57
flatter
Пробовал сегодня черный китайский "Гринфилд". Долго ржал. Тот самый вкус Третьесортный грузинский чай.

Раньше он был лучше. За весь говорить не буду, но некоторое время назад стали попадаться откровенно негодные экземпляры.

245. кочегар, 15.04.2008 17:33
CyberPorosenok
натуральным бергамотом есть чай в продаже?
NEWBY в железных банках
Coyro
Раньше он был лучше
зеленый Гринфилд вроде и щас ничего

246. Coyro, 16.04.2008 09:47
кочегар
зеленый Гринфилд вроде и щас ничего

Подтверждаю: лично мне паршивого зелёного у них пока не попадалось. Весьма достойный чай за свою цену.
Зелёный от той же самой ОримиТрэйд но под маркой Tess - имо в разы хуже...

247. Master P, 16.04.2008 23:01
послдение пару месяцев, конкретно подсел на каркаде, прикольная весчь

248. Cingiz_hann, 17.04.2008 23:12
А где можно достать чай Mlesna, однажды попробовал с клёном... ммммм.... такой вкусный!!!! До сих пор помню!
А на счёт зелёного чая, мне лично, что бы его выпить надо собраться! На него нужно время! Это как покурить хорошую трубку! Чтоб её курнуть, её надо табаком заправить! Раздуть сначала! Поэтому зелёный чай пью редко! Времени нет!
А так пью по настроению! Чаще чёрный!

249. Echo-nexia, 17.04.2008 23:30
Млесна есть в Меге-Белая Дача.
Я покупаю только развесные чаи от "Чайной коллекции" и "Форсман". Еще зеленый чай в шариках.

250. Cingiz_hann, 18.04.2008 00:41
А вообще чай это классссс! Это медитация! Всегда мечтал присутствовать на чайной церемонии!

251. Dmir, 18.04.2008 13:52
А где можно найти уютную чайную, чтобы посидеть вдвоём и никто не мешал? Давным-давно в районе Пушкинской был, но не запомнил дорогу. Пробовал снова найти - не нашёл
В районе Курской тоже есть какая-то чайная, то ли к ул. Казакова ближе, то ли.... В общем, не помню тоже (топографический кретинизм это называется ) Может кто-то подскажет, как добраться туда? Или другие чайные где. Погуглил - непонятно как-то. Ничего конкретного, только адреса, без фото заведений

252. Nivaro, 19.04.2008 01:34
Dmir
рекомендую эту http://chaiclub.ru/

253. Master Alex, 19.04.2008 07:52
цитата:
Cingiz_hann:
А вообще чай это классссс! Это медитация! Всегда мечтал присутствовать на чайной церемонии!

Чайная церемония -- это выпендрёж китайцев перед иностранцами в кино, бизнесе и быту. Не знаю как в Японии, не был.
Между собой китайцы ржут над этим "ритуалом", как и ржут над теми, кто с серьёзным видом пытается подражать им и "ищет смысл".

Чай -- лишь одна из трав. Сделайте себе настойку из ромашки в процессе переживания русской хандры -- вот вам и медитация

254. optik, 19.04.2008 17:27
Ребят что скажите про чай "молочный улун"? стоит он своей цены или нет?

255. Добрый Бауманец, 19.04.2008 20:08
Nivaro

рекомендую эту http://chaiclub.ru/

Описание красивое... А как там с ценами?

256. Dmir, 20.04.2008 17:17
Nivaro
Спасибо большое, красиво очень! Насчёт цен на что можно расчитывать? Цель - попить спокойно чаю и побеседовать, чтобы никто не отвлекал.

257. Coyro, 21.04.2008 10:21
optik
Ребят что скажите про чай "молочный улун"? стоит он своей цены или нет?

Ждём дежурных телепатов. Чтобы узнать, какой именно чай имелся в виду и сколько он стоил...

Мой недоразвитый мыслечитающий орган, конечно, с высокой вероятностью догадывается, о чём именно идёт речь, но вопрос "стоит ли своих денег" - это, как правило, дело очень локальное и личное.
Куда правильней и проще будет купить 50 граммов и решить это для себя.

258. CyberPorosenok, 21.04.2008 21:05
цитата:
кочегар:
CyberPorosenok
натуральным бергамотом есть чай в продаже?
NEWBY в железных банках
о! спасибо за наводку
осталось только найти где в нашей глуши они продаются и сколько на них цену заломят

знатоки, а из чаев в одноразовых пакетиках с ниточками какие самые лучшие? раньше по утрам и на работе в обед кофе пил, но сердце пошаливает врач запретил, на чай хочу перебраться
Ахмад взял первый попавшийся пакетированный, что-то вообще не понравился. гранулированный тем более
на работе в заварнике не позавариваешь и утром свежак в торопях не сделать

259. Ньютон, 21.04.2008 21:09
CyberPorosenok
Greenfield, но если тебе кофеин запретили, то лучше пей ройбос или матэ (тоже есть у Greefield).

260. кочегар, 21.04.2008 22:37
CyberPorosenok
сколько на них цену заломят
Newby марка английская и дорогая, в Москве водится в супермаркетах вышесреднего уровня
Echo-nexia
Млесна есть в Меге-Белая Дача.
сегодня случайно купил Млесну в ЭТО (магазин бытовой техники, лежал как "сопутствующий товар" к чайникам, забавно).
Недешевый (пачка 100г 150р), но очень приличный, пожалуй лучше Newby бо чисто цейлонский микс. Взял черный с лимоном-видна сушеная цедра. Вобще для тамошней фирмы неожиданное название, несколько украинское

261. GRU, 21.04.2008 22:46
CyberPorosenok
знатоки, а из чаев в одноразовых пакетиках с ниточками какие самые лучшие?

Более-менее приличные от Twinings

262. elzaii, 22.04.2008 00:45
optik
это обобщающее название разных улунов. стоит ли - сильно зависит от того, какой конкретно улун и какого уровня обработки. она всё и решает.
в целом улуны довольно недешевые чаи, поскольку процесс изготовления трудоемкий.
но с другой стороны цена в российском магазине тоже не критерий, поскольку в области хороших китайских чаёв в отношении цен в россии хаос.

Ньютон
В мате кофеина больше, чем в чае.

263. Narky, 22.04.2008 02:49
Newby марка английская и дорогая, в Москве водится в супермаркетах вышесреднего уровня
Не то, чтобы дорогая, но дефицитная, особенно darjeeling, особенно свежий...

264. optik, 22.04.2008 04:02
Coyro
Куда правильней и проще будет купить 50 граммов и решить это для себя.
В общем,так и сделаю
Уже даже в таком, казалось бы,простом вопросе как выбор чая, я залезаю на конфу и спрашиваю совета. Как-будто железку какую-то покупаю на комп
elzaii
Спасибо за ответ! Подробно однако. Буду уже разбираться непосредственно в самом магазине.

265. Добрый Бауманец, 22.04.2008 08:52
optik

Уже даже в таком, казалось бы,простом вопросе как выбор чая, я залезаю на конфу и спрашиваю совета.

По-моему выбор чая гораздо сложнее выбора железок. Обзоры с графиками нигде не почитаешь, приходится совета спрашивать

Сестрёнка недавно купила пуэр в мандарине. Классная вещь, оказывается. Вкус немного странноватый, но с утра торкает сильнее, чем кофе, и эффект дольше держится. Интересно, этот эффект у всех пуэров такой?

266. кочегар, 22.04.2008 20:53
Narky
особенно darjeeling, особенно свежий...
ну свежий дарджилинг вообще по жизни дефицит, даже в мировом масштабе, на ранние сборы аукционы проводят

267. Kensai, 22.04.2008 21:44
CyberPorosenok

Ахмад взял первый попавшийся пакетированный, что-то вообще не понравился. гранулированный тем более
на работе в заварнике не позавариваешь и утром свежак в торопях не сделать


Twinnigs, как уже говорили. Maitre De The. Покупать что нибудь типа цейлонского, ассорти черных чаев или earl Grey. Всяческие ароматизированные брать не стоит. У них же весьма приличный мате в пакетиках (как этоне кощунственно звучит, но для работы - хорошо)

146x194, 6,6Kb (http://radikal.ru/F/i048.radikal.ru/0804/d6/050bb6f7b103.jpg.html)

146x194, 6,3Kb (http://radikal.ru/F/i010.radikal.ru/0804/77/92a8c520b707.jpg.html)

268. Coyro, 23.04.2008 09:44
Добрый Бауманец
Сестрёнка недавно купила пуэр в мандарине. Классная вещь, оказывается. Вкус немного странноватый

Шу или шен? Меня шу в мандарине не попёр, ибо "странноватый" - это ещё мягко сказано. На любителя.

с утра торкает сильнее, чем кофе, и эффект дольше держится. Интересно, этот эффект у всех пуэров такой?

Странно это... Я вообще пуэры на ночь пить предпочитаю - у меня подобной реакции не бывает...

269. smtk, 23.04.2008 10:27
цитата:
Пробовал сегодня черный китайский "Гринфилд". Долго ржал. Тот самый вкус Третьесортный грузинский чай.
Несколько лет назад купился на эту красивую упаковку. Думал, что если пакетики запечатаны в плёнку, то это признак качества.

270. elzaii, 23.04.2008 11:31
Coyro
а разве шэн в мандарине бывает?

Добрый Бауманец
в пуэрах обычно кофеина намного меньше, но эффект такой многие наблюдают.
собержание кофеина зависит от сортности листа. в крупном листе его очень мало.

271. Coyro, 23.04.2008 11:56
elzaii
а разве шэн в мандарине бывает?

Я не видел, но вдруг среди пуэропроизводящих китайцев затесались извращенцы?

272. elzaii, 23.04.2008 13:09
Coyro
Ну да. Китайцы сделают всё, что захочет рынок.
Самыми известными извращениями из последних времён это шэн из белых почек. По сути это белый чай. Не пуэр совсем. Я купил себе блинчик. Ничем от белого чая бай хао не отличается, кроме того, что спрессован.
И ещё только что купил блин шэна в который интегрированна лоза дикого винограда. Купил скорее не для питья, а как забавный экземпляр для коллекции.
http://i4.photobucket.com/albums/y101/teefanatiker/j…crabclaw_bing.jpg

Ну и ещё у меня есть свои открытия-извращения:
Добавление в слабенькие шу пуэры несколько чаинок золотого юннаньского красного чая и многократное заваривание даржилинга (три заливки)

273. Coyro, 23.04.2008 13:51
elzaii
и многократное заваривание даржилинга (три заливки)

Как по мне - это не извращение а здравое использование материала. Имо несколько проливок с соответствующим временем экспозиции только подчеркнут эволюцию вкуса.

274. Добрый Бауманец, 23.04.2008 18:32
Coyro

Шу или шен? Меня шу в мандарине не попёр, ибо "странноватый" - это ещё мягко сказано. На любителя.

Понятия не имею
Развесной в пакетике, на нём ручкой написано "Пуэр в мандарине", и всё. И адрес сайта.
Там в каталоге только один такой: http://etiket-shop.ru/catalog_info.php?ID=778

elzaii

в пуэрах обычно кофеина намного меньше, но эффект такой многие наблюдают.
собержание кофеина зависит от сортности листа. в крупном листе его очень мало.

Может быть, это не кофеин действует, а что-то ещё. От кофеина у меня часто вообще обратный эффект - в сон клонит.

275. elzaii, 23.04.2008 22:48
Добрый Бауманец
286 рублей за 100 грамм?
В относительно дорогом онлайновом китайском шопе этот чай стоит 12 долларов за 300 грамм.
В самом Китае при разумном торге скорее всего в три раза ниже, чем 12 долларов.
То есть накрутка идет от 3 до 10 раз.

В чае по-моему четыре сотни веществ действующих нашли. Так что может и не кофеин.

276. Добрый Бауманец, 23.04.2008 23:33
elzaii

286 рублей за 100 грамм?

Да, я бы тоже там покупать не стал

277. optik, 02.05.2008 15:38
Купил значит сегодня молочный улун (50г 150 руб)
Это просто восхитительный чай! Утонченный аромат молока с нотками меда и ванили. Послевкусие долгое и приятное.
Очень доволен.

Добавление от 02.05.2008 15:41:

278. Добрый Бауманец, 02.05.2008 21:09
optik

Купил значит сегодня молочный улун (50г 150 руб)
Это просто восхитительный чай!


Кто производитель?

279. elzaii, 03.05.2008 00:40
подозреваю, что речь идет о рассыпном, как продаётся 99% улунов.
так что производитель - китай
таким чаям массовый производитель (упаковщик) только во вред.

280. optik, 03.05.2008 01:03
Добрый Бауманец
Ой даже незнаю, чай, действительно был рассыпным как сказал elzaii,там на стеклянной банке что-то было написано, но я не обратил внимание.

281. Гайка, 03.05.2008 02:18
Тоже поделюсь впечатлениями Чай люблю очень, его у меня дома много и он постоянно просит больше и больше места! Чаще пью черный, нравятся китайские - юннань и кимун. К пуэру привыкла, тоже начал нравиться. чаще беру чаи на развес, обычно русской чайной компании. У форсмана некоторые не оправдали моих ожиданий. Кимун брала еще Чайгород, ничего, но больше у русской чайной по душе. Любимый ароматизированный черный - их же Загадка Фараона, но пью с удовольствием многие другие, аромат и вкус просто класс. На ночь - мате или ройбуш, под настроение. Чаще без добавок, хотя иногда с добавками они тоже ничего
Недавно взяла Heladiv с ананасом в тубе - очень хорош. Думаю одной упаковкой дело не ограничится
Насчет массовых чаев... Гринфилд разочаровал, разный брала, больно красивы коробочки! Ахмад бывает весьма приличен, тот же ассам, а еще зеленый Gunpowder - очень тонкий естественный аромат с цитрусовой ноткой, зеленые чаи подороже бывает пахнут лишь сеном, этот гораздо ароматнее. Райские птицы - понравился сорт с типсами. Jaf тоже неплохие вроде чаи, Лесные ягоды у них понравились, Соусеп - сильный очень аромат, в банку нос сунешь - зачихаешь, на любителя. С розой наоборот, очень ненавязчивый, в нем больше вкус раскрывается, чем запах. многие мои друзья балдеют от их Клубника и Киви.
Это конечно неполное описание, то, что разу вспомнилось.
Чайник у меня хороший, все условия - прозрачный, там внутри отделение для заварки, такой стаканчик в дырочку, заливаю один раз, выжидаю время, стаканчик с заваркой вытаскиваю и мою. Наслаждаюсь чаем ... и так примерно 8 раз в день
буду пробовать дальше, слушать ваши мнения, делиться новыми впечатлениями...столько еще чая который я не пила...вдохновляет...

Добавление от 03.05.2008 02:21:

Пока все это писала, так растравила себе душу, что теперь спать сразу не пойду - выпью-ка чаю
пусть это будет пуэр туо-ча, кажется сегодня я его еще не пила...

282. optik, 03.05.2008 02:34
Увлекательный рассказ, однако !
Тоже люблю перед сном мате, или перед фильмом - он как-то по особенному тонизирует ..

283. elzaii, 03.05.2008 02:57
Гайка
туо ча это всёго ли форма "упаковки"
о самом чае это ничего не говорит.

кимун и юннаньские для меня это просто две противоположности.
кимун вообще странный чай. его в основном в купажах для крепости используются.
а в чистом виде он по-моему излишне простоват.

284. Гайка, 03.05.2008 18:20
для elzaii

я и не говорила что туо-ча это сорт это действительно форма в которой он спрессован, просто в таком виде он мне кажется золотой серединой между рассыпным пуэром и спрессованым в одну пластину, слишком грубым, с ветками. к тому же дозировать легко - одна такая маленькая чаша на чайник.

почему же нельзя любить 2 противоположные вещи одновременно?
и все же - в них обоих есть что-то общее, "китайское", некая сладость, и отсутствует характерная для средних цейлонских(которыми наводнены магазины) терпкость и горечь, мне они кажутся более густыми и мягкими,
хотя соглашусь что характер у них разный.

насчет кимуна - ничего себе простоват! по-моему так у него довольно таки интересный, богатый вкус.
хотя ведь все на любителя...

Добавление от 03.05.2008 18:21:

optik
мате вещщь

285. elzaii, 03.05.2008 18:35
Гайка
Если не ошибаюсь, точи почти никогда не делают из самого интересного для пуэров материала - старых и древних деревьев, а делают в основном из более менее культивированных растений.
Отчасти это подтверждается тем, что средне-состаренные точи - лет на 10-15 стоят очень немного.
Мне тоже больше нравится 100 граммовая дозировка, но совсем хорошего пуэра в точе не бывает.

>отсутствует характерная для средних цейлонских(которыми наводнены магазины) терпкость и горечь,
Кстати в пуэрах запрессованных в фангча - в мелкие квадратные брикеты по 100-200 грамм (не прямоугольные по 250-500) горечи и терпкости хоть отбавляй. Они вроде так специально делаются - для кочевников.

Я бы не сказал, что крупные брикеты грубее, чем точа. Ветки и палки и блинах бывают и в брикетах и в точе.
И они пуэру не мешают. В этом его прикол - грубый материал может дать интересный вкус.

Добавление от 03.05.2008 18:38:

Гайка
>к тому же дозировать легко - одна такая маленькая чаша на чайник.
ааааа! теперь понял. ты пишешь о 5-граммовых мини-точа. обычно точа это 100, 200 или 250 грамм.
ну эти мелкие как раз редко бывают совсем хорошими. на них пускают очень мелко рубленный лист.
я купил как то хайваньские мини-точа. не особо впечатлило.

Добавление от 03.05.2008 20:01:

вообще крупную точу можно распарить в течении 3-х минут и она фактически распадется на отдельные листья

286. Гайка, 03.05.2008 21:13
elzaii
у, да ты в пуэрах понимаешь!
я то только начинаю ммм привыкать, просто как раз мелкорубленный лист в маленькой точе имеет менее "специфический" вкус, который мне оказалось трудно полюбить с первого взгляда

вот сейчас, уже когда этот вкус начинает нравиться я бы попробовала "более пуэристый пуэр" в крупных брикетах, с палками но блинов у нас в городе не видела, может как-нибудь брикет куплю, где то вроде был...
хотя ты говорил, что там горечи хоть отбавляй... тот, что я видела, был завернут во что-то интересное, бамбук может быть?

287. flatter, 03.05.2008 21:48
Ахмад, который Ассам "limited edition" разочаровал. Я, конечно, предполагал, что это больше маркетинговый ход, но думал, что он будет хотя бы не хуже "обычного". А тут фактически обман, обычный чай, ниже среднего. Ассам в картонных пачках, что я пью, намного лучше.
Еще нашел отличное применение Premier'sу про который я писал выше, он оказался довольно приятным с сахаром. Вкус мягкий, элегантный, без посторонних шумов.

288. Echo-nexia, 05.05.2008 09:45
Я вообще полагаю Ассам не самым интересным сортом. А если он еще из разряда трехкопеечных (Ахмад, Липтон, Нури, Дилма...), то тут все примерно невысокого качества. ИМХО.
Кстати, кто любит всякие чаи "из опилок" (ройбуш и т.п.), мне понравился "Медовое дерево" из серии Чайная коллекция, тоже из коры, мягкий вкус без горечи.

289. VUV, 05.05.2008 10:48
flatter
Ахмад, который "limited edition" был весьма неплох, особенно мне нравился Непальский. Но в последние полгода (или даже больше?) от этого чая только баночка качественная осталась. Вкус сильно поплохел...
Недавно купил на пробу чай Newby (вроде здесь кто-то рекомендовал) - так вот он показался гораздо лучше, чем Ахмад, который "limited edition".
Вообще подметил закономерность: новые марки чая весьма приличны бывают, а потом портятся - подделки, что ли, прут?

290. Echo-nexia, 05.05.2008 11:16
Newby - не новая марка, не менее 8 лет продается, хороший чай.

291. VUV, 05.05.2008 13:47
Echo-nexia
У нас я Newby увидел в первый раз и только в одном магазине. В Москве тоже на него не попадал.

292. кочегар, 05.05.2008 17:40
VUV
подделки, что ли, прут?
да нет, маркетинг такой. Как марка на рынке закрепилась, получила благоприятные отзывы, так качество и снижают, для вкусовых товаров лояльные потребители все равно остаются, типа привыкли брать. Кроме того, цены производителя нестабильны (аукционная система), а розницу сильно задирать нельзя, вот и мухлюют с купажами.
Хотя у Липтона и подделки есть, это да.

293. Narky, 07.05.2008 01:56
Сейчас новая партия Newby в москву пришла, можно тариться darjeeling'ом...
А вот покупать mesna darjeeling, никому не рекомендую - отстой, по цене newby.

294. Echo-nexia, 07.05.2008 11:56
Narky
Сейчас новая партия Newby в москву пришла, можно тариться darjeeling'ом...
О, я как раз дарджилинг сильно уважаю. Из черных сортов только его и пью.

295. flatter, 15.05.2008 18:46
Echo-nexia:
О, я как раз дарджилинг сильно уважаю. Из черных сортов только его и пью.
Ну вот видишь, а берешься судить об ассаме. Может дарджилинг и неплохой напиток, но по вкусу никакого отношения к черному чаю не имеет.

296. Коричневый творог, 15.05.2008 19:41
flatter
А может он не имеет отношения к тому, что ты считаешь черным чаем?

Есть нетипичные даржилинги, из топовых, которые по вкусу как раз как классический красный чай.
Я такой пробовал. Не почню точное обозначение, только плантацию - Okayti.
С закрытыми глазами его можно спутать с хорошим красным юннаньским, тем который дает очень глубокий красно-желтый настой.

297. flatter, 12.09.2008 14:10
Все. Чай ахмад ассам с синей полосой, который я хвалил стал уже не тот, проше говоря - барахло. Не на долго их хватило.

298. elnik, 12.09.2008 15:54
Привет любителям пуэра. У меня есть его целая шайба (купил в Пекине). Как его правильно крамсать т.к. он просто цементный и на сколько заваривать?

299. Науз, 12.09.2008 16:22
elnik
Я ножом раскалываю.

Добавление от 12.09.2008 16:23:

elnik
на сколько заваривать?
По вкусу.

300. elzaii, 12.09.2008 20:02
elnik
5-6 грамм на чайник 100-150 мл.
Заваривать 6-15 раз в течение нескольких секунд.
Первую заварку сразу слить.
Кромсать сбоку ножом.

Добавление от 13.09.2008 01:34:

Прессованым чаям очень помогает многократное заваривание.
При однократном заваривании пуэр не очень, особенно шу пуэр (черный).
Есть ещё вариант его варить. Способы варки в сети.

301. elnik, 13.09.2008 10:12
elzaii
Заваривать 6-15 раз в течение нескольких секунд.
Первую заварку сразу слить.
Кромсать сбоку ножом.

6-15 раз это как? У него какой цвет должен быть после заварки&? У меня почему то желтовато-прозрачный...

302. elzaii, 13.09.2008 10:34
elnik
если это шу пуэр (черный), то цвет почти непрозрачный, черный.
если это молодой шэн пуэр (зелёный), то цвет желтый, уходящий в светло коричневый.

скорее всего у тебя шу пуэр. и цвет на восьмой заварке может быть лучше, чем на первой.
почитай в сети, например на сайте www.puer.ru о способах заваривания.

303. Adam, 14.09.2008 00:08
Ахмад мне больше всех нравиться... Классный чай, дороговато правда

304. elzaii, 14.09.2008 00:36
Adam
дороговато правда
ну действительно дороговато, это когда 30-50 летний чай стоит под 7000$ за 350 грамм.

ну сколько стоит пачка ахмада? стограммовая рублей 100? пересчитай сколько стоит готовый чай.
всё равно получается очень дешево.

305. Narky, 14.09.2008 14:42
Купил ради интереса жестяную банку darjeeling от Williamson Tea (расфасовано якобы в англии). Такая банка под серебристый металлик, с синими слониками. Чуть больше 200р за 125гр. Ничего особенного. А вот с Newby опять какой-то напряг, новый завоз раскупили, лежит старый от 2007. Никто не знает, где в Москве можно свежий взять от 2008, сейчас?

306. FName, 14.09.2008 22:29
Типсовый чаи рулят, обычно содержат в названии слово "золотой". В соотношении цена/качество Золотой Юннань. Несколько более глубокий и не такой нежный вкус у Золотой Обезьяны. Только я предпочитаю обезьяну не с плантации Юннань, а Фудзянь.
На 100% из типс Золотые Почки, очень мягкий и насыщенный, как бы густой. Только дороговат (600 руб./100г.) Чем то на кимун похож. Кимун от Гринфилд считаю вполне приемлимым, из пакетированных пью практически только его.
Очень ароматный и насыщенный Золотая Улитка. Один раз довелось купить, был в полном восторге, но больше не попадался.
Завариваю обычно минут 8 и дольше.

Как-то купил лапсанг сучонг (копченый) от Newby. Оказался жуткий отстой на грани пития, по сравнению с ним же от Mlesna.

Кто-нибудь пьет имбирьный чай, например от Twinnings? Я осилил с трудом и не въехал, как можно было додумался до такого кошмарного сочетания.

307. elzaii, 15.09.2008 01:33
Вообще то Юннань это не плантация, а гигантская китайская провинция, размером с восемь московских областей.

308. FName, 15.09.2008 23:20
ну да, был не точен

309. кочегар, 16.09.2008 02:27
Narky
А вот с Newby опять какой-то напряг
это да, купил в 7К пачку Дарджилинга и удивился грубому вкусу и темному цвету. По маркировке "best before Feb2009" понял, что это 2007 год (вроде срок годности чая 18 мес). Свежий Гринфилд был куда лучше при вчетверо меньшей цене, но тоже раскуплен.
FName
Кто-нибудь пьет имбирьный чай
китайцы имбирь всюду суют, у нас зимой прокатит

310. домовенок, 18.09.2008 00:06
FName
Кто-нибудь пьет имбирьный чай? Я осилил с трудом и не въехал, как можно было додумался до такого кошмарного сочетания.
Ну почему же кошмарное? От простуды - самое то! Хотя мне готовый чай показался даже слабоватым - пришлось еще имбиря добавить. И перчику! Для любимого сопливого мужа - не жалко! Зато выздоровел. Но если его не делать убойным - то как тонизирующее с утра вполне годится! Иногда.

311. Марианна, 19.09.2008 14:19
FName
Кто-нибудь пьет имбирьный чай? Я осилил с трудом и не въехал, как можно было додумался до такого кошмарного сочетания.

Я завариваю имбирь отдельно и добавляю в чай, но тоже только во время простуды или для профилактики, когда все вокруг болеют.

Объясните, пожалуйста, что это за пленка коричневая, которая появляется на заваренном чае и остается потом на стенках чашки? Я слышала, что это от качества воды зависит.

312. Науз, 19.09.2008 14:51
Имбирный чай тоже пью иногда, но горазда больше нравится масала чай. Масала это смесь пряностей, в т.ч. и имбирь имеется. В холодное время, при простуде или при усталости идёт .

313. FName, 20.09.2008 02:38
Упомянутый мной Twinnings тоже содержал кучу пряностей, ЕМНИП, просто имбирь сильнее других выделялся.
Я пью чая много, для удовольствия, главное вкус. Если главное что-то другое: польза, лечение, профилактика..., лучше соответствующий спецпрепарат. В общем каждому свое.

314. Billy Bonce, 20.09.2008 12:35
Марианна
Объясните, пожалуйста, что это за пленка коричневая, которая появляется на заваренном чае и остается потом на стенках чашки? Я слышала, что это от качества воды зависит.

Эфирные масла. Наличие зависит больше от качества чая.

По сабжу: самый большой секрет приготовления вкусного чая - не допустить того, что бы вода перекипела.

Разница во вкусе между чаем из снятого вовремя чайником и чайником который кипел пару секунд на огне просто разительна ( при тех же ингридиентах )

315. ВТБ!, 24.09.2008 12:12
Прапорщик
Чай вообще может быть только таким - крупнолистовым.

Крупный лист - опоздали со сбором.

Добавление от 24.09.2008 12:22:

Billy Bonce
самый большой секрет приготовления вкусного чая - не допустить того, что бы вода перекипела

Угу, кислотность снижается.

316. кочегар, 24.09.2008 12:43
Billy Bonce
не допустить того, что бы вода перекипела.
кстати вопросик-годятся ли в этом плане электрочайники? Ведь там автомат реагирует на пар и отключает когда вода кипит уже 5-6сек (на глаз)

317. ВТБ!, 24.09.2008 13:22
кочегар
годятся ли в этом плане электрочайники?

Отключать вручную, контролировать начало закипания на слух или визуально.

318. Марианна, 24.09.2008 14:30
ВТБ!
Отключать вручную
А чайник от этого не испортится?

Посоветуйте хороший зеленый чай с жасмином средней ценовой категории. Я покупала Riston, но мне не понравился, там действительно много целых цветков жасмина, но кроме них еще какие-то оранжевые лепестки - не знаю что это, в составе чая не указаны, и запах чая очень резкий, мне не нравится; Twinnings с жасмином - аромат легкий приятный, но вкус не чая, а травы; еще какие-то покупала, уже даже не помню, потому что тоже не понравились. Может попались подделки, не знаю. От кого-то слышала, что в России около 70% чая и кофе - подделка.

319. ВТБ!, 24.09.2008 14:47
Марианна
чайник от этого не испортится?

Нет.
Воды я наливаю поменьше - сколько надо для заварки.
Но при этом надо оперативнее ловить момент закипания.

Для зелёного, вроде бы, температура воды меньше нужна?

Добавление от 24.09.2008 14:51:

Dilmah
я самый вкусный

В вакуумной упаковке?

320. lovetea, 25.09.2008 19:34
А мне нравятся чаи торговой марки світ чаю. Я правда ещё не все попробовал(естественно), но уже для себя выбрал парочку интересных. Мне больше нравятся чёрные ароматизированные чаи, ну и элиточка неплохая. Зелёныйе не очень люблю. Хотя может когдато и изменю своё мнение

321. AlexStan, 25.09.2008 21:24
Самый лучший чай, что пил назывался "Два верхних листочка" дешевый и вкусный ,однако у нас его трудно найти ,как альтернатива немного похуже по моим вкусовым качествам чай пью "Райские птицы".

322. GYD, 26.09.2008 20:36
Самый вкусный чай- Гленфильд Spring Melody

323. Красное молоко, 27.09.2008 00:49
Самые большие идиоты, это те, кто использует превосходную степень сравнения для описания субъективных характеристик.

324. Red_Fat_Lazy_Cat, 27.09.2008 06:34
Раньше нравились Райские Птицы, сейчас предпочитаю Зеленую Панду - там много разных сортов, и черный, и зеленый, в том числе и с жасмином. Цены божеские - от 50 до 150 рэ за пачку. Самые лучшие ИМХО Молочный туман и Зеленая Жемчужина. Одна проблема - этот чай относительно редок, в Москве, к примеру, мне он попадался лишь в паре торговых сетей - супермаркеты Квартал и, кажется, Диксика.

ЗЫ - народ, а как вы имбирь завариваете? Я его обожаю в виде приправы к курице и цукатов, а вот про чай с имбирем впервые слышу. Надо просто кинуть в чашку кусочек корня?

325. ламер тот еще, 28.09.2008 07:07
А чёрт его знает, главное заварки не жалеть

326. домовенок, 30.09.2008 11:36
Red_Fat_Lazy_Cat
Можете посмотреть здесь (http://www.imbir.info/?p=1#more-1) . Эффект здесь (http://www.imbir.info/?p=5) . Только не переборщите с количеством. Я первый раз пожадничала - и имбиря побольше нарезала и перчику от души всыпала ( заварила просто в кружке кипятком ). Результат был термоядерный. Ну, а, подобрав оптимальное количество, варьируя дополнительные ингредиенты - можно получить довольно вкусный напиток. Хотя и на любителя.

327. XRR-496, 30.09.2008 12:07
Мне нравится с бергамотом.

328. AlexStan, 30.09.2008 12:20
XRR-496
Мне нравится с бергамотом.
а я его просто терпеть немогу ,фу.

329. SmirnovAdmin, 30.09.2008 12:42
Предпочитаю неароматизированные зеленые чаи. Даже не верится что когда-то пил черные, сейчас очень редко - вкус у них очень жесткий, жажду практически не утоляют, и на желудок действуют иной раз неважно. В супермаркетах (те что есть в городе) найти что-либо подходящее практически нельзя - все завалено черными чаями, зеленые редки, да и те обычно неподходящего качества. К тому же покупая пачку имеешь дело с "котом в мешке" . Покупаю развесные зеленые чаи в одной-единственной лавке у нас в городе. При покупке имею возможность визуально и по запаху оценить сорт. Жаль что в ассортименте превалирует ароматизированные чаи - выбирать приходится буквально из нескольких вариантов.

330. AlexStan, 30.09.2008 14:01
SmirnovAdmin
и на желудок действуют иной раз неважно
зеленый тоже действует помимо своих целебных своиств.)

331. Dimka, 30.09.2008 14:11
Лучшие зеленые чаи я пил и покупал в Китае, у нас продается одна солома. Хороший чай даже в Китае стоит приличные деньги. Скоро опять поеду, затарюсь

И еще - очень сильно на вкус чая влияет посуда. Заваривать и пить надо из глиняной или фарфоровой посуды, и НИКАКОГО железа (даже ложкой не мешать) - вкус сразу портится.

332. ВТБ!, 30.09.2008 14:32
Dimka
или фарфоровой

Стекло тоже нейтрально.

333. AlexStan, 30.09.2008 14:50
Dimka
Лучшие зеленые чаи я пил и покупал в Китае, у нас продается одна солома. Хороший чай даже в Китае стоит приличные деньги
согласен и в некоторых местах в Индии отличный чай.

334. SmirnovAdmin, 30.09.2008 15:20
AlexStan зеленый тоже действует помимо своих целебных своиств.

На мой - положительно. :)

Dimka Лучшие зеленые чаи я пил и покупал в Китае, у нас продается одна солома.

Вот опять - только "черное" и "белое". Что чай бывает только элитный и плохой. Очень разный бывает. Понятно, что в Китае с этим намного лучше - культура чаепития там совершенно иная. Но и у нас можно что-то найти... если желание есть. Вот как раз с последним у нашего населения плоховато. С удовольствием покупают мусор в пакетиках и пьют его, зафигачив в чашку восемь_ложек_не_мешая :(. Если был бы хороший спрос на добротный зеленый чай - было бы больше и предложения.

и НИКАКОГО железа (даже ложкой не мешать) - вкус сразу портится.

Прямо таки сразу :). Ну не впадайте в крайности - bначе можно совсем далеко зайти... до стерильной комнаты свободной от вcяких микроорганизмов :-). То количество ионов металла, которое окажется в чашке после 10 секунд нахождения там _чистой_ ложки из нержавейки мои рецепторы не смогут выделить, и Ваши тоже, уверяю Вас ;). Вода - да, чем чище тем лучше, потому как вода ощутимо аккумулирует всякие запахи до того, как попадает в бокал.

Глиняная посуда скорее хороша тем, что лучше держит аромат и тепло. И потом, если Вы такой уж рьяный ценитель чая - сахар Вам никчему ;). Я вот не претендую, так что бывает полчайной ложки... Впрочем, если чай оказывается особенно хорош - сахар я обычно не кладу. Вот на днях отпробовал что-то новое, как мне кажется, очень неплохой - смесь зеленого и белого, название не суть важно, но было кажется "Зеленая обезъяна". Горечи никакой. Легкий, приятный аромат, держится долго. Возможно еще куплю.

Добавление от 30.09.2008 15:28:

Dimka Скоро опять поеду, затарюсь

Рядом поди?

335. AlexStan, 30.09.2008 16:20


SmirnovAdmin
На мой - положительно.
единственно в зеленом красящих веществ поменьше, а так такое же дествие на желудок оказывает, что и черный.

336. кочегар, 30.09.2008 21:20
было исследование что больше 6 чашек зеленого чая в день- сажают печень. Оказывается те самые полифенолы которые рекламируют как антиоксиданты, в больших дозах ядовиты. В общем, во всем мера нужна

337. elzaii, 30.09.2008 23:02
В Тибете потребление чая на душу больше килограмма в месяц (в России - килограмм в год).
Пьют там чаще всего зеленый невыдержанный (свежий) пуэр, то есть по сути очень грубый аналог зелёного чая (не в плане вкуса, а в плане действия).
Из 40 грамм сухого чая в день выходит больше 4-х литров напитка.
Какие там 6 чашек? Что-то незаметно, чтобы весь Тибет вымирал.
Я пью тоже около кило чая в месяц уже годами.

Эти все "оказывается" исходят от ислледователей, вроде "британских ученых".
На организм нужно смотреть. На крайнем севере потребление белка 400 грамм в день.
Люди так веками питаются. А какой-нибудь итальянец загнулся бы через неделю.

338. Добрый Бауманец, 30.09.2008 23:21
А для чего нужно смачивать мате в пакетиках холодной водой? В инструкции на пачке написано "смочите пакетик прохладной водой, потом залейте кипятком".

339. elzaii, 01.10.2008 03:03
Добрый Бауманец
Просто когда мате пьют сначала его немного теплой водой смачивают для лучшей экстракции.
Но в случае с пакетиками это особого смысла не имеет, как и сам мате, собственно.
Когда пьют из тыквы или деревянного сосуда, туда закладывается минимум 25-30 грамм сухого мате, а обычно больше, грамм 50.
В пакетике количество мизерное, грамм от силы.

340. Stas911, 01.10.2008 15:16
elzaii
Сколько же вы кружек в день выпиваете?

341. elzaii, 01.10.2008 15:44
Stas911
В кружках не могу сказать. Кружками не пью.
Не считал, но должно быть стаканчиков по 100 мл около 30-40 в день.

342. AlexStan, 01.10.2008 16:05


elzaii
по 100 мл около 30-40 в день.
0_0 вам срочно к доктору ,сперва к психотерапевту



.

343. tequila, 01.10.2008 16:58
elzaii
4 литра чая в день? Товарищ перед мною все сказал :)

344. SmirnovAdmin, 01.10.2008 17:12
tequila
AlexStan

Абстрагируйтесь от цифр - они мешают воспринимать адекватно... К тому же, еще не известно, кому быстрее в последствии понадобиться дохтур :). Здоровые почки такой объем прокачают без проблем. Другая часть населения не сильно задумывается когда хлещет пиво ;) (про пагубное воздействие последнего скромно умолчу). Около вышеуказанного объема жидкости (а зеленый чай - это еще и полезная жидкость) в сутки - к примеру выпиваю, если простужен... чтобы выздороветь. А здоровому человеку - сам бог велел. Но не пива, конечно :)

345. tequila, 01.10.2008 18:49
SmirnovAdmin
Пить больше 2 литров в день это уже аномалия.

346. elzaii, 01.10.2008 19:29
Спасибо за беспокойство о моем здоровье. У врача я был, и не раз. Всё пучком.

давайте к психотерапевту по поводу потребления чая отправим весь тибет, узбекистан, ирландию, север германии.
есть такой народ - фризы. живут на севере европы. столетиями пьют черный чай в огромных количествах, на втором месте по потреблению в мире, после ирландии.
у них есть формула 3х3. три раза в день по три раза заваривать. все они живы и здоровы. во всяком случае от чая не болеют.

кстати, при этом ирландцы и фризы пьют черный, в основном мелоклистовой чай с большим содержанием кофеина.
чаи из крупного листа, а не из флэшей, вроде пуэров или улунов содержат очень мало кофеина. по-моему в пять раз меньше чем европейские черные чаи.

347. AlexStan, 01.10.2008 20:19
elzaii
У врача я был, и не раз. Всё пучком
наверно ему деньги нужны вот он вам и говорит ,что бы вы хотели слышать.

чаи из крупного листа, а не из флэшей, вроде пуэров или улунов содержат очень мало кофеина. по-моему в пять раз меньше чем европейские черные чаи.
тото я смотю меня на крупняк тянет )

Добавление от 01.10.2008 20:22:

SmirnovAdmin
Здоровые почки такой объем прокачают без проблем
прокачают но не долго )
Другая часть населения не сильно задумывается когда хлещет пиво
спиртое практически непью например

а зеленый чай - это еще и полезная жидкость)
полезный но не в таком кол-ве как и все на свете

А здоровому человеку - сам бог велел
с его помощью и живем все мы на земле.

348. Magus, 08.10.2008 21:53
Раньше пил исключительно чёрный, считал зелёный безвкусными помоями.
Девушка подсадила на зелёный (у неё дома кроме него - только кофе), начал и вкус понимать и аромат, отказался от сахара практически полностью. Заметил - зелёный до средней ценовой категории - вообще не чай, трава какая-то. Чёрный с тех пор (лет пять) очень редко, как правило с добавками. Хотя нравится дешёвый (только чёрный), сам не знаю почему, он непритязательный какой-то, что-ли.

Пробовал много сортов, то, что лежит в супермаркетах и рекламируется - точно не моё. Больше всего понравился (не считая, конечно, оригинального из КНР) "Чёрный Дракон" с жасмином. Он по сушке где-то между зелёным и черным, никаких купажей не надо. Только жасмин приедается, так что чаще просто зелёный. Ещё люблю иногда "Карпатский", он исключительно из трав, кустов и в пакетиках. Понравился из шиповника, пакетик в несколько грамм с порубленными кусками (натурально) плодов. Только заваривается долго. Хотя и другие сорта - на любителя и время от времени. Собирается в Карпатах (по крайней мере я надеюсь, что производитель не врет).

Завариваю в чашке (пользую исключительно стекло, получаю кайф не только от вкуса и аромата, но и от цвета), накрываю блюдцем. Проблем не испытываю, так как пью крупнолистовой, реже - средне. Пробовал чашки с блюдцем и ситечком - зело не понравилось. Умею правильно заваривать, но не хочу создавать "культ", да и просто по-человечески лень.
Обожаю хороший черный чай на молоке (можно с сахаром), то-есть вместо воды - молоко, главное, что бы жирное было, поэтому магазинное не катит, домашнее надо и свежее.

В последнее время начал попивать кофе - не есть хорошо...

С девушкой той мы расстались, а чай я пью до сих пор... Зелёный и без сахара...



ЗЫ: как алкоголик в прошлом (без стажа ) официально заявляю - чай лучше и полезней

ЗЗЫ: Зелёный и правда нельзя пить постоянно - вредно. Хоть иногда чем-то перемешивать (черный, кофе).

349. Murr, 09.10.2008 02:08
Magus
Заметил - зелёный до средней ценовой категории - вообще не чай
А "средняя ценовая категория" - это сколько? Я на днях дорвался до мэтровского "лао пуэр", по которому давно скучал. Недорогой, но вкус ядреный, что надо.

350. Zong, 09.10.2008 02:58

Не совсем в тему... айс-чай.(зеленый+кактус+лайм). Довольно таки не противный.

Добавление от 09.10.2008 03:05:


Magus
Ещё люблю иногда "Карпатский", он исключительно из трав, кустов и в пакетиках.
Хе-хе. Я тоже такой люблю,правда "Карпатский" не "пил" никогда.

351. optik, 06.12.2008 14:00
очень нужно узнать название фирмы - производителя вот этого чая. помогите опознать http://img75.imageshack.us/my.php?image=dsc01636ps8.jpg

К этой теме 08.04.2009 17:05 NavalOfficer подклеил тему "Можно ли пить сильно просроченный чай?" (автор: Leganza)

353. Leganza, 03.04.2009 18:09
Ну вот, закончился чай, заглянули в шкаф и за черным чаем нашли зеленый Pickwick, а в пачке около десятка пакетиков. Посморели на дату и офигели: годен до января 2008 г. Можно ли его пить?

354. Alex_1, 03.04.2009 18:19
пакетики точно нельзя. красители и усилители вкуса после химического распада могут оказаться ядовитыми

355. obsrv, 03.04.2009 18:20
.... блин ....
пошел смотреть свой рабочий чай

356. aesopus, 03.04.2009 18:31
obsrv
.... блин ....
пошел смотреть свой рабочий чай


+1 !!
и вот что смутило - "срок годности - 2 года. Изготовлено и упаковано 16.01.09 21:23" - неужели с ТАКОЙ точностью красители превратятся в яды ?!

357. Черте знает кто, 03.04.2009 18:49
aesopus
Изготовлено и упаковано 16.01.09 21:23" - неужели с ТАКОЙ точностью красители превратятся в яды ?!
А как же. Помнишь сказку про Золушку? "Ровно в полночь тыква превратиться в лук..." Так вот, это не сказка была. Просто всё действительно ТАК точно. Можешь проверить

358. Scooterist, 03.04.2009 18:54
Leganza
Можно ли пить сильно просроченный чай?

Можно. Но только 1 раз

359. BUQQ, 03.04.2009 19:03
цитата:
Leganza:
Ну вот, закончился чай, заглянули в шкаф и за черным чаем нашли зеленый Pickwick, а в пачке около десятка пакетиков. Посморели на дату и офигели: годен до января 2008 г. Можно ли его пить?
чай???имеет срок годности???
вы в своем уме юноша... как может иметь срок годности сушеная трава?

360. Сам себе ламер, 03.04.2009 19:06
BUQQ
Вы Pickwick когда-нибудь пили? Хорошо если там есть хотя бы треть "сушеной травы", не говоря уже о чайном листе.
Срок годности сейчас имеет все, даже пластиковые тазики.

361. aesopus, 03.04.2009 19:11
Сам себе ламер
Срок годности сейчас имеет все, даже пластиковые тазики.
водка не имеет !
вот он эталон надежности !

362. Mixa1024, 03.04.2009 19:44
Leganza
Я на даче запаривал и пил индийский чай, срок годности которого закончился в 199х-каком-то году. Нормально, чай как чай.

363. Баррик, 03.04.2009 20:15
в пакетированном чае грибов дофига. просроченный - просто плесень. крайне не рекомендуется для лиц с ослабленным иммунитетом.(к примеру после ПХТ)

364. aesopus, 03.04.2009 22:59
Баррик
имею спросить два вопроса:

- почему эти грибы есть в пакетированном чае и их нет в обычном?

- что это за грибы, которые начинают опасную для здоровья активность только через два года заявленного срока годности ?

365. mackerel, 03.04.2009 23:11
aesopus
что это за грибы, которые начинают опасную для здоровья активность только через два года заявленного срока годности
Целых два года сидят молча и лелеют злые замыслы...

366. Alex_1, 03.04.2009 23:21
Баррик
в пакетированном чае грибов дофига
а чего плохого в грибах?
думается, что чем больше грибов, тем лучше чай

367. BUQQ, 04.04.2009 02:37
цитата:
Сам себе ламер:
BUQQ
Вы Pickwick когда-нибудь пили? Хорошо если там есть хотя бы треть "сушеной травы", не говоря уже о чайном листе.
Срок годности сейчас имеет все, даже пластиковые тазики.

мы говорим о чае или о Pickwick?

368. Skit, 04.04.2009 04:20
aesopus
водка не имеет !
вот он эталон надежности !

Не совсем так. Читаю на этикетке - "Срок годности алкогольной продукции не ограничен при соблюдений условий хранения..."
Выходит и водку надо правильно хранить. Иначе испортится .

369. sles, 04.04.2009 08:06
цитата:
Alex_1:
пакетики точно нельзя. красители и усилители вкуса после химического распада могут оказаться ядовитыми

с чего там какие-то красители?
посещал в этом году чайную фабрику на Шри Ланке- в пакетики просто кладут самую мелкую фракцию, причем делается это для того, чтобы быстро заваривалось, а не из злого умысла, а так- чай тот же

370. Гневный, 04.04.2009 10:01
aesopus
Имеет, как выяснилось. В стеклобутылке - не больше года, потом из-за выщелачивания стекла всякая гадость в "злодейку" попадает

371. Навигатор, 04.04.2009 11:49
Leganza
Автор,выйдите в магазин и возьмите пачку чая.Этот-то можно выпить,но какой от него толк? Или у вас кризис такой,что чая не за что взять?
Я вообще кроме крупного листа ничего не потребляю,а в пакетах тем более,за исключением если вдруг в походных условиях или в гостях выбора нету.У меня чайная зависимость,если день чая не попью,то это капец.Про фруктовый чай вообщемолчу,этож название только "чай".

372. Гневный, 04.04.2009 11:54
Навигатор
Ну в принципе так оно и есть. Чай - это обобщенное название ненастоянных заваров растений. А еще в народеговорят: "Чай без водки - сирота!"

373. Навигатор, 04.04.2009 12:04
Гневный
Причем к кофе я абсолютно равнодушен и не разбираюсь в нем.Раньше пил майский чай,но что-то он пропал вообще,сейчас перешел на Hyleys,иногда можно Dilmah/ Нету дров и аромат устраивает.А то по наивности решил в Ашане взять пачку большую ноунейм в полкило(чтоб дешевле).А там дров... Завариваешь и потом плюешься ими ,они ж не тонуть в чашке.

374. Гневный, 04.04.2009 12:13
Навигатор
А я все больше по зеленому чаю. Из черных - Ахмад с бергамотом очень уважаю. По сабжу - пакетированный, наверное, не стоит пить - на вкус точно будет как заваренная швабра, так как все ароматические компоненты выветрились.

375. aiuto, 04.04.2009 12:17
Это же отличная маркетинговая идея. Пустить слух, что вкус чая с годами только улучшается, приобретает изысканные оттенки и т.д. и т.п. В общем, примерно такую же лабудень, какую пишут про выдержанный коньяк, вино и прочую бормотуху. Тиснуть на эту тему статеек в глянцевых журналах. После этого "знатоки чая" будут гоняться за упаковками "урожая 1978 года", платить за них по нескольку сот долларов и нахваливать другу "неповторимый букет".

376. Добрый Бауманец, 04.04.2009 12:20
sles

с чего там какие-то красители?
посещал в этом году чайную фабрику на Шри Ланке- в пакетики просто кладут самую мелкую фракцию, причем делается это для того, чтобы быстро заваривалось, а не из злого умысла, а так- чай тот же


Пакетики бывают разные. Тот же Пиквик даже в холодной воде "заваривается". Явно какой-то химии намешивают.

377. Гневный, 04.04.2009 12:23
aiuto
Ну зачем же на коньяк наежжать? в бутылке он, конечно, не настоится, будет тока хуже (см. про выщелачивание), а вот в дубовом бочонке - мда-мда-мда

А идея и прямь - интересная. Для того, кому срочно пару эшелонов просноченного чай продать надо

378. Useroff, 04.04.2009 15:04
Навигатор
Dilmah
Чота когда последний раз брал чай (обычно ахмад беру, а тут его не оказалось), взял эту дилму, а он какой-то соломой отдает. В общем, так и стоит пачка.

379. tequila, 04.04.2009 15:06
Добрый Бауманец
Этот обильный цвет в чае в пакетиках от добавления специальных сортов кенийского чая. Эта добавка еще и специально обработана (сильнее пережарена на солнце, практически до угольков, чем обычный чай) - отсюда и такой цвет даже в чуть теплой воде.
P.S.

Что касается просроченного чая. Пить его конечно можно, но надо понимать что он впитал в себя всевозможные посторонние запахи и поэтому вонючь и не вкусен. Потерять вкус и запах может и относительно свежий чай, особенно если он не запакован в дополнительный герметичный пакет. Кстати дорогие сорта чая в пакетиках обязательно упакованы в герметическую упаковку или каждый пакетик отдельно или все 25, 50, 100 пакетов скопом (сколько там продается)

380. Tugric, 04.04.2009 16:47
цитата:
aiuto:
Это же отличная маркетинговая идея. Пустить слух, что вкус чая с годами только улучшается, приобретает изысканные оттенки и т.д. и т.п. ......
Опоздали, уважаемый, с идеей. Этот велосипед изобрели несколько веков назад. Китайский чай "Пуэр" выдерживают годами и десятилетиями. Причем вкусовые свойства могут меняться в зависимости года урожая и региона (все как у вина). Есть любители, которые занимаются его коллекционированием.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%8D%D1%80

381. aiuto, 04.04.2009 16:57
Tugric
Китайский чай "Пуэр" выдерживают годами и десятилетиями.
Ах, эти хитрые китайцы...

382. Навигатор, 04.04.2009 18:46
Useroff
Насчет Дилмаха,смею предположить,что и чай бывает поддельный.Вы из Новосибирска и у вас непосредственно упаковщик может быть другой.Может он и приехал со Шри Ланки в мешках нормальный,а в России уже разбодяжили.А потом еще и могут написать,что упаковано в Шри Ланке,не верь глазам своим.Например я работал на фирме по бытовой технике,телевизоры собирают возле Киева,а пишут на коробке Made in China/

383. sles, 04.04.2009 18:54
цитата:
Навигатор:
А потом еще и могут написать,что упаковано в Шри Ланке,не верь глазам своим[/s]

хм. Шри Ланка- страна бедная, труд там дешевый- какой смысл?

384. tequila, 04.04.2009 20:01
sles
цитата:
какой смысл?
Практически весь чай у нас пакуется у нас же, в основном подмосковье въетнамскими гастарбайтерами. Развешенный на Цейлоне конечно тоже бывает.

385. Pakhomov, 04.04.2009 20:13
В Китае чай на развес продают из боченков-термосов. А клиенту упаковывают чай и заклеивают пакет. Открытый чай (особенно с жасмином) быстро теряет особый аромат.

386. Falconvvs, 04.04.2009 22:38
Гневный
Из черных - Ахмад с бергамотом очень уважаю.
Мне гринфилд больше нравится.

aiuto
Это же отличная маркетинговая идея. Пустить слух, что вкус чая с годами только улучшается, приобретает изысканные оттенки и т.д. и т.п.
Касательно Пуэра. Есть такой чай Maitre - Лао Пуэр. Так на банке написано:
цитата:
Пуэр - единственный в мире чай, который - как хороший коньяк, со временем становится только лучше. Известно, что в кладовой китайского императорского дворца хранится самый древний Пуэр 300-летней выдержки.
ниже
цитата:
срок годности - 24 месяца

.

Ну год он у меня уже лежит, так как эту солому я пить не могу.

Навигатор
У меня чайная зависимость,если день чая не попью,то это капец.
Чай люблю, в среднем одновременно десятка два с половиной сортов, но зависимости не замечал . Кстати Похлебкин писал, что к чаю зависимости не бывает.

387. Kolyan512, 04.04.2009 23:48
Два года срок годности?

Чайные клипперы для чего строили, помните?

388. Igorek, 05.04.2009 00:37
Kolyan512
Чайные клипперы для чего строили, помните?

Вроде бы, изначально, американцами - для прорыва блокады Балтимора англичанами.
Потом рабов на них возили...
Чаеторговцы в их жаждой неуёмной наживы быстро расчухали, что скоростные суда помогут им получить больше наживы, а то чай в трюмах отсыревал напрочь.
То есть чайными они стали потом, сначала были просто клиперами.

389. Steve Key, 06.04.2009 10:56
sles
в этом году чайную фабрику на Шри Ланке- в пакетики просто кладут самую мелкую фракцию
Добрый Бауманец
Пиквик даже в холодной воде "заваривается". Явно какой-то химии
Вот-вот, кажись, любой пакетный чай в любой воде "заваривается"...
Насчет краски - купил ложку такую специальную для заварки чая, и перешел на крупно- или среднелистовой чай.
Так после "помывки" кружки она НЕ СТАНОВИТСЯ ЧЕРНОЙ уже 2 недели!
От пакетиков чернела на второй день...

Falconvvs
единственный в мире чай, который - как хороший коньяк, со временем становится
годности - 24 месяца
Ну, в принципе, никакого противоречия, просто в современном мире нет пищевых продуктов со сроком годности 300 лет (вернее, нет таких стандартов)...
Если укажут больше 2-х лет (скорее всего это максимум), то торгинспекция (или что там у них) замучает...

390. architext, 06.04.2009 13:57
цитата:
Гневный:
Навигатор
А я все больше по зеленому чаю. Из черных - Ахмад с бергамотом очень уважаю. По сабжу - пакетированный, наверное, не стоит пить - на вкус точно будет как заваренная швабра, так как все ароматические компоненты выветрились.
+1

Добавление от 06.04.2009 14:01:

цитата:
Tugric:
Китайский чай "Пуэр" выдерживают годами и десятилетиями.
Напомню, что некоторые китайцы еще куриные яйца обмазывают известью и закапывают на несколько месяцев в землю. Потом выкапывают - и едят. Так что вы поосторожней с "Пуэром"- то

Добавление от 06.04.2009 14:06:

цитата:
Falconvvs:
Кстати Похлебкин писал, что к чаю зависимости не бывает.
Похлебкин, конечно, великий кулинар, но вот существование кофеиновой зависимости у отдельных лиц - это факт. По себе знаю: без утреннего крепкого чая головная боль и общая разбитость обеспечена, а отвыкание от чая может длиться неделю-другую
Если сомневаетесь, почитайте соответствующую медицинскую литературу.

391. Iwashka, 06.04.2009 14:11
Баррик
в пакетированном чае грибов дофига.
Все зависит от условий хранения.
В сырости любой чай покроется плесенью после месяца хранения в таких условиях не зависимо до окончания срока годности.
Еще в тему о хранении.
Многие дома делают соленья и варенья. И по скольку лет они порой хранятся?
Кто-нибудь задавался этим вопросом?
А Вы в курсе, что срок годности подобных продуктов произведенных фабрично не превышает 3 года для сладких консервов и 2 года для солений. А ведь туда и консерванты добавляют, которые угнетают развитие гнилостных бактерий, а мы в домашнее консервирование ничего не добавляем.

По поводу чая.
Попробуйте заварить, а там уж и делайте выводы (или их сделает паталогоанатом ).

А мы и без него узнаем о результате, либо от Вас, либо по Вашему отсутствию.

392. Навигатор, 06.04.2009 14:39
Iwashka
Я варенье домашнее как-то помню ел,которому лет десять было.Засахарилось,конечно,и крышка уже прогнила,но варенье пошло... В поллитровой банке.

Насчет чая.Часто вижу на базарах банабаков,продающих по заоблачным ценам чай в железных банках,расхваливают его,хотя по русски три слова всего знают.Кто-то пробовал сие чудо?

Добавление от 06.04.2009 14:45:

Steve Key
Вот и с моей кружкой также.Я пью крупный лист,завариваю прямо в чашке,кружку мою редко ,сверху вся темнокоричневая.
А на работе надо кружку мыть(пластмассовые стаканчики не признаю),а то ее могут выкинуть случайно,подумают,что пепельница.

393. Vadimus, 06.04.2009 17:13
Я кофе пил молотое. Дата помолки 1984 год.

394. MadM, 07.04.2009 10:01
Vadimus
Я кофе пил молотое.
это не кофе - это ячменный напиток

395. Навигатор, 07.04.2009 21:09
Кстати,я тех времен не застал.У меня стоит дома банка железная круглая из под чая "Каснодарского".Самый северный чай в мире,вроде так называли.Был ли тогда крупный лист в ассортименте и можно ли его сравнивать по качеству(вкусу) с современными листовыми чаями?Помню в детстве,что ценился чай ,вроде "три слона" называли,Индийский.

396. The_Chel, 07.04.2009 21:54
пил в конце 90-х этот три слона и еще какой-то с надписью 36 на упаковке. Вроде жив, но вкус не понравился.
Рюмку водки двадцатилетней выдержки как-то выпил, водка как водка, тоже живой.

397. Навигатор, 07.04.2009 22:20
The_Chel
Ну,вы,батенька,загнули...конец 90х. Это ж недавно ,а я хотел узнать мнение тех,кто еще в 80х,70х. пробовал Краснодарский.
Вы хоть, в инфо посмотрели бы,сколько мне лет

398. Nivaro, 07.04.2009 22:25
А у меня есть "чай со слоном" Там еще слоган "тот самый чай"...маленький такой кубик желтого цвета. Срок годности - 1 год

399. The_Chel, 07.04.2009 22:28
Дык я походу забыл написать шо чай этот был изготовлен во времена СССР. У меня бабушка в детстве сильно голодала, да и та эпоха способствовала развитию тактики "если есть возможность - надо брать в максимальном объеме", поэтому запасов было... Что-то сейчас вспомнилось, что чай с цифрой 36 стоил 36 копеек или так и назывался. Х.з.

400. кочегар, 07.04.2009 23:25
чай №36-это сорт такой, был еще чай №300, так он не был в 8 раз лучше. Это просто совковые артикулы. Краснодарский чай высшего сорта ручного сбора мелколистовой, был сравним по вкусу с цейлонским, а Цейлон в совке был премиум-класс, 50-граммовые мягкие пачки в походах служили валютой. Помню, в горах Абхазии на него лошадей арендовали.
Но вообще, при совке все бодяжили жутко, помню видел рецептуру "чая со слоном"-там 30% грузинского (это дерьмо никто не брал, девать некуда было, а закупочные цены были ого-го, вот грызуны и жили широко), да еще кенийский и вьетнамский. Индийского дай бог половина. Надо было "друзей" поддерживать, геополитика однако

401. Науз, 08.04.2009 10:36
Навигатор
Самый северный чай в мире,вроде так называли.Был ли тогда крупный лист в ассортименте и можно ли его сравнивать по качеству(вкусу) с современными листовыми чаями?
Сейчас его продолжают выращивать. Пару раз в магазинах попадался, брал, мне понравился. А раньше был

402. ВТБ!, 08.04.2009 18:31
Повторюсь: для чая огромное значение имеют фасовка, упаковка и хранение.
Краснодарский чай нередко доходил до потребителя с катастрофическим падением качества по сравнению с исходным. То же касается азербайджанского, грузинского во много меньшей степени - его качество изначально было невысоким.

403. N-Man, 09.04.2009 00:26
Навигатор
а я хотел узнать мнение тех,кто еще в 80х,70х. пробовал Краснодарский.
Краснодарский продавался в разных упаковках. Самый лучший (ИМХО) был в жесткой коробке из картона с картинками...балалайка, медведь, самовар и т.д. Продавался в таких коробках сорт "Краснодарский букет". При заваривании давал красноватый отенок. "Экстра" был уже в обычной упаковке.

404. Stas911, 09.04.2009 00:40
Как человек, проживший 20 лет напротив чайной фабрики, хочу отметить, что Краснодарский чай раньше _драматически_ отличался от партии к партии. Несколько раз покупали чай через знакомую - технолога фабрики: был супер. А возьмешь его же в магазине через дорогу - сено-сеном А чего уж там в него бодяжат и когда - только им и известно.

405. elnik, 09.04.2009 14:27
Многие на самом деле просто привыкли к чаю который пьют с детства. У меня есть и настоящий пуэр и дорогой грузинский и подарочный зелёный китайский, но чёта не вставляет. Пью с удовольствием обычный чёрный или бергамотовый с лимоном типа дилмы или ристона.

406. AlexStan, 09.04.2009 14:36
elnik
бергамотовый
я например бергамот неперевариваю .... фырррр.

407. ВТБ!, 09.04.2009 14:49
architext
отвыкание от чая может длиться неделю-другую

Да разве это зависимость?
Но где-то так - пара-тройка недель.

408. elnik, 09.04.2009 16:10
AlexStan
я например бергамот неперевариваю .... фырррр.
да я вообщем тоже, но попробуйте с лёгким ароматом типа дилма инглиш премиум с долькой лимона - подясядите, причём он приятен не только горячий, но и холодный - по вкусу напоминает колу, но только с вкусом естесственных трав

409. Alex Doc 73, 10.04.2009 00:47
Самый вкусный черный чай, который я пью уже добрых 20 лет и достойной замены ему найти не могу - это кенийский Safari в зеленой упаковке.
Обычно привозит сеструха старшая. Она у меня там живет

410. Stas911, 11.04.2009 00:11
А я из Омана возил черный чай Mumtaz в здоровых желтых коробках. Тоже очень ниче - вставляет

411. muar, 17.04.2009 23:09
Помню в юности занимался атлетикой, так после тренировок по 3-4 кружки, крепкого черного сладкого за раз и красота

412. Coblenz, 16.05.2009 14:25
Riston зеленый с черным - просто песня!

413. ОА, 11.06.2009 23:37
Пью только зеленый китайский чай, который фасуется на месте. Компании Чю Хуа. И чай и кофе завариваю водой прошедшей очистку фильтром обратный осмос. Совершенно другой вкус.
Могу также дать рецепт для оздоровления организма (с помощью чая и водки). Покупаем хорошую водку и хороший зеленый чай. Настаиваем десять дней в темном месте и добавляем Лактусан или Прелакс. Употребляем натощах за 15 минут до еды (по весу тела), но не более 100 гр. 3-4 раза в неделю. Растворяет холестириновые бляшки, укрепляет сосуды, нормализует состав кишечной флоры, защищает слизистые оболочки ЖКТ, подтягивает воду в прямую кишку, нормализует стул и предотвращает запоры.
Промышленность также выпускает ряд водок с подобной добавкой (алкософт), из молочного сахара специально в качестве рецептурной добавки к алкогольным напиткам, защищающей организм от интоксикации продуктами метаболизма этилового спирта. Лактулозная основа алкософта, также, как и Лактусана содействует активному размножению "родных" для человека бифидобактерий

414. Vovchik, 12.06.2009 15:29
Уже 2 года как не могу найти в магазинах обычный черный чай. Раньше пил Принцессу Канди - было дешево и почти сердито. Потом планка качества шагнула к более дорогим сортам. А 2 года назад заметил, что черного чая - терпкого, ароматного, вкусного - не стало вообще, ни за какую цену. Ни за 30, ни за 80, ни за 400 р. Все чаи представляют собой сено, ароматизированное "типа под черный чай без добавок". Даже пачки по размеру подровнялись, хотя фракции типа разные . Терпкости не стало, аромата - тоже. Развесные чаи - то же самое: "крупнолистовой" не отличаетя от "среднелистового" ни вкусом, ни размером листа . Недавно нарвался на чай Beta Tea - вот он пока остался традиционным черным чаем. Продается у нас только в одной торговой сети, и то не всегда, недавно закупил вторую партию - пять 250-гр пачек , первую уже выпил .
Думаю, секрет фокуса в этом и традиционного черного чая, похоже, больше не будет никогда:

http://www.tea.ru/215-2563.html
Стремясь пересмотреть сложившуюся веками технологию производства чая, Чайный Департамент Индии обратился к Институту технологий в Харагпуре, с предложением развить процесс обработки, который соответствовал бы требованиям времени, отличался бы бережливостью в отношении себестоимости, времени и используемых площадей.
...
Дата: 25.07.2007
http://www.tea.ru/238-2459.html
Директор маркетинга Дилма Дилан Фернандо, принявший в понедельник участие в работе конкурса сомелье в Уотерс Эдже (Waters Edge), заявил, что стране необходимо создать национальную марку шри-ланкийского чая, чтобы покупатели могли познакомиться с чаями <Чай Нувара-Элия> или <Чай Галле> не по названиям их брендов, а ориентируясь на известность страны-производителя в целом.
...
Дата: 28.02.2007


Дата начала улучшайзинга совпадает с датой начала моего поиска в магазинах нормального чая

415. Narky, 15.06.2009 09:55
Vovchik
Нда, похоже на правду. По крайне мере, последнее время, все, что до трех раз дороже того, что пьет обычный народ, ничем не отличается от сена...
Еще заметил, что если какая чайная компания указывает, что какой-то их конкретный сорт чая получил какие-либо награды, оказывается, что именно такой разновидности в продаже и нет. Чего-то совсем плохо - приличного кофе растворимого уже года 4 нет вообще на рынке в РФ (даже серых поставок), чай туда же катиться...

416. Vovchik, 15.06.2009 13:44
Narky
до трех раз дороже того, что пьет обычный народ, ничем не отличается от сена...
До 3 раз - это сколько? 100 р? Но и за 400, развесной, представляет собой сено, ароматизированное под какие-то цветы или фрукты, но заявленный как "без добавок" (ну а потом в описании: "фруктовое послевкусие" ). Но когда из такого чая выветриваются "фрукты", остается натуральное сено.

417. Narky, 15.06.2009 23:30
Vovchik
Я пью от 200 до 400р за 100гр, выше смысла нет, т.к. там только жестянка добавляется, а еще дороже (>700р) мне не по карману...

418. Vovchik, 16.06.2009 10:45
Narky
Я пью от 200 до 400р за 100гр, выше смысла нет
а выше 400 и нет "простого черного чая". Ну и как он, за 400 - похож на прежний Ахмад, например, 2-летней давности, за 30 р ? Такой же терпкий, вкусный и ароматный (т.е. - без изменений)?

Добавление от 16.06.2009 10:48:

Я, кстати, пока пью за 40 - Beta Tea. Последнее, что осталось... На вкус лучше, чем за 400 . У нас, кстати, появился недавно - до сих пор видел только в Казани и в нашем поезде до Мск.

419. Valery Entinov, 11.07.2009 18:26
цитата:
Tugric:
цитата:
aiuto:
Это же отличная маркетинговая идея. Пустить слух, что вкус чая с годами только улучшается, приобретает изысканные оттенки и т.д. и т.п. ......
Опоздали, уважаемый, с идеей. Этот велосипед изобрели несколько веков назад. Китайский чай "Пуэр" выдерживают годами и десятилетиями. Причем вкусовые свойства могут меняться в зависимости года урожая и региона (все как у вина). Есть любители, которые занимаются его коллекционированием.
http://ru.wikipedia. (http://5chanel.ru/) org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%8D%D1%80 (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%8D%D1%80)

Китайцы вообще молодцы, поражает как давно у них появились современные вроде бы вещи...

420. ВТБ!, 13.07.2009 13:15
Vovchik
Недавно нарвался на чай Beta Tea - вот он пока остался традиционным черным чаем

Где воду берёте?

421. Резервная копия, 22.07.2009 02:35
Товарищи чаевники, разъясните, смотрю ценники на чай и не пойму следующее: для жестяных банок написано 100 грамм это вес чая или все вместе с банкой и получается там чая грамм 50 всего тогда?

422. Vovchik, 22.07.2009 08:23
ВТБ!
Где воду берёте?
А что - у Вас не получается из Beta? У меня тоже не совсем то, что было раньше практически из любого сорта средних цен. Но, на безрыбье... А вода у меня артезианская, жесткостью чуть выше средней, на которой, повторюсь, раньше хорошо заваривался практически любой чай.

Резервная копия
ну конечно, указано нетто. Иначе бы можно было вообще без чая в банке обойтись - одним воздухом

423. Narky, 23.07.2009 00:16
Vovchik
Ну и как он, за 400 - похож на прежний Ахмад, например, 2-летней давности, за 30 р ? Такой же терпкий, вкусный и ароматный (т.е. - без изменений)?
Дрова. И именно это меня и поражает. Я раньше умудрялся из дешевого ахмада bop1 выжать большее, а теперь нефига, просто чаек лучше и все, чем совсем дешевый. Разводят нас сейчас барыги не по детски, всем достается по хлебушку с икоркой, кроме покупателя, парадокс...

424. Vovchik, 23.07.2009 06:35
Narky
Попробуйте Beta

425. ВТБ!, 23.07.2009 10:32
Vovchik
А вода у меня артезианская

Просто вода из местного водозабора полностью непригодна для заварки, потому и спросил.

426. Torq, 18.08.2009 09:32
Довелось как то попробовать чай товарищей "williamson & magor"
Где его испить то можно?

427. wherecat, 18.08.2009 10:10
Господа, а на чифир какой сейчас лучше всего ?

428. Bad Santa, 18.08.2009 10:19
wherecat
Господа, а на чифир какой
А не пофигу, сыпешь больше, завариваешь крепче.........да и не у хаспод эт надо спрашивать

429. wherecat, 18.08.2009 10:38
Bad Santa
А не пофигу

А вот не пофигу.

да и не у хаспод эт надо спрашивать

Хаспод как раз и надо, кто не сидел, тот готовится

430. Bad Santa, 18.08.2009 10:43
wherecat
Хаспод как раз и надо, кто не сидел, тот готовится
Эт вряд ли, если куда и готовятся, то только не на нары.

А вот не пофигу
Ахмад крепко заваривается(потому и пользуюсь им, остальные недорогие чаи в этом плане не впечатлили), а если забабахать на весь чайник - наверное и башню снесёт, надо попробовать.

431. wherecat, 18.08.2009 10:48
Bad Santa
Эт вряд ли, если куда и готовятся, то только не на нары.

От тюрьмы и от сумы ..

а если забабахать на весь чайник - наверное и башню снесёт, надо попробовать.

Только маны по технологии поднимите, а то есть нюансы, особенно в части взаимодействия с едой ;D

432. Bad Santa, 18.08.2009 10:50
wherecat
Только маны по технологии поднимите, а то есть нюансы, особенно в части взаимодействия с едой ;D
Искать надо, помню что сахар как-то в себя весь "наварок" впитывает

433. wherecat, 18.08.2009 10:52
Bad Santa
помню что сахар

Ээээ ... о сахаре забудьте сразу.
Не лучший способ стать героем.

434. Bad Santa, 18.08.2009 10:54
wherecat
Ээээ ... о сахаре забудьте сразу.
Короче, для избежанию нездоровых нюансов, надо бы кракую инструкцию чифирщика сюда запостить

435. wherecat, 18.08.2009 11:01
(c) http://www.tyurem.net/mytext/how/023.htm

Расскажу о приготовлении чифира. Особых секретов здесь впрочем нет. Главные тайны хорошего чифа заключаются в оптимальной дозе заварки. При недостаточной концентрации он не прихватит (не попрет), даже если выпить его много, при излишней - получается "смола", которую хоть и пьют, но уже без ожидаемой радости. Приход от такой смолы резкий, и может сопровождаться спазмами кишечника. Да и пить ее иногда просто невозможно. Правильная же дозировка устанавливается путем проб и ошибок и для разных сортов чая может оказаться различной.

Обычной дозой на одного (замуткой) является кораблик-полтора -- спичечный коробок, насыпанный с верхом. Это для мелколистового чая. Крупнолистового нужно больше и к тому же его желательно ломать и перетирать. Для чифира используется черный чай, хотя, при его отсутствии, идет и зеленый. Обычно тогда его надо чуть больше. Классикой считается грузинский чай, хотя это вероятно связано с тем, что другого в прежние времена в тюрьмах просто не было. К тому же он недорог, что, при таких масштабах его уничтожения, играет не последнюю роль. Как правило он достаточно "ядовит", т.е. крепок. Высшая похвала для чая - "Яд", что значит хороший, крепкий. Что не всегда скажешь о многих современных недорогих чаях в красивых упаковках. Из более дорогих чифир готовят редко, разве что при отсутствии дешевого (ситуация скорее гипотетическая) и чтобы попонтоваться, скажем, по случаю дня рождения. Из таких неплохим чаем был в наше время, например, "Батик". Вероятно, из-за большей насыщенности ароматичными веществами у хорошего чая, чифир, который и так пить непросто, становится еще более отталкивающим, хотя это все очень индивидуально. По этой же причине стараются не использовать ароматизированные искусственно чаи.

Заваривают чифир следующим образом - кипятится вода и сразу затем сверху высыпается заварка. Важно, чтобы воды была почти полная емкость - как раз столько, чтобы высыпанная сверху заварка полностью эту емкость заполнила. Все это накрывается и ни в коем случае не перемешивается - чай должен пропариться. Время ожидания - около 10 минут. Признаком готовности является опускание листов на дно. Говорят, чай "упал". Его фильтруют через ситечко, если таковое имеется (предмет культовый и особо оберегаемый) - и чифир готов.

Его можно еще дополнительно "подорвать". После описанного выше настаивания, еще раз, а то и два, доводят почти до кипения (это важно - не дать закипеть) - "подрывают", т.е. снова поднимают упавшую перед этим на дно заварку. Обычно это делается на огне, так как кипятильник для этого не подходит - чифир при этом приобретает неприятный привкус. А если вместо кипятильника используется "машина" - лезвия, то это и невозможно - взорвется. Хотя при невозможности развести огонь и наличии кипятильника, приходится жертвовать вкусом ради крепости. "Подорванный" чифир считается самым лучшим, но из-за сложности процедуры его делают не часто. Либо когда чая мало, либо когда есть охота и "дрова".

Пьют чифир почти сразу, когда он горячий - с большей емкости наливают немного в кружку и пускают по кругу, по мере необходимости доливая горячего. Если круг большой - пускают две-три кружки. Бывает, что кому-то наливают в отдельную посуду, но это редко. Либо если человек сейчас очень занят и не может подойти - дорога, факел, шнифты, либо болен чем-то заразным. Отливают также обиженным и чертям. Все остальные пьют из одной посуды по кругу. Строго по два глотка. Таков обычай. Обычно самым первым приколом над только что заехавшим является шутка о количестве глотков - говорят, что по три глотка пьют только петухи, чем вводят в растерянность хлебнувшего по незнанке три раза. Но, когда в Воронеже мы встретились с этапами из-за Урала, то оказалось, что там принято пить по три глотка, что вызвало много шуток и веселья. Сошлись все же на двух глотках. Это важно - чтобы не было конфликтов, все должны пить одинаковое количество глотков. Шутят также, что чифир пьют очень горячим, специально чтобы какой-нибудь шустрик не ухитрился глотнуть много и всем досталось поровну.

Пьют чифир строго на голодный желудок. Еда и чифирь несовместимы. Настоящий чифирист, преданный идее и понявший смысл чайного прихода, никогда не станет пить чифир после еды. Так различают истинных "правильных" чифиристов от кишкоблудов, часто называемых не чифиристами, а чифирастами, которые могут сесть в круг с набитым брюхом, лишь бы съесть конфетку или создать видимость прихода (это ж круто!).

Для полноты эффекта есть можно не раньше, чем через минут 20, а лучше и еще позже - через час. При несоблюдении этих правил ничего кроме хронических запоров не получится.

Сахар категорически запрещен - будучи добавлен в чифир, он каким-то образом ускоряет действие активных веществ чая и вызывает сильное ускорение пульса, повышение давления, головную боль - т.е. резкий спазм сосудов. Приход наступает очень быстро, но его смазывает обычно плохое самочувствие и даже страх смерти через тахикардию и тянущие боли в сердце. Сахар в чифир кладут только самоубийцы. Покончить с жизнью таким образом можно, правда, только при заведомо слабом сердце, гипертонической болезни и очень большой концентрации чая, да и то не за один раз - в общем, достаточно мучительный способ.

В классическом варианте чифирь пьют вообще без ничего. Насыщенный, терпко-горький вкус заставляет непроизвольно, конвульсивно передергиваться и съеживаться - дрожь пробивает до самого нутра. В более мягком варианте пьют с конфетами. Идеально для этого подходят карамельки или леденцы, которые бросают в рот и держат на протяжении всего ритуала, несколько смягчая таким образом шокирующий вкус. Часто одну конфетку делят на несколько человек. Истинные ценители конфетку берут только после окончания чаепития, тем самым подчеркивая свое отличие от "непрофессионалов".

Приход наступает уже к концу ритуала, достигая вершины минут через 10-15 и может продержаться несколько часов. Сокращение гладкой мускулатуры приводит к тому, что после хорошего чифиру на толчок выстраивается очередь желающих "откинуть шлак" - один за другим арестанты подрываются со словами "приход пошел" - в шутку это называют "приход чифириста".

***

Лично я в выходные пробую

436. Vadym Tsyrkalyuk, 26.08.2009 18:37
цитата:
wherecat:
(c) http://www. (http://for-love.org.ua/) tyurem.net/mytext/how/023.htm (http://www.tyurem.net/mytext/how/023.htm)
Расскажу о приготовлении чифира. Особых секретов здесь впрочем нет. Главные тайны хорошего чифа
...
Лично я в выходные пробую

Я когда-то насыпал зелёного чая по-первОй — вижу он "не настоялся", ну я ещё сыпанул и подождал минут 5, хлебнул — так цветные круги перед глазами пошли и небольшой приход Так что невольно я уже примерно знаю как оно...

437. Bad Santa, 13.09.2009 13:49
wherecat
А где отчёт о употреблении чифира вовнутрь с подробным опианием приятных оуений и отдельным списком для неприятных



Кстати о.........что за чай от "русской чайной кампании", Чёрная коллекция "серебрянные ресницы"??

438. ОА, 13.09.2009 15:50
Bad Santa
Знаю только один из лучших чаев, но это китайский чай "Серебряные реснички".
Серебряные реснички относится к известным китайским чаям под общим названием Люй Ча (Высокогорный Зеленый чай). Можно смело отнести к жемчужине китайских чаев. Очень приятный, не резкий вкус.

439. Bad Santa, 13.09.2009 17:56
Речь о чёрном чае, продают на вес в золотистых пакетиках по 50 грамм.

440. Vovchik, 15.09.2009 19:16
Bad Santa
Речь о чёрном чае, продают на вес в золотистых пакетиках по 50 грамм.
Я распробовал все черные чаи, продающиеся на развес. Основа у них общая - сено, для маскировки используются ароматизаторы и получается, например - "черный чай без добавок, но с фруктовым (или цветочным) послевкусием" . Но когда "послевкусие" выветривается из чашки, остается основа - сено

441. Bad Santa, 15.09.2009 20:26
Vovchik
Чёрт его знает, описанный выше, бэз ароматизаторов - завариваеться крепко, вкус есть, заварки надо немного, однозначно лучше Ахмата, так штаааа.........насчёт сена неуверен.

442. Vovchik, 15.09.2009 21:44
Если это он, то да, я его не пробовал, но судя по "сорту" "Петиагалла" этой же компании, который я таки вкусил, "ресницы" - из той же оперы.
Bad Santa
завариваеться крепко
ну так это не сложно при наличии красителя
вкус есть
А какой - вкус? Такой же, как был у Ахмада лет 5 назад? Или с "послевкусием"?
заварки надо немного
что еще раз говорит о наличии красителя.
однозначно лучше Ахмата
Ну да - у нынешнего Ахмада "сено" ничем не забито
Оставьте на дне чашки немного этого "чая", а на другой день попробуйте . Ну как? Старый добрый чай так вкус не терял...

443. Феникс, 15.09.2009 22:33
не знаю мож кто приводил ссылочку
http://teatips.ru/

444. Bad Santa, 16.09.2009 11:51
Vovchik
Оставьте на дне чашки немного этого "чая", а на другой день попробуйте . Ну как? Старый добрый чай так вкус не терял...
"Старый добрый" был в СССР "со слоником", а это так.......мучение одно.

445. Alex Bird, 07.10.2009 13:36
Привет всем!
Я не суперлюбитель чая, пью обычный пакетированный, но что подряд пить не буду. Достаточно привиредлив
Меня радуют или радовали следующие чаи из кенийских и цейлонских (Китай и Индия почему-то не очень для меня).
1) Разбаловал меня хорошим вкусом чай Высоцкий. Могу долго писать...Тонкий чай! В РФ больше не завозят. Увы.
2) Мне нравится чай Williamson tea, конкретно English Breakfast кенийский http://www.williamsontea.com/buyteaonline/index.php?did=8 Тоже исчез вдруг из Москвы, надеюсь, временно.
3) Самый экономичный и вкусный вариант для меня - кенийский чай от фирмы "конраст-ти". Чай вкусный и очень дешевый!!! Бодрящий чай.
25 пакетов - 50-60 рублей. упаковка 100 пакетов - 150 рублей. Пачка 100 г - 50-60 рублей.
http://www.contrast-tea.ru/
http://www.contrast-tea.ru/internet-magazin/5753.html
http://www.contrast-tea.ru/Prezentation/Prezentation.zip
http://www.contrast-tea.ru/o-kompanii/kontaktyi.html
Особенно мне нравится Зов Джунглей и Ароматный (без добавок). Прикольно зимой пить "Банный сорт" ->Кенийский +чабрец (летом не катит)
Продается только на выставках и в офисе на м. "Домодедовская". Неудобно к ним ехать. Но раз в полгода можно в период отпуска. Дешевый - так как от мелкой пыли не на 100% очищен. Зато дешево и вкусно.
4) Чай от фирмы "зеленая панда". Достаточно тонкий вкус!
5) Гринфилд кенийский и цейлонский - нормальный вкус.
6) Чай Мэтр де Тэ или Кеника
Если вышеуказанной редкости нет - пью это - 5) и 6) - почти везде свободно есть.

P.S. люди добрые из любителей кенийского и цейлонского - какие сорта Вам нравятся?

446. rov1965, 05.11.2009 12:06
Провёл небольшое иследование двух сортов зелёного чая.Представленные образцы есть № 1 -Молочный улун(развесовка ООО "Nadin" ,№2 Чай привезённый из Шри-Ланки. Образцы заваривались по 5 минут в родниковой воде при температуре 80-90гр.(мелкие пузырьки).Моё личное впечатление такое,образец №1 имеет мягкий,нейтральный вкус и с небольшим ароматом топлёного молока,образец №2 горький и с запахом распаренных берёзовых веников.Внешний вид сухого чая -№1 менее эстетичный чем №2,но после заварки
они поменялись местами.Образец №1 с хорошо выраженными зелёными листьями,№2,непонятно из чего. Кому интересно фотоотчёт прилагаю
http://narod.ru/disk/14785333000/ЧАЙ.rar.html
Год назад друг подарил мне молочный улун привезённый из Тайвани,он был просто супер фантастический чай,не могу нигде в Москве его купить.Тот что
представлен на тест,значительно слабее по аромату.Фото упаковки прилагаю.

447. шмит, 07.11.2009 14:37
из зеленых предпочитаю молочный улун, из черных пуэр и слоновую кость, последняя правда дороговата почти 800 руб за 100 гр(((

448. NZ, 07.11.2009 18:23
Зеленый липтон в пакетиках(!) сильно удивил.
Правда для скандинавии делается и пирамидка пластиковая сеточка. Никогда не думал, что в пакетиках чай можно пить. А тут еще и одного много, через пять минут вытаскивать, иначе чифир.

449. Dilmah, 07.11.2009 20:34
здравствуй, царство снобизма.
пью зеленый и белый гринфилд в пакетиках, рублей по 40 за пачку, тоннами его покупаю..

450. NZ, 07.11.2009 21:22
В России пока жил, вообще ни разу никакого приличного в пакетиках не видел. НИ РАЗУ!!!
Тут пробовал пить твайнингс, тоже что и у нас.. А тут липтон попался, да еще в пирамидках пластиковых... попробовал и сознание перевернулось. Оказывается можно в пакетик нормальный чай положить!
Кстати чай брал по 40 рублей за пачку, 20 пакетиков. С добавками не понравился, не люблю, а зеленый просто фантастика!

451. Vovchik, 07.11.2009 22:01
NZ
А тут еще и одного много, через пять минут вытаскивать, иначе чифир.
Хороший краситель, видимо, кладут . Поражает скорость "заваривания" пакетного чая - 6 сек , а то пишут - 5,10 мин...темнота

452. NZ, 08.11.2009 23:38
Не дело в том, что в пакетик много чая затолкано. Через пять минут он разбухает и занимает 90 процентов пирамидки.

453. Brian Welch, 09.11.2009 00:03
Сейчас купил Truffle рассыпной чай. Черный чай с добавлениями белого шоколада и каких-то орехов (написано на государственном, не знаю как перевести ).
Но сижу балдею, просто... ммм, главное никакого сахара, иначе получается такой же шлак как из пакетика.

454. NZ, 09.11.2009 02:54
Кстати да, верное замечание. Без сахара надо пить, иначе помои...

455. шмит, 09.11.2009 18:44
подскажите, говорят очень вкусно пуэр с вишенвым соком, кто пробовал и в каких пропорциях?

456. VUV, 09.11.2009 20:49
Недавно купил черный чай "Конфуций" - в картонной плоской шкатулочке 2 маленьких и 1 побольше корытца с тремя сортами чая: золотая обезьяна и ... не помню. Всего 64 г. Это лучший китайский Юнь Нань, что мне попадался за последние годы.

457. Red_Fat_Lazy_Cat, 09.11.2009 23:25
Недавно попался мне молочный красный чай "Черный Дракон". Цена смешная - около 56 р за пакетик 100г, вкус - (особенно аромат!) отличный. С трудом удерживаюсь, чтобы не хлестать по десятку чашек в день.

458. Агра, 10.11.2009 13:34
Dilmah
здравствуй, царство снобизма.
пью зеленый и белый гринфилд в пакетиках, рублей по 40 за пачку, тоннами его покупаю..


Рекомендую обзавестись ситечком для чая и пить тот же гринфилд, но рассыпушный, у них почему-то в пакетиках с тем же названием совсем другой продукт расфасован

459. wherecat, 10.11.2009 14:55
Съездив в Китай (точнее - о.Хайнань) начал немного скептически смотреть на эти понты.
Привез оттуда полчемоданища чая за мусорные деньги, ~3 тыра на наши деньги.
Допив недавно последние запасы белого, пу-эра и всяческих улунов, затосковал.

Потому как разница по цене и качеству ужасает.

Добавление от 10.11.2009 15:03:

Хотя чуть не соврал, примерно на 5 тыс. вышло, с учетом подарочных коробочек.

460. Narky, 10.11.2009 23:14
wherecat
И что теперь делать? За чаем в Китай, за шмотками в Италию, за железом в штаты?

461. CAHuTAP, 11.11.2009 12:05
Очень нравится Конфуций Фруктовый Ли Джи Оолонг, на картинке (http://www.confutea.ru/images/jest2.jpg) второй справа, в золотой банке. Брал уже несколько раз, а кто-нибудь пробовал другие чаи этой серии?

462. Vovchik, 17.11.2009 00:04
Случайно попробовал пакетированный чай TESS. Я всегда проходил мимо этих пачек с легким презрением - странные картинки, странное название... Оказалось, что даже в пакетиках он оказался неплохой. Купил вчера пачку рассыпного крупнолистового черного - "тот самый вкус"!!! Рекомендую! Интересно, что выпускается под контролем Орими Трейд, чьи Принцессы давно деградировали.

463. Alexeast, 24.11.2009 17:32
architext
Напомню, что некоторые китайцы еще куриные яйца обмазывают известью и закапывают на несколько месяцев в землю. Потом выкапывают - и едят. Так что вы поосторожней с "Пуэром"- то
Ну если человек не любит чай, это не значит, что и другие не любят...

Iwashka
а мы в домашнее консервирование ничего не добавляем.
Соль, сахар и уксус - перестали быть консервантами!?:) Когда!?:) Почему мне не сообщили!?:)

Добавление от 24.11.2009 17:41:

шмит
из зеленых предпочитаю молочный улун, из черных пуэр и слоновую кость, последняя правда дороговата почти 800 руб за 100 гр(((
А где пуэр покупаете и в каком виде? Покупал в тайланде 30-летний прессованные 300 г за 60 баксов. Очень нравится:) Но чай на любителя, конечно. Забавно, что по цене, особенно учитывая возможное многократное заваривание по цене обычного чая...

Narky
И что теперь делать? За чаем в Китай, за шмотками в Италию, за железом в штаты?
Достаточно одного Китая:) И чай и железо и шмотки и мноооого чего ещё, включая машины:)

К этой теме 16.01.2010 14:13 moderator-ie подклеил тему "Подскажите хороший черный байховый чай с приятным ароматом, кот. можно купить в Москве" (автор: Nikolai1980)

465. Nikolai1980, 16.01.2010 14:10
за разумные деньги
Не интересуют подкрашенные чаи, с добавками
Листовой в первую очередь и как опция - пакетрированный

Был на чайной церемонии в Пекине - не въехал

466. Андрей Белоконь, 16.01.2010 14:33
Это не анекдот, реальный случай. Американка знакомая как-то сказала (в переводе на русский) "я чай не очень люблю, лучше кофе" - я спросил "а как ты чай завариваешь?" оказывается так: наливается в стакан вода из-под крана, кладётся пакетик, ставится это дело в микроволновку... вуаля - чай подан!

И ещё: как люди могу пить чай с ароматическими добавками, убивающими аромат чая?..

Самый обычный пролетарский Dilmah чёрный листовой без добавок, который в Москве почти в любом магазине можно купить - заваривается по всем известной технологии в фаянсовом чайнике - получается отличный напиток. Заварки только не жалейте...

467. Nikolay_P_I, 16.01.2010 14:47
Пробовал в свое время много чего, что-то нравилось что-то нет, что-то с добавками, что-то без.

Остановился на зеленом чае с медом. Хорошее сочетание. Сам зеленый чай разный беру.

А вот черный без добавок - однозначно покорил Диань Хун от "Чайной Коллекции" вроде. Пол-кило в полиэтиленовом пакете беру и хватает надолго. Ну и иногда другие сорта для разнообразия.

468. qweqweqwe, 18.01.2010 16:37
Пил ахмад и дилмах, нашел еще лучше- Riston в банке,листовой. Добавляю листочек свежего мятного
куста на стакан. Банка+куст=500р

469. Zong, 18.01.2010 20:52
Никто не подскажет сколько стоит "Heladiv" SourSop ? (банка-тубус).

470. кочегар, 18.01.2010 22:23
да, листовой Ристон получше ахмада

471. Vovchik, 18.01.2010 23:01
кочегар
листовой Ристон получше ахмада
Да, раньше было так, но сейчас оба - ни в одни ворота. Или... где вы их покупаете?

472. qweqweqwe, 19.01.2010 19:59
Секрет, ну ладно, в REAL-е.
Там еще кофе хороший итальянский и очень дешевый и много чего тоесть хорошие продукты,
некоторые продаются.
А Riston по началу казался так себе(в банке). А теперь постоянно к нему возвращаюсь.
Newбай как то давно пробовал- не прижилось.

473. Vovchik, 19.01.2010 20:15
Кто-нибудь все-таки попробуйте TESS и сравните с теми, что продают, например, в REALе (я сравнить не могу - нет у нас такого)

474. Hindi, 24.04.2010 18:00
chemp6: Все о чае (было - Самый вкусный чай...какой?)

Какой самый вкусный не знаю, знаю какой самый опасный....

Чай с мышьяком и цезием разрешен в России
Также допускается ртуть и свинец

http://www.nr2.ru/rus/280459.html

475. Павел10538, 24.04.2010 21:10
Почему то пропали из продажи оранжевые пачки Цейлонского TWININGS. И Сенча с ним заодно. Сенча осталась только пакетированная. Дорогущая. Не знаете где взять в пачечках?

476. Lewwa, 24.07.2010 01:27
Кто-нибудь пробовал Млесна "цейлонский зеленый по традиционной японской технологии" ?? Интересно, что там
http://www.mlesna.ru/?page_id=1000&lang_id=ru&am…roduct-package2_2

477. Zong, 24.07.2010 01:47
Vovchik
Кто-нибудь все-таки попробуйте TESS и сравните с теми, что продают, например, в REALе
Сравнить не могу.Не знаю что такое REAL,но TESS это неважный чай.IMHO.

478. Xardazzz, 31.07.2010 19:22
цитата:
Lewwa:
Кто-нибудь пробовал Млесна "цейлонский зеленый по традиционной японской технологии" ?? Интересно, что там
http://www.mlesna.ru/?page_id=1000&lang_id=ru&am…roduct-package2_2
пробовал, мне не очень понравился. обычно покупаю такой http://www.mlesna.ru/_data/images/02305.png

подарили пару банок вот такого чая из Китая http://i8.fastpic.ru/big/2010/0731/44/e24a6e9453bd54…4d839cc30944.jpeg
внутри банки вот такие пакетики http://i8.fastpic.ru/big/2010/0731/3f/ed14aec67269bd…1952d6ecda3f.jpeg
пакетика хватает на заварку чайника
очень нравится, но не могу определить фирму производителя. может кто переведёт мне иероглифы?

479. Leshik, 13.08.2010 23:36
Главное, чтобы вода была хорошая. Т.е. покупная, и не кипяченная несколько раз (и понятное дело не в пластиковом чайнике - я вкус пластика сразу чувствую). Плохая вода превращает в сено любой чай. И заваривать чай нужно прямо в чашке (предварительно согретой кипятком), а не в заварочном чайнике или еще где-то.

480. amdfan, 13.08.2010 23:51
Уже неск лет покупаю newby эрл грей , лучшей из эрл греев присутствующих в супермаркетах , на мой вкус..

481. Narky, 14.08.2010 13:32
amdfan
Все познается в сравнении, с мой точки зрения текущий Newby весь целиком сено, не заслуживающий своей цены.


Leshik
Т.е. покупная, и не кипяченная несколько раз (и понятное дело не в пластиковом чайнике
А то, что покупная тоже в пластике храниться при повышенной тем-ре, это ничего? Покупную можно брать, если от даты производства не более 2-3 недель, далее привкус пластику уже тоже чувствуется.

482. Vovchik, 14.08.2010 17:29
цитата:
Red_Fat_Lazy_Cat:
Недавно попался мне молочный красный чай "Черный Дракон". Цена смешная - около 56 р за пакетик 100г, вкус - (особенно аромат!) отличный.
Иногда беру этого дракона без "молока" - нравится. Молочный - тоже неплох, но настораживает технология - ну где на нынешнем конвейере запарить сотни тонн чая на молочной сыворотке? ИМХО, удачная химия...
Пока по мне лучший из нынешних чаев - JAFF: терпкий, ароматный, с горчинкой - как надо. У нас продается только в одном магазине около 100 р/100 г

483. Mosli, 13.09.2010 12:11
Может кто подскажет.... привозили мне зелёный чай из Китая, на вкус просто очен и очень супер. Вакуумная упаковка, всего несколько слов по английски..... можно ли его найти в России? Может он под другим названием у нас?

http://s03.radikal.ru/i176/1009/34/80f87f3d6760.jpg (1536x2048, 399,3Kb)

484. Xardazzz, 13.09.2010 13:12
вряд ли у нас продаётся, лучше искать на ибее.

485. ZverekChe, 24.12.2010 18:48
цитата:
Xardazzz:
вряд ли у нас продаётся, лучше искать на ибее.


Судя по пачке это улун Те Гуанинь. У нас тоже можно много где купить, можно через интернет.
Вот на вскидку одни из лучших магазинов:
http://kitchai.ru/
http://teadivision.ru
http://www.teaprofi.ru/
http://www.laocha.com.ua/ru/

У них у всех есть в ассортименте Те Гуанинь, причем у большинства из них разной сортности

486. Lewwa, 05.01.2011 12:49
Со мной тоже поделились кокосовым улуном из пакета с иероглифами и одним только понятным словом TIEGUANYIN
Не очень я люблю чаи ароматизированные, но этот вроде ничего! Интересно, кокосовый аромат настоящий или простой хороший химический?

487. BigRedCat, 05.01.2011 14:22
Получил в подарок аж две шкатулки от Hilltop (http://www.hilltop.ru/gift_catalog/90/) - Английскую и Восточную. Черные чаи впечатлили не особо, ну разве что юннань ничего так. А вот что молочный улун, что японская липа - понравились. Задумался о приобретении по случаю отдельно этих сортов в более крупной расфасовке. Да и "1000 и 1 ночь" под настроение неплох. Так что очень удачно получилось - как раз в новогодние каникулы есть возможность побаловать себя разными сортами На работе так не позагоняешься, там в последнее время отдаю предочтение GreenField Burberry Garden, прямо-таки подсел на него, уж больно кислинка хороша. Думал, актуально только летом, но нет - сейчас тоже потребляю с удовольствием

488. Мыша, 19.02.2011 13:23
Всем привет! Такой вопрос: лежит у меня пакет с чаем, вроде бы неплохой - Dilmah White Dragon EyeBall - если память не изменяет, ручной скрутки и дорогой стоимости (из складских запасов одной кофейни ). Ну вот и хотела заварить и случайно глянула на этикету - годен до 08/2008. Что скажете, пить его или нет?

489. Павел10538, 19.02.2011 22:37
Можно пить, но только чай уже впитал посторонние запахи. Полного аромата не получить.

490. Блуждающий Биоробот, 20.02.2011 00:55
Mosli
оно? (http://2tea.ru/product_info.php?cPath=295_299&products_id=1140)

491. Мыша, 20.02.2011 12:44
Павел10538
Спасибо за инфо!

А никто не знает, какой еще чай есть с похожим вкусом, как Dilmah White Dragon EyeBall, но не такой дорогой? А то $25 за 100г. как-то не совсем рентабельно...

492. r1ddy, 24.02.2011 17:17
Скажите, пожалуйста, своё мнение о чаях поставляемых компанией "Русская чайная компания". Имеется ввиду не чаи с арома добавками ,а классические зеленые китайские,цейлонские чёрные. Действительно, из китая и цейлона, или тот же мешок из под полы?

493. techno-abn, 24.02.2011 19:07
r1ddy
Скажите, пожалуйста, своё мнение о чаях поставляемых компанией "Русская чайная компания".

завариваю и пью из стекла (http://rusteaco.ru/shop/Posuda/Tonkoe_steklo/~44829/)
кладу 1.5 - 2 чайных ложки чая, не жалея и не заваривая по многу раз

Щедрость богов (http://rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Kitajskij_chaj/Elitnye_sorta_chaya/~45936/) - очень крепкий, вкус "строгий"

Желтый дракон (http://rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Kitajskij_chaj/Elitnye_sorta_chaya/~45930/) - крепость / аромат - между щедростью богов и солнечной долиной, "ближе" к щедрости богов
Солнечная долина (http://rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Kitajskij_chaj/Klassicheskie_chernye_chai/~45896/) - "помягче" на вкус и не такой крепкий как щедрость богов, с "юннаньским" ароматом и вкусом чернослива. могу сравнить с золотой обезьяной (http://planetatea.ru/shop/detail.php?ID=52098) - от РЧК понравился больше

жена пьет какой-то ароматизированный, ей нравится - я не вмешиваюсь и, вообще, за чай не считаю (названием не интересовался, покупает сама)

на работе брали:

какой-то из дарджилингов (уточню завтра) (http://rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Indijskij_chaj/Dardzhilingi/) - не очень довольны

Ассам №17 (http://rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Indijskij_chaj/Chernyj_indijskij_chaj/~45962/) - девушке очень понравился (сначала взяла на развес немного), как распробовала закупила 1.8кг

P.S. чай (+ кружки, банки, чайники...) заказываем (на работе) в РЧК по ссылкам выше. как набежало (накопительно) тысяч 5 (или 7, забыл уже сколько точно) дали скидку 5%

---

P.P.S. если будешь закупаться помногу, то сразу покупай банки, лучше стеклянные

брали такие:

http://www.re100.ru/catalog/product/6867.aspx
http://www.re100.ru/catalog/product/6864.aspx

и жесть в РЧК

http://rusteaco.ru/shop/Posuda/Banochki_pakety_podarochnye/~45420/
http://rusteaco.ru/shop/Posuda/Banochki_pakety_podarochnye/~45422/
http://rusteaco.ru/shop/Posuda/Banochki_pakety_podarochnye/~45419/

494. Vovchik, 24.02.2011 20:08
r1ddy
Скажите, пожалуйста, своё мнение о чаях поставляемых компанией "Русская чайная компания".
Ну, если СВОЕ ... Считаю, что торговцы такого формата впаривают сено, замаскированное под чай с "послевкусием". Форсман и Кофейную кантату я уже уличил, думаю, что РЧК не лучше. Во всяком случае, на вид "листья" на сайте такие же.

495. Маргарита2000, 26.03.2011 10:33
А мне понравился молочный улун "Най Сян Цзинь Сюань". Соседка угостила чаем, и он мне очень понравился - такой освежающий, с очень приятным вкусом и таким легким оттенком топленого молока.

Заваривать чай она меня научила так: чая нужно насыпать примерно на треть чайника, залить горячей (не менее 90 градусов) водой и тут же ее слить. Потом залить чайник и опять слить воду очень быстро, почти не настаивая. Этот чай уже можно пить. И так можно заваривать раз 7, пока не закончится аромат.

496. Eddygor, 26.03.2011 11:09
Анекдот о чае
Умирает старый еврей. У его постели собрались родственники. Один из них и говорит:
- послушайте, Мойша, Вот у вас всегда получался очень вкусный чай. Мы сколько ни старались, а у нас такой не выходит. Расскажите перед смертью свой секрет.
Умирающий им отвечает:
- Да вы всеравно так делать чай не будете.
Те упрашивают и так и эдак. Наконец Мойша соглашается и говорит:
- Евреи, слушайте меня внимательно и запоминайте. Чтобы приготовить вкусный чай -не жалейте заварки!!!

497. Павел10538, 26.03.2011 12:38
Видел в Перекрестке новый Twinings в пакетиках, с шиповником. Странно, но в официальном каталоге его нет. Пробовал кто? Вкусный?

498. Vovchik, 27.03.2011 10:27
А я в рекламном буклете увидел черный Betterton. Как всегда, производитель - чайная страна Московия . Цена 60 р/100 г - должен быть неплохой, пока в продаже не видел.

К этой теме 10.04.2011 16:25 NavalOfficer подклеил тему "Японский зеленый чай" (автор: Xell)

500. Xell, 10.04.2011 16:08
Чуть более года как переехал в Японию на пмж, конечно распробовал зеленый чай. Вкус меня очень приятно удивил и мне стало интересно почему такая большая разница с тем, что я как-то купил в местном магазине до переезда. В общем потихоньку затянуло, появились новые знакомые, кто научил и показал, так-же перечитал много материала на эту тему Зимой познакомили с местным владельцем чайного магазина, там собственно и родилась идея, открыть свою вэбстраничку с чаем и про чай. Кому интересно, в моем профиле.

Кто-то ещё увлекается зеленым чаем? Или те, кто пробовал, но не понравилось? Могу поделиться некоторыми советами для новичков, что-бы не разочароваться во вкусе. Все-таки зеленый чай один из самых полезных напитков и он может понравится многим, если правильно подготовиться. По полезным свойствам практически все зеленые чаи одинаковые, различия весьма незначительны, если конечно без вкусовых усилителей. Последнее время не редко появляется и такое чудо, чай низкого сорта пытаются выдать за более высокий с помощью примесей.

Пожалуй чаще всего не нравится из-за неправильной заварки. Особенно в России, где привыкли к черному чаю. Второй момент, чай слишком низкого сорта и в нем нет ничего кроме горечи и терпкости. В хорошем зеленом чае практически не должно быть ни горечи, ни терпкости, только легкий намек. Так-же очень не советую покупать зеленый чай на развес. Могу продолжить список, если будут желающие

501. muar, 10.04.2011 16:30
Xell
А вот скажите, уже нашли в чае зелёном последнего урожая, превышение норм радиации?
Ну а так ДА - "тонкая" реклама торговой лавки

502. Xell, 10.04.2011 17:03
Последний урожай ещё не начали собирать (недели две до начала в самых южных плантациях). Все плантации находятся значительно южней и даже то небольшое кол-во радиоактивного йода, что долетело до Токйо, не дошло до плантаций. СМИ конечно хорошо постарались, многие теперь считают всю Японию целиком опастной для здоровья. Страх перед атомом думаю ударит по экономике Японии не хуже тсунами. А тем временем, японские власти сняли запрет на продажу молочных продуктов из префектуры Фукусима.

Для меня это в первую очередь хобби, если хобби может окупить хотя бы часть расходов уже хорошо Да и разширяет круг знакомств по всему шарику.

503. kikimas, 10.04.2011 18:49
Вот так напьешься чайку с японии, а потом лишняя пара пальцев вырастет, третий глаз откроется (В прямом смысле))...

504. Xell, 10.04.2011 19:42
Для примера: в Москве вроде ни у кого, ни чего лишнего не отросло, от Чернобыля до Москвы примерно 700км. До чайных плантаций в префектурах Сага, Фукуока более 1000км от АЭС Фукусима И это учитывая, что Чернобыль выбросил в атмосферу значительно больше всякой гадости.

Просто этих глупых шуток уже наслушался, не отрастил ли я чего или про японского сталкера, находясь в данный момент в Японии... не смешно это, совсем. Тут до сих пор тысячи простых выживших людей живут в экстримальных условиях, но при этом все политики живы и здоровы...

505. продукт распада, 10.04.2011 20:13
Xell
По поводу чаёв:
в этой ветке: Выбор чая, кофе в зарубежных ИНТЕРНЕТ магазинах (доставка, ассортимент) (http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:62699) у нас сидит много гурманов по части чая.

506. Variecs, 10.04.2011 20:17
Зелёный чай с мелиссой, лучше всего без сахара

507. muar, 10.04.2011 20:56
Variecs
Зелёный чай с мелиссой, лучше всего без сахара
А вот по моему разумению пить чай зелёный с сахаром в принципе не правильно.
Пью из Ипонских Kukicha, Gyokuroko, Mecha, Kabusecha (http://shop.ebay.com/i.html?LH_Auction=1&_ds=1&_fcid=168&_localstpos=&_ssn=isenoocha&_stpos=&gbr=1)

508. partyzane, 11.04.2011 02:05
Xell
Зимой познакомили с местным владельцем чайного магазина, там собственно и родилась идея, открыть свою вэбстраничку с чаем и про чай. Кому интересно, в моем профиле.
Интернет-магазин вы называете веб-страничкой?
Кстати, как вы думаете, можно ли серьезно относиться к интернет-магазину, который "стырил" текст с других сайтов?

509. Xell, 11.04.2011 06:34
partyzane
Кстати, как вы думаете, можно ли серьезно относиться к интернет-магазину, который "стырил" текст с других сайтов?
Это уже Ваше дело, т.к. делал сам в свободное время, абсолютно весь текст я бы не написал, тем более русский язык на слишком низком уровне для написания крупного текста. Меня еле хватило на создание гайда по заварке и перевода некоторого контента. Начал увлекаться чаем чуть менее года назад, слишком быстро. Если через годик, два не надоест, тогда и подумаю, стоит ли вкладываться в профессиональную работу над сайтом, будет ли окупаемость и т.д.
А сейчас это просто маленькая лавочка по сравнению с серьезной цепочкой чайных магазинов, есть свои плюсы и минусы.

Добавление от 11.04.2011 06:42:

muar
А вот по моему разумению пить чай зелёный с сахаром в принципе не правильно.
Пью из Ипонских Kukicha, Gyokuroko, Mecha, Kabusecha

То, что у них называется Gyokuro, на самом деле конача (по фотографии). Т.е. остатки после обработки чая, может быть что угодно, банча, сенча, гйокуро. Это на ещё более низкой ступени после чая из стеблей. Про остально по фоткам сказать сложно, но судя по цене это чай 2-3 сезона. Сезон кстати тоже не указан.

Конача правда тоже имеет место быть, вкус так себе, но очень удобно заваривать, аналог кофе быстрого приготовления. Ложку чая в чашку, залил кипятком и готово. Бодрит даже лучше кофе

510. Annabel Lee, 11.04.2011 19:18
Xell
И это учитывая, что Чернобыль выбросил в атмосферу значительно больше всякой гадости.
Ну, строго говоря, уже побольше Чернобыля выброшено (времени-то сколько прошло, и это еще не конец)...

511. Xell, 11.04.2011 19:29
Annabel Lee
Ну, строго говоря, уже побольше Чернобыля выброшено (времени-то сколько прошло, и это еще не конец)...
Время тут не показатель и по всем прогнозам опытных людей, такой катастрофы, как в Чернобыле не будет даже в самом худшем из вариантов. От куда информация о том, что выбросов больше чем в Чернобыле? Я такого даже в желтой прессе не видел.

Если не ошибаюсь, Чернобыль выбросил более 20 тонн топлива в атмосферу, пока горел графит. Из Фукусимы пока текут радиоактивные элементы с коротким сроком жизни. Гадости, которая будет фонить сотни или тысячи лет, просочилось очень мало.

512. 6/y, 03.05.2011 23:11
Xell
я ему верю, человек то из японии ..

513. Bboris, 12.06.2011 14:44
Народ посоветуйте вкусный недорогой доступный черный чай Пил Ахмад-Оранж и он меня вполне устаривал, но в последнее время прет какая-то солома... Марка не важна пусть он хоть майским называется.

514. BigRedCat, 12.06.2011 17:21
Bboris
я бы попробовал гринфилдовский дарджилинг. А так неплохие черные чаи из недорогих еще у ристона. Если не устроит - пишите, будем думать дальгше

515. Vovchik, 13.06.2011 09:04
Bboris
Странно что вы это заметили только что, я их расколол года 3 назад, как и другие ранее приличные марки. Из супермаркетов сейчас годится только tess, все остальное - в принципе не чай.

516. Bboris, 13.06.2011 16:08
BigRedCat

я бы попробовал гринфилдовский дарджилинг. А так неплохие черные чаи из недорогих еще у ристона. Если не устроит - пишите, будем думать дальгше

В местном супермаркете таких не нашел(Greenfield есть другие сорта), но буду иметь ввиду, спасибо. Валяются отстатки Riston в пакетиках - ничего хуже не пил Не знаю подделка это или норма в наше время, может как с табаком - в 90х продавались настоящие американские(и не только) сигареты, а сейчас суррогат из узбекского(или чей он там - не важно) табака. И ведь это не подделка, официально выпускаются под амер. марками Malboro, LM и т.п.

Vovchik
Странно что вы это заметили только что, я их расколол года 3 назад, как и другие ранее приличные марки.

Не могу сказать что разбираюсь в чае, но действительно еще пару месяцев назад ахмад-оранж-пеко был вполне ничего. Или он просто стал еще хуже?
Покупает и заваривает чай обычно мать, и вот встал я с утра, сделал глоток свежезаваренного и пошел выяснять что-же это было... Оказалось старая пачка Ахмада кончилась и была куплена новая, такого же чая. Купили еще 1 пачку в другом месте - больше покупать его не хочется.

Из супермаркетов сейчас годится только tess

Такого тоже не видел в магазине, но запомню. А пока буду заваривать солому, взял "принцесса Нури" Пеко - похоже ничем не отличается от современного Ахмад...

Кстати пью в основном холодный чай (завариваю в чайник а потом в кружку и заливаю холодной кипяченой) и считаю это нормой, а горячий только с бутербродами типа масло+сыр

517. Vovchik, 14.06.2011 02:01
BigRedCat
гринфилдовский дарджилинг. А так неплохие черные чаи из недорогих еще у ристона
Это тоже - давно не чай
Bboris
еще пару месяцев назад ахмад-оранж-пеко был вполне ничего
Да, для невзыскательного вкуса он 3 года назад стал"ничего" , а до этого был отличный чай - терпкий, ароматный, с горчинкой. "Ничего" я пить не смог
Хороши также Maitre и JAFF, но у нас они - редкость. Причем фасуются они не в России, а это уже плюс.

518. Narky, 14.06.2011 08:17
Vovchik
Из супермаркетов сейчас годится только tess, все остальное - в принципе не чай.

Там можно брать только чай от 800-1000, если денег не жалко и он еще свежий.

Bboris
но действительно еще пару месяцев назад ахмад-оранж-пеко был вполне ничего
Весь ахмад стал корой уже лет 7 как, хотя возможно вам повезло и попали на маркетинговые поставки, которые изредка делают, когда спрос начинает сильно валиться.

На рынках попадается даржилинг в больших 200г пачках зеленых по 150-200р, он ароматный, правда малость горьковат. Из нейтрального - newby даржилинг, но его в москве сейчас практически не купить теперь, исчез почти везде, может и к лучшему, т.к. качество тоже стало хромать. При любом раскладе, если знать где брать на рынках (где не ломят 2-4 цены от наглости, есть и такие места), можно брать чай от 500-600р за 100г, не прогадаете. Это как сыр, сейчас от 600р, тоже не прогадаете.

Жизнь дорогая штука, а хорошая жизнь еще дороже...

519. Vovchik, 14.06.2011 15:01
Narky
Весь ахмад стал корой уже лет 7 как
Или я тоже не разбираюсь, как и Bboris, или Вы преувеличиваете. Все чаи ценового сегмета 20...40 р перестали быть чаем почти синхронно - в 2007-2008, после какого-то сходняка производителей чая. Я тогда за полгода перебрал все сорта, имеющиеся в продаже, и в итоге перешел на компот из черноплодки (представьте, до какой степени все чаи скурвились ), по окончании которого случайно нашел TESS. Пока на нем и сижу

520. Narky, 14.06.2011 15:37
Vovchik
Не, все точно, лет 7 как. В 2002-2003 он ничего еще был, потом капут. Сейчас нашел временно дешевый дарджилинг на замену newby, дальше буду смотреть. Но я не чаеман, кофе мне как-то интереснее и кофе всегда беру только самый дорогой, но если уж решил попить чайку, то только хорошего.

компот из черноплодки
Уважаю!

Инфляция незаментно переводит все натуральные продукты в разряд premium...

521. elnik, 14.06.2011 18:07
Narky
В Россию сейчас поставляется неплохой чай Qualitee

522. Ahmad_Tea, 14.06.2011 18:09
цитата:
Bboris:
Народ посоветуйте вкусный недорогой доступный черный чай Пил Ахмад-Оранж и он меня вполне устаривал, но в последнее время прет какая-то солома... Марка не важна пусть он хоть майским называется.


Качество чая Ahmad Tea очень важно для нас, и мы гордимся тем, что наш бренд соответствует самым высоким показателям качества чая в категории. Мы были бы признательны, если бы Вы согласились обменять пачку чая, качество которого Вам не понравилось на другую, чтобы провести внутреннюю проверку по факту Вашего сообщения. Пожалуйста, сообщите, как с Вами можно связаться.

Заранее благодарны.

Пресс-служба Ahmad Tea в России
За это сообщение сказали спасибо: NemoSUN

523. Bboris, 14.06.2011 20:21
Narky
При любом раскладе, если знать где брать на рынках (где не ломят 2-4 цены от наглости, есть и такие места), можно брать чай от 500-600р за 100г, не прогадаете. Это как сыр, сейчас от 600р, тоже не прогадаете.

Нет, за такие деньги брать не буду. Мне не по-карману и не уверен что попадется качественный продукт (тем более на рынке).

Жизнь дорогая штука, а хорошая жизнь еще дороже...

Эх, если бы все можно было купить...

Vovchik
окончании которого случайно нашел TESS. Пока на нем и сижу

Если увижу и куплю, напишу здесь как он на мой субъективный взгляд


Ahmad_Tea
Мы были бы признательны, если бы Вы согласились обменять пачку чая, качество которого Вам не понравилось на другую, чтобы провести внутреннюю проверку по факту Вашего сообщения. Пожалуйста, сообщите, как с Вами можно связаться.

Выпил я его весь, обе пачки (а что делать если нет ничего другого и не знаешь что покупать). Да и недосуг мне этим заниматься.

Могу сказать где был куплен:
1. "Пятерочка" Зеленоград (ЗелАО Москвы), Старое Крюково, ул. Панфилова, 30
2. Зеленоград, к.1215, 1 этаж, там есть очень небольшой отдельчик чай-кофе-сигареты.

Обе пачки были куплены 1,5-2 месяца назад с разницей в несколько дней. Тогда еще была в наличии старая пачка, бегло сравнил - отличий не нашел.

524. Vovchik, 14.06.2011 20:55
Ahmad_Tea
я удивляюсь Вашей мине при плохой игре - зайди в любой магазин и запнешься за этот субпродукт, а Вам что-то еще высылай . Видимо, прав Narky:
вам повезло и попали на маркетинговые поставки, которые изредка делают, когда спрос начинает сильно валиться
Вот из этой партии Вы и выдадите на обмен

Добавление от 14.06.2011 22:50:

Bboris
Если увижу и куплю, напишу здесь
Только берите сорт "Sunrise"- без добавок.

525. Bboris, 15.06.2011 01:44
Vovchik
Только берите сорт "Sunrise"- без добавок.

Ага, посмотрел как выглядит пачка и какой можно брать, с добавками и фруктами не пью. Разве что лимончик иногда можно добавить. Но по-моему и лимон уже не тот что был раньше.

526. Sanchez II, 18.06.2011 14:40
Bboris
Мы для ежедневного потребления покупаем уже много лет Принцессу Нури Букет. Раз на раз конечно не приходится, но в целом очень приличный ароматный и терпкий чай.

527. Bboris, 18.06.2011 16:15
Sanchez II
Мы для ежедневного потребления покупаем уже много лет Принцессу Нури Букет. Раз на раз конечно не приходится, но в целом очень приличный ароматный и терпкий чай.

Спасибо, попробую.

Vovchik
Купил TESS Pleasure - не понравился. Да знаю этот с добавками, просто зашел в супермаркет а там любые кроме классических sunrise и ceylon, видел и в другом месте - и тоже только с добавками . Но буду пробовать обычный...

528. Vovchik, 18.06.2011 16:16
Sanchez II
попробую, но на мой вкус, все Принцессы давно скурвились . В былые времена на аромат завариваемого чая в кухню прибегали гости и спрашивали - что за чудо завариваю. Это был сорт NOORY BEST. В нем по мне не хватало горечи, но аромат был - закачаешься. А для горечи можно было подсыпать очень недорогой KANDY, который и сам по себе вполне годился.

Добавление от 18.06.2011 16:23:

Bboris
а там любые кроме классических sunrise и ceylon
Да, почему-то без добавок реже встречается. Но Цейлон - он "типа высокогорный", со специфическим хвойным привкусом.

529. Bboris, 18.06.2011 16:41
Vovchik
Но Цейлон - он "типа высокогорный", со специфическим хвойным привкусом.

А я на пачке Ahmad-Orange прочитал, он тоже якобы "собран в лучших высокогорных садах", поэтому высокогорность меня не смутила. В таком случае только sunrise. ахмад конечно был ароматным, но это явно не аромат хвои...

530. Vovchik, 18.06.2011 17:04
Просто все сорта с названием "Высокогорный" имеют характерный привкус. Помню, и Принцесса Нури Высокогорный такой же был, я иногда брал для разнообразия

531. Bboris, 18.06.2011 17:37
Vovchik
Тогда попробую взять еще и tess ceylon или нури высокогорный, а потом сравню с прежним ahmad-orange, вероятно мне нравится высокогорный чай

532. Vovchik, 20.06.2011 19:20
http://news.vdv-s.ru/society/?news=39223
Наркологи бьют тревогу: в последнее время участились жалобы горожан на появление зависимости от... зеленого чая. Речь идет пока только об одном сорте под названием "Пауэр": этот чай продается на развес в свободном доступе во многих супермаркетах Волгограда. Как полагают специалисты, в состав чая входит определенное вещество, которое действует на организм человека как энергетик: повышается тонус, изменяется настроение, человек приходит в состояние некой эйфории. А спустя какое-то время начинается и привыкание к приему напитка.
- Мы провели исследование и выяснили: в состав этого чая входит синтетическая конопля, или марихуана, - сообщили ИД "Все для Вас" представители Волгоградского областного наркологического центра. - Пока исследование носило частный характер, поэтому говорить о массовости рано. Но первые жертвы этого чая уже есть: люди сами признаются, что принимают его как наркотик.
В самое ближайшее время данные о странном чае будут переданы сотрудникам УФСКН. Специалисты полагают, чтоэтот чай пришел на смену курительным смесям, также содержащим наркотические вещества, а потому объявленным вне закона.

533. Bboris, 21.06.2011 13:03
Попробовал принессу Нури высокогорную . Да, что-то в нем есть от старого доброго Ахмад-Оранж, но вообще мерзкий "чай".

534. Zombie, 21.06.2011 13:57
Vovchik
Мы провели исследование и выяснили: в состав этого чая входит синтетическая конопля, или марихуана, - сообщили ИД "Все для Вас"

гы
кто-то хочет быстро сбыть завалящий чай

535. Vovchik, 22.06.2011 09:41
еще вот такой купил, но он у нас - редкость http://www.malcom.ru/images/bonton.gif
Терпкий, ароматный...мммм... 160 р. за 100 г жб, а кроме жб не выпускают

536. smolnyi, 22.06.2011 10:40
Пью всегда только зеленый китайский любой из видов и провинций, но нужно уметь правильно каждый заваривать! Как-то испил зеленый чай Улун (игольчатый), так я чуть в больницу не слег с ЖКБ. Так что о свойствах зеленого чая - не миф.
Из черных только Дарджилинг индийский, или Асам оттуда же!
ПС что касается чая Пуэр, то он ни разу и никаким боком к зеленым чаям не относится, за исключением того, что он производится исключительно в Китае, как и любой хороший зеленый чай. И пить нужно только 11ти летний!

537. eyk-c, 22.06.2011 14:45
http://www.rian.ru/kaleidoscope/20110620/390562051.html

538. Selkie, 22.06.2011 21:02
Цейлонские Akbar и Impra, разного вида, кроме Broken Orange Pekoe - имхо, хороши. Раньше можно было заваривать разных "принцесс", но теперь у них отчётливый вкус то иван-чая, то берёзы.

539. Vovchik, 22.06.2011 23:09
Selkie
Akbar и Impra ... хороши.
Внимательнее будьте - и все поймете . Терпкости нет (отчетливо заметно в холодном виде) - это явный признак крашеных опилок. Остывший концентрат из заварочного чайника не мутнеет, на поверхности не образуется смолистая пленка... На помойку!

540. Selkie, 23.06.2011 09:50
Какой-то не тот Акбар\Импру вы пили...

541. Vovchik, 23.06.2011 10:02
5 лет назад - пил тот самый . Потом - понеслась...
А вот куплю сегодня и отчитаюсь - что именно я пил

542. *User*, 27.06.2011 14:35
заваривать разных "принцесс", но теперь у них отчётливый вкус то иван-чая, то берёзы.
А что вы хотели - производитель отечественный.

На днях попалась на глаза в магазине марка Maitre De The. Приличная цена за 25 пакетиков (75 или 79 руб. кажется). Ладно, думаю, попробуем. Тем более, в одной пачке якобы чай пяти сортов.

5 звезд Ассорти 50х10 - 200x200, 18.7Kb

Ответственно заявляю - настой веника. Обычного, кухонного. Сами пакеты одинарные, сделаны из плотного материала, потому не сразу тонут. На вкус сорта практически не отличаются - ни терпкости, ни дымчатости, ни свежести. Только "кенийский" чуть ароматнее.
PS Какая тупица придумала у них на сайте (http://www.maitredethe.ru/index.php?p1=/catalog/CHaj_Mjetr/noir/MJETR_v_paketikah/&css=noir&change_css=true&content_id=759) сделать мигающей нафигацию?

Сегодня из всех сортов (фирм-производителей) пакетированного чая предпочитаю Ahmad либо English Tea c желтой полоской, либо, на худой конец, Breakfast Tea с красной полосой. Первый чуть ароматнее, так как добавлен ароматизатор бергамота. Все остальное используется только по "черным" дням, или когда лень идти в магазин.

Да, категорически считаю, что говорить о вкусах к чаю нельзя без упоминания о применяемой воде. Но так как не у всех есть данные о жесткости и минерализации местной водопроводной, то предлагаю хотя бы указывать город проживания.
Ну, и кратко описывать способы заваривания чая - температуру, продолжительность.
Лично стараюсь использовать для пакетированного и рассыпного черного чая воду t~ +80-85 С (3-5 мин., можно больше, если хотим крепче и холоднее). Тогда в случае с пакетами чай не будет горчить (аккуратно опускаем пакет в воду, "заварка" должно собраться на дне отдельным слоем), а рассыпной чай не "сгорит".

543. Vovchik, 27.06.2011 18:30
*User*
Maitre De The. Приличная цена за 25 пакетиков
Ответственно заявляю - настой веника
я его брал в 100-г фасовке, был "тот самый чай" - терпкий, ароматный. А пакетики уже давно стали молотыми вениками.

категорически считаю, что говорить о вкусах к чаю нельзя без упоминания о применяемой воде
согласен, но достоверные данные по своей воде мало кто знает. Я завариваю на фильтрованной (аквафор-модерн). Жесткость после фильтра практически нулевая (накипь можно не чистить месяцами), поэтому температуру перед завариванием немного сгоняю. На даче жесткость очень высокая - 10 - и чай получается ароматнее, чем на фильтрованной.

Добавление от 27.06.2011 21:45:

Selkie
Какой-то не тот Акбар\Импру вы пили.

Vovchik
А вот куплю сегодня и отчитаюсь - что именно я пил

Отчитываюсь . Изучил то и другое:
- расфасовано в подмосковных деревнях
- указан сорт ОР, хотя на ощупь и при перекатывании пачки - порошок, да это видно и по размеру пачки (кстати, теперь размер пачки для всех сортов одинаков )
Короче, рука не поднялась на эту покупку

544. Selkie, 28.06.2011 00:47
Акбар фасуют действительно в Подольском р-не. Серые и оранжевые пачки - Broken O.P, чуть лучше принцессы. Все остальные очень хороши, хотя - на вкус и цвет... и т.д.

А вода у нас мягкая, озёрная. Вообще не даёт накипи.

545. Bboris, 28.06.2011 01:53
"Принцесса Нури Пеко" = Ахмад-Оранж-Пеко (2 последние купленные пачки)
"Принцесса Нури Высокогорный-цейлон" = "Тот самый со слоном байховый-индия" (пока не заваривал, сравнил визуально и на запах)

Да, очевидно один и тот же мусор неизвестного происхождения продают под разными марками...

546. Lewwa, 29.06.2011 02:49
Уж на что я не любил Липтон, но с полгода назад взял на пробу (с заваркой плясать ведь не всегда время есть)) их "чай на веревочке" Lipton Mild Ceylon в пирамидках, просто черный цейлонский без добавок.. Я удивился, но он был очень приятный и по цвету, и по вкусу, и по запаху! Никак не верится, что там был настоящий чай

Кстати. А вы слышали, что краснодарский чай выращивают исключительно элитным, а потом часть изрезают и продают в пакетиках?? А чайный мусор с пола они аккуратно подметают и просто выкидывают?? Как и остальные порядочные производители пакетированных чаев, включая Липтон

547. Vovchik, 29.06.2011 07:15
Lewwa
очень приятный и по цвету, и по вкусу, и по запаху!
у Липтона всегда были хорошие химики . Когда Липтон только появился у нас, жена взяла "с клубникой". Заварили, клубничный аромат - закачаешься . Отхлебнул - обычный черный чай без намека на клубнику (правда, неплохой - тогда еще не придумали ароматизатор "чай )

548. Alexkurt, 29.06.2011 11:31
Когда не лень варю Пуэр с корицей в молоке Но т.к. лениво завариваю Гринфилд черный (не в пакетах) сейчас есть возможность закидываю листик смородины,малины или мелиссы
ну а на работе ...пакетики

549. Lewwa, 30.06.2011 00:22
Vovchik
у Липтона всегда были хорошие химики
Да, ароматизатор "цейлонский высокогорный" попался реально вкусный. Может быть даже "усилитель вкуса и аромата" туда еще добавили

Alexkurt
ну а на работе ...пакетики
Да уж, производственная необходимость.... За ежедневную варку пуэра на работе, начальство по голове не погладит

550. Alexkurt, 30.06.2011 08:04
За ежедневную варку пуэра на работе, начальство по голове не погладит
точно

551. InvisibleMan, 02.07.2011 11:24
Lewwa
За ежедневную варку пуэра на работе, начальство по голове не погладит
А что тут такого? Покупается маленький аккуратный чайничек типа http://www.flickr.com/photos/jerryma1982/4834993194/ и заваривай его себе весь день..

Добавление от 02.07.2011 23:51:

Купил недавно чай Twinings в пакетиках (выбирал по цене надеясь что хоть тут будет не солома) - в принципе вполне приличный чай хотя конечно ничего особенного ну и в общем дороговато получается. Пробовал English Breakfast Tea и Ceylon Tea - последний понравился больше.
А из дешевых неплохим показался St Clairs Tea - фасуется на Цейлоне и довольно-таки приятный. Может потому что еще бренд не раскручен..

552. Lewwa, 09.07.2011 00:56
InvisibleMan
St Clairs Tea - фасуется на Цейлоне и довольно-таки приятный. Может потому что еще бренд не раскручен..
Надо попробовать, пока не раскручен Где берете?


А что тут такого?
Да вроде ничего, но имхо лучше так чая насовать в икеевское ситечко...

553. flatter, 28.07.2011 20:40
Лет пять назад покупал пакетированный "Акбар" в красно-белых пачках и помню был удивлен качеством, не хуже листового.
А недавно взял - честное слово, сушеные водоросли, ароматизатор и краситель... И при этом на пачке стоит "натуральный чай", росстандарт и т.д. Такая вот наглость.

554. Vovchik, 28.07.2011 22:51
теперь на всех продуктах требуют ставить всякие значки, зато качество этих продуктов декларируется добровольно

555. Hairy, 15.08.2011 21:38
цитата:
InvisibleMan:
Lewwa
Добавление от 02.07.2011 23:51:
Купил недавно чай Twinings в пакетиках (выбирал по цене надеясь что хоть тут будет не солома) - в принципе вполне приличный чай хотя конечно ничего особенного ну и в общем дороговато получается. Пробовал English Breakfast Tea и Ceylon Tea - последний понравился больше.
А из дешевых неплохим показался St Clairs Tea - фасуется на Цейлоне и довольно-таки приятный. Может потому что еще бренд не раскручен..
цитата:
Vasya Pupkin:
doriansn
Купить твайнингс в жестяных банках, твайнингс высыпать в урну, а на его место засыпать нормального чая. Хотя твайнингс можно и не высыпать, пойдёт для гостей .
с соседнего форума Выбор чая, кофе в зарубежных ИНТЕРНЕТ магазинах (доставка, ассортимент). ...обсуждалась тема - где хранить чай (улун)...

556. alzot, 21.09.2011 16:13
Кстати о чае, в последнее время с полком пропал Ахмад с красной полоской(Магнит, в частности), это везде так или точечный удар ЗОГ по потребителю, так сказать, районного масштаба??

557. Vovchik, 22.09.2011 09:23
alzot
пропал Ахмад с красной полоской
Ахмад давно уже "пропал", как и многие другие. Не стоит грустить о крашеной соломе. Недавно от безысходности взял Дилма, но больше одной заварки не осилил. Но зато "собран и упакован на Цейлоне"
*User*
А что вы хотели - производитель отечественный
Это не всегда показатель. TESS тоже у нас фасуют, но он резко выбивается из отечественного ряда, хотя тот же Орими трейд

558. InvisibleMan, 22.09.2011 09:40
Lewwa
Надо попробовать, пока не раскручен Где берете?
В московском ОКее постоянно есть, больше нигде не встречал.

Hairy
Купить твайнингс в жестяных банках, твайнингс высыпать в урну, а на его место засыпать нормального чая.
Ну как бы круто сострил, молодец - только при чем здесь твайнингс в пакетиках? Улуны это конечно круто но иногда пакетики бывают удобны но при этом не хочется совсем уж химическую гадость пить. В этом случае твайнингс вполне достойный вариант.

559. SPeaker99, 22.09.2011 10:06
Я хоть и не являюсь чайным эстетом, но зато достаточно много путешествовал, поэтому мысли меня посещают о том, что лучший чай, который у нас продается, должен рассыпаться не где-нибудь в Питере или у нас в Подольске, а тот, который к нам уже поставляется. Таким чаем является Дилма - теща пьет.
Мы же пьем чай, который лично привозили из Шри-ланки, разных сортов, но в основном не пакетированный. К сожалению не получилось сравнить тамошний липтон и отечественный, мы как-то не брали чаев таких брендов.
Щас вот пью зеленый чай вот этой конторы, нашел сайт - http://teatang.com/corporate/aboutus.htm
Железная баночка как на картинке, только зеленого цвета. Не знаю, у нас такой где-нибудь продается. Приятный крупнолистовой чай.
Воот. Но и пакетики тоже отечественные попиваю, нормально. Ничего страшного в этом нет. Когда в Шри-ланке общались с народом, они делали большие глаза, когда я им рассказывал страшилки о том, как на фабриках подметают полы и из собранного делают пакетики с чаем. Смеялись.
Вобщем везите чай из Шри и Китая, заказывайте у знакомых, чтоб привезли. По 5 кило на лицо можно вывезти, так что хватит. Но в Китае в дютике чаи очень дорогие, поэтому надо искать всякие рынки, там можно купить элитные сорта действительно дешевле, чем у нас. Вобщем как-то так.

560. alzot, 22.09.2011 14:44
Vovchik
многие другие. Не стоит грустить о крашеной соломе
Чего вдруг соломой то он стал?? Крепкий, приятный на вкус чай и недорогой.

561. Лауреат, 22.09.2011 16:09
А мне в последнее время стал нравится чай со вкусом шоколада, кто нибудь пробовал?

562. InvisibleMan, 23.09.2011 11:48
SPeaker99
Вобщем везите чай из Шри и Китая, заказывайте у знакомых, чтоб привезли.
Зачем такие сложности? Как заметил Hairy есть же соседняя ветка где делятся опытом по покупке чая и кофе через интернет..


Лауреат
А мне в последнее время стал нравится чай со вкусом шоколада, кто нибудь пробовал?
IMHO любые искусственные ароматизаторы и красители в чае это зло..

563. Vovchik, 23.09.2011 11:59
alzot
Чего вдруг соломой то он стал?? Крепкий, приятный на вкус чай и недорогой.
Ахмад стал уже давно, и это не только мое мнение - достаточно пролистать тему назад до 2008 года. Сам раньше часто брал Ахмад с оранжевой полосой. Для сравнения возьмите и сравните с Ахмадом (а раньше он был примерно такой):

SPeaker99
Щас вот пью зеленый чай вот этой конторы, нашел сайт - http://teatang.com/corporate/aboutus.htm

564. alzot, 23.09.2011 13:05
Vovchik
Сам раньше часто брал Ахмад с оранжевой полосой. Для сравнения возьмите и сравните с Ахмадом (а раньше он был примерно такой):
Чего с чем сравнить

565. Vovchik, 23.09.2011 13:14
alzot
так я же процитировал SPeaker99 - и с ним согласен. Правда, я пил черный от того же бренда.

566. alzot, 23.09.2011 13:29
Vovchik
Ну и где его брать?

567. Vovchik, 23.09.2011 13:49
Сложно, конечно - у нас настоящим чаем торгует только один магазин(чик).
Решил поискать в инет-магазинах - ассортимент подобен супермаркетам!

Добавление от 23.09.2011 15:33:

Нет, вот нашел http://www.planetatea.ru/shop/list.php?TYPE_NAME=Чай . Только с доставкой непонятки... Но из всего ассортимента пил только этот http://www.planetatea.ru/shop/detail.php?ID=52442

568. SPeaker99, 26.09.2011 11:34
InvisibleMan
Как заметил Hairy есть же соседняя ветка где делятся опытом по покупке чая и кофе через интернет..
Ну в принципе да, можно через инет. Не выморозят его где-нибудь в бескрайних почтовых просторах, надеюсь
Кстати, вот единственный чай, который я хотел купить через инет - на ebay, это яблочный липтон в пакетиках. Этот чай только в турции продается, вроде. Мы когда там были, жене очень понравился. И вот я его нашел на ebay. Цена - 300 рублей за пачку. Триста рублев!! Когда у нас других вкусов продается по 50 рублей за такую же пачку.
Вот так и покупай через инет

569. Vovchik, 26.09.2011 12:07
SPeaker99
других вкусов
Именно - ВКУСОВ

570. H7macJ8, 27.09.2011 16:34
Друзья занимаются чаями, угостили как-то зеленым японским чаем с рисом, называется Генмайча. Первое впечатление - довольно непривычный чай. Действительно зеленого цвета, с бурыми рисинками. Попробовали еще раз... и все. В обычной продаже у нас такого чая нет, а друзья за три тыщи километров. Придется искать в инете. Или почту задействовать.

571. techno-abn, 27.09.2011 22:21
H7macJ8
угостили как-то зеленым японским чаем с рисом, называется Генмайча
В обычной продаже у нас такого чая нет, а друзья за три тыщи километров. Придется искать в инете. Или почту задействовать.

- главное, чтобы фукуча не прислали

572. alzot, 29.09.2011 14:36
А что из чаёв в пакетике, относительно недорогих и боле-менее приличных, Ахмад стал вообще никакой, хоть два пакета на стакан кидай??

573. Vovchik, 29.09.2011 14:54
alzot
могу ошибаться, но судя по рассыпной фасовке, стоит попробовать JAFF, Tea Tang и Maitre. Сам пью рассыпной TESS, который нашел случайно - угостили в офисе "пакетиком" - понравился, но после этого брал пакетики пару раз - стали хуже.

574. Nikolay_P_I, 29.09.2011 22:13
Ездил в Сочи. Был на экскурсии на чайную фабрику. Накупил чая и в пакетиках и так. Краснодарского.
Почему тут в Москве такого нет ? Вполне себе хороший чай. Лучше Ахмада, да и Гринфилда последнего, прямо скажем.
Диань Хун, однако, все равно больше нравится

575. H7macJ8, 30.09.2011 11:09
По-моему, чай в пакетиках не имеет ничего общего с чаем. Как правило, это смесь красителя с ароматизатором. Если хотите проверить, что у вас в пакетике - заварите его холодной водой, если содержимое стакана окрасится в чайный цвет, значит у вас подкрашенный чай. Поэтому стараюсь использовать только рассыпной чай, желательно проверенный.

576. alzot, 30.09.2011 17:46
Иногда, заваривать из-за одной чашки чая - просто лень и жалко(просто я местами домовитый и экономный, но помню, была у меня пара однокурсников, которые сушили отработанную заварку специально для гостей, но это уже перебор, хотяя..... ).

577. Kamskiy, 30.09.2011 23:41
Пью иногда чай Ахмад привезенный из Ирана, на вкус намного лучше Ахмада в магазинах.

578. H7macJ8, 05.10.2011 15:00
Я иногда ем фрукты, привезенные из Ирана. У них вкус почему-то тоже намного лучше, чем у купленных в магазине. А вообще-то те, кто занимается чаями, сами стараются не брать пакетированный и развесной чай. Про пакеты понятно, а вот про развесной - его, оказывается, перефасовывают много раз (далеко не три или четыре). И в процессе он теряет вкус, цвет, запах...

579. SPeaker99, 06.10.2011 12:45
H7macJ8
Как правило, это смесь красителя с ароматизатором.
Ни разу не видел и не сумел для себя доказать, что это не чай, а краситель. Обратный метод проверки - положите в стакан с чаем дольку лимона - если чай посветлел, то это действительно чай
И еще. По вашему все производители нагло врут в "составе"? а это между прочем наказуемое преступление.
Ну и третье. Использование красителей и ароматизаторов дороже в производстве, чем сам чай. Так что это просто не выгодно. Это конечно касается стран производителей чая.

580. Vovchik, 06.10.2011 14:01
SPeaker99
положите в стакан с чаем дольку лимона - если чай посветлел, то это действительно чай
Лимон обесцвечивает ВСЕ красители. Мимо

По вашему все производители нагло врут в "составе"? а это между прочем наказуемое преступление
Где крутятся бешеные деньги - ПРЕСТУПЛЕНИЕ НЕНАКАЗУЕМО. Взять фармацевтику: минимум половина лекарств - фальшивки. Кто понес наказание? Банда Брынцалова - до 5 лет условно?

Использование красителей и ароматизаторов дороже в производстве, чем сам чай
Это конечно касается стран производителей чая.
Ну это вряд ли - химия всегда была более технологична . Другое дело - производителям невыгодно терять рынок. А наш, российский, рынок чая монополизирован небольшим количеством "производителей чая", поэтому в подмосковье можно гнать что угодно - всё схаваем. А если кто не схавает - так их немного, погоды не сделают.

581. Richard Gere, 06.10.2011 14:26
H7macJ8
По-моему, чай в пакетиках не имеет ничего общего с чаем. Как правило, это смесь красителя с ароматизатором. Если хотите проверить, что у вас в пакетике - заварите его холодной водой, если содержимое стакана окрасится в чайный цвет, значит у вас подкрашенный чай. Поэтому стараюсь использовать только рассыпной чай, желательно проверенный.
Lipton в пирамидальных нейлоновых пакетиках не окрашивает. Читал что Гринфилд использует в качестве натурального "красителя" мелкую чайную "пыль".

582. SPeaker99, 07.10.2011 14:32
Vovchik
Лимон обесцвечивает ВСЕ красители. Мимо
Насколько я знаю, в воде по другому. И обесцвечиваются только какие-то компоненты чая.

де крутятся бешеные деньги - ПРЕСТУПЛЕНИЕ НЕНАКАЗУЕМО.
Это всё ваши догадки и теория заговора. До боли знакомо
Взять фармацевтику: минимум половина лекарств - фальшивки.
А при чем здесь это? Мы говорим не о подделках, но о вполне легальных продуктах. Опять эти теории заговора. Ходите в нормальные магазины, если таковые есть

Ну это вряд ли - химия всегда была более технологична
При чем здесь технологична? Я говорю о том, что собирать чай дешевле, чем делать химию. И это единое мнение тех, кто хоть как-то близок к производству чая. Та же Шри-ланка.

А наш, российский, рынок чая монополизирован небольшим количеством "производителей чая"
Вы не поверите, но рынками других стран так же. а уж левак - это другой вопрос

583. Vovchik, 07.10.2011 14:52
SPeaker99
Это всё ваши догадки и теория заговора
А это - отговорки тех, кто предпочитает розовые очки вместо корректирующих . А догадки - не только мои.

Мы говорим не о подделках, но о вполне легальных продуктах.
Как же не о подделках - Ахмад из Англии не = Ахмаду из подмосковной деревни. Но усиленно притворяется Ахмадом!

При чем здесь технологична? Я говорю о том, что собирать чай дешевле, чем делать химию.
Технологично - значит дешево. Сельское хозяйство по технологичности никогда не дотянется до промышленности.

а уж левак - это другой вопрос
Это ОСНОВНОЙ вопрос, т.к. левак в отечественной "чайной" промышленности - это 99% продукции.

584. H7macJ8, 07.10.2011 14:57
Друзья, химия - она завсегда дешевле, потому как ее можно производить круглосуточно/круглогодично, независимо от дождя/засухи/неурожая, опять же на доставку тратиться не надо. Напомню вам классический пример студенческих столовок: чтобы чай стал темнее, нужно добавить в него соду. По поводу добавок: кто знает, сколько стоит тот же натуральный бергамот и где он растет? А ванилин? Натуральная ваниль (та, которая из стручка) стоит 60-80 рублей за 2 стручка. А пакетики с ванилином - это самая обыкновенная химия. Чай - не исключение.
За это сообщение сказали спасибо: Vovchik

585. Науз, 07.10.2011 15:00
H7macJ8
сколько стоит тот же натуральный бергамот и где он растет?
Должен стоить недорого, это ж цитрус. И растёт много где.

586. Vovchik, 07.10.2011 15:00
SPeaker99
должен рассыпаться не где-нибудь в Питере или у нас в Подольске, а тот, который к нам уже поставляется. Таким чаем является Дилма
Об этом на пачке написано? Читал-читал ... Повелся, взял на пробу - уже месяц стоит, потому что в заваренном виде вызывает рвотный рефлекс. Выбросить - жалко (почему-то ), пить - невозможно.

Добавление от 07.10.2011 15:13:

цитата:
Науз:
H7macJ8
сколько стоит тот же натуральный бергамот и где он растет?
Должен стоить недорого, это ж цитрус. И растёт много где.
http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20080925-aromatea/
...
В современных торговых сетях существует отдельный класс чаёв с добавками или ароматизаторами. Как правило, это не совсем свежий чай (год-два с момента сбора) и невысокого качества, обретающий вторую жизнь благодаря искусственным ароматизаторам. Современные производители чая ароматизируют его четырьмя основными способами:
- синтетическими ароматизаторами,
- натуральными маслами или эссенциями,
- ароматизаторами с добавлением натуральных ягод и цветков,
- натуральными ингредиентами (ароматными травами, ягодами, и цветами). С первыми двумя способами все понятно: все производители пишут состав продукта на упаковке. Личное дело покупателя – пить чай с «ароматизаторами, идентичными натуральным» или искать более дорогие, но действительно натуральные ароматизированные чаи. К сожалению, спрос на чай, ароматизированный маслами, очень мал, поэтому выпускать его невыгодно.
Третий способ ароматизации чая самый коварный. Обычно такие чаи продаются на развес, и на их упаковке отсутствует информация об ингредиентах. Покупатель видит, что чай содержит кусочки ягод, фруктов, лепестков и трав, и даже не думает, что это лишь удачный маркетинговый ход. Натуральные компоненты маскируют использование искусственных ароматизаторов. Чтобы убедиться в этом, купите на развес немного чая, ароматизированного, например, апельсином или клубникой. Приготовьте собственную аналогичную смесь, заварите и сравните вкус и аромат. Натуральной смеси будет далеко до насыщенности ароматизированного чая. Выводы делайте сами.
...
В современной чайной индустрии на упаковках бергамотового чая встречается такой термин: «ароматизатор, идентичный натуральному», это означает, что аромат бергамота был получен синтетическим путём и к бергамоту никакого отношения не имеет. Обычно такие чаи дёшевы, аромат бергамота перекрывает чайный, не оставляя ему никаких шансов. Если переборщить с заваркой, такой чай горчит. В противовес этому, чаи, ароматизированные натуральным маслом бергамота, с обязательным указанием этого на упаковке, имеют нежный, сбалансированный вкус.

587. H7macJ8, 07.10.2011 15:35
Vovchik
Натуральной смеси будет далеко до насыщенности ароматизированного чая.
согласен. пожалуй, это один из способов проверить "натуральность" чая. только как бы хотелось это сделать ДО покупки...

588. flo-master, 07.10.2011 16:43
Vovchik
термин: «ароматизатор, идентичный натуральному», это означает, что аромат бергамота был получен синтетическим путём
Это не совсем так. Если будете на пищевом производстве - поспрашивайте, что из чего делается. Обыкновенные выжимки из растений. Или их сочетание, дающее третий вкус. Наивно полагать, что вкус лимона или апельсина синтезируют из нефти. Просто вдумайтесь логикой - не проще ли лимон или апельсин отжать?
А теперь вчитайтесь: на большинстве напитков с лимоном и апельсином стоит надпись "ароматизатор идентичный натуральному". Ну и из чего, по-вашему синтезировали апельсиновый сок? Из каких щелочей и кислот?

589. Vovchik, 07.10.2011 16:55
flo-master
Если будете на пищевом производстве - поспрашивайте, что из чего делается
Поспрашивал
http://clck.ru/MO4P
Около 60 лет назад лимонную кислоту выделяли преимущественно из плодов цитрусовых растений. Теперь же основную массу ее производят с помощью определенных штаммов плесневого гриба Aspergillus niger. В настоящее время ведущими производителями лимонной кислоты являются КНР, США, Франция, Россия и некоторые другие страны. Ранее, начиная с 1917 г., производство лимонной кислоты было основано на поверхностном культивировании микроба-продуцента; в 1938-1942 гг. освоено также глубинное культивирование в герметичных ферментаторах. Благодаря этому удалось механизировать и автоматизировать процесс, эффективнее использовать производственные площади и снизить себестоимость целевого продукта, сократить общую продолжительность технологического цикла, облегчить поддержание асептичности в производственных условиях.

Ну и т.д....

590. H7macJ8, 10.10.2011 10:03
Я ж говорю - химия гораздо дешевле, удобнее и выгоднее. Те же лимоны - их надо привезти, не заморозить, не засушить, проверить, чтобы не заплесневели, не сгнили. Потом отобрать плоды, вымыть, выжать из них сок, потом его довести до кондиции, потом им обработать чайный лист, да еще добиться, чтобы тот после заварки мог пахнуть лимоном. Слишком много сложностей по сравнению "сыпануть порошка из мешка".

591. Richard Gere, 10.10.2011 10:21
Vovchik
Около 60 лет назад лимонную кислоту выделяли преимущественно из плодов цитрусовых растений. Теперь же основную массу ее производят с помощью определенных штаммов плесневого гриба Aspergillus niger.
химическая формула конечного результата одна и та же?

592. Vovchik, 10.10.2011 11:26
Richard Gere
формула одна и та же, но в лимонном соке есть не только кислота . Предлагаю сравнить вкус современного "ягодного" киселя в пакетиках и традиционного (если еще найдете), натуральный мармелад и "из набора юного химика". Выше я приводил пример про наши местные конфеты, которые теперь едят только пенсионеры ввиду дешевизны. Да, еще они едят колбасу местного комбината ценой 70 р/кг, по той же причине.
Я удивляюсь, как у народа резко отшибло память . Еще 10 лет назад "Принцесса Канди" стояла на каждом третьем столе (недорого и довольно ароматно), 5 лет назад ее место на моем столе заменил Ахмад или что-то близкое - Принцессы скурвились. Теперь 99% полок супермаркетов занимают те же бренды, но рядом не лежавшие со своими ранними тезками, кроме цвета - ничего не осталось.

593. SPeaker99, 10.10.2011 13:10
H7macJ8
Друзья, химия - она завсегда дешевле
Я ж говорю - химия гораздо дешевле, удобнее и выгоднее.
Друг, ты за пределами своего города бывал. В странах, где растет чай, чай дешевле, чем химия. Там не недо привозить лимоны и ваниль. Они там тоже растут. А вот химию - вот ее как раз и надо импортировать. Или налаживать производство. Это в производить в твоем подвале выгодней из химии, потому что ничего другого рядом не растет.
В стране, где процентов 70 всей высокогорной земли отдано под чай, дешевле платить десятку бабулек (а частенько это вообще семья хозяина), собирающих каждый день по утрам листочки чая.
В производственном плане, себестоимость чая практически нулевая. Там нужно только время и примитивная "фабрика".
Vovchik
Повелся, взял на пробу - уже месяц стоит, потому что в заваренном виде вызывает рвотный рефлекс.
Я уже дал совет покупать продукты в нормальных магазинах. У меня вот не вызывал, хотя я пил всего пару раз, это теща его сейчас пьет часто. По цене не помню сколько он стоил.

594. Narky, 10.10.2011 13:22
Vovchik
Выше я приводил пример про наши местные конфеты
Пока еще есть приличный шоколад от 130р за плитку, но он тоже начинает "курвиться". Чаек рекомендую, ниже дарджилинга больше не пить, цена соответствующая...

595. H7macJ8, 13.10.2011 14:08
SPeaker99
В странах, где растет чай, чай дешевле, чем химия.
К сожалению, мы не в Индии живем... и чай у нас не растет. У нас проще позапрошлогодний неликвид пересыпать химией и заново упаковать под актуальной маркой.

596. Vovchik, 13.10.2011 16:16
цитата:
Narky:
Vovchik
Выше я приводил пример про наши местные конфеты
Чаек рекомендую, ниже дарджилинга больше не пить, цена соответствующая...
А где гарантия, что под вывеской дарджилинга не подсунут сено, замаскированное под чай, как это делает форсман? Поэтому надо смотреть не на сорт, а на бренд и место упаковки.

Добавление от 13.10.2011 16:30:

цитата:
SPeaker99:
Я уже дал совет покупать продукты в нормальных магазинах. ... это теща его сейчас пьет часто.
Теща не показатель, они еще не то пьют. А что такое "нормальный магазин"?

597. Pfundskerl, 13.10.2011 17:43
Teekampagne стала фасовать дарджилинг (у них IMHO только настоящий) в пакетики - First Flush tea bags, harvest 2011, organic (https://shop.teekampagne.de/en-en)

598. Narky, 13.10.2011 19:27
Vovchik
где гарантия, что под вывеской дарджилинга не подсунут сено
А Вы на что? Покупаете, не нравиться, берете от другой конторы. В любом случае приличный чай сейчас дешевле 500-600р за 100г не купить, даже Newby скурвился, TeaTаng тоже так себе, как бы вы сами себе не притворялись. Допускаю, что где-то, у кого-то, случайно проскакивают приличные партии (обычно когда продажи начинают валиться, временно, вместо сена, вкладывают в такую партию приличный чай), но это редкость и удача попасть на такое. Чудес не бывает. Я никогда чай из-за бугра не заказывал, может там можно дешевле взять, но последнее время замечаю, что цены почти на все приличные товары начинают подтягиваться к россейским...

599. the orthodox, 13.10.2011 20:12
Narky
Я никогда чай из-за бугра не заказывал, может там можно дешевле взять,
можно, есть соответствующая ветка.

600. Vovchik, 13.10.2011 20:39
Pfundskerl
Teekampagne стала фасовать дарджилинг (у них IMHO только настоящий) в пакетики
Началось...

Narky
Покупаете, не нравиться, берете от другой конторы
Вы имеете в виду развесной? Все конторы, впаривающие у нас такой "чай", впаривают именно сено, сдобренное разными "послевкусиями", по цене до 500 р.
приличный чай сейчас дешевле 500-600р за 100г не купить
хм... неоднократно покупал в нашем единственном, странном, магазинчике (который почему-то не рвется в центр, а сидит на окраине рядом с каким-то перевозчиком и шинами - и он единственный, кто торгует чаем, а не подделкой) чай за 150-170 р., разных иностранных брендов, по качеству соответствующий советской "Бодрости" или другим советским в/с. Меня устраивает, что не сказать про развесное сено. Кстати, когда эти сеноторговцы впарили мне вот это (http://www.forsman.ru/russian/realblack/1011.htm) , я по наивности подумал, что это и есть дарджилинг . "И как его пьют, да еще хвалят?"- думал я, пока не понял общий обман Форсмана.

601. EugeneG, 13.10.2011 20:47
Vovchik

по качеству соответствующий советской "Бодрости"

Помнится, было редкое гуано. Хуже только азербайджанский из дров с соломой.

602. Vovchik, 13.10.2011 21:12
EugeneG
а вы не путаете с "ново-Российской" "Бодростью"? Во всяком случае, до 87 года он был вполне съедобен. Чего не скажешь о нынешних за 500 р.

603. EugeneG, 13.10.2011 21:29
Vovchik

а вы не путаете с "ново-Российской" "Бодростью"?

Я про ту, что во времена "развитого социализма" продавался в черных гламурных пакетах. У нас в Москве их считали за полное гумно и пили в худшем случае индийский "со слоном", в лучшем цейлонский в маленьких квадратных пачках из фольги.

Чего не скажешь о нынешних за 500 р.

Я, честно говоря,не в курсе что там нонче за 500 рублей, беру на базаре у знакомого абрека нечто контрабандное по сто рублей за пачку и оно очень даже.
Но по-моему по 500 можно найти очень даже приличный черный чай. В зеленых китайских ничего не понимаю и не претендую, конечно.

604. Narky, 13.10.2011 23:43


EugeneG
Но по-моему по 500 можно найти очень даже приличный черный чай. В зеленых китайских ничего не понимаю и не претендую, конечно.
Зеленый как раз от 500 где-то приличный и начинается.

Vovchik
Вы имеете в виду развесной? Все конторы, впаривающие у нас такой "чай", впаривают именно сено, сдобренное разными "послевкусиями", по цене до 500 р.
Отродясь не покупал развесной, разве что изврат вроде райбуша. Только в фирменных пакетах.

Кстати, опять наступило такое время, что цены на рынках стали в 1.5-2 ниже, чем во всяких перекрестках и т.п. Но подделок развелось просто тьма. Сейчас, если нашли какой-либо хороший товар, первое, что надо сделать, четко запомнить все отличительные приметы оригинального товара и упаковки. Дефицит хорошего товара ужасный, говна же везде немеряно, горами лежит...

605. Vovchik, 14.10.2011 08:02
Narky
если нашли какой-либо хороший товар, первое, что надо сделать, четко запомнить все отличительные приметы оригинального товара и упаковки
Где найти оригинальный Ahmad??? И потом "находить" его более-менее регулярно

606. SPeaker99, 14.10.2011 11:10
Narky
В любом случае приличный чай сейчас дешевле 500-600р за 100г не купить
Это с золотым напылением чтоль?
Походу я зря гневался, когда в Китае наблюдал чаи рублей по 700... Походу это норма, по крайней мере для некоторых.
Дружище, на самом деле, себестоимость чая еще меньше, чем у пива, так что я хз, откуда у вас такие запросы.
За всеми этими разговорами захотелось опять съездить в Шри-ланку, набрать пару килограм чая, рублей по 40 за пачку, а то такие здесь ужасы пишут...

607. Vovchik, 14.10.2011 11:22
SPeaker99
набрать пару килограм чая
Нам на двоих с женой - на 3 месяца, не наездишься...

рублей по 700... Походу это норма, по крайней мере для некоторых.
...а для остальных - извращение

608. SPeaker99, 14.10.2011 12:44
Vovchik
Нам на двоих с женой - на 3 месяца, не наездишься...
Вы там его как приправу в салаты и суп используете чтоль? пару килограмов чая (в пачках) - это весьма большой пакет или почти половина чемодана.
Мы за два года еще не допили, при этом еще раздарили половину
лимит на вывоз вроде 5 килограммов на лицо. Этож блин целый мешок будет

609. Narky, 14.10.2011 12:55
Вы все не догоняете. В Москве купить приличный чай дешевле 500-600 нельзя, если просто прийти в магазин, а как там у вас в Китае или еще где, нам неинтересно. Варианты типа слетать в Китай, обегать рынки, познакомиться с "правильным" человеком, это как раз для извращенцев. Зарабатывайте больше и будет все в порядке.

610. SPeaker99, 14.10.2011 13:19
Narky
Зарабатывайте больше и будет все в порядке.
А я итак зарабатываю больше и могу позволить себе съездить в Китай (всего тыщ 14 стоит туда-обратно), поэтому у меня всё в порядке
Думаю когда цена чая в москве подойдет к тыще, тогда вы задумаетесь над некоторыми моими словами, а пока покупайте, если уж так хочется. При этом вам с таким же успехом всё равно будут впаривать левак, а дотошные любители теории заговоров будут искать в чаинках красители. Ничего не изменится, но мне как-то всё равно, я уже привык, что у нас такой народ

611. Vovchik, 14.10.2011 13:33
SPeaker99
Вы там его как приправу в салаты и суп используете чтоль? пару килограмов чая (в пачках) - это весьма большой пакет или почти половина чемодана.
Просто почти вся потребляемая жидкость - в виде чая, а это литра 2-3 в день на двоих. Обычно покупаем по 10 пачек, на 2 месяца не хватает

612. InvisibleMan, 14.10.2011 13:55
Vovchik
Где найти оригинальный Ahmad??? И потом "находить" его более-менее регулярно
В любом магазине.. IMHO проблема не в его оригинальности а в самом Ahmad.

Narky
Вы все не догоняете. В Москве купить приличный чай дешевле 500-600 нельзя, если просто прийти в магазин, а как там у вас в Китае или еще где, нам неинтересно.
А почему неинтересно-то? Ткнуть мышкой например сюда (http://www.aliexpress.com/fm-store/402785/210290973-346798559/Yunnan-Black-Tea-2011-NO-1-Gloden-buds-All-bud-1KG.html) , ввести свой адрес, заплатить меньше 2000 и получить через месяц на почте килограмм чая который будет заведомо лучше того что продается тут за 500-600 рублей за 100 гр. Что тут сложного не понимаю...
За это сообщение сказали спасибо: SPeaker99

613. Vovchik, 14.10.2011 14:14
InvisibleMan
проблема не в его оригинальности а в самом Ahmad
Весь Ахмад, который продается у нас (как и остальные бренды), расфасован в подмосковье. Неужели на Европу тоже фасуют там? Или я все-таки прав, и сходняк производителей чая в 2007 году дал свои всходы?

614. Narky, 14.10.2011 14:16
SPeaker99
я итак зарабатываю больше и могу позволить себе съездить в Китай (всего тыщ 14 стоит туда-обратно), поэтому у меня всё в порядке
Я рад за вас, но мне в китае делать нечего, как и большинству соотечественников и платить 16000р за 1 кг чая мне и им не улыбается.

InvisibleMan
А почему неинтересно-то? Ткнуть мышкой например сюда, ввести свой адрес, заплатить меньше 2000 и получить через месяц на почте килограмм чая который будет заведомо лучше того что продается тут за 500-600 рублей за 100 гр. Что тут сложного не понимаю...
Я и нормальные люди, не хлебают чай литрами, тем более, что это вредно для здоровья. А купить раз в квартал, пару пачек нормального чая за 500-600 меня лично не напрягает, как и пару пачек молотого или в зернах кофе уровня lavazza.

По-моему, тут все-таки собрались люди, которым не хватает на пачку чая за 500-600.

615. EugeneG, 14.10.2011 14:28
SPeaker99

А я итак зарабатываю больше и могу позволить себе съездить в Китай (всего тыщ 14 стоит туда-обратно)

Именно за чаем? Или по другой надобности, а чай заодно?
А за хорошей одеждой вы ездите на распродажи в Милан, правда ведь? А за виски в Шотландию. За настоящим французским вином и сырами во францию, за пивом в Германию, за сигарами на Кубу...
И на каждую из этих поездок у вас находится "всего 14 тысяч" и всего неделю времени?
Или нет, а чаю просто так повезло, потому что вы ездите в Китай?

Ничего не изменится, но мне как-то всё равно, я уже привык, что у нас такой народ

Ну вот нет у народа лишних 14 тысяч на поездку в Китай, а если есть, то нет времени. Потому что отпуск 28 дней, дома жена, дети, престарелые родители, дача, и просто так взять и поехать в Китай за чаем, а уж тем более делать это регулярно, им некогда.

616. InvisibleMan, 14.10.2011 15:44
Narky
купить раз в квартал, пару пачек нормального чая за 500-600 меня лично не напрягает
А смысл покупать за 500-600 100 граммовую пачку нормального если можно не поднимая задницу со стула купить за те же деньги 200-250 граммовую суперского свежесобранного прямо с места производства и не разбодяженного местными продавцами?

По-моему, тут все-таки собрались люди, которым не хватает на пачку чая за 500-600.
Да хватает но только зачем? Ну не стоит он таких денег.. максимум 100$ за кг. вместе с доставкой.

617. Narky, 14.10.2011 16:50
InvisibleMan
смысл покупать за 500-600 100 граммовую пачку нормального если можно не поднимая задницу со стула купить
Смысл в том, что кол-во желающих покупать посредством карты за бугром, мизерно, а людей не заморачивающихся этой фигней на порядок больше. Я куплю здесь и сейчас, а вы будете ждать месяц. Для меня разница в 200-300р не существенна, не каждый день покупаю.

618. warl, 14.10.2011 18:00
Narky
Я куплю здесь и сейчас, а вы будете ждать месяц.
Более половины ассортимента Вы здесь и сейчас, к сожалению, не купите. И разница будет не 200-300р, например, там дарджилинг стоит 20-30 евро/кг, а здесь 10евро 100гр, да еще с сомнительным качеством.

619. Narky, 14.10.2011 18:17
В китае чай вообще опасно покупать, там непонятно какие-удобрения и способ выращивания и черт знает что. Еще можно шри-ланке доверять и цейлону, но китаю...как бы потом лечиться не пришлось. Китайский чай стараюсь вообще не брать, не доверяю узкоглазым. То меланин у них, то еще черти что...

warl
И разница будет не 200-300р, например, там дарджилинг стоит 20-30 евро/кг, а здесь 10евро 100гр, да еще с сомнительным качеством.
А откуда Вы знаете, что там качество не сомнительное? У вас персональная тестовая лаборатория есть?

620. techno-abn, 14.10.2011 18:43

InvisibleMan
Ткнуть мышкой например сюда, ввести свой адрес,
просто ткнуть мышкой сейчас уже не получится - на aliexpress убрали paypal из платежных систем (уже писал в профильной ветке), пластик светить там не рекомендую
надо войти в чат с продавцом и попросить выставить счет в paypal-е
(сам постояно заказываю у western yunnan tea)


Narky
А откуда Вы знаете, что там качество не сомнительное? У вас персональная тестовая лаборатория есть?
закажи пробников

621. warl, 14.10.2011 18:45
Narky
В китае чай вообще опасно покупать, там непонятно какие-удобрения и способ выращивания и черт знает что.
Если Вы про дарджилинг, то он индийский.
А насчет Китая, жратва там на порядок качественней чем в России.

А откуда Вы знаете, что там качество не сомнительное?
Teekampagne известная контора, занимается исключительно дарджилингом, сомнительно что будут рисковать репутацией. А вот с учетом российских реалий, нашему ретейлу доверия меньше.

622. techno-abn, 14.10.2011 18:46
Narky
В китае чай вообще опасно покупать
смотри репутацию продавца, читай отзывы на профильных ветках

623. Vovchik, 14.10.2011 19:11
techno-abn
смотри репутацию продавца, читай отзывы на профильных ветках
как всё сложно... Меня в китайских обсуждения вообще убивает наличие множества деталей, которые необходимо знать покупателю. Вот как было еще лет 5 назад - приходишь в любой магазин и берешь с полки Ахмад с оранжевой полосой. И ВСЁ!!! Так из года в год, качество было стабильным. А заморачиваться продавцами и прочими нюансами - не для меня. Пока жив у нас магазинчик с индийской фасовкой - буду брать там. Не станет его - лучше через инет-магазины из Европы заказывать.

624. Narky, 14.10.2011 20:09
warl
А насчет Китая, жратва там на порядок качественней чем в России.
Ну да, детишек собственных меланином травят и черт знает еще чем.

techno-abn
смотри репутацию продавца, читай отзывы на профильных ветках
просто ткнуть мышкой сейчас уже не получится - на aliexpress убрали paypal из платежных систем (уже писал в профильной ветке), пластик светить там не рекомендую
надо войти в чат с продавцом и попросить выставить счет в paypal-е
(сам постояно заказываю у western yunnan tea)


InvisibleMan
Ткнуть мышкой например сюда, ввести свой адрес
если можно не поднимая задницу со стула купить

Не находите, что одно противоречит другому? Вот поэтому это нафиг никому не надо...

625. warl, 14.10.2011 20:14
Narky
Ну да, детишек собственных меланином травят и черт знает еще чем.
Я ж не просто говорю, на личном опыте, там жратва реально качественнее была, по крайней мере в районе моего обитания.

Не находите, что одно противоречит другому? Вот поэтому это нафиг никому не надо...
Не стоит заморачиваться только aliexpress, магазинов с качественными чайм/кофе в и-нет овер 9000.

626. Narky, 14.10.2011 20:29
warl
Не стоит заморачиваться только aliexpress, магазинов с качественными чайм/кофе в и-нет овер 9000.
Вы опять не понимаете, что этот гимор с обыденным продуктом, никому нафиг не нужен, кроме особо замороченных. Нормальный чай можно купить и в Москве, другое дело, как мной отмечено, что он все быстрее вымывается из среднего даже сегмента и переходит в разряд premium...

627. techno-abn, 15.10.2011 00:37

Narky
Нормальный чай можно купить и в Москве
какой это "нормальный чай" и где его можно купить в москве?

628. InvisibleMan, 15.10.2011 17:18
techno-abn
просто ткнуть мышкой сейчас уже не получится - на aliexpress убрали paypal из платежных систем (уже писал в профильной ветке), пластик светить там не рекомендую
А мне кажется что PayPal что Escrow в общем те же яйца только сбоку - главное что конечный продавец не получает данные моей карты. Так что не соглашусь.

Vovchik
Вот как было еще лет 5 назад - приходишь в любой магазин и берешь с полки Ахмад с оранжевой полосой. И ВСЁ!!! Так из года в год, качество было стабильным.
Ну если неохота заморачиваться с забугорными чаями берите Twinings - его пока не у нас фасуют. Стабильное среднее качество, стоит правда дороже Ахмада раза в два-три.

какой это "нормальный чай" и где его можно купить в москве?
Угу, мне тоже ужасно интересно какие это нормальные чаи продаются в Москве по цене 500-600 рублей за 100г. На ум приходят только всякие красивые банки отечественных расфасовщиков со смешными надписями снаружи типа "Оргазм императора" или "Последний полет горной ласточки" и позапрошлогодним мусором внутри.
За это сообщение сказали спасибо: KremniY

629. Vovchik, 15.10.2011 18:50
InvisibleMan
Ну если неохота заморачиваться с забугорными чаями берите Twinings - его пока не у нас фасуют. Стабильное среднее качество, стоит правда дороже Ахмада раза в два-три.
Если считать, что Ахмад - это чай, то разница впечатляет, а если вспомнить, что это крашеная солома, то уже не так жутко . Правда, обидно, что таким образом инфляция по чаю составила 500% по сравнению с 2007 годом.
Twinings у нас не продают, но есть Maitre в жб. А вообще пока повседневно обхожусь TESS`ом.

630. aster, 15.10.2011 19:08
Последний раз покупал улун 500 г. за 19 баксов с доставкой http://www.ebay.com/itm/260778186366?ssPageName=STRK…p3984.m1497.l2649
у данного продавца: http://myworld.ebay.com/lily060329 - проверено мин нет.
Еще и подарок в упаковку добавил!

Добавление от 15.10.2011 19:09:

Narky - а в чем гимор-то, заходите по моей ссылке да покупайте. Через 30 дней чай у вас!

631. alzot, 16.10.2011 15:40
Vovchik
А вообще пока повседневно обхожусь TESS`ом.
Попробовал, тоже подсел, Ахмат совсем скурвился - с ним покончено.

632. aster, 16.10.2011 19:34
alzot
TESS - химия, ароматизаторы там не натуральные.

633. alzot, 16.10.2011 19:42
aster
Сейчас езжу мало, потому выбор не велик.

634. Bboris, 16.10.2011 19:52
alzot
Когда заметили что скурвился? Тут у всех разные мнения, я вот пил по моим меркам нормальный еще в этом году в марте, Vovchik удтверждает что уже несколько лет...

635. alzot, 16.10.2011 20:00
Bboris
А вот как похолодало и перешёл с прохладительных напитков на горячительные - разу и заметил; кстати, магнитики и календарики тоже перестали вкладывать.

636. Bboris, 16.10.2011 20:05
alzot
Попался только раз брелок ahmad, но это было очень давно, лет 10 назад может чуть меньше

upd. Вру, еще на холодилнике висит магнитик, вообще мать в основном чай покупала ...

637. BigRedCat, 16.10.2011 20:14
а вот то, что продается под марками "русская чайная компания" (беру иногда их дарджилинг) или "гутенберг" (нравится их молочный улун, кстати вдвое дешевле, чем у "русской чайной", а вот дарджилинг, наоборот, тут дороже) - это совсем развод на деньги? У нас стоят 100-200 руб. за 100 г - в принципе могу себе позволить (на работе пью пакетированный, чаще гринфилд или милфорд), и ругать особо не за что. Хотя покупки с ибея по цене конечно привлекательнее.

638. alzot, 16.10.2011 20:15
Bboris
. Вру, еще на холодилнике висит магнитик, вообще мать в основном чай покупала ...


В 400 граммовых магнитик пару раз попался, но давно.

639. Vovchik, 16.10.2011 20:57
aster
TESS - химия, ароматизаторы там не натуральные.
1. Предложите НАТУРАЛЬНЫЙ черный чай без добавок в радиусе км от моего дома (т.е. чтобы хотя бы в некоторых суперах). У TESS это сорт Sunrise.
2. Вы видели сорт Orange живьем? Там пересыпано измельченными апельсиновыми корками (но на мой вкус, слишком много насыпано)
3. Кроме всего, чай должен обладать терпкостью, которая начисто отсутствует у всех марок, имеющихся в широком доступе, от именитых брендов. Кроме TESS.
4. Все нынешние подмосковные "чаи" при охлаждении заварки не мутнеют. Опять же - кроме TESS.
5. У нас дома есть ти-тестер - моя жена с ее аллергией на ново-подмосковные чаи, она просто исходит крапивницей. Кстати, такая же реакция и на фальшивый кофе. И опять же - TESS она пьет спокойно. Поэтому в местах, где есть риск быть напоенной чаем, она завела себе дежурную пачку TESS

Bboris
я вот пил по моим меркам нормальный еще в этом году в марте, Vovchik удтверждает что уже несколько лет
Показалось - Ахмада нет уже с 2007-2008, как и других расхожих, тогда неплохих, брендов. Успел тогда же распробовать Гринфилд - в первый и последний раз, Хейлис, еще что-то... Но это были остатки подлинных партий
Искал полгода, отчаялся. До чего же меня надо было довести, чтобы я, завзятый чаеман, перешел на разведенное на воде варенье черноплодки!!! И если бы в ту зиму оно не кончилось, и я в это же время не нарвался в гостях на TESS В ПАКЕТИКАХ(!!!) - он оказался намного лучше остальной трухи В ПАЧКАХ, то я, наверно, до сих пор пил бы черноплодку. Кстати, об этом надо подумать, тем более сейчас у меня под боком будет свой сад

640. Bboris, 16.10.2011 22:56
Vovchik
Показалось - Ахмада нет уже с 2007-2008, как и других расхожих, тогда неплохих, брендов.

Может я действительно тогда что-то пропустил, но сейчас не заметить изменения просто невозможно, полное г.

распробовать Гринфилд - в первый и последний раз

Недавно пил в пакетиках, химический вкус.

Искал полгода, отчаялся. До чего же меня надо было довести, чтобы я, завзятый чаеман, перешел на разведенное на воде варенье черноплодки!!!

После пробы "обновленного" ахмада сам в шоке пребывал Сейчас немного остыл, привык к сену типа лисмы/принцессы и т.п. Подумываю даже о полном отказе от употребления чая, ну или почти полном. Кто знает, может и душевное состояние улучшится, больно много я его потребляю...

И если бы в ту зиму оно не кончилось, и я в это же время не нарвался в гостях на TESS В ПАКЕТИКАХ(!!!) - он оказался намного лучше остальной трухи В ПАЧКАХ, то я, наверно, до сих пор пил бы черноплодку. Кстати, об этом надо подумать, тем более сейчас у меня под боком будет свой сад

TESS черный до сих пор так и не попробовал, не видно его в близлежащих магазинах. Правда теперь часто забываю внимательно осмотреться, беру пачку сена и в кассу...

641. Vovchik, 16.10.2011 23:26
Bboris
распробовать Гринфилд - в первый и последний раз

Недавно пил в пакетиках, химический вкус

А я тогда успел "в последний вагон"

Подумываю даже о полном отказе от употребления чая, ну или почти полном. Кто знает, может и душевное состояние улучшится, больно много я его потребляю...
Для начала перейдите на ЧАЙ, чтобы от него отказаться

TESS черный до сих пор так и не попробовал, не видно его в близлежащих магазинах
У нас он, без добавок, тоже есть не везде, в основном в гиперах-дискаунтерах, и в мелких лавках . Обычно закупаю по 15 пачек (упаковка), месяца на 3 хватает.

642. Павел1978, 16.10.2011 23:35
Мне знакомый шриланкиец сказал, что из обычных чаев более-менее на чай похож: Riston и Basilur.

643. Vovchik, 16.10.2011 23:45
Павел1978
более-менее на чай похож: Riston
это он где его пробовал, и когда, и какого развеса? Купил как-то в Москве, понравился. Потом и у нас в продаже появился, успел выпить пару пачек - всё, кранты

Добавление от 16.10.2011 23:49:

ааа...понял - недавно видел его в жб, этот уж наверняка не подмосковный, ценой где-то под 200. Картон однозначно - сено.

644. SPeaker99, 17.10.2011 10:09
Narky
шри-ланке доверять и цейлону
Это одно и то же

Смотрю обсуждение перетекло в сторону всяких элитных чаев я вобщем то и тут придерживаюсь мнения, что можно купить такого чайка в подарок, например, но для домашнего пользования они у нас ужасно дорогие. Все эти модные магазинчики с баночками, из которых рублей на 100 отсыпять пяток леписточков, которые в этой банке лежат уже года два... это венец жлобства.

Вот кто-то говорил, что отпуск всего раз в год (или два раза в год). Я обычно в отпуска езжу отдахать. И стараюсь в этих местах прикупить чаю. И для этого не надо по десять раз в году ездить. В том же самом египте. Купил мешок свежего каркаде рублей за 100 вроде. Он прям красный, яркий, свежевысушеный. Там ведь и еще какие-то чаи продаются, но меня не торкнуло. Хотя жене понравилась какая то солома... Лимонник, чтоли. Вообще копейки стоит.

Да и в чем гемор купить через инет, действительно? Блин, даже из дома выходить не надо. Ну заказал и жди недели две-три. Только до почтового участка потом дойти и всё.
Кстати, а продают ведь не килограммами, а по чуть чуть? Типа ассорти пробников? Килограмм-то мне нафиг не нужен, а вот попробовать разных чайков, я бы не отказался.

645. InvisibleMan, 17.10.2011 11:09
SPeaker99
Кстати, а продают ведь не килограммами, а по чуть чуть? Типа ассорти пробников? Килограмм-то мне нафиг не нужен, а вот попробовать разных чайков, я бы не отказался.
Ну мы немного вторгаемся уже на территорию соседней темы про покупку чая в забугорье.. если коротко то IMHO пробники и ассорти лучше не брать потому как качество обычно не очень хорошее а купить несколько пачек по 100 - 250г.

646. SPeaker99, 17.10.2011 11:47
InvisibleMan
потому как качество обычно не очень хорошее а купить несколько пачек по 100 - 250г.
А пробники совсем мизерных размеров? Просто так удобней и покупка и доставка... Мне 100 граммов пить не перепить. Хотя ладно, если это уже другая тема, то пойду ее почитаю, мож прикуплю чего нить для проверки

647. alzot, 17.10.2011 18:16
SPeaker99
Мне 100 граммов пить не перепить.
Мне от силы на неделю, другую.

648. SPeaker99, 18.10.2011 09:32
alzot
Мне от силы на неделю, другую.
Эмм...ну может я слегка преувеличил и попутал с пачкой на 250 граммов, не знаю. Но в целом всё так. Немного напрягает пить каждый день по литру одного и того же чая. Пью не особо много. На новой работе вообще обхожусь одной чашкой в день, да и частенько в пакетиках. Дома иногда по вечерам заварю чего-нибудь. Вот так и выходит. Не привык хлыстать литрами
Пристрастия у всех разные. Я больше люблю разнообразие, поэтому килограмм одного и того же чая - для меня мучения. Вот "неделю, другую", как вам - это самое оно.

649. EugeneG, 18.10.2011 09:40
SPeaker99

Я обычно в отпуска езжу отдахать. И стараюсь в этих местах прикупить чаю. И для этого не надо по десять раз в году ездить. В том же самом египте. Купил мешок свежего каркаде рублей за 100 вроде.

Ну правильно. Поскольку в Египте чай не растет, то вы и купили каркаде. А тема-то про чай.
Я, вот, тоже езжу отдыхать туда, где чай не растет.

650. SPeaker99, 18.10.2011 10:01
EugeneG
Ну правильно. Поскольку в Египте чай не растет, то вы и купили каркаде. А тема-то про чай.
То есть по вашему каркадэ это не чай? И гибискус не пьют в чае и его не добавляют чуть ли не в половину продаваемых чаев? Каркадэ мне нравится, если настоится, то есть кислинка, ее подсластить немного и класс. Освежает.
Если бы вы присмотрелись, то увидели бы, что из чего только не пьют чай сравнимо почти со всеми возможными вариантами заправки кальяна.
С египта у меня валяется три вида "чая": каркадэ, лимонник и какие-то белые зерна (стремный на вкус чай, хотя вроде бы полезный, где-то в инете вычитал).

651. EugeneG, 18.10.2011 10:09
SPeaker99

То есть по вашему каркадэ это не чай?

Это по-любому не чай.
Чай - это лист чайного куста, Camellia sinensis.

И гибискус не пьют в чае и его не добавляют чуть ли не в половину продаваемых чаев?

А еще в продаваемые чаи добавляют апельсиновые корки, а еще многие в чай кладут сахар, льют молоко, заваривают вместе с чаем мяту, а в кофе сыпят корицу и кардамон.
Но ни сахар, ни корица, ни мята, ни апельсин не является чаем.

Если бы вы присмотрелись, то увидели бы, что из чего только не пьют чай

Формулировка неверная.
Чего только не заваривают кипятком по образцу чая. Так правильно. Но чаем оно от этого не становится.

652. KOS75, 18.10.2011 10:20
SPeaker99
С египта у меня валяется три вида "чая": каркадэ, лимонник и какие-то белые зерна (стремный на вкус чай, хотя вроде бы полезный, где-то в инете вычитал).
в египте чая нет поэтому и пьют они там всякую гадость
EugeneG
Чай - это лист чайного куста

653. Vovchik, 18.10.2011 10:21
EugeneG
Формулировка неверная.
Чего только не заваривают кипятком по образцу чая

Еще: "На чем только не готовят настои! И один из них - на листьях чайного куста". А так - все верно

654. SPeaker99, 18.10.2011 10:29
EugeneG вы оочень узко и консервативно мыслите. Это если мягко выразиться Называть чаем только китайскую камелию могут или ботаники или снобы... Но ваше право. Некоторые козье молоко за молоко не считают и есть еще масса подобных примеров.
Апельсиновые корки у меня ума пока не хватило заваривать, но вот каркаде - как чайный напиток, мне по вкусу в любых его состояниях. Его даже есть полезно. Правда если дать ему перестояться, то на вкус будет - вырви глаз, особенно если без сахара

Добавление от 18.10.2011 10:34:

KOS75
в египте чая нет поэтому и пьют они там всякую гадость
А теперь смотрите как вашу фразу я на вас переведу:
в в россии чая нет поэтому и пьют они там всякую гадость
Может о чем-то задумаетесь, прежде чем тыкать в грязь бедную африканскую страну

655. EugeneG, 18.10.2011 10:39
SPeaker99

вы оочень узко и консервативно мыслите

Мыслить я могу как угодно, но слова предназначены для того, чтобы однозначно описывать явление. Вы в магазине если купите товар, на котором написано чай, а там каркадэ вместо него, наверное недовольны будете. Потому, что вы хотели купить чайный лист, а вам дали совсем другое. А если хотите купить каркадэ, то не станете обнюхивать все 200 сортов чая, в надежде на то, что вдруг там каркадэ.
Так вот, чтобы не было путаницы разные вещи называют разными словами. Это удобно.

но вот каркаде - как чайный напиток

Напиток из цветков гибискуса может кому-то нравится, может нет, но чаем он не является. И обсуждать его логично не в контексте чая, а в контексте просто напитков. Тогда не будет недопонимания.

Добавление от 18.10.2011 10:42:

SPeaker99

в в россии чая нет поэтому и пьют они там всякую гадость

Ну так почти правда. Почти, потому что чай в России в Краснодарском крае таки растет, хотя и хреновый.

656. Vovchik, 18.10.2011 10:47
EugeneG
чай в России в Краснодарском крае таки растет, хотя и хреновый.
Знающие люди говорят, что неплохой. Я его при СССР пробовал - не хуже индийского, только сыпать надо в 2 раза больше.

657. EugeneG, 18.10.2011 10:51
Vovchik

Я его при СССР пробовал

Я тоже пробовал.

только сыпать надо в 2 раза больше

Ну это, вобщем, один из показателей хреновости

658. KOS75, 18.10.2011 11:00
SPeaker99
Может о чем-то задумаетесь, прежде чем тыкать в грязь бедную африканскую страну
она и есть в грязи и хороший чай там действительно не выращивают, а траву которую они косят по газонам и продают белым, чаем не является
в в россии чая нет поэтому
это правда что пьют в основном действительно всякую гадость
EugeneG
Ну это, вобщем, один из показателей хреновости
я тоже такой пил, он странный на вкус конечно, но все же это чай

659. Vovchik, 18.10.2011 11:00
EugeneG
один из показателей хреновости
это был ЕДИНСТВЕННЫЙ показатель, а основное все-таки - вкус и аромат, считаю.

660. SPeaker99, 18.10.2011 11:00
EugeneG
Напиток из цветков гибискуса может кому-то нравится, может нет, но чаем он не является.
Вы, короче, щас порушили целую инфраструктуру чайного бизнеса лишь из-за того, что поставили свое мнение во главе всех
Кудин, ройбуш, чаи из цветков хризантемы или сливы, каркаде, какие нибудь чаи из-женьшеня, и кучу других полезнейших напитков теперь можно отправлять в помойку. Продавцы чешут головы, куда им теперь девать их мусор..
Вы ГОСТы случаем не пишете, или википедию? А то слишком уже придираетесь ко всему. Будьте проще. Поэтому если каркаде выглядит как чай, пахнет как чай, заваривается как чай, пьется как чай, на вкус как чай, то для меня это чай. Я мыслю не определениями из википедии. Может в этом моя ошибка, но я тоже имею право мыслить как мне угодно

661. KOS75, 18.10.2011 11:02
SPeaker99
на вкус как чай
пахнет как чай
это что за каркаде со вкусом чая

Добавление от 18.10.2011 11:02:

SPeaker99
теперь можно отправлять в помойку
а где такое написал EugeneG

662. Vovchik, 18.10.2011 11:03
SPeaker99
Кудин, ройбуш, чаи из цветков хризантемы или сливы, каркаде, какие нибудь чаи из-женьшеня, и кучу других полезнейших напитков теперь можно отправлять в помойку.
Это не чай, это - НАСТОЙ

663. EugeneG, 18.10.2011 11:10
SPeaker99

Кудин, ройбуш, чаи из цветков хризантемы или сливы, каркаде, какие нибудь чаи из-женьшеня, и кучу других полезнейших напитков теперь можно отправлять в помойку

Еще раз - никто ничего не требует отправлять в помойку. Просто нужно называть вещи своими именами и не смешивать разные понятия.
Пьете каркаде - пейте. Пьете мате - пожалуйста. Но чай то тут причем.

Вы ГОСТы случаем не пишете, или википедию?

Ни то, ни другое. Но некоторые документы таки пишу.

Поэтому если каркаде выглядит как чай, пахнет как чай, заваривается как чай, пьется как чай, на вкус как чай, то для меня это чай.

Вообще-то он только заваривается как чай, а на вкус он совсем не чай и пахнет не как чай.

664. SPeaker99, 18.10.2011 11:10
Vovchik, да на здоровье. А чай вы не настаиваете? если уж развить мысль, то можно бабушкины рецепты тоже чаем обозвать, тогда вообще наверно у присутствующих мозг взорвется? А суть то не меняется. Один фиг - заваривать и пить

Добавление от 18.10.2011 11:14:

EugeneG
Вообще-то он только заваривается как чай, а на вкус он совсем не чай и пахнет не как чай.
Отлично. Отсюда делаю вывод, что вам пить только липтон фром грейт британ. Китайские чаи, белые, желтые, красные (даже без каркаде), зеленые и вообще ненятно какие - это тоже не чай, потому что на вкус они другие и не пахнут как чай? Да вы педант

665. продукт распада, 18.10.2011 11:16
Vovchik
Это не чай, это - НАСТОЙ

Необязательно. Тот же ройбуш можно готовить как завариванием, так и настаиванием. Впрочем, то же касается и чаёв. Т.е. проще говоря, одно не противоречит другому.
Перечисленное принято называть травяными чаями.

Добавление от 18.10.2011 11:18:

SPeaker99
Китайские чаи, белые, желтые, красные (даже без каркаде), зеленые и вообще ненятно какие - это тоже не чай

Это именно чаи по определению, т.к. изготваливаются из чайного куста

666. KOS75, 18.10.2011 11:19
SPeaker99
на вкус они другие и не пахнут как чай
они на вкус и запах как чай определенного сорта, кому какой нравится

667. EugeneG, 18.10.2011 11:21
SPeaker99

Китайские чаи, белые, желтые, красные (даже без каркаде), зеленые и вообще ненятно какие - это тоже не чай

Если из чайного куста, то чай. По определению.
Если "непонятно какие", то это "непонятно что". Я побоюсь покупать непонятно какое непонятно что непонятно из чего и другим не советую.

Да вы педант

Аккуратность в определениях и формулировках всегда считал крайне положительным качеством человека.

668. SPeaker99, 18.10.2011 11:35
EugeneG
Аккуратность в определениях и формулировках всегда считал крайне положительным качеством человека.
Это если в меру. Я бы не сказал, что здесь этого в меру.

Вот вспомнил, что из египта мы пили не лимонник, а лемонграсс. Главное полезно, а не то, что это якобы не чай по определнию. Хотя это сено даже у меня язык не поднимается назвать чаем.

Под "непонятно чем", я имел приблизительно такое (http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p5197.m570.l1313&_nkw=tea&_sacat=See-All-Categories) разнообразие

Если так противно, что я называю чаем тот же каркаде, то считайте его компонентом продаваемых чаев, а это напрямую относится к теме. Ведь тут ищут самый вкусный чай. А сборные солянки я считаю вкусными, типа таких (http://www.ebay.com/itm/Passion-Fruit-natural-flavored-black-loose-tea-3-00-OZ-/260870961269?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3cbd1ef875) и таких (http://www.ebay.com/itm/Rooibos-Paradise-Tea-Tropical-Flavored-Tea-16oz-/190428884855?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2c56722f77) , на вскидку.

669. Patton, 18.10.2011 11:48
Попробовал "Молочный улун" (Оолонг). То еще дерьмецо.

670. EugeneG, 18.10.2011 12:41
SPeaker99

Главное полезно, а не то, что это якобы не чай по определнию.

Я с детства пил лишь то, что любил, а вовсе не то, что полезней… Я просто не знаю, как я уцелел!

А.Макаревич


Если так противно, что я называю чаем тот же каркаде

Дело не в противно, а в том, чтобы быть адекватно понятым собеседниками.
Если вы говорите "чай" и имеете в виду продукт, производимый из чайного листа, то вас все поймут правильно. Абсолютно все.
Если вы говорите "чай" про продукт, чаем не являющийся, то вас поймут в вашей семье, может в среде ваших знакомых, если в вашем окружении это принято, а вот вокруг меня никто не называет каркаде или иные травяные смеси чаем.

Ведь тут ищут самый вкусный чай.

Ну тогда самый вкусный чай - это виски. А чего мелочиться-то, тоже напиток.

671. InvisibleMan, 18.10.2011 12:49
Patton
Попробовал "Молочный улун" (Оолонг). То еще дерьмецо.
Настоящий довольно-таки вкусный а то что продается у нас действительно ужас. В Metro как-то была дегустация пакетиков, попробовал - ничего общего с настоящим не имеет, химический вкус и такой же запах.

672. SPeaker99, 18.10.2011 14:03
EugeneG
Ну тогда самый вкусный чай - это виски.
Ну вот опять перегиб палки.

Если я скажу что я хочу чай каркаде в любом ресторане, в любом магазине, любому поставщику - он меня поймет. При этом он не будет из моей семьи или окружения. В любом меню он будет в разделе чаев, на любом сайте продающих чаи он будет находится там же. Если вы так же рогом уперлись как и я, то так и скажите, а то я могу еще оочень долго писать, до конца рабочего дня еще далеко
Вот щас пью, кстати каркаде в патеките от гринфилда. Да, формально производитель обязан указывать, что это чайный напиток, иначе это нарушение закона из разряда йогурта и йогуртного продукта.


Patton
Оолонг. То еще дерьмецо.
ололо, че тут еще скажешь

673. EugeneG, 18.10.2011 14:47
SPeaker99

Если я скажу что я хочу чай каркаде в любом ресторане, в любом магазине, любому поставщику - он меня поймет.

Конечно. Потому, что услышит "каркаде", а слово "чай" откинет как информационный мусор.

А вот если вы в ресторане попросите порекомедавать вам чай или просто подсказать, какой у них есть "чай", то вам никогда не скажут про каркаде, будь он там даже и в меню.

В любом меню он будет в разделе чаев

Ну начнем с того, что в "любом меню" его вообще не будет. А там, где он таки есть, он в разделе "чай" по той же самой причине, почему сидр в разделе "пиво". Отдельный раздел лениво было создавать и раскидали каркаде в чай, сидр в пиво, сакэ в виски, граппу к коньякам и т.п.

Вот щас пью, кстати каркаде в патеките от гринфилда

А у меня рядом лежит телефон фирмы Самсунг. А раз Самсунг среди обываетелей знаменита своими пылесосами, то давайте я вам буду доказывать, что все мобильные телефоны есть разновидность пылесосов.

674. Vovchik, 18.10.2011 15:09
http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/149375/%D0%A7%D0%B0%D0%B9
и успокойтесь уже...

675. SPeaker99, 18.10.2011 15:24
EugeneG
А у меня рядом лежит телефон фирмы Самсунг. А раз Самсунг среди обываетелей знаменита своими пылесосами, то давайте я вам буду доказывать, что все мобильные телефоны есть разновидность пылесосов.
Вы становитесь окончательно однообразны, что подтверждает ваш узкий (технический) способ мышления

какой у них есть "чай", то вам никогда не скажут про каркаде, будь он там даже и в меню.
А вы пробовали?


А у меня рядом лежит телефон фирмы Самсунг
Номальный айтишник никогда не купит самсунг. Что как бэ подтверждает мои сомнения...


Vovchik
http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/149375/%D0%A7%D0%B0%D0%B9
и успокойтесь уже...

Блин, многа букаф да мы спокойны. Я, по карйней мере. Просто это был небольшой вброс. Скучно

676. EugeneG, 18.10.2011 15:46
SPeaker99

Вы становитесь окончательно однообразны, что подтверждает ваш узкий (технический) способ мышления

Ну куда уж мне до широты мышления, когда под слово "чай" подводится любая трава.

А вы пробовали?

А вы?

Номальный айтишник никогда не купит самсунг.

Я, к счастью, никогда не был "нормальным айтешнегом".

677. SPeaker99, 18.10.2011 16:02
EugeneG
Я, к счастью, никогда не был "нормальным айтешнегом".
Да, я уже понял


когда под слово "чай" подводится любая трава.
Опять перегиб, ай-ай-ай. Хотя если судить методом исключений, то да, можно любую траву назвать в простонаречии чаем. Это не спитное, не кофе, не молоко...остается только чай. Предлогаю погонять чайку из алоэ (http://www.mir-aloevera.ru/product/prod_FLP/napitki/aloe_tea)

А вы?
А я первый спросил

678. EugeneG, 18.10.2011 16:12
SPeaker99

Да, я уже понял

Надо у себя в профиле написать: "Род деятельности: IT (не путать с айтишнегами!)"
Чтобы не было недоразумений

то не спитное, не кофе, не молоко...остается только чай.

что подтверждает ваш узкий (технический) способ мышления

679. Patton, 18.10.2011 16:30
InvisibleMan
у нас действительно ужас
Не скажите, чай в вакуумном пакете, в середине как раз

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 500x358, 39Кb

680. SPeaker99, 18.10.2011 16:48
EugeneG
од деятельности: IT (не путать с айтишнегами!)
Это как? Чето получается противоречие. Или это какая-то особая расшифровка?

Inspector Tea, вы чтоли??

682. BigRedCat, 18.10.2011 17:02
Кста, а кто что скажет о ТИ ТЭНГ'е? как-то брал этот http://www.teatang.ru/production/green_tea/132, за свою цену показалось вполне себе ничего, да и фасовка судя по всему не российская

683. Vovchik, 18.10.2011 17:15
BigRedCat
кто что скажет о ТИ ТЭНГ'е?
я брал черный http://www.teatang.ru/production/black_tea/182. Бывает лучше. Присутствует землистый привкус, свойственный чайной пыли.

684. SPeaker99, 18.10.2011 17:16


BigRedCat
Кста, а кто что скажет о ТИ ТЭНГ'е?
У меня есть пару чаев этой фирмы, но оригинальные пачки, привезенные с цейлона. Вполне съедобно и не дорого.
Вобщем от себя вполне могу посоветовать. Довольно популярна и уважаема на цейлоне и походу уже за пределами цейлона
Привез вот типа такого
http://www.teatang.ru/production/green_tea/420
Потом привозил вот такую упаковку
http://www.teatang.com/shopping/DisplayIndividual.as…ice=73&zone=H
И вот такой зеленый
http://www.teatang.com/shopping/DisplayIndividual.as…ce=110&zone=H
Только пачки у меня поменьше, да и стоили намного меньше

Добавление от 18.10.2011 17:24:

Vovchik
Чай категории O.P., если мне не изменяет память, не должен быть супер-качественным

688. Vovchik, 18.10.2011 18:26
SPeaker99
Чай категории O.P., если мне не изменяет память, не должен быть супер-качественным
Знаменитый "Ахмад с оранжевой полосой" тоже был О.Р., но "земли" во вкусе не было (до 2007 года)

689. SPeaker99, 19.10.2011 09:54


Vovchik
Знаменитый "Ахмад с оранжевой полосой" тоже был О.Р., но "земли" во вкусе не было
Да я и не спорю. Чтобы сделать окончательный вывод о чае, желательно знать район его произростания. Тогда будет более понятен его вкус и качество. Помнится как шутили шри-ланкийцы: чем больше букаф, тем лучше B.O.P. из некотрых районов более предпочтительней. Есть пачечка FBOPF, специально где-то ее искали, правда цену не помню. Вобщем я точно уже не помню все нюансы, но в инете должна быть инфа, я думаю.

690. Vovchik, 19.10.2011 14:12
SPeaker99
Чай категории O.P., если мне не изменяет память, не должен быть супер-качественным
Супер не супер, но качественным:
Категории чайного листа (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0)

691. SPeaker99, 19.10.2011 15:19
Vovchik, ну обычным. Не пыль. Чай и чай. Эта категория обычно выращивается на НЕ высокогорных плантациях, вот про это я говорю.
В вики мне кажется не очень точно описано и не полно. Но в силу не особо хорошой памяти, ставить что-то под сомнения не особо хочется
Просто открытым остается вопрос о том, доходит ли до сюда именно тот чай, который обозначен в категории... И со стоимостью на том сайте я не очень понял. Почем?

692. Vovchik, 19.10.2011 15:53
SPeaker99
доходит ли до сюда именно тот чай, который обозначен в категории
Если сразу отбросить подмосковный разлив, то даже в этом случае не везде насыпано то, что написано. Брал как-то "Мери чай" http://www.merichai.in/image/products/moscow/no1.gif - расфасовано вроде в Индии, но привкус землистый, "лонг лифсом" и не пахло (зато в каждой пачке лежала массивная ложка из нержавейки ).

И со стоимостью на том сайте я не очень понял. Почем?
это ти тэнг, что ли? Точно не помню, но больше 100. В общем, из того, что пробовал в последнее время, понравились Maitre de The и JAF. Последний, кстати, к заячьему году выпустил банку с коньюнктурным рисунком под маркой Бонтон - не подкачал

695. ykalex, 20.10.2011 06:32
Чай Alokozay. Недавно наткнулся на него. Если кто пил крепкий плиточный вс в давние времена - напоминает.

696. SPeaker99, 20.10.2011 09:16
Даа, русский бизнес суровый и беспощадный...

697. ceylon, 30.10.2011 17:58
Сравнительно недавно полюбил зеленый чай. То бишь еще зеленый в чае

Купил от "Форсман", весовой сильноскрученый (мелкий, по размеру напоминает спичечные головки, как некоторые сравнивают) "Гордость китая" (190 р-100г), и "Пороховая смесь" (190р-100г). (Обдираловка, эти чаи на самом деле недорогие, рублей 100 за 100 г)

Настой у "Гордость китая", бледно-желтый, но аромат сильнее, медовый, с цветочными оттенками, как мне показалось. Пока, что очень понравился.

"Пороховая смесь", тугоскрученый, более желтоватый настой, запах более грубый, несильный, показалось, что он не стоит таких денег.

Из весовых черных (вернее красных), от Гутенберг плантационный черный чай Цейлон Ува Кристонбу OPI (http://www.wintergreen-shop.ru/catalog/group1666/product21556/), недорогой, листья резаные, но видно, что "молодые" при заваривании. Вкус и запах понравился, как и цвет настоя, но немного грубовато чувствовается кофеин. Учитывая, что это оранж пекой высший сорт (без типсов), очень неплохо.

-----------
Смотрел передачу про чай (какойто азиатский канал), там как раз немного про чай "Дарджилинг" расказали. Сами индийцы предпочитают (так уж сложилось у них) имено Асамскую разновидность чая, из-за того, что "Асам" можно заварить с молоком, не в ущерб чайному аромату, и к тому же многие не могут позволить покупать "Дарджилинг", из-за дороговизны.

Не знаю какого года была передача эта, но в ней говорили еще, что "Дарджилинг" получают примерно 8 тонн, тогда как на рынок попадает 40 тонн. Как думаете, что это за смеси чаев? И покупателей на "Дарджилинг" всего около 20. Незнаю на все плантации.. или тока на одну.
-----------

пуэр Сяо То (чашки по грамм 5)
http://www.wintergreen-shop.ru/catalog/group1659/product21415/
Стоит этот недорогой шу пуэр, чтоб его попробовали?

Китайский Юньнань FOP (Черный Дракон, Россия) упак.100 гр. - 59 рублей (прайс от 2.04. 2011 г), счас разумеется дороже, но может кто пробовал? Все же с типсами вкуснее чай.

Из зеленых с ярковыраженным вкусом (без добавок) посоветуйте плиз недорогие марки чаев.


----------------
Здесь еще писали, что "около кило чая в месяц уже годами пью", ну это же смешно, т.е. на 1 чела грам 30 чая? Т.е. это примерно 15 чайных ложек в день От такого количества летать будешь как Карлсон. А сердца 1-2 месяца хватит, потом то тут кальнет .. то там кольнет) Раньше то же любил по чифирить..)

698. Vovchik, 30.10.2011 18:10
ceylon
"Дарджилинг" получают примерно 8 тонн, тогда как на рынок попадает 40 тонн.
...и тонн 10 из этих 40 - у Форсмана
http://forsman.ru/russian/realblack/1011.htm
http://forsman.ru/russian/realblack/1016.htm
http://forsman.ru/russian/realblack/1017.htm

Добавление от 30.10.2011 18:16:

Из моей переписки с Форсманом:

цитата:
Дарджилинг "Золотой" (Flowery Orange Pekoe) и Дарджилинг "Золотое шампанское" (Tippy Golden Flowery Orange)
"Медленно созревающий в ущельях Гималаев "чай-шампанское" - бледно-золотой напиток с легким и прекрасным вкусом, высоко ценимый знатоками чая".

Дарджилинг "Экстра класс" (Specially Fine Tippy Golden)
"Индийский чай - Жемчужина Гималаев" наивысший по качеству, состоящий из завязей и отборных верхних листьев чайного куста".

Естественно, что ожидать от таких изысканных сортов чая цвета, крепости и вязкозти "Трех слонов" - дело пустое.
Т.е. по мнению Форсмана, лучшие сорта черного чая не должны быть ни терпкими, ни наваристыми . Так бы и написал - "крашеная вода"

Добавление от 31.10.2011 09:34:

Сравнил ассортимент Форсмана "здесь" и "там" - совершенно ничего общего! Неужели головной фирме до лампочки, ЧТО втюхивают "наши"?
у нас (http://www.forsman.ru/russian.htm)
у них (http://www.forsmantee.fi/shop/index.php?gid=1)

699. ceylon, 31.10.2011 11:25
Учитывая, что половина, а может и больше привыкла заваривать весь чай (и зеленый чай в том числе, некоторые так заваривают, а потом говорят, что он как трава, без вккуса), кипЯтком, и еще греть до "шапки" на плите иногда более, чем 5 минут, а после оставлять чай на сУтки и более, а потом разбавляя кипЯточком... и после добавляя сахара, чтоб не был горьким. ... (

Не знаю, может поэтому так относятся к россиянам.... типа до фени какой чай... лижбы был? Ведь сравнительно недавно хороший чай стал в меру популярным. Чего не скажеш о некоторых странах, нпр. евпропейских, которым не так просто впарить чуть менее качественный чай.
-------------------------

700. Vovchik, 31.10.2011 11:55
ceylon
ВСЮ ЖИЗНЬ заваривал одинаково, но 5 лет назад - разучился?
И не видел ни одного человека, который бы кипятил чай на плите. Так что не надо с больной головы на здоровую - с подмосковных мошенников на потребителей.

701. SPeaker99, 31.10.2011 12:04
Да чифирить суточным чайком, посыпав его сахаром - этож милое дело! Какой русский человек прошедший армию или тюрьму, не умеет и не любит это делать?

702. ceylon, 31.10.2011 12:21
Да эти мошенники весь кайф портят .....
Многие еще и сильно завышают цены на чай.((

У меня просто такое сложилось общее впечатление, со временем ((( В основном это люди, которым счас лет от 45 и более. Многие, оставляют недопитый завареный чай на ночь. Ну не выкидывать же. Так же завареный зеленый чай, держат в термосе. несмотря на то, что пишут на упаковке, как завривать. Увы все полезные свойства полифенолов уходят на нет, как вкус. Ну кто же знал раньше, что уходит польза.. трава она и есть трава.

Если бы не интернет, для меня был бы один и тот же чай с практически с одним и тем же вкусом и горечью, и практически с одним и тем же способом заваривания..... как не печально. И не знал бы что такое действительно чОрный чай (ага пуэр). (((
----------------------------

Интересно, а какие есть еще представительства известных крупных чайных компаний в России (кроме Форсман (Финляндия), Гутенберг (Германия)) ? Как Вы относитесь к чаям от Гутенберга? Цены вроде средние на чай (некоторые виды), сравнительно большой выбор.

703. Vovchik, 31.10.2011 12:38
ceylon
Многие, оставляют недопитый завареный чай на ночь
При чем тут недопитый чай, если свежезаваренный, уже как года 4, пить невозможно - НЕ ЧАЙ

704. ceylon, 31.10.2011 13:32
Я раз купил, "Майский чай", в пакетиках лет 6-7 назад. О боже, я такого г...а еще не разу не пробовал. Очень напоминало запах "вареной коры". До сих пор помню. Сплошная пыль. Голимая подделка. Но почему то больше не хотелось рисковать и пробовать пакетированый чай этой компании. Но кофеин чувствовался, хотя и слабо. Наверно смесь древесных опилок с оч. дешевым весовым чаем. А взять "Нури".. это просто ппц, хоть там и чай, (вернее смесь чаев), но увы... ИМХО оторвать бы нос тому, кто состовлял эту "чайную композицЫю"))

Так ведь, если не ошибаюсь в одной из передач в "Поисках приключений" про Индию, с Михаилом Кожуховым, показывали чайный завод. И показывали, что с 5 или 8 мешков (точно не помню), получают только 1 мешок хорошего отборного чая. И немало чайной пыли с пылью которую сметают веником, как мусор. Ну куда ее девать то... ах да в пакетики А как известно аромат и целебные свойства сохраняется долго, если чай крупный. ИМХО, пакетериваный чай выигрывает с ароматом и настоем благодаря только сильноизмельченым чайным листом.

Кст. первый пакетированый чай изобрели в США, и на этой чайной пыли не плохо зароботали, благодаря рекламе, добавил воды и все, минимум времени. А чайная пыль... таак этож отходы, и стоят копейки

Вообще мне кажется все продаваемые чаи (не весовые, элитные, хотя кто его знает)), это купажи чаев. И эти композиции не совсем удачны, во вкусовом плане.

Интересно узнать, какие марки чая более предпочитают такие заядлые чаеманы, как англичани?

705. Vovchik, 31.10.2011 13:45
ceylon
Вообще мне кажется все продаваемые чаи (не весовые, элитные, хотя кто его знает)), это купажи чаев. И эти композиции не совсем удачны, во вкусовом плане.
Например?

не весовые, элитные
А что, весовой - это синоним "элитности"?

Добавление от 31.10.2011 13:46:

ceylon
Интересно узнать, какие марки более предпочитают такие заядлые чаеманы, как англичани?
Ну, их-то Ahmad не в Электростали фасован

706. ceylon, 31.10.2011 14:04
Vovchik
Например?
Обычные .. ахмад, нури, гита... не помню их всех.. некоторые пакетированые чаи. (Ну кнч. незабываем о большом количестве подделок, особенно в ларьках. Даже есть фильм от 1 канала, про чай и кофе.. Называется "Среда обитания. Гадание на кофейной гуще". на рутрекере есть.)

А что, весовой - это синоним "элитности"?
Не совсем, но мы то ведь понимаем о чем говорим? Весовой не тот что в мешках банками, а разумеется тот, что в чайных магазинах, его косвено, но думаю можно назвать элитным чаем. Ведь еще представляется возможность оценить именно один сорт, категории чайного листа, определеного года и места произрастания чая.

Не спорю, у каждого свое сугубо личное мнение, и каждый прав. Я просто хочу узнать, побольше о чае, какие марки лучше, сорта чая .. какие магазины продают не по завышеной цене.. и т.д......

707. Vovchik, 31.10.2011 14:24
ceylon
Обычные .. ахмад, нури, гита... не помню их всех.. некоторые пакетированые чаи.
ну так это давно НЕ ЧАЙ, уже устал повторять. Всё это расфасовано по периметру Москвы, и что именно они туда сыплют - неизвестно. Как там - чертополох вдоль мкада еще растет?

тот, что в чайных магазинах, его косвено, но думаю можно назвать элитным чаем.
ни разу не показатель. Сколько угодно чайных углов и магазинов, торгующих крашеной соломой.

Ведь еще представляется возможность оценить именно один сорт, категории чайного листа, определеного года и места произрастания чая.
угу...мне дилер Форсмана тоже лапшу вешал - где что растет и как собирают, какое у каждого "послевкусие". Но при этом крупнолистовой был ничуть не крупнее обычного , а терпкого ароматного напитка с ЧАЙНЫМ вкусом я так и не добился - сплошные "цветочные ароматы"

какие марки лучше, сорта чая
те, которые фасуются и/или продаются за границей (но русская надпись об этом на пачке Dilmah ни при чем )

708. ceylon, 31.10.2011 14:45
Читал в нете, что из недорогих существует "Китайский Юньнань FOP" (Черный Дракон, Россия) (улун), (так же есть "Крупнолистный оолонг") производят компании "Русская чайная компания" , "Надин", "Люта". Не дорогой с хорошими ярким вкусом , терпкий, о нем еще упоминается в книге Семенова, "Все о чае и чаепитии", 2006 года. Может кто пробовал?

709. Vovchik, 31.10.2011 15:13
ceylon
РЧК - аналог местного Форсмана, их сорта я тоже вкусил (Петиагала, например). Люта - опять же подмосковье. И Дракон, и Надин - фальшивки. С российскими фасовщиками связываться незачем.

Не дорогой с хорошими ярким вкусом , терпкий, о нем еще упоминается в книге Семенова, "Все о чае и чаепитии", 2006 года
До 2006 года чай еще был чаем, а вот потом стал соломой.

710. gaiusoctavianus, 31.10.2011 15:30
А тайский пуэр насколько адекватен?

Добавление от 31.10.2011 15:36:

Кстати - почему бы не организовать закупку чая напрямую в Китае - наподобие СП?
Тут друг жил в Индии 3 месяца. Тоже любит чай Так вот - ТАМ НЕТ ЧАЯ! По крайней мере в той местности, где был он А это 2 штата...

711. ceylon, 31.10.2011 16:22
gaiusoctavianus
Тут друг жил в Индии 3 месяца. Тоже любит чай Так вот - ТАМ НЕТ ЧАЯ! По крайней мере в той местности, где был он А это 2 штата...
Вот те и "чайная" страна( Прям как у нас, хороший чай днем с огнем не сыщеш.

Раньше к краснодарскому чаю особо не относился, т.к. сложился стереотип, что он типа как грузинский, хотя не припомню, чтобы его пил... ну мож в армии, у нас несколько мешков стояло безвкусного чая с ветками, варили чиф.
Но посмотрев фильм про краснодарский чай (он кст. считается самым северным), мнение изменилось. На одной плантации собирали все листочки машиной..., а потом сидели и что то там перебирали. Это чай, как сказали для "большого потребления".
А на другой плантации чай, собирали исключительно только руками (почка с листочком), вобщем как надо. Скручивали в ручную, в льяных мешках (мужичок говорил что есть на это у него патент), так же чай фасовывался в деревяные цельные тубусы (тож на это у него патент). Фасует у него кст жена А закупают этот высококачественный чай, в основном японЦы. Думаю, таким эстетам как японцы, чай понравился не просто так.
Выпускается он 3 видов. Фильм так и назывался "Краснодарский чай". Может кому посчастливилось попробовать этот чай?

712. doc7or, 31.10.2011 16:29
цитата:
SPeaker99:
Если я скажу что я хочу чай каркаде в любом ресторане, в любом магазине, любому поставщику - он меня поймет. При этом он не будет из моей семьи или окружения.

А еще можно спросить:
- где тут у вас ксерокс?
- А чей это черный джип?
Или похлеще:
- Не дергайся, а то нажму на курок!
Или веселее:
- А можно мне вон то шампанское за 72 рубля...

Согласен, когда моя жена говорит - "я накупила чая", и вынимает несколько пакетиков и коробочек, это может говорить о чем угодно.
Но словосочетаний "чай мате" или "чай каркаде" вроде как никто не использует. Эдак можно и до "кофе цикорий" докатиться...


p.s. копир, внедорожник, спусковой крючок, игристое вино...

713. gaiusoctavianus, 31.10.2011 16:37
ceylon
Вот те и "чайная" страна( Прям как у нас, хороший чай днем с огнем не сыщеш.
Не то слово Говорит только липтон в пакетиках и ещё какая-то марка тоже в пакетиках... Правда и жил он в небольшом городке... Там пьют какой-то местный очень ароматизированный с кардамоном вроде - привозил для ознакомления в пакетиках - не понравился...

Фильм так и назывался "Краснодарский чай".
А в какой местности его выращивают?... Ибо там особо и гор-то нет... В заповеднике?

doc7or
"чай каркаде"
А копорский чай - не смущает?
Кстати кто-нибудь делал?... Пил?...

714. doc7or, 31.10.2011 16:47
Лет 10 назад моего отца Китайцы арендаторы угощали чаем, что привозили пить себе. Зеленый чай в фабричной упаковке. Мне показался очень вкусным. На упаковке только иероглифы. Может быть чай и на самом деле самый-самый дешевый, но мне понравился. Они его вручили со словами - "настоящий китайский чай" Может быть просто эта фраза так на меня подействовала.

715. ceylon, 31.10.2011 17:43
gaiusoctavianus
А в какой местности его выращивают?... Ибо там особо и гор-то нет... В заповеднике?
А в фильме показывают место расположения со спутника. Где-то между Туапсе и Сочи. Давно смотрел точно не помню.Краснодарский чай (http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3045061)

716. Brian Welch, 31.10.2011 17:51
Подсел на различные чаи одной конторы, которая продают на развес разные чаи. Производство Германия, гм, странно. Но видимо сумрачные тевтонские гении просто ароматизируют, так набор со всех стран есть, но производитель один и тот же, может быть склад там, импортер. Так вот тут попробовал Chai Tea (так называется, не знаю, что и кто и как, этикетки только название). Вообщем черный чай с гвоздикой, кардамоном, имбирем, перцем. Ммм, это нечто, перец гонит кровь, имбирь стимулирует. Добавляешь меду по вкусу, молочка и такой ароматный рай получается

717. Vovchik, 31.10.2011 17:59
ceylon
"Краснодарский чай". Может кому посчастливилось попробовать этот чай?
Он всегда был хорошим, но редким.

gaiusoctavianus
Фильм так и назывался "Краснодарский чай".
А в какой местности его выращивают?... Ибо там особо и гор-то нет.

"Краснодарский край делится рекой Кубань на две части: северную — равнинную (2/3 территории), расположенную на Кубано-Приазовской низменности, и южную — предгорную и горную (1/3 территории), расположенную в западной высокогорной части Большого Кавказа. Высшая точка — гора Цахвоа (3345 м)" (из Вики)

Вот те и "чайная" страна.
Выращивают, но не пьют - он же исторически не индийский, у них свои напитки.

Прям как у нас, хороший чай днем с огнем не сыщеш

У нас не найти даже ОБЫЧНЫЙ чай, который еще 5 лет назад валялся на всех полках супермаркетов.

718. ceylon, 31.10.2011 18:05
Да имбирь, хотя и люблю готовить с ним блюда, как и чай имбирь+лимон+мед, но не разу не заваривал его в большом количестве. А сравнительно недавно заварил себе довольно крепкий напиток (2 ч. ложки с горкой свежего имбиря). И меня как бы сказать.... немного растащило. То что он давление снижает это действительно правда, а может и из-за того что благодаря меняя вязкой крови от имбиря кислород в голову стукнул. Бодрячок от него. Я пытался найти инфо, каким образом зингерон, (такое сравнительно примитивное вещество по строению), может так действовать...но что то конкретного не увидил. Очень кст. помагают имбирьные напитки от усталости глаз (да и не только) за компом, вероятно из-за более легкого насыщения крови кислородом? Может я такой чувствительный к нему?)

Добавление от 31.10.2011 18:12:

Vovchik
"Краснодарский край делится рекой Кубань на две части: северную — равнинную (2/3 территории), расположенную на Кубано-Приазовской низменности, и южную — предгорную и горную (1/3 территории), расположенную в западной высокогорной части Большого Кавказа. Высшая точка — гора Цахвоа (3345 м)" (из Вики)
я не правильно изначально написал - не самый высокогорный, а самый северный чай. Пост подправил.

719. Vovchik, 31.10.2011 18:21
Где-то нашел:
цитата:
Комнатный чай выращивают из семян, а посадку нужно производить зимой. Семена сначала замачивают на 2-3 суток в воде. Они быстро теряют всхожесть, поэтому те, что за время лежания в воде не опустились на дно, сажать вообще не стоит, они точно не прорастут.
На дно горшка обязательно положите дренаж, засыпьте его землей и высадите несколько семечек на глубину 3-4 см. Нужно следить, чтобы почва в горшке всегда была влажной, а температура подойдет и комнатная, так что можете держать горшок просто на подоконнике.
Наберитесь терпения, потому что всходов чая придется ждать до 2,5- 3 месяцев! И еще, часто случается так, что первые всходы чая нередко погибают, но спустя какое-то время от живой корневой системы появляются новые всходы. Так что проявите терпение и выдержку в ожидании всходов.
Хотя, как мы уже сказали выше, оптимальным способом размножения чая являются семена, можно попробовать и черенкование, хотя семенное размножение удается все-таки куда чаще.
В первый год жизни растение может дорасти до 20-30 сантиметров, а к полутора годам комнатный чай может и зацвести. Аромат его цветов своеобразен, но приятен. Когда чай отцветет, на кустике появляются мелкие плоды - маленькие орешки. Года через 2-3 чайный куст можно из горшка пересадить в большую емкость.
Летом комнатный чай лучше выставлять на свежий воздух. Если растение вдруг начнет тянуться в длину, обрежьте его - оно легко поддается формированию. Не забывайте также, что чай нужно подкармливать. Для этого можно использовать стандартные удобрения для цветов или разведенный навоз. Листочки для заварки чая отщипывайте от растения до подкормки.
Чем еще хорош комнатный чай, это тем, что в домашних условиях это растение практически ничем не болеет и не вызывает никакого интереса у вредителей.
В возрасте примерно двух лет чайный кустик становится настолько пушистым и богатым листвой, что вы вполне сможете напоить своих друзей напитком из собственноручно выращенного чая.
Лучший напиток получается из верхушечных побегов. Для приготовления заварки отщипните побег с двумя-тремя листиками, разотрите собранные веточки и листья руками - так, чтобы листочки свернулись в дудочки, а само сырье стало липким.
Выложите массу в форме горки на противень, плотно укройте полиэтиленовой пленкой и подержите так 15 минут. После этого пленку снимите и подсушите сырье в духовке при не слишком высокой температуре. Храните заварку в банках с крышками.

720. Nikolay_P_I, 31.10.2011 19:52
gaiusoctavianus
А в какой местности его выращивают?... Ибо там особо и гор-то нет... В заповеднике?

ceylon
Фильм так и назывался "Краснодарский чай". Может кому посчастливилось попробовать этот чай?

Я уже тут не так давно писал хвалу Краснодарскому чаю. Был на отдыхе на юга, ездил на экскурсии и дегустации, видел заводик и плантации. Упер веточку В тех краях чая полно и в разной фасовке. Его просто сюда не везут. Цены небольшие. По вкусу это не самый лучший чай из того, что я пробовал. Но! Это именно простой ХОРОШИЙ черный крепкий чай. Соскучился я по такому. Привез оттуда пол-чемодана. Даже чай в пакетиках - в холодной воде краской не заваривается

721. AYM, 31.10.2011 22:57
ceylon
И немало чайной пыли с пылью которую сметают веником, как мусор. Ну куда ее девать то... ах да в пакетики
Так продолжите фразу.

722. gaiusoctavianus, 01.11.2011 00:29
Вопрос про копорский чай завис в воздухе?...
Да, и про тайский пуэр.

723. SPeaker99, 01.11.2011 09:59
gaiusoctavianus, а тут педанты. Если в составе нет "чая", то это не чай
За копорским чаем советую к бабушками обратиться. Моя наверно делала, да и я пил его в детстве... Чего тогда только не пил...

724. Vovchik, 01.11.2011 10:11
Как хотите, я TESS Sunrise пошел заваривать

725. InvisibleMan, 01.11.2011 10:35
Vovchik
И Дракон, и Надин - фальшивки. С российскими фасовщиками связываться незачем.
Ну насчет фальшивок наверное все-таки преувеличение - просто качество низкое.

gaiusoctavianus
Кстати - почему бы не организовать закупку чая напрямую в Китае - наподобие СП?
А неорганизованно зайти на ebay или aliexpress и купить чем не устраивает?

ceylon
А закупают этот высококачественный чай, в основном японЦы. Думаю, таким эстетам как японцы, чай понравился не просто так.
Ну так скорее всего то что собирается руками и закупается японцами производится в мизерных объемах и стоит очень нехило. Думаю ситуация как с российскими винами - есть штучный продукт который стоит как самолет но нет массового недорогого продукта нормального качества.

726. Vovchik, 01.11.2011 10:51
InvisibleMan
Ну насчет фальшивок наверное все-таки преувеличение - просто качество низкое
Я имел в виду, что это НЕ ЧАЙ, поэтому о качестве говорить нечего. При Советах даже 2 сорт все-таки имел признаки чая - горечь, терпкость, кое-какой аромат. Сейчас же по цветным пакетикам рассовывают вообще непонятно что.

727. ceylon, 01.11.2011 16:25
AYM
Так продолжите фразу.
Ну далеко не секрет, что ничего не выкидывается на производстве. Ну кто выкинит хотя бы тону чайной пыли от высококаственного чая?. Кажется в одной из передач с Михаилом Кожуховым, канале телепутешествия, один чел сметал веником чайную пыль, в одну большую кучу чая, что была насыпана горкой на полу. Разумеется приличная фабрика не будет сыпать грязь, но что мешает преобрести комуто эту пыль, или отходы? Кст. гранулированный чай, первыми начали делать кажется в Индии. Тоже там все сорта чаев.

Невероятно большое количество просроченного чая, или низкосортного, где цена и качество сильно разнятся, или чая с истекшим сроком годности. Или НЕ указывают, когда был собран чай, а только пишут, когда его расфосовали. А сколько он там лежал, до фасовки получается неважно. Нпр. тот же с добавками .. бергамот и прочее, с самой грушей ничего общего не имеет...простые дешевые синтетические заменители, которые при тесте обнаружили, что синтетика составляет аж за 20% от массы чая в пакетике. Ну что это за чай? Это было в программе "Среда обитания", где рассказывали про чай и кофе. Так в передаче говорили, что такой плохой чай, из-за того может быть, что небыло на него ГОСТа. Смотрели только, на то чтобы чай не содержал тяжелых металов и других вредный веществ, на вкус, цвет, запах не смотрели. Так же не смотрели, насколько был сам чай старый (и наверно сколько там было плесени))). А фасованный за границей, тот же чай с бергамотом оказался вполне приличным. Срок хранения у "простого" чая кажется 2-3 года. При заваривании должна быть обязательно хорошая пенка, что указывает на свежесть самого чая. Это из этой программы. Один из способов проверки свежести чая.
---------------

ИМХО, хороший "черный" чай, не обязательно должен быть горьким... или очень терпким.. или пахнуть одним и тем же привычным чаем. Чай ведь такой многогранный. С одним и тем же сортом можно знакомится не однократно. Нпр.Брук Бонд, состоит, аж из 15 чаев индийского чая, то же заточили под вкус и чай "Беседа" (Это из Чайной энциклопедии). В таких смесях отдельный сорт чая просто не нельзя оценить. А сколько там хорошего качественного чая остается только догадываться. Вкусный ИМХО совершенно не значит, что качественный.

ИМХО, то, что нравится россиянину, это смесь не дорогого Ассамского чая, с другими индийскими чаями. Именно Ассамская разновидность чая, имеет более терпкий вкус, и густой чайный аромат, и более темный цвет, что нам так знаком.

С другой стороны, ну кто положит отборный хороший только Ассамский чай, в 100 г пачку за 100 р, или тем более только Дарджилинг, что вечно дорогой, особенно в пакетики? Почти везде одни купажи чаев. Пока что может быть единственная возможность, для меня , это покупать на развес небольшие порции разных чаев, пробовать и самому оценивать. По крайней мере, тут можно и съэкономить на лавэ, покупая на развес 10-50 грам, а не все 100. Незнаю.... кому как.


Не плохая книга с обзором по чаям, от русского автора.
Семeнoв В. М., Все о чаe и чаепитии. Нoвейшая чайнaя энциклопeдия. 2 изд. 2006 года.
Залил сюда (http://ifolder.ru/26689407)

728. SPeaker99, 01.11.2011 16:46
ceylon
Кажется в одной из передач с Михаилом Кожуховым, канале телепутешествия, один чел сметал веником чайную пыль, в одну большую кучу чая, что была насыпана горкой на полу.
Теперь я хотя бы понял откуда пошла эта страшилка сарафанного радио, которой у нас всех пугают. Да и не только у нас. Эта басня дошла уже и до самого цейлона. Местные чешут затылки. Смеются.

729. Vovchik, 01.11.2011 16:58
ceylon

гранулированный чай, первыми начали делать кажется в Индии. Тоже там все сорта чаев.
Когда гранулированный чай из Индии появился в начале 90-х, то он был лучше, чем теперь "листовой". Нет, не так - это был ЧАЙ.

Так в передаче говорили, что такой плохой чай, из-за того может быть, что небыло на него ГОСТа.
а до 2007 года "ГОСТ был"?

на вкус, цвет, запах не смотрели. Так же не смотрели, насколько был сам чай старый (и наверно сколько там было плесени)))
Тем не менее, был и вкус, и аромат, и не было плесени.

хороший "черный" чай, не обязательно должен быть горьким... или очень терпким.. или пахнуть одним и тем же привычным чаем
Опять же, еще 5 лет назад хорошим чаем считался имеющий ЧАЙНЫЙ вкус и аромат, с горчинкой - ну то есть традиционный черный чай! Пусть он "должен быть не таким", но он почему-то БЫЛ, а теперь такой есть только в заграничных упаковках. Или за границей не знают - КАКИМ должен быть настоящий чай?

ну кто положит отборный хороший Ассамский чай, в пачку за 100 р
А что клали 5 лет назад в пачку за 20-30 рублей, содержимое которой давало вкусный ароматный чай? Да что там - незадолго до того чай "Принцесса Канди" за 10 рублей был вполне неплох.

покупать на развес небольшие порции разных чаев
у Форсмана, что ли?

730. ceylon, 01.11.2011 18:05
Куда исчез хороший чай... думаю просто счас немного люди другие... каждый хочет наживится. Сплошные обманы. Полный пэ...ц. Мой отец почемуто всегда уважал именно гранулированный чай. Работал какоето время на кавказе, там чай напиток №1. Но сколько он не покупал за последнее время, (наверно лет 15) гранулированного.. все не то. Я не очень люблю гранулированный, кроме чифа из него.

Vovchik
у Форсмана, что ли?
У Форсмана пока покупал только зеленые чаи. "Гордость китая" мне понравился, что то вроде медово-цветочного аромата, куплю еще... У Гутенберга брал, дарджилинг 2 сбора, ассамские и цейлоские чаи ( очень люблю их пить в прикуску с изюмом, курагой). Все понравились. Ведь можно оценить чай, по виду , запаху, если весовой. А попробуй оцени, что в пачке. Или ты заказывал чай от Форсмана через инет? Хочу улунов и пуэров прикупить у Гутенберга, на пробу. Потехоньку пока буду знакомится с ними. Кота в мешке (в пачке) нет желания покупать.

731. techno-abn, 01.11.2011 22:54
gaiusoctavianus
Кстати - почему бы не организовать закупку чая напрямую в Китае - наподобие СП?
gaiusoctavianus
Junior Member
Откуда: Италия, Roma


hint: производителя (а не продавайку) проще найти на alibaba.com - это чтобы брать в объемах по интересной цене

ceylon
Я просто хочу узнать, побольше о чае, какие марки лучше, сорта чая ..

на вкус и цвет товарищей нет

какие магазины продают не по завышеной цене.. и т.д......

это ты про рим или про венецию? напиши в инфе где живешь

ceylon
можно и съэкономить на лавэ, покупая на развес 10-50 грам, а не все 100

imho, меньше кило не стоит брать, чтобы сэкономить на лавэ в долгосрочной перспективе

Не плохая книга с обзором по чаям...

есть в сети, ищется через поиск:

из книг:

Афанасьева О.В. Зеленый чай. Напиток бессмертия.pdf.rar
Ван Лин. Китайское искусство чаепития.doc.rar
Варламов А., Балестрино Дж. Физика приготовления кофе.pdf.rar
Виноградская В. Прекрасное дерево южной стороны, или Чайное долголетие.rtf.rar
Виногродский Б.Б. Путь чая.djvu.rar
Ворд М. 100 рецептов приготовления кофе.djvu.rar
Время пить чай (2009).djvu.rar
Глеек Р. Чай.djvu.rar
Ивашкевич Н.П., Засурина Л.Н. Искусство чайного стола.pdf.rar
Игнатович А.Н. Чайное действо.djvu.rar
Киттлер М. Чай. Несложно и вкусно.pdf.rar
Колесниченко Л.В. Чай. Чайные традиции и церемонии в разных странах мира.djvu.rar
Лам Кам Чуэн. Путь чая. Секреты древней традиции.djvu.rar
Лу Ю. Ча Цзин (Чайный Канон).rtf.rar
Маслякова Е.В. Твоя чайная.rtf.rar
Окакура Какузо. Его величество чай.pdf.rar
Полевая М.А. Чай,от болезней выручай.djvu.rar
Похлебкин В.В. Чай, его история, свойства и употребление.djvu.rtf.rar
Починок О.П. Ваш доктор чай. Зеленый чай.djvu.rar
Починок О.П. Ваш доктор чай. Травяной чай.djvu.rar
Пучеров Н.Н. Все о кофе.pdf.rar
Семенов В.М. Все о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия (2006).djvu.rar
Субботин А. Чай и чайная торговля в России и других государствах (1892).pdf.rar
Сухинина Н.М. Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный.pdf.rar
У Вэй Синь. Энциклопедия целебного чая.pdf.rar
У самовара. Тайны и премудрости чайного стола.djvu.rar
Царева И.И. Время пить чай.djvu.rar
Чай - великий целитель.pdf.rar
Чай. Гид потребителя. Вымыслы и правда о пользе чая для здоровья.pdf.rar
Чайная диета.pdf.rar

из фильмов:

сериал Путешествие по Китаю:
- Чайная культура в горах Уишань Серия 1 Уишанский чай.mp4
- Чайная культура в горах Уишань Серия 2 Пятитысячекилометровый чайный путь.mp4
- Чайная культура в горах Уишань Серия 3 История чая.mp4
- Чайная культура в горах Уишань Серия 4 Старинная чайная традиция.mp4
- Чайная культура в горах Уишань Серия 5 Легенда о Боге чая.mp4

сериал Чайный путь в небеса (Tea Road to the Skies):
- Чайный путь в небеса.1.В королевстве зеленого золота (Tea Road to the Skies) HDTVRip 720p.mkv
- Чайный путь в небеса.1.В королевстве зеленого золота.avi
- Чайный путь в небеса.2.Сердце Шангри-Ла.avi
- Чайный путь в небеса.3.На крыше мира.avi

All In This Tea (2007) DVDRip.XviD.AC3.avi (без перевода)

Гадание на кофейной гуще (сер.Среда обитания, 2010) SatRip.avi
Искусство чаепития.avi
Китайская чайная церемония.avi
Китайские чаи и чайная церемония (Sova film, сер.Вкусная жизнь, 2009) DVDRip XviD AC3.avi
Краснодарский чай (2009) XviD TVRip.avi
Секреты чайной церемонии DVDRip.avi
Чай Мэтр. Культура и секреты приготовления чая.avi



из курьезов:
1) жена захотела Ahmad викторианский дарджилинг

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:731:1   - 80x126, 3,6Kb

ни у нас ни в европах не нашел - завтрак, полдник, эрл грей - пжалста, так и пришлось в китайском сельпо брать через taobao

2) чай bonton или настанет китайцам счастливый день - узнают они, какой чай настоящий (http://item.taobao.com/item.htm?id=1434767834&ref=http%3A%2F%2Fsearch8.taobao.com%2Fsearch%3Fq%3Dbonton%26commend%3Dall%26ssid%3Ds5-e%26pid%3Dmm_14507416_2297358_8935934&ali_trackid=2:mm_14507416_2297358_8935934,0:1320173486_3z5_178631401) - первую фотку крупным планом

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 80x126, 4Кb

За это сообщение сказали спасибо: fulushou3

732. AYM, 01.11.2011 23:02
ceylon
Ну далеко не секрет, что ничего не выкидывается на производстве. Ну кто выкинит хотя бы тону чайной пыли от высококаственного чая?. Кажется в одной из передач с Михаилом Кожуховым, канале телепутешествия, один чел сметал веником чайную пыль, в одну большую кучу чая, что была насыпана горкой на полу. Разумеется приличная фабрика не будет сыпать грязь, но что мешает преобрести комуто эту пыль, или отходы? Кст. гранулированный чай, первыми начали делать кажется в Индии. Тоже там все сорта чаев.

Не секрет, наверное.
Но именно та фраза Михаила заканчивалась "в пакетик. Мусорный, естественно."

733. Vovchik, 02.11.2011 00:06
techno-abn
чай bonton или настанет китайцам счастливый день - узнают они, какой чай настоящий
В Россию такой тоже поставлялся, но вместо мышей были нарисованы зайцы. Поставка была разовая, к году зайца. Производитель этого чая - Джафарджи - тот же, что производит JAF.

ceylon
Ведь можно оценить чай, по виду , запаху, если весовой
Этим запахом просто разводят покупателей "ах, какой аромат!". Но запах-то цветочный - который только заглушает запах соломы и вкус той же соломы в готовом "чае". А имеет ли настоящий сухой чай запах, похожий на запах заваренного чая? Вот то-то

734. gaiusoctavianus, 02.11.2011 03:15
techno-abn
hint: производителя (а не продавайку) проще найти на alibaba.com - это чтобы брать в объемах по интересной цене
Это совсем не секрет. Но лучше возможно будет либо через человека в Китае, либо искать поставщика тут (китайцев) выйдет дороже, но надёжнее.

735. techno-abn, 02.11.2011 07:33
gaiusoctavianus
искать поставщика тут (китайцев)

тут это тут (Конференция iXBT.com » Общий » Все о чае (было - Самый вкусный чай...какой?))? -- китайцы, ау!
или тут это там (Италия, Roma)?

737. ceylon, 02.11.2011 21:28
techno-abn
на вкус и цвет товарищей нет
так то оно так. Но вполне может многим нравится одни и те же определеные сорта чая. Тема резиновая.... о вкусах не спорят. Но все равно интересны любые мнения о чаях.

это ты про рим или про венецию? напиши в инфе где живешь
В Волгограде, если тебе это интересно.

imho, меньше кило не стоит брать, чтобы сэкономить на лавэ в долгосрочной перспективе
Через инет, да.

есть в сети, ищется через поиск:
Ну да, вот только из просмотренных книг, только в "чайной энциклопедии", на мой взгляд более четко по чаям в России. Вот поэтому и выложил.. Может кому и будет она нова. "Чайная культура в горах Уишань" - спс этот фильм точно еще не смотрел.

AYM
Не секрет, наверное.
Но именно та фраза Михаила заканчивалась "в пакетик. Мусорный, естественно."

Спс, что подправил.. а то так и думал бы. Ну бывает...

Vovchik, даже и незнаю, что и ответить .. Пока такой чай не попадался.

738. AYM, 02.11.2011 22:52

ceylon
а то так и думал бы. Ну бывает.
Может так и делают. Просто кусок это передачи запомнился.

739. techno-abn, 03.11.2011 21:13

gaiusoctavianus
в мск СП по чаю здесь (http://sptovarov.ru/produkty-f12.html?) есть (из достойных внимания только китай от китайцев из мейхуати, IMHO. орги и в другие города могут отправлять, по договоренности)


сегодня собрание чайных и кофейных чашек/кружек пополнилось чайной парой (чашка восьмигранная) от Greenfield и стеклянной кружкой от Alokozay

Alokozay в комплекте с коробкой пакетированного х100 чая (Black Tea Finest Selection) - хз, что такое, вообще первый раз такой чай попался

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:739:1    - 314x176, 10,3Kb

большая картинка http://www.onlinedisk.ru/view/763291

Greenfield в комплекте с 2 коробками пакетированного х25 чая (Magic Yunnan и Earl Grey Fantasy)

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:739:2    - 313x175, 9,7Kb

большая картинка http://www.onlinedisk.ru/view/763298

кружки - на полку, чай отнесу на работу

на закуску чайники от Ahmad

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:739:3    - 312x176, 9,3Kb

http://www.onlinedisk.ru/view/763295

+ сувенирный чай от Ahmad и справа вверху видна кружка от Lipton, жена под цветы приспособила

ceylon
В Волгограде, если тебе это интересно.
интересно - весовой китайский чай в Волгогораде как представлен? Есть фирмы (кроме РЧК/Надин и т.п.), которые сами возят?

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 314x176, 10Кb, 2.jpg, 313x175, 10Кb, 3.jpg, 312x176, 9Кb

740. ceylon, 03.11.2011 21:54
techno-abn
интересно - весовой китайский чай в Волгогораде как представлен? Есть фирмы (кроме РЧК/Надин и т.п.), которые сами возят?
Есть несколько адресов чайных магазинов в городе, но я еще им не звонил. В чайных отделах при супермаркетах из не дорогих китайских чаев в основном продукция от Форсман и Гутенберг. Из интернет доступных магазинов, знаю пока только "Чай китайской панды". Как они писали, "прямые поставки с фабрик Китая" (если им верить), так же типа большой выбор посуды.
"Чай китайской панды" (http://chaikipi.ru/)

Добавление от 03.11.2011 22:18:

techno-abn
и справа вверху видна кружка от Lipton
а не маленькая кружечка)

741. Pfundskerl, 04.11.2011 03:17
Кстати судя по гуглояндексу псевдонемецкая Гутенберг / Gut! это придуманная чайная марка от русских торговцев Wintergreen/СоколИнт

742. gaiusoctavianus, 04.11.2011 03:20
Пожалуй повторю вопрос про тайский пуэр... Никто ничего не скажет?...

743. Pfundskerl, 04.11.2011 03:37
про пуэры много написано в Выбор чая, кофе в зарубежных ИНТЕРНЕТ магазинах (доставка, ассортимент) (http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:62699)

744. gaiusoctavianus, 04.11.2011 03:51
Pfundskerl
Спасибо! посмотрим.

Добавление от 04.11.2011 03:52:

160 страниц!!!???:eek: Не... извините!!!:gigi:

745. BigRedCat, 04.11.2011 10:02
так что - РЧК и Гутенберг - полное гуано? У нас в развес в основном они и продаются, меня например молочный улун гутенберга или дарджилинг от РЧК в принципе устраивают, все сорта естессно не пробовал.

746. Vovchik, 04.11.2011 11:06
Pfundskerl
судя по гуглояндексу псевдонемецкая Гутенберг / Gut! это придуманная чайная марка от русских торговцев
Я копать не стал, но сразу не понравилось, что немцы торгуют чаем . Теперь понятно

BigRedCat
так что - РЧК и Гутенберг - полное гуано?
насчет рчк я не сомневался, теперь и гутенберг там же , я бы еще добавил сюда Форсмана российского разлива. Не знаю - что там у оригинального Форсмана, но все выглядит более прилично, чем у нашего - никаких игривых наименований и общепринятая стандартизация. Кстати, спросил на сайте настоящего Форсмана о том, почему ассортимент в России в корне отличается от европейского варианта. Прошла неделя - молчат

747. Павел10538, 04.11.2011 11:30
Подскажите, как то на рынке купил китайский черный чай в круглой высокой банке. Внутри вместе с чаем были почки, похожие на зерна пшеницы. Вкус-обалденный! С дымком! Забыл как называется! Что я тогда купил?

748. ceylon, 04.11.2011 16:45
Кст. на развес, надо тщательно смотреть и нюхать, чтоб веял от чая аромат. А зеленый, чтоб немного блестел. А то раз купил, заварил.. вкус есть а запах еле учуял. Вот те и чай на развес, старым оказался.

Интересно, нынешная продукция от Newby в России, как во вкусовом качестве?
http://www.newbyteas.com/

749. techno-abn, 04.11.2011 19:07
ceylon
Из интернет доступных магазинов, знаю пока только "Чай китайской панды". Как они писали, "прямые поставки с фабрик Китая" (если им верить), так же типа большой выбор посуды.
"Чай китайской панды"


что-то ассортимент у них не очень - не нашел красного чая (другой не пью)

а не маленькая кружечка)

сам был в шоке, хорошо жена нашла удачное применение

BigRedCat
так что - РЧК и Гутенберг - полное гуано?
есть нормальный чай - главное, чтобы не старый выдохшийся оказался. дату сбора они, к сожалению, не пишут, например, этому (http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Klassicheskie_chernye_chai_tc/~45898/) лет пять - ни запаха ни вкуса, надо 2-3 ложки на заварку, чтобы на чай похоже стало - не брать ни в коем случае
а вот этот очень даже ничего - Солнечная долина (http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Klassicheskie_chernye_chai_tc/~45896/)

этот стоит своих денег, но не более того - Золотой Юннань (http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Klassicheskie_chernye_chai_tc/~45894/)

вот еще можно брать - Желтый дракон (http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Elitnye_sorta_chaya_tc/~45930/) , но по цене уже чуть-чуть за гранью того, что по интернету из китая заказывается

[все вышенаписанное про красный чай, другой не пью, ароматизированные за чай не считаю - напиток]

самые главные недочеты наших продаваек - неуказание райнов и времени (не только года, но и сезона - весна (самый лучший сезон), лето (самый худший сезон), осень) сбора урожая, зато они очень любят сказочки про девственниц в красных халатиках


в точках продаж развесной чай брать - себя не уважать
например, зашел как-то зимой на Мясницкую - под ногами чуть не сантиметровый слой грязи с улицы, жуткая влажность, ну и окончательно меня добили дамы, засовывающие свои сопливые носы в банки с чаем

--

внимание, антиреклама: Элитный чай Красный дракон (http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Elitnye_sorta_chaya_tc/~60823/) , из описания: "Состав: скрученные листья черного чая (Китай), ароматизатор идентичный натуральному «Личи»."
За это сообщение сказали спасибо: BigRedCat

750. Pfundskerl, 05.11.2011 15:35
цитата:
Vovchik:не понравилось, что немцы торгуют чаем
Немцы разные бывают, например Teekampagne (http://www.teekampagne.de/en) , крупнейший в мире импортер Darjeeling или Ronnefeldt (http://www.teehaus-ronnefeldt.com/ru/tradicija.html) , который в лучших гостиницах (где гости смотрят не на цену, а на качество) подают.

751. Vovchik, 05.11.2011 16:16
Pfundskerl
Teekampagne
Дарджилинг за 80 р/100 г? У нас то, что можно пить хотя бы с удовольствием (не Дарджилинг), стоит в 2 раза дороже. А 80 р стоит то, что можно пить хотя бы без отвращения.

752. Pfundskerl, 05.11.2011 23:06
это настоящий Дарджилинг . Там вам не тут.
Teekampagne - интересная фирма, торгующая только одним продуктом - Дарджилингом.
Вот как у них цена образовывается:
http://www.teekampagne.de/download/images/Calculation_retailprice_2011.jpg (700x1096, 304.2Kb)

753. Vovchik, 05.11.2011 23:24
Pfundskerl
это настоящий Дарджилинг . Там вам не тут.
Я имел в виду, что это подозрительно дешево для НАСТОЯЩЕГО Дарджилинга. Форсман - и тот продает свою дарджилинг-солому, которая даже чаем не является, в 2 раза дороже

754. techno-abn, 06.11.2011 14:38
от разных чаев...
Dilmah из прошлого века, одна из первых в собрании, хороший был, крепкий черный чай
Beta - в подарок программисту (чай турецкий)
BOS цейлонский

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:754:1        - 315x179, 11,0Kb

http://www.onlinedisk.ru/view/764703

---

текущий асортимент, чай разный по банкам, но только китайский, юннань, крученый и не, с листочками и без (100% типсовый)
в банке из под кофе тоже чай

от индии/цейлона отказался

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:754:2     - 316x180, 13,8Kb

http://www.onlinedisk.ru/view/764721

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 315x179, 11Кb, 2.jpg, 316x180, 14Кb

755. Vovchik, 07.11.2011 01:03
Сегодня в непоследнем супере увидел кучу "дарджилингов", "ассамов" и прочих лакомств в жестяных банках. Изучив, обнаружил "место производства - Россия". Пора этим "россиянам" писать на банках "India, Assam" - мож еще несколько лет протянут
А вообще, сегодня у этих полок был потрясен количеством "чаев" с добавками - они занимают мин.95% площади. Неужели всё наше население убедили в том, что пить чай без добавок - не ком иль фо, или просто не оставили выбора?

756. Narky, 08.11.2011 15:52
Vovchik
Неужели всё наше население убедили в том, что пить чай без добавок - не ком иль фо, или просто не оставили выбора?
А станет население, в стране спекулянтов и 10кратных накруток, покупать приличный чай в 10 раз дороже. чем мусор с химическими добавками? Сама система вынуждает торговать мусором. На рынках сейчас цены стали в 1.5 раза ниже чем в крупных сетях, но очень велика вероятность, что там продают, хорошо сделанную подделку.

757. GeologPS, 08.11.2011 17:39
А никто не подскажет где можно заказать чай kusmi, набор из мелких баночек по 25гр? везде вижу у нас только большие по 125.

758. Vovchik, 08.11.2011 19:28
Narky
А станет население, в стране спекулянтов и 10кратных накруток, покупать приличный чай в 10 раз дороже. чем мусор с химическими добавками?
100 г фасованного мусора стоит 60 р, рассыпного - 150-400, при этом нормальный чай стоит 100-200 р. Проблема "только" в том, что его почти нигде нет.

759. Pfundskerl, 09.11.2011 02:44
цитата:
Vovchik:
Я имел в виду, что это подозрительно дешево для НАСТОЯЩЕГО Дарджилинга.
Взгляни в калькуляцию (http://www.teekampagne.de/download/images/Calculation_retailprice_2011.jpg) цены, какая прибыль там заложена и это фирма с продажей для конечного потребителя.
А обычно прибыль есть у производителя-расфасовщика-оптового продавца-розничного продавца...

760. Narky, 11.11.2011 08:28
Vovchik
Проблема "только" в том, что его почти нигде нет.
И я о том же. Только пачка Newby, который мне уже не очень, но хоть что-то, стоит от 350 в перекрестке, а стоила дешевле 200, буквально в марте. У перекрестка последнее время вообще какой-то нездоровый закидон с ценами. Тот же Кофе lavazza продают в 1.5 дороже, чем на рынке. Это при том, что фьючи на кофе давно вниз ушли...

761. seack, 11.11.2011 09:51
Narky
Только пачка Newby, который мне уже не очень, но хоть что-то, стоит от 350 в перекрестке

ж/б 125 гр Newby (ассам, завтрак, целонский) в инет магазинах типа latte.ru около 350 р.
значительно лучше их же пакетов, которые там стоят больше 200 р. за 50 грамм

из дешевых есть Ionia в килограммовых пакетах около 1000 р.
не супер, но хотя бы на чай похоже

762. Vovchik, 11.11.2011 10:51
Narky
И я о том же. Только пачка Newby, который мне уже не очень, но хоть что-то, стоит от 350 в перекрестке
Вы меня неправильно поняли - у нас нормального чая нет НИГДЕ в городе, НИ ЗА КАКУЮ ЦЕНУ, только в одном странном магазинчике на окраине, по цене ДО 100 Р. Да и то... Купил вчера там JAF, сорт "Рандеву", в обычной картонной пачке, а не фигуристой, как у них обычно, цена 50 р. Распробовал - по вкусу как 1 сорт при советах, вчитался в текст - 2009 год! И на сайте такого сорта нет...

763. Narky, 11.11.2011 16:24
seack
ж/б 125 гр Newby (ассам, завтрак, целонский)
Не, эти вообще не могу, особенно с добавками, только дарджилинг. Да они и дешевле всегда были. Вот его даже в Москве днем с огнем, места надо знать. Даже на рынках стало трудно найти. Скоро действительно придется покупать только за бугром, совсем страна опустилась до мусорного уровня.

764. InvisibleMan, 11.11.2011 16:52
Кстати недавно пил вот такой ганпаудер (http://www.aquaflot.ru/soput/folder-green-panda/goods-4.html) - за свои деньги очень приличный чай. В продаже правда видел только в дальнем подмосковье. Эта контора еще много чаев производит но другие не пробовал.

765. Vovchik, 12.11.2011 11:45
Из последней своей закупки распробовал Дарджилинг (http://chaimarket.ru/product_info.php?cPath=24_26&products_id=224) . Неизбалованный ассортиментом в нашей тьмутаракани, не могу сказать - настоящий или нет, но по описанию вкуса - похож. Очень терпкий, просвечивают цветочные и травяные нотки - в целом интересно . Любопытно, что при добавлении щепотки сахара вкус чая пропадает начисто, остаются одни сладенькие "цветы", с другими сортами такого не замечал...

766. Narky, 12.11.2011 14:06
Характерный признак хорошего чая - чем проще упаковка и чем больше цена...

767. Павел10538, 12.11.2011 15:45
Подскажите, как называется черный китайский чай с ячменными зернами?

768. ИИ, 12.11.2011 21:33
JAF - кажется он так пишется. самый лучший из доступных по цене в Беларуси по крайней мере.

769. Vovchik, 13.11.2011 08:51
Narky
Характерный признак хорошего чая - чем проще упаковка и чем больше цена
эт я в курсе . Просто я хотел попробовать именно дарджилинг, а в картоне его не было. И производитель - JAF - пока заслуживает доверие.

ИИ
JAF - кажется он так пишется. самый лучший из доступных
У вас он - именно ДОСТУПЕН? У нас он есть только В ОДНОМ магазине на окраине города . Встречается иногда в городе он же с добавками, но я покупаю только чистый.

770. flatter, 13.11.2011 14:12
Никогда не любил чай с молоком. Несколько раз пытался, и со сливками, и со сгущенкой, противно и все тут. И вот сегодня первый раз получил удовольствие от такой конфигурации - чай "Принцесса Нури" высокогорный, концентрированное молоко "Рогачев". Бывает же такое

771. Vovchik, 13.11.2011 14:37
flatter
Никогда не любил чай с молоком. Несколько раз пытался, и со сливками, и со сгущенкой, противно и все тут
Секрет фокуса в том, что концентрация чая должна быть выше обычной раза в 3-4, вот тогда - кайф . Но если сердце выдержит . А еще лучше заваривать сразу на молоке
Но чай должен быть, разумеется, настоящий, а не нынешние принцессы и дилмахи с гринфилдами.

772. flatter, 13.11.2011 14:55
Так я ведь тоже не мусор раньше заваривал. Не нравилось. Юмор именно в дешевом чае. Не знаю, может в молоке дело. И похоже именно в индийском чае. Надо будет продолжить эксперимент, попробую какой-нибудь "Ассам" подороже.

773. Vovchik, 13.11.2011 15:08
flatter
попробую какой-нибудь "Ассам" подороже.
Смешно, но Ассам, расфасованный в Индии, стоит так же, как иная солома из подмосковья

Добавление от 13.11.2011 15:10:

flatter
Так я ведь тоже не мусор раньше заваривал
Должен быть КРЕПКИЙ, иначе получается действительно непонятное противное пойло.

774. flatter, 13.11.2011 16:38
Спасибо, Сенсей! Конечно же, никто кроме тебя не догадывается, что чай должен быть крепким

775. ИИ, 13.11.2011 17:01
Vovchik
У вас он - именно ДОСТУПЕН? У нас он есть только В ОДНОМ магазине на окраине города . Встречается иногда в городе он же с добавками, но я покупаю только чистый.

Да в любом супермаркете... на рынках... а что?

Ну и насчёт ненатуральных добавок - таких там не бывает по моему. Ну и вкус конечно хорош, даже у пакетированного

776. Vovchik, 13.11.2011 18:25
ИИ
Да в любом супермаркете... на рынках...

Наши полки забиты исключительно подмосковными "чаями", в т.ч. именитыми зарубежными брендами, расфасованными там же. Такое ощущение, что самая чайная страна - не Цейлон, а Московская область . Но прикол в том, что еще лет 5 назад те же самые сорта можно было с удовольствием пить!

Добавление от 13.11.2011 18:29:

flatter
ты не понял - "под молоко" он должен быть ОЧЕНЬ крепкий, какой без молока просто не осилишь

777. ИИ, 13.11.2011 18:32
Vovchik
Наши полки забиты исключительно подмосковными чаями

Где фасуются - вопрос другой, чаеразвесочные компании процветают.

есть и более "крутые" всякие сорта, приехавшие чёрти откуда. Но они по цене совсем уж... Джаф - он и есть на грани доступности по ценам

778. alzot, 13.11.2011 18:37
Vovchik
Должен быть КРЕПКИЙ, иначе получается действительно непонятное противное пойло.
+1 иначе - помои.

У меня чуток осталось Ахмата, недавно заварил, после Tess - до чего отвратный вкус

779. ИИ, 13.11.2011 19:02
alzot
Должен быть КРЕПКИЙ, иначе получается действительно непонятное противное пойло.
+1 иначе - помои.


во-во... не жалейте заварки! но не чрезмерно опять же.
я тут переключился в последние годы на зелёные сорта. Но вдруг услышал, что они как-то вредно действуют на сутсавы. Никто не замечал, не слышал такого?

780. Vovchik, 13.11.2011 20:12
ИИ
Где фасуются - вопрос другой, чаеразвесочные компании процветают.
Вопрос в том - ЧТО они развешивают. Ради прикола предлагаю распробовать "оранжевый" AHMAD из подмосковья , который 5 лет назад считался в народе чуть ли не эталоном черного чая. Вон, alzot
подтвердит

781. ИИ, 13.11.2011 22:49
Vovchik
Вопрос в том - ЧТО они развешивают.

АААА....
Ну так это вопрос уже не о чае!

А если серьёзно - пробуйте... не все же гадости развешивают.

782. InvisibleMan, 13.11.2011 23:14
Vovchik
Но прикол в том, что еще лет 5 назад те же самые сорта можно было с удовольствием пить!
Это связано с заградительными пошлинами которые ввели примерно в то время на расфасованный чай чтобы фасовали его у нас. Такая поддержка отечественного производителя - собственно то же самое что происходит с производством автомобилей.

783. Vovchik, 13.11.2011 23:30
ИИ
пробуйте... не все же гадости развешивают
Я выше (сильно выше) отписывался, как в 2007/08 г на протяжении полугода перепробовал ВСЁ, что лежало на полках - искал ЧАЙ, а не солому. В то время успел в первый и ПОСЛЕДНИЙ раз попробовать настоящие Гринфилд, Ристон, Хэйлис... Попробовал и развесные за сотни рублей - всё не то: крашеная солома, ароматизированная под чай. После чего бросил пить "чай" и перешел на варенье из черноплодной рябины с кипятком: терпко, кисленько, приятно . Так бы и пил до сих пор, не попадись случайно в гостях TESS, да и варенье тогда уже кончалось . А еще через годик обнаружил магазинчик с настоящими чаями - один на весь город
Самое странное, что чай TESS производит фирма Орими для Гринфилда, при этом оба они свои чаи делают в подмосковье и "подленинградье" из соломы...

Добавление от 13.11.2011 23:34:

InvisibleMan
то же самое что происходит с производством автомобилей.
Автомобили хотя бы почти не отличаются от оригинала, чего не скажешь о чае, который вообще не имеет признаков чая.

Добавление от 13.11.2011 23:36:

InvisibleMan
чтобы фасовали его у нас
ну и нафасовали, но не чай

Добавление от 14.11.2011 08:31:

ИИ
С чаем JAF немного прояснилось - на пачке обнаружил, что импортер - Беларусь, поэтому у вас он есть, а у нас - нет (конечно, у нас же под Москвой собственные плантации )

784. Vovchik, 14.11.2011 23:07
Сегодня заехал в супер, в котором никогда не был - полки заставлены подлинными (надеюсь) брендами , и JAF в т.ч. Но почти отсутствуют чистые черные сорта - сплошь ароматизированные. Еле нашел чистый - Basilure (здесь кто-то писал об отзывах коренного жителя Шри Ланка)

Добавление от 15.11.2011 00:39:

Vovchik
Еле нашел чистый - Basilure
Засада... "чистый" оказался с ароматом Irish Cream . Хоть бы одной буквой на банке обмолвились

785. Vad, 16.11.2011 14:37
Раньше покупал на ВДНХ у китайцев в китайском павильоне очень вкусный и качественный черный(красный) молочный чай. Там еще в названии что-то про красного дракона. Потом нашел магазинчик на водном стадионе с этим чаем, еще за меньшие деньги. Спустя полгода толи у меня вкус поменялся, толи этот чай стали подделывать(что вероятней). Чай стал отчетливо пахнуть искуственным каким-то карамельным ароматизатором. Никто не сталкивался? Хотелось бы узнать, мой вкус меня подвел или коварные поддельщики.

786. Vovchik, 16.11.2011 15:37
Vad
Даже не глядя могу сказать - технологию удешевляют)))

787. niksys, 16.11.2011 16:48
пью густой брук бонд гранулированный с молоком аромат нравится при заварке, а вкус... бывает попадется "вкусная" коробка, бывает что пыль пылью, но остальные чаи в той ценовой категории еще хуже имхо, экспериментировать не решаюсь

788. stalkerxx, 18.11.2011 00:20
Пью Ahmad No.1 (с оранжевой полоской) листовой, ну и зеленый с жасмином иногда))

789. seack, 18.11.2011 18:16
Narky

вот хороший попался, черный без добавок

373x500, 62,2Kb

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 373x500, 62Кb

790. Narky, 18.11.2011 20:06
seack
Спасибо. У меня пока старых запасов даржилинга хватает. Закончиться, пойду на розыски. C унынием вижу, что полки магазинов, все больше пустеют на предмет премиум сортов.

791. Азовский, 18.11.2011 20:46
а темка то неплоха .
Вкратце, лазили по горам, ну и на чайной фабрике(плантации), пили чай. Краснодарский Край .
что интересно, заваривание, питиё, точняк китайская церемония.
Пил и китайские настоящие.
Сейчас, на мой взгляд, это сильная коммерция, соответственно, результат ноль.
Если живёшь на границе с Китаем, то да, это ЧАЙ, в Москве и прочее, ну вы поняли
кстати у меня дома (КрКрай) ростят табак и чай, по приколу

792. Red_Fat_Lazy_Cat, 18.11.2011 21:52
Vad
Раньше покупал на ВДНХ у китайцев в китайском павильоне очень вкусный и качественный черный(красный) молочный чай. Там еще в названии что-то про красного дракона. Потом нашел магазинчик на водном стадионе с этим чаем, еще за меньшие деньги. Спустя полгода толи у меня вкус поменялся, толи этот чай стали подделывать(что вероятней). Чай стал отчетливо пахнуть искуственным каким-то карамельным ароматизатором. Никто не сталкивался? Хотелось бы узнать, мой вкус меня подвел или коварные поддельщики.

Это, судя по всему, нездоровая тенденция с молочными чаями. Я их очень люблю - что черный, что улун, но где-то с конца прошлого/начала этого года пошла волна: то ли технологию сменили и вместо пропаривания на молочной сыворотке (если оно вообще имело место) стали тупо добавлять искусственный ароматизатор, а может, ароматизатор сменили - был натуральный, стал искусственный... Короче, что ни купишь - запах просто тошнотворный, резкий, действительно, словно карамельный. Вот список того, что оказалось в числе пострадавших:

"Черный дракон", молочный красный чай
"Черный дракон", молочный зеленый чай
"Черный дракон", молочный улун
"Зеленая Панда", молочный туман

Медведь оказался честнее и в новых партиях чая так и написал на упаковке: ароматизатор. От покупки пришлось отказаться. Дракон, змеюка проклятая, умолчал о наличии ароматизатора...

Пришлось перейти на женшеневый улун от Черного Дракона - вполне себе вкусный чай. Пока вкусный...

PS. Этим летом (по дороге на дачу) в супермаркете ОКей мне достались жалкие остатки молочного улуна. Похоже, это был самый востребованный чай, потому как всех прочих было в избытке. Вот этот улун был нормальным, не химическим.

793. AndyWise, 18.11.2011 22:25
Red_Fat_Lazy_Cat
карамельным ароматизатором

Был ароматизатор молочный, стал - сливочный. Оба - синтетика. А пропаривание на молочной сыворотке, если применяют, сильно повышает цену чая. Такой в пакетах наши торгаши не продают.

А аутентичный молочный улун вообще без добавок - незначительный молочный привкус появляется в связи с особым техпроцессом ферментирования.

794. Азовский, 18.11.2011 23:04
Но и у нас, чай/табак имеет место быть .
Для жителей городов это конечно продукт непонятный, типа настоящего молока или хлеба ( дома печёного).
ещё у меня готовили осенью дыню в духовке,
чёта фкусна жрать

795. Red_Fat_Lazy_Cat, 18.11.2011 23:12
AndyWise
Был ароматизатор молочный, стал - сливочный. Оба - синтетика.

Возможно, так и есть, однако почему такая разница в интенсивности аромата? Был нежный, тонкий, ненавязчивый - стал резкий и неприятный. И почему это затронуло несколько "брендов" разом, а не какой-то один? В Китае дефицит улуна?

796. Азовский, 18.11.2011 23:20
в Китае то всё нормуль, хотя и там, думаю, жители столицы не пьют чай, как с плантаций

797. AndyWise, 18.11.2011 23:21
Red_Fat_Lazy_Cat
почему такая разница в интенсивности аромата? Был нежный, тонкий, ненавязчивый - стал резкий и неприятный.
Так я и говорю - разные ароматизаторы. Разные химические формулы.

И почему это затронуло несколько "брендов" разом, а не какой-то один?

Стали заказывать на другой фабрике?
Кто-то в Китае выкинул на рынок дешевый сливочный ароматизатор - им все и затарились.

798. Vovchik, 18.11.2011 23:34
AndyWise
А пропаривание на молочной сыворотке, если применяют, сильно повышает цену чая. Такой в пакетах наши торгаши не продают.
Вообще не представляю - как можно пропарить чай на таком конвейере . Конечно, химия...

799. ceylon, 19.11.2011 13:54
Попробовал несколько чаев:
Небесный Аромат "Тегуаньинь" (квадратная золотистая пачка от Лэнд Грант, брал за 95 р 120 г ) - хотя он и получал какието награды весной этого года, но он просто никакой (покупал в этом месяце; фасовали чай в этом году, весной). Аромата ноль. 1 раз кст такой пил чай без аромата. Зря деньги выкинул. Красивая только пачка.

Краснодарский зеленый чай (от Дагомысчай). Покупал за 26р 50к. за 50 г. Квадратная пачка. Интересно, что написано, заваривать 2 минуты кипятком. Запах сильный, густой. Почти без палочек. Видно, что хороший чай. Заварил, как написано. Ни че так, правда не такой изысканый аромат, как в китайских, и не такой кофеинистый (бодрящий), но терпкий, более сильный густой аромат. Для любителя. Но весьма хорош. К ниму надо привыкнуть.

Раз Соколинт представляет в России чай под своей выдуманой маркой Гутенберг, и как пишут, что это старая фирма, типа ее основали в 1873 г в Гамбурге Петером Гутенбергом, типа семейный бизнес..."Gutenberg Теехандельс ГмбХ"), ничего такого я не нашел в нете. Да есть очень старые немецкие фирмы занимающиеся чаем, но ничего не пишут о питерах гутенбергах. Нпр.http://www.viconyteas.com/directory/tea-importers/tea-importer-germany.html Но это совсем не значит, что плохое качество чая.. может не там искал... . Их некоторые чаи мне нравятся. Тьфу тьфу не сглазить))

Из последних недорогих, недавно брал цейлонский дирааба ОР1. Весьма неплох, если сравнивать с Джав голден цейлон (так как они весьма похожи (напоминают друг друга) по аромату, как оценили в семье), то первый имеет заметно более сильный и сложный аромат, чем джав, но чуть менее крепкий.

Вроде тут еще писали, про зеленый порох Храм неба, от гути. Да, реально хороший чай. Блестящий, однородный. Довольно сильный приятный аромат, приятная терпкость, светло-желтый цвет настоя. Выдерживает 3 заварки по 2-3 минуты, не теряя особо аромата. (имхо скорее он чуть ближе к улунам, чем к зеленым). Очень сильно бодрит. Попадаются совсем молодые веточки с почкой и 2 листочками. Я на него пока подсел.

Шун Мее от форсмана не понравился, аромат очень слабый. Может сам чай не такой свежий попался.. т.к. чай блеклый был.

Из зеленых чаев без ароматизаторов (или только с жасмином), что в пачках в магазинах, какие нить есть нормальные (ароматные)?

800. Magus, 19.11.2011 21:44
,Я вот не могу понять. Что не сообщение, то странность. Кто-то действительно покупает чай в супермаркете и надеется на чай? Кто-то пишет о баночном, и это чай? Может быть чего-то не понимаю... Ни то, ни другое к хорошему чаю отношения не имеет. Баночный, правда, отдельный разговор.

Беру разный - под настроение. Живу в Украине. В среднем пачка (типа хорошего) чая стоит 10-11 грн. Баночный до 50 грн. На развес (а магазинчики хорошие - кофе не молотый, гейзеры, турки, чайники, заварники, чай на развес (ассортимент мне, привередливому, очень понравился и сервис как правило на уровне)) - в среднем 50 грн за 50 грамм.

Не определяю напиток по цене, разное бывает. Кто знает места и на ''ты'' с продавцом - не прогадает.

801. Vovchik, 20.11.2011 00:41
Magus
Кто-то действительно покупает чай в супермаркете и надеется на чай?
Но ведь 5 лет назад так и было!!! Можно было брать с полок практически любую пачку - что-то похуже, что-то получше, но все-таки это был чай, а теперь - крашеная солома. Вам в Украине не понять - у вас не продают именитые бренды подмосковного развеса. Тот чай, который еще можно пить, попадает к нам через белорусских импортеров - Россия, как я понял, не импортирует фасованныый чай, а что она фасует сама - видно уже который год.
К тому же, приобретение чая в гламурно обставленных "чайно-кофейных" бутиках - не гарантия приобретения ЧАЯ, в нашей действительности - даже наоборот.

В среднем пачка (типа хорошего) чая стоит 10-11 грн
У нас столько стоит подмосковная крашеная солома (и не самая дорогая), а "типа хорошего" - в 3 раза больше. 5 лет назад самый хороший чай из супермаркетов стоил несколько дешевле 10 грн, а теперь ТАКОГО ЖЕ просто нет, поэтому даже сравнить не с чем.

Кто знает места и на ''ты'' с продавцом - не прогадает
Повторюсь - не так давно эти места были в каждом квартале не по одному. А на "ты" с продавцом весь город не может.

802. techno-abn, 20.11.2011 11:43
вчера в палатках на рынке видел пару чаев из эксклюзивной коллекции Ahmad

Золотой Юньнань за 350 (100г)

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:802:1   - 140x181, 5,8Kb

и Элитный Цейлонский Чай за 250

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:802:2   - 140x181, 6,0Kb

в одной палатке был юннань, в другой - цейлон (наверное, хозяин один, раскидал для ассортимента)

года 2-3 не попадались эти чаи

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 140x181, 6Кb, 2.jpg, 140x181, 6Кb

803. Magus, 20.11.2011 19:42
Vovchik
ж
Поймите, у нас нет крашенного чая. Я понимаю - у вас в Москве - бизнес,. я , порядки московские знаю, но вот нет у вас чая.

804. Vovchik, 20.11.2011 20:15
Magus
но вот нет у вас чая.
А я что - отрицаю?

805. InvisibleMan, 20.11.2011 21:30
Magus
Ни то, ни другое к хорошему чаю отношения не имеет.
А что в итоге имеет-то? Или кругом заговор? ))

порядки московские знаю, но вот нет у вас чая.
Не знаю как в Ижевске (почитав рассказы Vovchikа начинаешь верить что это какой-то проклятый город в котором продается исключительно крашеная солома вместо чая) а в Москве точно есть. Другое дело что он дороже (иногда неоправданно) чем на той же Украине из-за перекосов в таможенной политике направленной на поддержку отечественного фасовщика производителя. Сам покупал на работу пару недель назад забугорный Twinings Ceylon Tea в пакетиках по 70 рублей за пачку из 25 пакетиков. Воображение не поражает но не солома и пить вполне можно.

806. Vovchik, 20.11.2011 22:06
InvisibleMan
в Москве точно есть
В Москве поди и не ведают, чем Ближнее Замкадье травит Дальнее? Чья фасовка продается в Москве? В Ижевске - ногинская, красногорская etc.

807. InvisibleMan, 20.11.2011 23:20
Vovchik
Чья фасовка продается в Москве? В Ижевске - ногинская, красногорская etc.
Такое тоже продается - оно стоит от 100 рублей за 100 пакетиков. Липтоны и ахмады всякие тоже только подмосковные но есть и альтернатива.

808. Vovchik, 20.11.2011 23:55
InvisibleMan
Липтоны и ахмады всякие
Липтон - давно уже не чай, а Ахмад - жалко.

но есть и альтернатива.
У нас "альтернатива" составляет 1% от объема мусора, и 1-2 точки на весь город.

809. ceylon, 23.11.2011 14:29
А как Вам чаи марки "Тянь Жень"? Сравнительно не дорогие. продаются во многих городах.
Тянь Жень http://www.tianren.ru/mainpage

хз, пишут в нете, что вроде неплохие.. нпр. зеленый с жасмином или красный китайский чай
http://irecommend.ru/content/pozhalui-luchshii-chernyi-chai-foto Что в картоных фасован ООО Чайная компания Люта, а в железных упакован в Китае. Вроде так.

810. SPeaker99, 25.11.2011 15:46
пришел наконец из турции их фирменный яблочный чай "чайный напиток" липтон в пакетиках Жена довольна 300 рублей за 20 пакетиков

811. Vovchik, 25.11.2011 18:59
Сейчас заварил купленный 2 недели назад Ти Тэнг - Uva . Сухой чай имеет запах в точности такой, как был в советские времена, и заваренный очень неплох. Продается в одной точке на весь город , около 80 р/100 г. Как видим, цена ничего не решает - и за 400 р можно купить развесное натуральное сено

Добавление от 25.11.2011 19:00:

SPeaker99
яблочный чай "чайный напиток" липтон в пакетиках
300 рублей за 20 пакетиков

У богатых - свои причуды. Как можно за химические яблоки отдать такие деньги?

812. BigRedCat, 26.11.2011 17:31
взял на днях молочный улун от этой конторы http://www.basilurtea.com/ (проходит под оперативным псевдонимом White Magic ) - вроде как неплохо ))) правда, так и не понял, причем тут улун и Шри Ланка, но в принципе понравился. Цена около 100 руб. за 100 г, расфасован, если верить упаковке, на Цейлоне.
По случаю посмотрю, что от них есть еще, может есть еще какие-то интересные варианты

813. ceylon, 26.11.2011 18:47
Класно... я все никак не познакомлюсь с базилуром.. видел пока только в железной Oriental Collection. Дорогой,.. более чем за 300 р. (350 вроде) (((
----
Брал сегодня черный элитный китайский чай Тянь Жень. 100 г бумажная упаковка за 85 р в супермаркете (хорошо, что у них указано, где искать этот чай http://www.tianren.ru/partner ). Написано фасован 1 апреля этого года (что показалось необычно.. все же это же день шуток )), ООО Лютой по заказу и под контролем ЗАО Тянь Жень.

Интересно, что на сайте.. упаковка выглядит чуть иначе. Нет надписи элитный и 2х медалек. http://www.tianren.ru/catalog/5/prod/32

Хотел купить чай в металической, но не нашел в продаже, есть только зеленый, который стоит 150 г аж 290 р, и то, там где продают элитные чаи....((( Но по отзывам покупателей сложилось впечателение, что особой разнице во вкусе нет, что в бумажных, что металических, это я про зеленый чай и зеленый с жасмином.

Вот такой черный http://irecommend.ru/content/pozhalui-luchshii-chernyi-chai-foto . На запах нормальный, почти весь с почками, пыли нет. Сравнительно однородный, но немного кажется пересушен, хотя хз. Первое, что бросилось в глаза, так это очень густая пенка при заваривании, и запах густой приятный повалил. Быстро заваривается. Красный насыщенный, прозрачный настой. Чашка после выпитого чая долго приятно попахивает)) Хорошо бодрит, несмотря на то, что я уже как бэ) припился к зеленым. Что приятно удивило. И лишний раз говорит о немалом количестве верхушек. Не горький.. аромат хороший, чем то в далеке напоминает хороший пуэр (фруктовые нотки), приятное послевкусие. Вобщем даже очень хороший чай, комрадес. Таким чаем не стыдно угостить.

С каких провинций этот чай:
http://www.planetatea.ru/guide/detail.php?ID=1306

814. SPeaker99, 28.11.2011 09:23
Vovchik, да вас тут почитать, вообще жить перехочется. Вы еще по ночам в холодном поту не просыпаетесь, от снов про то, как в подвале вашего дома солому с полей окрашивают краской из баллончиков?
Есть такая вещь, как подарки и стремление сделать любимой приятное. Если бы у вас была жена, быть может тогда вы поняли о чем я.
Состав с турецкого сложно перевести, но думаю, что он лучше отечественных чаев. Какие-то крупные куски в пакетике, да и сам чай больше похож на каркаде с яблочной кожурой. Поэтому смысла его охимикачивать нету. Хотя скорее всего там есть ароматизатор, надо посмотреть.

815. Vovchik, 28.11.2011 13:09
SPeaker99
Солому красят не у нас, а в Электростали, Ногинске etc. Жена у меня есть, и мне больно смотреть, как она исходит крапивницей после "чаепития" вне дома (где угостят пакетиками, набитыми соломой). Дома мы пьем только TESS и понемногу более редкие у нас в городе марки - аллергия на них отсутствует, как отсутствовала на ВСЕ марки до российской чайной революции 2007 года (жаль, теперь не узнать - ГДЕ фасовали сорта-предшественники соломы).
И мы оба не понимаем - зачем пить заведомую химию "под фрукты", если те же фрукты растут за окном или в крайнем случае продаются в магазине? Липтон, например, давно промышляет химией: когда еще чай был нормальный, то ароматизаторы в него они сыпали искусственные - до сих пор помню черный чай "с земляникой", имевший обалденный аромат земляники, но с напрочь отсутствующим ее вкусом - просто хороший черный чай, пахнущий земляникой

816. SPeaker99, 28.11.2011 15:06
Да раньше и трава была зеленее... Интересно, а чем вы тогда питаетесь? Красители сейчас есть 80% любых продуктов, представленных в крупных магазинах. Такие же красители и ароматизаторы. Как вы вообще живы еще? Отсюда я только два вывода могу сделать: или в в каждой ветке по специализированному типу продукта пишете такие же тирады или у вас аллергия исключительно на натуральный чай
Да, в свое время у сестры тоже была аллергия на пестициды во фруктах и овощах. Это мы так думали. А на деле оказалось всё иначе, и связывать женский организм с реакций на химию, было несколько глупо и преждевременно. Ну она еще погоду могла предсказывать и сны вещие снились, но это так, фигня...

817. Bboris, 28.11.2011 15:49
SPeaker99
Что бы вы не говорили но чай стал дерьмовым, факт

Vovchik
попробовал наконец TESS sunrise. Лучше стандартного сена, терпкость есть, а вот аромата почти нет, здесь он мало чем отличается от сена Но на нынешнем безрыбье буду пить его, тем более вы много чего интересного про него рассказали, спасибо за рекомендации

Взяли еще maitre китайский "горный диань" в железной банке - 190р за 100г ) Аромат есть но синтетикой отдает и терпкости нет - в общем г. Кстати незаваренный тоже очень ароматизатором пахнет... Выращен в Москве на Коровинском шоссе ООО "Современные чайные технологии"

818. Vovchik, 28.11.2011 17:03
Bboris
а вот аромата почти нет, здесь он мало чем отличается от сена
К сожалению - да, но есть хотя бы вкус , да и нет хотя бы "аромата" сена, а для души можно иногда Ти Тэнгом или Джафом побаловаться .

maitre китайский "горный диань" в железной банке
Выращен в Москве на Коровинском шоссе
Я жб Мэтр заметил - думал, что банки - прямиком из Индии, наивный . Прочитал - блин, наши ловкачи теперь и жесть освоили . Но на Коровинском вроде только офис - по тому адресу слишком много организаций.

ООО "Современные чайные технологии"
Всё честно - СОВРЕМЕННЫЕ

Добавление от 28.11.2011 17:24:

SPeaker99
Да раньше и трава была зеленее
Не "когда-то раньше", а конкретно 4 года назад ЧАЯ на российских стеллажах не стало.

или у вас аллергия исключительно на натуральный чай
Натуральный - это
Выращен в Москве на Коровинском шоссе ООО "Современные чайные технологии"?

в свое время у сестры тоже была аллергия на пестициды во фруктах и овощах. Это мы так думали. А на деле оказалось всё иначе,
А "у нас" на деле - аллергия на "чай", расфасованный в России, а на импортные пачки ее нет, странное исключение составляет TESS российской фасовки , который и по вкусу отличается от аллергенных сортов.

Интересно, а чем вы тогда питаетесь? Красители сейчас есть 80% любых продуктов, представленных в крупных магазинах.
Мясные продукты беру от мелких районных производителей, имеющих земли, фермы и цеха - они еще не осовременились, глупые , и дым для копчения у них натуральный, а не из бутылочки

Красители сейчас есть 80% любых продуктов
...но есть еще и 20% . Недавно, например, с трудом нашел настоящее подсолнечное масло, а не продукт перегонки из бензинового раствора , и не он же, с ароматизатором "нерафинированное подсолнечное масло" (как делает какое-то ООО Укр-США). Причем цена этого масла не отличается от бензинового - а то нам уже почти привили мысль, что натуральное должно быть в 5 раз дороже

819. Bboris, 28.11.2011 18:14
Vovchik
а для души можно иногда Ти Тэнгом или Джафом побаловаться

Да, я иногда почитываю, мотаю на ус, если встречу - обязательно

Но на Коровинском вроде только офис - по тому адресу слишком много организаций.

Написано именно "адрес производства", а юридический в Банном переулке

820. Vovchik, 28.11.2011 18:22
Bboris
Написано именно "адрес производства"
а, ну значит грядки у них там . Буду проездом - хоть посмотрю на них

Добавление от 28.11.2011 18:28:

ОНИ уже начали врать - на единственной пачке Dilmah значится "Выращен и упакован на Цейлоне". Месяц ходил вокруг нее - дрогнул . От других российских не отличается ничем, 2 месяца не могу выбросить

821. V l a d, 28.11.2011 18:46
цитата:
Bboris:
Выращен в Москве на Коровинском шоссе ООО "Современные чайные технологии"
Прям так и неписано на банке? Или всё таки это место фасовки?

822. GeologPS, 28.11.2011 18:54
А не подскажете какие черные чаи сейчас с маслом жасмина можно найти, а не с ароматизаторами?

823. alzot, 28.11.2011 18:57
Vovchik
А "у нас" на деле - аллергия на "чай", расфасованный в России, а на импортные пачки ее нет, странное исключение составляет TESS российской фасовки , который и по вкусу отличается от аллергенных сортов.
Всё-таки неплохой чаёк за свою цену, особливо если проходить мимо всяких оранджей.

824. Bboris, 28.11.2011 19:35
V l a d
Прям так и неписано на банке?

Нет, надо было мне пояснить

Или всё таки это место фасовки?

О фасовке ни слова, только
[/i]
Изготовитель:
Юридический адрес: Москва, Банный пер...
Адрес производства: Москва, Коровинское...


На другой стороне банки стандартный текст со словами "2000 лет назад...", "изысканный", "сомелье рекомендует" и т.п. Но прямым текстом где выращен этот "чай" не написано.

825. V l a d, 28.11.2011 19:41
Bboris в моём городе есть крупная чаеразвесочная фабрика и на её продукции тоже никогда не было указание на места призрастания сырья и никого это не напрягает. Я ещё с совестких времён усвоил, что чай следует приобритать в местах его призростания. Будучи в Абхазии попробовал грузинский чай и он оказался лучше индийского местного развеса. Про вкус грузинского чая продоваемого в РСФСР думая распространятся не стоит.

826. Vovchik, 28.11.2011 21:54
Bboris
Юридический адрес: Москва, Банный пер
В Банном переулке, наверное, есть баня, а в ней парятся вениками, с которых облетают листья... Ну вот и чаек готов


V l a d
в моём городе есть крупная чаеразвесочная фабрика
Точно - в советское время почти весь чай был оттуда, еще немного - Москва и Уфа. Посмотрел сайт вашей фабрики - вполне себе здравствует. Но хоть она-то фасует ЧАЙ или тоже сено? Судя по сайту... НУ НЕ МОГУТ ОНИ ТАК ВРАТЬ!!! Но... у нас ваш чай не продается вообще, а попробовать захотелось

Будучи в Абхазии попробовал грузинский чай и он оказался лучше индийского местного развеса
Да, я 25 лет назад тоже пробовал - и ничего больше не надо

827. ceylon, 29.11.2011 14:07
Попробовал очистить водопроводную воду перекристаллизацией, как описано в журнале Химия и Жизнь, 1990 года, том 1, на стр. 48, с небольшой модификацией, как описано где то в нете.

Взял 5 л эмалированную кастрюлю, налил из под крана воды, не доливая до верху где-то 3-4 см.. Накрыл крышкой. Поставил в морозильник. Рекомендуют ставить на что нибудь плохо проводящее тепло, нпр. толстый слой бумаги, или на фанеру, чтоб снизу застывало по медленнее.

Вообще рекомендуют медленно охлаждать, но у меня морозильник (как и у многих других) с -18°С (можно кнч было поставить.. -5°С или -10°, но честно говоря было не охота, тем более, что объем взял не маленький). Сразу скажу, что в одной из статей писали, что на небольших объемах воды (нпр. 200 мл), и при -18°С, степень очистки составляла всего 30% (слишком быстрая заморозка). Рекомендуют брать не менее 1 литра, т.е. чтоб медленно кристаллизовалась вода.

Примерно через 12-14 часов, вынул кастрюлю. Под нетолстой коркой льда вылил воду (примерно 1-1,5 л). Попробовал её на вкус. Боже мой..)). какая дрянь..)) будто с речки хлебнул. Неприятный горьковатый привкус во рту.. с болотистым ароматом... это просто ппц.

Слегка оттаяв лед, с боков, тоже слил. Остался прозрачный лед по бокам, но снизу был мутноват, что говорит, о том, что снизу слишком быстро застывало. Его слега подтопил и вылил. Оставшейся лед медленно растопил. На вкус вода практически бес вкусна, без запаха. Даже не скажешь, что из под крана.

Заварил себе белый чай, (выбрал белый чай, из-за того, что он имхо наиболее чувствителен к воде, да и оставалось его как раз на заварку). Великолепный получился чай, как на хорошей воде. Остальные чаи на этой воде пока не пробовал, т.к. кофеин еше штырит)), но думаю будет все ok на этой воде.

На всякий пожарный, если кому интересно.. сделал вырезку. Химия и Жизнь, 1990 года, том 1, стр. 48:
http://ifolder.ru/27252208
(есть еще книга Скоробогатов, А.И. Калинин «Осторожно! Водопроводная вода! Из-во СПГУ, 2003г., но не как не получается ее качнуть.. сплошные пустышки.. или трояны в архивах.(((... Там должно быть еще описания очистки воды вымораживанием) Если кто нить найдет где качнуть.. дайте плиз линк)

828. AndyWise, 29.11.2011 14:11
ceylon
Попробовал очистить водопроводную воду перекристаллизацией

А не проще ли использовать хороший комплекс с обратным осмосом?

829. ceylon, 29.11.2011 14:15
Кнч.. проще. Но мне показалось интересным опробовать такую простую очистку.

830. Vovchik, 29.11.2011 14:27
ceylon
это обыкновенная дистиллированная вода . Пробовал на ней заваривать черный чай - получается очень интенсивный настой, но без аромата и с землистым вкусом.
Самый лучший чай, какой я видел, получался на артезианской воде несколько завышенной жесткости. Вода оставляла на посуде очень твердый налет, промышленные водогрейные угольные котлы наглухо зарастали накипью за 3-4 года, половина населения поселка мучилась камнями в почках (пока я не сказал, что это от воды - она довольно вкусная, и поэтому ее хлестали некипяченной). На этой воде получался неплохой чай из того сырья, которое в других местах пить было невозможно.

831. InvisibleMan, 29.11.2011 14:28
V l a d
Будучи в Абхазии попробовал грузинский чай и он оказался лучше индийского местного развеса.
А мне летом привезли в качестве сувенира чай из Абхазии - такие здоровые листья в целлофановом пакете. По сравнению с магазинными подмосковными чаями конечно поприятнее но вообще ничего особенного. И еще он очень слабый - на одну чашку наверное штук 10-15 надо этих листьев чтобы хоть какой-то вкус был.

832. Vovchik, 29.11.2011 14:29
AndyWise
хороший комплекс с обратным осмосом?
и это - дистиллированная . Поэтому после осмоса обычно ставят минерализатор (как во всех бутылочных водах)

833. ceylon, 29.11.2011 14:39
Vovchik
это обыкновенная дистиллированная вода
не совсем верно, т.к. в этом случае не достигается полное освобождение от солей. Соли там присуствуют... но в меньшей концентрации. Есть в сети работа по исследованию такой воды, на предмет солей. (Попробуй завари на такой воде чай)

834. SPeaker99, 29.11.2011 15:08
Это не дистиллированная. Может если ее прокипятить раз 10, то она приблизится к таковой, но описанный выше способ весьма годный и используется уже давно. Особенно в городе весьма показателен, для проверки воды на кошмарность

835. V l a d, 29.11.2011 18:14
цитата:
Vovchik:
V l a d
в моём городе есть крупная чаеразвесочная фабрика
Точно - в советское время почти весь чай был оттуда, еще немного - Москва и Уфа. Посмотрел сайт вашей фабрики - вполне себе здравствует. Но хоть она-то фасует ЧАЙ или тоже сено? Судя по сайту... НУ НЕ МОГУТ ОНИ ТАК ВРАТЬ!!! Но... у нас ваш чай не продается вообще, а попробовать захотелось
Не берём. Дизайн коробок почти такой же как и был раньше с индийским слоном, но раньше он был лучше.

836. 6/y, 29.11.2011 18:42
люди, я пью Майский чай..

чувствую, я сильно упал в ваших глазах ... нет ?

837. AndyWise, 29.11.2011 18:50
6/y
люди, я пью Майский чай..
чувствую, я сильно упал в ваших глазах ... нет ?

В газах читателей этого топика - не сильно - тут многие пьют чай отечественных дистрибьюторов, а вот в теме Выбор чая, кофе в зарубежных ИНТЕРНЕТ магазинах (доставка, ассортимент) (http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:62699) про такое лучше и не заикаться.

838. zaykatya777, 29.11.2011 20:29
цитата:
Не "когда-то раньше", а конкретно 4 года назад ЧАЯ на российских стеллажах не стало.

А что произошло 4 года назад? Все российские марки, о которых Вы негативно отзываетесь, появились раньше. Отечественные фабрики, где фасуется чай (или пакетики производятся), тоже раньше появились. Что случилось-то? Позволю себе небольшое отступление (к вопросу крашеного сена в пакетиках). Мне приходилось бывать на чайных фабриках в России и в некоторых странах, где чай выращивают (не буду уточнять, но всем, думаю, понятно, что это страны третьего мира). Так вот: однозначно, безоговорочно я всегда предпочту чай, расфасованный в России. Потому что уровень производства, санитарных норма, оборудования, контроля за персоналом – НЕСРАВНИМ.

цитата:
А "у нас" на деле - аллергия на "чай", расфасованный в России, а на импортные пачки ее нет, странное исключение составляет TESS российской фасовки , который и по вкусу отличается от аллергенных сортов.

По поводу аллергии на чай – спорить сложно, но уж простите, очень это надуманно выглядит. Теоретически аллергеном может быть все, что угодно, вода-воздух-сосед по даче... Чай, наверное, тоже. Но у Вас уж какая-то избирательная аллергия. Да, сейчас в продаже много чаев с добавками всяких фруктов-трав-цветов. Много ароматизированных чаев. Ну, так пейте так называемые «чистые» чаи — черный, зеленый, белый, желтый. Выбор иуж сейчас, слава тебе господи, на любой вкус и кошелек.

839. Narky, 29.11.2011 23:26
О, наконец заказной троль влез, теперь будет веселее.

Не в тему, но скажу - все спеклась lavazza как кофе, стали тоже гнать пургу (я про молотый уже). Запах обалденный исчез, пахнет какой-то химией. Второй сорт.

840. Vovchik, 29.11.2011 23:29
zaykatya777
Все российские марки, о которых Вы негативно отзываетесь, появились раньше

Ну что поделать, если:
Vovchik
Но прикол в том, что еще лет 5 назад те же самые сорта можно было с удовольствием пить!

Вот ведь тоже человек пишет:
alzot
У меня чуток осталось Ахмата, недавно заварил, после Tess - до чего отвратный вкус

zaykatya777
А что произошло 4 года назад?
А вот что:
InvisibleMan
Это связано с заградительными пошлинами которые ввели примерно в то время на расфасованный чай чтобы фасовали его у нас.

zaykatya777
однозначно, безоговорочно я всегда предпочту чай, расфасованный в России. Потому что уровень производства, санитарных норма, оборудования, контроля за персоналом – НЕСРАВНИМ.
Во-1, несмотря на это, чай, фасованный на Цейлоне, имеет традиционный чайный вкус и аромат - в отличие от...
Во-2, ЧТО они там в Электростали контролируют, если в итоге выпускается СЕНО? Зато изготовленное в "очень санитарных условиях"?

Но у Вас уж какая-то избирательная аллергия
Я и говорю - избирательная: только на продукцию из окрестностей МКАД . Кстати, свежий пример: только что из гостей, угощались каким-то Гринфилдом с карамельным вкусом - жена уже там начала чесаться . Много, конечно, зависит от организма (у меня, например, аллергии нет), но показательно, не правда ли?

Ну, так пейте так называемые «чистые» чаи — черный, зеленый
Повторюсь: признаю только чистый черный ЧАЙ. Но где он, и как его зовут, расфасованный на МКАДе??? Зеленый тоже иногда приходится пить - на выезде, но ведь народ покупает не разбирая, и от него - тоже аллергия!

Выбор иуж сейчас, слава тебе господи, на любой вкус и кошелек.
Кошелек есть. Вкус, слава богу, тоже остался. Что предложите из чистого черного чая родом с Цейлона и Индии?

Добавление от 30.11.2011 01:18:

Narky
О, наконец заказной троль влез, теперь будет веселее.
Видимо, продажи сена стали падать - откомандировали, чтоб народ успокоить .
И продажи молотого ячменя с добавлением синтетического кофеина

841. Selkie, 30.11.2011 12:51
Ну , Tess бывает разная, там и натура, и сено с добавками. Чем завлекательнее упаковка, тем больше вероятность,что это сено.

Недавно попробовала Marici OP - полёт нормальный. Это не реклама, если что.

842. InvisibleMan, 30.11.2011 14:31
zaykatya777
Отечественные фабрики, где фасуется чай (или пакетики производятся), тоже раньше появились. Что случилось-то?
Случилось то что стало невыгодно везти не очень дорогой чай из-за бугра который был альтернативой местным фабрикам. Соответственно в бюждетном секторе они стали безальтернативными и в отсутствии конкуренции забили болт на качество.

843. Vovchik, 30.11.2011 14:33
Selkie
Tess бывает разная, там и натура, и сено с добавками
С добавками там тот же чай, что и в "чистых"пачках.

Чем завлекательнее упаковка, тем больше вероятность,что это сено.
Например? Я не вижу никакой связи.

844. Selkie, 30.11.2011 17:40
Vovchik
Tess бывает разная, там и натура, и сено с добавками
С добавками там тот же чай, что и в "чистых"пачках.

Может быть, но за ароматизатором не различить.

Чем завлекательнее упаковка, тем больше вероятность,что это сено.
Например? Я не вижу никакой связи.

Имею в виду только Тесс, самая яркая упаковка - у ароматизированного пакетированного, бросается в глаза.

845. Vovchik, 30.11.2011 18:18
Selkie
за ароматизатором не различить
Надо отметить, что "ароматизатор" у TESS - настоящая стружка цедры апельсина, а не химия, как у Липтона. А подлинность основы - черного чая - я определяю по жене: если после чая чешется, то химия . После TESS - все нормально . Такая вот у меня ходячая лаборатория

самая яркая упаковка - у ароматизированного пакетированного
Я не знаю даже - какая она у него, потому что покупаю только "чистый" рассыпной, сразу коробку 15 шт. Упаковка TESS вообще не внушает доверия - какая-то клоунская, я его долго обходил стороной, пока в гостях не попробовал черный в пакетиках (эх, он тогда был лучше, чем сейчас)

846. AndyWise, 30.11.2011 18:32
Да что вы все КРАШЕННОЕ СЕНО, КРАШЕННОЕ СЕНО.
Вы в курсе, что самый низкокачественный чай у производителей можно купить по ценам не более доллара за 1 килограмм? Зачем красить сено, если можно купить настоящий, но очень хреновый чай буквально за копейки. Да и с этого чая после обработки и упаковки имеют по 300-400% минимум

847. Vovchik, 30.11.2011 19:57
AndyWise
Вы в курсе, что самый низкокачественный чай у производителей можно купить по ценам не более доллара за 1 килограмм?
Нет, не в курсе. Но самый некачественный чай раньше имел совершенно другой вкус! Вы не пробовали тюремную "солому" (да, ее так и называли ), из которой варили чифир? А я пробовал - работа способствовала , и ничего общего. И почему некачественный чай должен вызывать аллергию? А вот "чай", который пыжится, чтоб казаться элитным (да хотя бы просто чаем) - эту аллергию запросто вызывает. Допускаю, что виной этому добавки-кондиционеры - синтетический кофеин, красители, ароматизаторы.

848. alzot, 30.11.2011 20:11
Vovchik
Надо отметить, что "ароматизатор" у TESS - настоящая стружка цедры апельсина, а не химия, как у Липтона. А
Всё равно вкус отвратительные(е5сли речь об оранже), купил пачку, валяется, не могу такой пить.

849. Vovchik, 30.11.2011 21:43
alzot
просто у них слишком много апельсинов насыпано, лишнее отбираешь - и норм

850. ceylon, 01.12.2011 15:19
Чуть седня невыкинул очередные деньги на фуфел. Увидел черный чай базилур (100 г за 109 р) в бежевой пачке в виде пакетика. Все бы ничего.. вот только случайно заметил оЧень мелким шрифтом.. (хоть линзу с собой бери) с боку среди кучи лишних букв)), что он с запахом карамели.... стесняются чтоли написать на лицевой стороне по крупнее.

Кто знает расшифровку.. дополнительных маркировок чая, типа:
CH
(CL)Q
(CH)M
CH/C/S
CL/CLA
CL TIP
CL/Queen
CLO
CH/SPL
Что это? (по гуглил.. пока результатов 0).

851. Red_Fat_Lazy_Cat, 01.12.2011 16:06
ceylon
Гуглите "grading tea" или "tea grading system".

цитата:
CH: It indicates that the tea has been made from old Chinese seeds bushes. Tea made from these bushes has its own distinctive character.

CL: Indicates the tea has been made from clonal bushes. They are the new generation’s teas and on an average they taste better than the ordinary ones.
The estates are now replacing the old bushes with these new clonal bushes. It however takes a long time for the young sapling to mature into fully grown bushes. On an average in the lower elevation it takes up to 9 years and in the highest elevation it takes up to 16 years.

GT: Indicates the tea is green tea. Green tea is manufactured in small quantities however; the demand for green tea is increasing on a year to year basis.

Additional abbreviations like Vintage, SPL (Special), SUP (Supreme), Classic, Muscatel are used to further describe the tea. These abbreviations are used carefully so that they do not loose its meaning.

852. ceylon, 01.12.2011 16:11
Red_Fat_Lazy_Cat, Спасибо!

853. Vovchik, 02.12.2011 00:45
ceylon
Чуть седня невыкинул очередные деньги на фуфел. Увидел черный чай базилур (100 г за 109 р) в бежевой пачке в виде пакетика. Все бы ничего.. вот только случайно заметил оЧень мелким шрифтом.. (хоть линзу с собой бери) с боку среди кучи лишних букв)), что он с запахом карамели.... стесняются чтоли написать на лицевой стороне по крупнее.
А я таки попал на 200 рэ - на банке вообще ничего не написано о том, что это Irish Cream, узнал только из сайта. А на банке - "эксклюзив премиум цейлон ти", и всё! . Жена теперь пьет - за то, что настояла на покупке
http://maxbasilur.ru/content/458/__p.450x0x100.IMG_1160.JPG
жесть, короче

854. InvisibleMan, 02.12.2011 12:14
Vovchik
И почему некачественный чай должен вызывать аллергию
Ну как вариант могут быть следы плесени из-за неправильного хранения.. или действительно подправляют вкус и запах пищевыми добавками.

855. Vovchik, 02.12.2011 16:23
InvisibleMan
Ну как вариант могут быть следы плесени из-за неправильного хранения
С плесенью - именно те, которые фасуются на мкаде и не имеют терпкого вкуса, и начиная только с 2007 года? многовато совпадений.
подправляют вкус и запах пищевыми добавками.
вот это - скорее всего

856. SPeaker99, 05.12.2011 22:29
Vovchik
"эксклюзив премиум цейлон ти", и всё!
о, димбула, был я там нормальное место, и чай должен быть хороший

857. Vovchik, 05.12.2011 22:46
SPeaker99
чай должен быть хороший
он может и хороший, но меня раздражает вкус шоколада - я ведь сел ЧАЙ пить!

858. LoeG, 06.12.2011 01:15
Мне эта ветка вызвала такую ассоциацию - собаки, кошки, обсуждают, какой чапи, вискас лучше.
(которые ни разу в жизни не видели настоящего мяса)

859. techno-abn, 06.12.2011 06:08
LoeG
Мне эта ветка вызвала такую ассоциацию - собаки, кошки, обсуждают, какой чапи, вискас лучше.
(которые ни разу в жизни не видели настоящего мяса)


причем здесь мясо? - здесь сено обсуждают

860. SPeaker99, 14.12.2011 19:07
Правильный чай http://megalife.com.ua/uploads/posts/2011-12/1323759514_podborka_67.jpg (467x700, 47.8Kb)

861. Nikolay_P_I, 31.12.2011 18:13
Неожиданное развитие событий ! Я тут несколько раз хвалил краснодарский чай. Разговорился тут с владелицей одного, довольно продвинутого, чайного магазинчика. Спросил о нем. Ответ привел меня в ступор. Оказывается - краснодарский чай сюда везут. Его здесь на реализацию не берут. Потому как везут по цене 200р\100гр. Потому как он знаменит, редок и в основном уходит на экспорт

862. Vovchik, 01.01.2012 01:02
сегодня видел Лисма "индийский черный крепкий с терпким вкусом", 54 р за 300 г . Я бы предпочел горячую воду из-под крана... А в другом магазине - банка 500 р за 50 г в пакетиках, Москва. Самый северный чай)))
За это сообщение сказали спасибо: Dimych

863. Павел10538, 03.01.2012 23:30
Подскажите розничные магазины с хорошим ассамом. Заходил сегодня в "кофейную кантату", видел ассам за 400 рублей. Три вида. Можно доверять этой сети? Или где в другом месте поискать? Интересует только розница.

864. Dimych, 04.01.2012 12:33
Я покупаю Chelton цейлонский крупнолистовой без добавок, пишут, что он с плантаций провинции Рухуна, расположенной в южной части острова. На вкус середнячковый такой чай, далеко не самый плохой, получше всяких Ахмадов, за 220 руб. 200 грамм нормально.

865. Vovchik, 04.01.2012 18:38
Павел10538
Заходил сегодня в "кофейную кантату", видел ассам за 400 рублей. Три вида. Можно доверять этой сети?
"Нельзя. Но если очень хочется, то можно"(с) . Такое же сено с отдушкой "чай черный байховый", как и у российского Форсмана.

866. Павел10538, 04.01.2012 20:35
Что посоветуете из розницы более-менее сносное?

867. Pavel Berezin, 04.01.2012 20:46
подскажите - листовой Маброк, что продают в квадратных железных банках по 0,5кг, это хороший чай? Странно, что внутри банки он ещё в целофановый кулёк упакован - почемуто думал, что должна быть бумажная фольга внутри.

868. Vovchik, 04.01.2012 21:13
Павел10538
Что посоветуете из розницы более-менее сносное?
JAF, Maitre... Главное - фасовка д.б. не российская.

869. Павел10538, 04.01.2012 22:22
Vovchik
А сеть магазинов вообще есть какая то , которая на вес чай продает, и покупая в которой можно быть уверенным что покупаешь хороший чай?

Добавление от 04.01.2012 22:27:

Vovchik
JAF, Maitre... Главное - фасовка д.б. не российская
А где же купить не российскую фасовку. Посмотрел в "утконосе", например метр, ООО "современные чайные технологии"...

Добавление от 04.01.2012 22:34:

Ассам какой нормальный посоветуете?

870. Vovchik, 05.01.2012 20:51
Павел10538
А где же купить не российскую фасовку
Не каждая сеть продает ЧАЙ. У нас, например, только Карусель.

871. Narky, 09.01.2012 07:55
Хочу предупредить всех, что в этом году индийский чай отвратительного качества, цены резко на аукционах упали...

872. techno-abn, 09.01.2012 11:46
Narky
Хочу предупредить всех, что в этом году индийский чай отвратительного качества, цены резко на аукционах упали...

гы-гы-гы

"в этом году" еще сенокоса не было, а "индийский "чай"" уже отвратительного качества?

гы-гы-гы

ладно, это щютка была...

давно пора пить чай

он один - китайский

873. 974Kmart, 09.01.2012 11:51
цитата:
techno-abn:

"в этом году " еще сенокоса не было, а "чай" уже отвратительного качества?

гы-гы-гы
привет,давно хочу тебя спросить:как бы ты охарактеризовал чаи с "дружбы",если не ошибаюсь там ты закупку делал,и с последующими покупками на тао бао?Общий взгляд интересует,цена/качество.

874. techno-abn, 09.01.2012 12:02
974Kmart
чаи с "дружбы"

что это такое? Новослободская? - хороший чай, оч.понравился этот: http://meihuatea.ru/czin-lo/

этот http://meihuatea.ru/czin-xao-dyan-xun/ тоже ничего

НО! они не указывают год и сезон сбора, единственная русская деффка вообще чушь какую-то несла

(на лестнице есть ларек, можно взять на пробу, если понравился - брать бОльшими количествами)

---
попробовал покупать с таобао, взял у продавца с высоким рейтингом и большим количеством положительных отзывов (на конкретный чай) - а чай не понравился, "археологией" заниматься интереса нет

(пью красный юннань)

875. 974Kmart, 09.01.2012 12:12
когда я предыдущую ветку читал,от тебя было сообщение что ты закупился в мейхуа чай(если был ты это),напутал я всё? А Дяня хун слишком похож на индийские ординарные чаи-мнеэтим не пошел чегото.(

876. Bboris, 09.01.2012 12:16
Отстой этот китайский, пил вчера черный чай "Пу-Ер" (ПЖиВ?) производства московского ООО "Конфуций" СЕНО!. По виду похож на Maitre "красный дракон" что я пил недавно. Но этот без ароматизатора, что уже хорошо!

877. techno-abn, 09.01.2012 12:17
974Kmart
не пошел чегото
на вкус и цвет товарищей нет
признак хорошего чая свежего сбора - не горечь, не аромат, не крепость, а легчайшая отдушка эфирных масел во рту

878. 974Kmart, 09.01.2012 12:21
цитата:
techno-abn:
974Kmart
не пошел чегото
на вкус и цвет товарищей нет
признак хорошего чая свежего сбора - не горечь, не аромат, не крепость, а легчайшая отдушка эфирных масел во рту

согласен,надо мне будет пробовать дян хун от разных поставщиков(кто возит из китая)-чтобы окончательно понять в этом сорте,нравится или нет.

879. Narky, 09.01.2012 14:47
techno-abn
Данные Reuters.

880. techno-abn, 09.01.2012 17:01

Narky

выдам страшные секреты полишинеля:

глобальное изменение климата (повышение Т на 1-1.5 градуса)
старение плантаций

года 3 это все обсуждается, особо в Индии

например:
Климат изменил вкус индийского чая (http://www.tea.ru/288-4327.html)
...По данным индийского совета по чаю, сокращение производства фиксируется несколько лет подряд (http://www.foodmonitor.ru/grocery/teacoffee/4175-indiatea.html)
... средний возраст чайных кустов на некоторых из них составляет 80 лет (http://www.tearoad.ru/v-2010-godu-v-dardzhilinge-proizvedeno-vsego-7000-tonn-chaya/)

881. Slobodan, 09.01.2012 17:21
А что вы скажете о чае "Гордон" (черный, цейлонский, крупнолистовой)?

882. Narky, 09.01.2012 17:40
techno-abn
года 3 это все обсуждается, особо в Индии
Не знаю, чего там 3 года обсуждается, но факт в том, что на прошлой неделе аукционы прошли при резко просевшей цене. И ясно было написано - из-за плохого качества листьев. Поэтому лучше воздержаться от покупки индийского чая сбора конца 2011.

883. techno-abn, 09.01.2012 17:53
Narky
Поэтому лучше воздержаться от покупки индийского чая сбора конца 2011.

это "сбора конца 2011" вообще лишнее

884. Vovchik, 09.01.2012 21:21
techno-abn
пью красный юннань
это в пакетах на "молнии"? Ню-ню...

885. techno-abn, 09.01.2012 22:30
Vovchik
если ты пьешь чай не из кружки, а из пакета на "молнии", то это совершенно не значит, что так поступают другие

886. Slobodan, 12.01.2012 21:14
АЛЁ, гараж!
Так что насчет чая "Гордон"?

887. sepam1000, 13.01.2012 09:00
цитата:
Slobodan:
АЛЁ, гараж!
Так что насчет чая "Гордон"?

Помои обыкновенные. А вы чего хотели за такие деньги?

888. Павел10538, 21.01.2012 15:01
Подскажите, в чем лучше всего заваривать чай? В какой посуде? Глиняной, стеклянной или фарфоровой?

К этой теме 21.01.2012 16:53 NavalOfficer подклеил тему "Краснодарский Чай (все виды, мнения, производители и т.д.)" (автор: Keynol)

890. Keynol, 21.01.2012 16:51
Много лет являюсь поклонником краснодарского чая, имею обширную коллекцию от разных производителей.
"Дагомыс-Чай", "Погадаевский", "Мацента-Чай"

Акцентирую своё внимание на "красном" сорте чая. Пью и черный.

Безусловно, моё мнение весьма субъективное, но могу объяснить приоритеты, и каждый сможет, исходя из этого сообразить уже относительно своего вкуса.

Говорить о краснодарском чае и легко и сложно. Их сорта на вкус зачастую похожи, особенно у "дагомыс-чая"
Есть удачные и дешевые, и наоборот, не впечетляющие даже высокого класса.

Каждый из нас ищет либо "просто чай", либо некий определенный уклон во вкусе, аромате и т.д.

Если не вдаваться в подробности, скажу что ВСЕ чаи из сочинского региона отличаются от импортных нежным вкусом, более нежным чем любой цейлонский и т.д. нижнего и среднего класса. Какие-то супер-крутые сорты не встречались, да и я принципиально уже больше 7 лет стараюсь не пить импортные чаи.

Дело не во вкусе. Есть бесподобные импортные сорта, просто у меня свои причины. Так что не буду уходить от темы, и вернусь к сочинским просторам.

В общем, если кто-то хочет рассказать о своём впечатлении о некоем чае, то приводите конкретную марку, что бы было понятно о чём речь.


Готов ответить на вопросы интересующихся Единственное - не воспринимаю зеленый чай.

891. brora, 21.01.2012 17:41
Keynol
Акцентирую своё внимание на "красном" сорте чая. Пью и черный.

В чем на ваш взгляд у них различия?

я принципиально уже больше 7 лет стараюсь не пить импортные чаи.
Дело не во вкусе. Есть бесподобные импортные сорта, просто у меня свои причины.


Самый интересный чай китайский. Все остальное (цейлон и пр) ниже классом, имхо.
Сомневаюсь, что в Краснодаре вообще выращивают чай. (На пачках правда пишут, но и на заборе тоже много что бывает понаписано )
За это сообщение сказали спасибо: Magus

892. ceylon, 21.01.2012 17:47
Павел10538
Подскажите, в чем лучше всего заваривать чай? В какой посуде? Глиняной, стеклянной или фарфоровой?

Смотря какой чай.
В глиняных чайниках лучше заваривать красные китайские или особенно пуэры. Глина чуть дольше держит тепло, чем фарфор. Индийские.. цейлонские не особо "вкусными " становятся.. а если заварить дарджилинг... то аромат слабым становится. Глина у дарджилинга "ворует запах", только крышка пахнет, но зато каааак )))) Глиняный чайник ароматом сильнопахнущими пуэрами и красными чаями со временем пропитываются, и становится чай только лучше (заваривая один и тот же вид чая), но эту разницу по началу не почувствуеш.. хотя кто знает)

В стекляной можно заваривать нпр. те же индийские... (привычные черные чаи), но все равно аромат несильно раскрывается. Часто аромат заваренного черного чая в стекле сопровождается "вкусом недозаваренный заварки". Стекляная хорошо подходит для заваривания ароматных чаев нпр. с жасмином... и для белых, зеленых, улунов (хотя для улунов когда как). Там где не требуется удерживать высокую t.

"Черный" чай, лучше готовить в фарфоровом чайнике (хотя можно и красный чай, пуэр). Аромат заметно более глубоко раскрывается. Вообще фарфор, он как бы средний.. и тепло не передерживает (чай не перезаваривается), и этим тонкий аромат сохраняется... и остывает не быстро, и не пропитывается ароматом. В фарфоре так же можно заваривать подходящей t воды без ущербу аромата нпр. белые, зеленые, улуны. .. жасминовые.. Фарфор универсален.

Фаянс несмотря на то что он держит совсем чуть дольше тепло, чем фарфор.. не сильно от него отличается. Теплопроводность по табличным данным не сильно расходятся. Где то писали в нете, что фаянс хорошо подходит на малые объемы воды (200 мл). Но тут спорно.

Лучшей выбор имхо все же фарфор, из-за своей универсальности для всех чаев. Да и вообще кажется аромат чая при питье заметно лучше в фарфоре, чем в стелянной посуде.

893. Keynol, 21.01.2012 17:54
brora
Нет, весь краснодарский чай выращивают в районе Сочи (Лазаревское и т.д.). но сам Сочи, естественно в Краснодарском крае, потому, видимо, так и назвали еще много лет назад. Маркетинг

Различия с красным на вкус - какого рода ответ ждете? Там уровень обработки и ферментирования разный.

894. Павел10538, 21.01.2012 18:03
ceylon
А какой фарфор должен быть? Может какие то фирмы посоветуете? И где лучше покупать ?

895. brora, 21.01.2012 18:04
Keynol
азличия с красным на вкус - какого рода ответ ждете? Там уровень обработки и ферментирования разный.

Тот чай, который китайцы называют красным, в европе прозвали черным. Одно и то же это.

Нет, весь краснодарский чай выращивают в районе Сочи (Лазаревское и т.д.). но сам Сочи, естественно в Краснодарском крае, потому, видимо, так и назвали еще много лет назад. Маркетинг
То что кладут в эти коробочки не известно. Но то что потом на этих коробочках пишут слово "Чай" и есть маркетинг, имхо.

Добавление от 21.01.2012 18:08:

Павел10538
А какой фарфор должен быть? Может какие то фирмы посоветуете? И где лучше покупать ?

На соседней ветке обсуждаются иногда чайные девайсы. Стеклянный чайник, гайвань, ну и конечно же из чайнички исинской глины - достойные варианты для достойного чая.

За это сообщение сказали спасибо: Павел10538

896. ceylon, 21.01.2012 19:19
Павел10538
А какой фарфор должен быть? Может какие то фирмы посоветуете? И где лучше покупать ?
Я бы не сказал, что чем дороже фарфор, тем ароматнее чай. Думаю это просто байки. Обычный белый чайник рублей за 150 на 300 мл, кругловатый, легко фору даст дорогим расписным чайникам. Если звенит это хорошо.. тем звонче.. тем качественнее сам фарфор. Желательно брать кругловатый, не сплющенный.. или вытянутый по форме. Вполне можно заваривать в нем без ущербу аромату на 150 мл и на 200-250 мл чашку. У самого такой есть.

Меньше, чем на 300 мл из советских непопадался. Типа стандарт 2 чашки по 150 мл. Да и идиотизм какойто.. зачем делают на всех крышках "короткую юбку". Бьются.. крошаться? Ведь крышку надо все время пальцем придерживать.. чтоб в кружку с чаем не нырнула. Вот китайские продуманные чайники (с глубокой юбкой), правда из фарфора не попадались... только глина((((

что то типа таких фарфоровых по форме:
http://2.static.slando.com/photos/live/41/chaynik-fa…_47342241_1_F.jpg
http://www.tamboff.ru/forum/files/thumbs/t_t1_161.jpg

897. PZ1, 21.01.2012 19:33


brora
Тот чай, который китайцы называют красным, в европе прозвали черным. Одно и то же это.
Вы правы. Китайцы черный для европейцев чай называют красным.
а еще считают, что красный чай-чай для бедных.
такое вот их китайское мнение.


Предпочитаю зеленый-молочный улун, из красного-хороший пуэр.
Ещё-кудин. Но это не строго чай, конечно.

898. thonik, 21.01.2012 21:56
PZ1
Предпочитаю зеленый-молочный улун, из красного-хороший пуэр.
Пуэр это черный чай.
Он не имеет ничего общего с красными чаями, типа Dian Hong.

Есть конечно Raw пуэры, которые совсем не черные, но это уже совсем другая история.

899. brora, 21.01.2012 22:11
PZ1
Предпочитаю зеленый-молочный улун,

Где брать его вот только.
В Россию не завозят. Ограниченно произрастает на Тайване, все руки не доходят начать изучать тайваньские предложения. А с Китая идет химия, имхо.

а еще считают, что красный чай-чай для бедных.
Для начинающих европейцев, я бы сказал.
Есть достойные сорта, иногда в холодный зимний день приятно выпить, но не для частого употребления.

900. PZ1, 21.01.2012 22:37
thonik
Пуэр это черный чай.
Он не имеет ничего общего с красными чаями, типа Dian Hong.


Спасибо за уточнение, но я в курсе. красный и есть черный чай.


brora


Для начинающих европейцев, я бы сказал
И опять Вы правы
В Россию не завозят. Ограниченно произрастает на Тайване, все руки не доходят начать изучать тайваньские предложения. А с Китая идет химия, имхо.

Именно, что ИМХО. Молочный улун не произрастет, а изготовляется специальным способом.
Найти можно

901. thonik, 21.01.2012 22:48
PZ1
Спасибо за уточнение, но я в курсе.
откуда же тогда фраза -
Предпочитаю зеленый-молочный улун, из красного-хороший пуэр.
?

902. brora, 21.01.2012 23:06
PZ1
Именно, что ИМХО. Молочный улун не произрастет, а изготовляется специальным способом.
Найти можно


Подозреваю, что Лапсанг Сушонг из той же области. Замечательного совсем мало и тайваньского происхождения.
Китайские варианты , которые попадались в РФ омерзительны (дешевый ароматизатор?), у Скотта что-то пробовал - не в кайф.

903. PZ1, 21.01.2012 23:21
thonik
откуда же тогда фраза -
Предпочитаю зеленый-молочный улун, из красного-хороший пуэр.


оттуда, что красный и есть черный.
Ок, переделаю - из черного-хороший пуэр.

Так уже лучше, правда?

brora
Китайские варианты , которые попадались в РФ омерзительны (дешевый ароматизатор?), у Скотта что-то пробовал - не в кайф.
Зеленый со сливками фирмы Надин-однозначно ароматизатор, а вот молочный улун из чайного бутика (не помню провинцию и год сбора) хорош не только по моему мнению, но и жителя Шанхая-знатока и любителя улуна.
Тут еще имеет значение, с какой целью чаек потребляем

904. brora, 21.01.2012 23:32
PZ1
а вот молочный улун из чайного бутика (не помню провинцию и год сбора) хорош не только по моему мнению, но и жителя Шанхая-знатока и любителя улуна.

Ссылку на магазин дадите?
Пока встречал в псевдобутиках, либо откровенную пыль дорог, либо слишком уж завышенные цены. Например, Чайный дворик продавал за 14 000 чайник, который на Тао был в 10 раз дешевле.

905. PZ1, 23.01.2012 15:09
brora
Ссылку на магазин дадите?

Teapolis на Маяковке

906. brora, 23.01.2012 16:46
PZ1

Спасибо.
Глянул - есть красивые названия.
Надеюсь, что хоть что-то качественное там имеется.

907. SPeaker99, 27.01.2012 12:13
А это, кто нибудь пил чай Надин?
В частности вот подарили молочный ололо или как там его... Ща фотку поищу.
Вот такую вот пачку
http://www.24-7-365.ru/pictures/1183864m.jpg
В составе только чай без всяких добавок. Вот я и думаю, так ли это? Пахнет даже через запечатанный пакет. На мой взгляд немного агрессивный запах, что может говорить об ароматизаторах. Но я такой чай раньше не нюхал, поэтому не знаю.
Сам чай неплохой, на мой взгляд. Листья там раскрываются чуть ли не целиковые, засыпаешь небольшую горсточку зернышек, а через десять минут вытаскиваешь полкружки листьев

908. AndyWise, 27.01.2012 12:24
SPeaker99
только чай без всяких добавок

Пахнет даже через запечатанный пакет. На мой взгляд немного агрессивный запах

Вы определитесь - или без добавок или с добавкой агрессивного ароматизатора.

909. SPeaker99, 27.01.2012 12:28
А, ну и почитал последнюю страницу. Нашел ссылку на магазин teapolis.
Зашел там в раздел улунов. Выбрал там чаек Алишань за 1900 за 100 граммов. Перевел название на англиский язык и забил в ибей. Нашлось там несколько алишаней за 700 рублей с доставкой за 150 граммов. Хз где лучше чайок, но чето желание заходить на подобные "магазины" отпало в очередной раз.

Добавление от 27.01.2012 12:29:

AndyWise
Вы определитесь - или без добавок или с добавкой агрессивного ароматизатора.
Да я то определился. В составе без всяких добавок, без заменителей молока, сливок или че там еще пишут. Просто чай какой-то там...
А вот запах агрессивный. Он такой и должен быть?

910. brora, 27.01.2012 12:42
SPeaker99
Да я то определился. В составе без всяких добавок, без заменителей молока, сливок или че там еще пишут. Просто чай какой-то там...
А вот запах агрессивный. Он такой и должен быть?


Химия.

К этой теме 29.01.2012 16:47 Фреккен Бок подклеил тему "Китайский чай" (автор: neitron)

912. neitron, 29.01.2012 16:44
Ездил в Китай попробовал там китайский чай, очень понравился...
Может кто Слышал Да Хун Пао, Пуэр, Те Гуань Инь и т.д
Так что все свои впечатления сюда, может кто еще что пробывал

913. Murr, 29.01.2012 17:44
В Китае в ресторанах мне обычно попадался более жидкий чай, чем я люблю.

А так среди черных чаев рулит ripe puerh (не совсем черный, да), а среди зеленых - dragon well. Остальное можно пить для разнообразия, но ничего впечатляющего не попадалось.

Добавление от 29.01.2012 17:50:

Вот хавчик в Китае классный и дешевый. На 40 юаней в пекинских ресторанах можно ужраться.

914. Пьеро, 29.01.2012 19:57
neitron
Сколько я не пробовал разного китайского чая, но все дикая пакость. То пахнет немытым телом, то запах старых носков, то какая-то банальная вода. Короче, у.....х. А подается все с таким пафосом. Дскать, кое кто не в состоянии оценить всю гамму высокого вкуса и прочая муть.

915. Murr, 29.01.2012 20:40
Пьеро
Ну просто на вкус и цвет...

Добавление от 29.01.2012 20:43:

Когда привыкаешь к нормальному чаю, то основная часть супермаркетовских "чаев" начинает отдавать побрызганными одеколоном окрашенными опилками. Особенно какие-нибудь бергамотовые добавки, которые натурально отдают мылом.

916. Vovchik, 29.01.2012 22:03
Murr
Когда привыкаешь к нормальному чаю, то основная часть супермаркетовских "чаев" начинает отдавать побрызганными одеколоном окрашенными опилками.
Вот-вот - 5 лет назад нормальный чай в суперах превратился в
побрызганными одеколоном окрашенными опилками

917. neitron, 29.01.2012 23:40
Пьеро
Ну не скажите, вы просто пробовали ни качественный чай! Хотя бы взять зеленый тот же улун молочный, так у него аромат просто офигеть! Но как говориться на вкус и цвет

918. Stas911, 29.01.2012 23:48
А никто не посоветует какой-нить черный пуэр попробовать? Я просто в них вообще не шарю, т.ч. эксклюзива не нужно - просто хороший чай, с чего начать бы?

919. neitron, 30.01.2012 12:01
Stas911
могу посоветовать Шу Пуэр вот такой вот Кирпичик очень хороший
http://cs5757.vk.com/u5526636/147022632/y_e03734b0.jpg (Шу 2007 год - 807x605, 109.9Kb)
он где то 560-590 рублей 250 грамм.
Или можно Точи, но они как правило делаются из оставшегося сырья (((
http://cs5757.vk.com/u5526636/147022632/y_8ee55c36.jpg (Точа 2010 или 2011 хз - 807x605, 88.0Kb)
стоят где-то 200-240 рублей! за 100 грамм
Или Мини кирпички можете попробовать, тока чета не могу нарыть фотку =)))
дето рублей так 320 или около того! за 100 грамм

920. AndyWise, 30.01.2012 12:37
neitron
А никто не посоветует какой-нить черный пуэр попробовать? Я просто в них вообще не шарю, т.ч. эксклюзива не нужно - просто хороший чай, с чего начать бы?

Поищите продукцию ПУЭР.РУ - эксклюзива у них нет, а вот просто хороший пуэр - есть. Так как для продажи в РФ выбираются чаи без непривычных и неприятных нашему человеку вкусов.

921. brora, 30.01.2012 13:06
Народ, ну вы чего?!
В соседней же ветки все явки и пароли.
К чему все эти жадные непонятные российские посредники, которые сами не знают что продают?

922. 974Kmart, 30.01.2012 17:52
[q]Талифа:
Погадаевский дом чая. Антиреклама.
Этим летом были в сочинском районе. Заинтригованные краснодарским чаем, поехали закупаться к местному производителю, завоевавшему по рекламе 17 золотых медалей на всемирных фестивалях чая. Ехали покупать непосредственно к производителю, ради гарантий качества продукта и в надежде на интересную лекцию о производстве разных сортов чая.
___________________________________________
Судя по мнениям старших товарищей,и инфо из Китая,белые и зеленые чаи должны храниться в морозильной камере,после того как листья стали чаем.
А то что у нас продается-каким бы не было исходником все становится все равно сеном.
А Краснодарцы еще покажут толстопузым,как только научатся правильно чай хранить,и продавать.

923. ceylon, 30.01.2012 18:44
Да, краснодарский зеленый экстра от дагомысчай.. нече так. Уже писал выше. На пачке написано заваривать кипятком. Но заваривать кипятком.. это так се, аромат просто убивает, становится горьким и травянистым на вкус )) Непойму зачем написали так. Вот при 70-80°С 2 минуты, да.. довольно сильный травянистый цветочно-медовый аромат, что приятно удивило, правда чуть горьковат, и слабая терпкость в отличии от китайских похожих, но каждый чай уникален, поэтому придираться к этому не стоит. Заваривать раза 3-4 можно, увеличивая по чуть время. Приятно бодрит. По аромату и вкусу напоминает "беловолосую обезьяну". Может просто свежий,.. упакован прошлой осенью, пахнет из банки приятно медовым ароматом. Неплохая альтернатива китайский чаям.. для разнообразия.

Жаль что в заварке наблюдается еще зрелые листья, почти все ломанные, и типсов маловато. Ощущение что собирали машиной((( Но вполне достойный чай. Были бы почка и 1-2 листочка вот это былбы отличный чай. А так поставил бы 4- из 5, учитывая смешную цену, всего 25 р за 50 г. Аромат понравился.

Краснодару бы научится улуны делать.. вот эта была бы тема)) Улуны выгодно производить, учитывая что берется крупноватый лист да и аромат сохраняется дольше.... и кофеина в нем меньше.

924. brora, 30.01.2012 19:12
ceylon
Краснодару бы научится улуны делать.. вот эта была бы тема)) Улуны выгодно производить,

Утесные.
Они более утонченные, имхо.

925. Stas911, 30.01.2012 20:03
Про краснодарский чай (я как бы прожил 15 лет напротив чайфабрики где его делали, чай тоже приходилось собирать). Короче, краснодарский черный чай (что выращивают в окресностях Сочи и Дагомыса) отличается тем, что дает офигенный цвет, но на вкус сено-сеном. Его всегда бодяжили с индийским, чтобы и цвет был и запах. Я его много раз брал - единственно, что можно пить было - это из партии, которые нам подгоняла по знакомству технолог фабрики. Не знаю, поменялось ли что сейчас, но я его не беру, т.к. попасть на сено всегда было более чем реально. Надеюсь что-то поменялось уже.

926. InvisibleMan, 30.01.2012 21:19
neitron
Ну не скажите, вы просто пробовали ни качественный чай! Хотя бы взять зеленый тот же улун молочный, так у него аромат просто офигеть!
Ну молочный улун никогда к особо качественным чаям не относился потому что исходное сырье потом обрабатывается (либо химией либо молочной сывороткой) чтобы придать ему этот самый молочный аромат. И соответственно чай для него берется тот что похуже и попроще т.к. все равно после обработки это не очень заметно.

927. neitron, 31.01.2012 01:47
InvisibleMan
Спешу поправить, ХИМИИ в Китайских чаях нету
А по поводу сырья! Все зависит от качества чая!!
Всяко лучше чем пакетик Вот где где, а там ее хоть отбавляй ......

928. Добрый Бауманец, 31.01.2012 11:25
Сегодня увидел настоящую экзотику - "Азерчай"
На пачке пишут, что прямо там и выращен. Интересно, совсем дрова или стоит попробовать?

929. InvisibleMan, 31.01.2012 11:57
neitron
Спешу поправить, ХИМИИ в Китайских чаях нету
По Вашему молочный улун сам по себе что ли так пахнет? Это ароматизированный чай а способы ароматизации существуют разные в том числе и такие.

А по поводу сырья! Все зависит от качества чая!!
Правильно, поэтому советовать попробовать молочный улун как пример качественного китайского чая вообще не стоит. Это все равно что расхваливать итальянские вина и советовать попробовать мартини для того чтобы почувствовать как они хороши.

Всяко лучше чем пакетик
Ну если сравнивать с пакетиком то да, это эталон качества.

930. ceylon, 31.01.2012 13:38
Добрый Бауманец
Сегодня увидел настоящую экзотику - "Азерчай"
На пачке пишут, что прямо там и выращен. Интересно, совсем дрова или стоит попробовать?


Да в Азербайджане выращивают чай.
"Азерчай" - покупали, но только с бергамотом, на пачке написанно мелкими буквами, сразу и не заметиш. Белая такая пачка. Ниче так, но он на удивление почемуто легкий. 2 чайные ложки это примерно 2 грамма, не смотря на то, что он мелколистовой. Что удивило. Чайного аромата мало, т.к. сильно забивает аромат цитросовыми. Но матушке понравился. Красивый цвет настоя, что весьма очень ценят на Кавказе. Вот попробовать бы без всяких ароматизаторов, чтоб оценить сам чай. Азербайджанский чай вроде не плох, но опят таки в зависимоти от сорта.... Интересно OP1, FOP1 и выше производят там?

931. Добрый Бауманец, 31.01.2012 14:08
ceylon

Тот вроде был без добавок. Если так, то надо попробовать)

932. brora, 31.01.2012 15:25
InvisibleMan
Ну молочный улун никогда к особо качественным чаям не относился потому что исходное сырье потом обрабатывается (либо химией либо молочной сывороткой) чтобы придать ему этот самый молочный аромат. И соответственно чай для него берется тот что похуже и попроще т.к. все равно после обработки это не очень заметно.


Так называемый молочный улун из Китая, а у нас в продаже он китайский - привет Дмитрию Менделееву.

933. neitron, 31.01.2012 19:05
InvisibleMan
Так и молочный улун тоже бывает, как более дорогое сырье, так и дешевенькое))

934. PZ1, 31.01.2012 21:58
цитата:
Добрый Бауманец:
Сегодня увидел настоящую экзотику - "Азерчай"
На пачке пишут, что прямо там и выращен. Интересно, совсем дрова или стоит попробовать?

Давно продается уже. Мне не понравился. Сено.
Все ИМХО, конечно

935. 974Kmart, 01.02.2012 12:01
Вот Лу Ю в "чайном каноне" много столетий назад хорошо написал про добавки ароматические в чай:
"Иногда такие добавки как лук, имбирь, плоды ююбы, апельсиновая кожица, ягоды кизила или мята варятся вместе с чаем. Такие составные части могут быть просто рассыпаны по поверхности для украшения, или они могут вариться вместе, а пена выливаться. Напитки как этот – не больше, чем помои из желобов и канав; тем не менее, увы, это – всеобщий обычай таким образом делать чай. "
За это сообщение сказали спасибо: brora

936. InvisibleMan, 01.02.2012 12:40
neitron
Так и молочный улун тоже бывает, как более дорогое сырье, так и дешевенькое
Дорогого не бывает - бывает либо дешевенькое (то что в Китае продается) либо просто мусор (то что большей частью у нас). Это просто экономически нецелесообразно - дорогой чай можно продать дороже безо всякой обработки отбивающей натуральный вкус и запах. А если сырье так себе и у него ни запаха ни вкуса из него вполне можно сделать молочный улун с таким же результатом что и из дорогого.

937. MAFiST, 24.02.2012 17:59
brora
А что за ветка, напишите название или ссылку

938. 974Kmart, 24.02.2012 18:38
НТВ не так давно сняло достаточно профессиональный сюжет об китайском чае,что продается у нас в магазинах,вывезя образцы оного в Китай.
А сам по совету с передачи,заварил в холодной воде пакетик гринфилда "деликате кимун",чрез 30 минут заварился,этим показав наличие красителей.
.((Ну ладно поят пылью чайной,но зачем красители добавлять,пц просто.

939. Pfundskerl, 24.02.2012 23:44
MAFiST
наверно Выбор чая, кофе в ЗАРУБЕЖНЫХ интернет-магазинах (доставка, ассортимент) (часть 2) (http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:68647)
За это сообщение сказали спасибо: brora

940. MAFiST, 25.02.2012 15:08
Pfundskerl
Благодарю

941. zaykatya777, 27.02.2012 17:11
цитата:
974Kmart:
НТВ не так давно сняло достаточно профессиональный сюжет об китайском чае,что продается у нас в магазинах,вывезя образцы оного в Китай.
А сам по совету с передачи,заварил в холодной воде пакетик гринфилда "деликате кимун",чрез 30 минут заварился,этим показав наличие красителей.
.((Ну ладно поят пылью чайной,но зачем красители добавлять,пц просто.

Я тоже видела эту программу. Не знаю, что Вы там увидели профессионального, по-моему, тенденциозный набор «жареных» фактов. Еще раз с сожалением вспомнила то НТВ, которое было когда-то, сейчас просто «бульварный листок». И, в частности, по поводу «профессионального» совета о заваривании в холодной воде для определения наличия красителей. Этот бред тиражируется из передачи в передачу. Чай на 30% состоит из экстрактивных, то есть, растворимых в воде веществ. Это – дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, аминокислоты, витамины, органические кислоты, углеводы, пектины, пигменты. Собственно, все они в совокупности определяют вкусовые и ароматические характеристики чая. Природные пигменты, которые обеспечивают цвет настоя, делятся на две основные группы – теарубигины (придают чайному настою красновато-коричневый цвет) и теафлавины (обеспечивают золотисто-желтый цвет настоя). Но еще раз подчеркну – пигменты чая – экстрактивные вещества, они растворяются в воде. В любой воде – и в холодной тоже. Естественно, в холодной воде это будет происходить медленнее, но не в коей мере не является подтверждением содержания красителей. Не добавляют в чай краситель. Во-первых, чай сам по себе содержит сильные природные пигменты. Во-вторых – зачем? Чай – достаточно дешевый продукт, кому в здравом уме понадобиться его удорожать?
За это сообщение сказали спасибо [2]: Dimych, ВТБ!

942. Vovchik, 27.02.2012 22:12
zaykatya777
Не добавляют в чай краситель. Во-первых, чай сам по себе содержит сильные природные пигменты

Если это - ЧАЙ, а не сено

943. Маруся, 27.02.2012 22:27
цитата:
SPeaker99:
А это, кто нибудь пил чай Надин?
В частности вот подарили молочный ололо или как там его... Ща фотку поищу.
Вот такую вот пачку
http://www.24-7-365.ru/pictures/1183864m.jpg
В составе только чай без всяких добавок. Вот я и думаю, так ли это? Пахнет даже через запечатанный пакет. На мой взгляд немного агрессивный запах, что может говорить об ароматизаторах. Но я такой чай раньше не нюхал, поэтому не знаю.
Сам чай неплохой, на мой взгляд. Листья там раскрываются чуть ли не целиковые, засыпаешь небольшую горсточку зернышек, а через десять минут вытаскиваешь полкружки листьев

это не натуральный чай. Настоящий молочный улун имеет легкий аромат молока, очень вкусный и совсем не агрессивный. Я покупала настоящий в Тайване. Этот и рядом не стоял

Добавление от 27.02.2012 22:33:

brora
InvisibleMan
Ну молочный улун никогда к особо качественным чаям не относился потому что исходное сырье потом обрабатывается (либо химией либо молочной сывороткой) чтобы придать ему этот самый молочный аромат. И соответственно чай для него берется тот что похуже и попроще т.к. все равно после обработки это не очень заметно.


настоящий молочный улун БЕЗ ХИМИИ! Он сам по себе так пахнет. Если Вы его хоть раз попробуете, никогда не спутаете с той гадостью, что продается у нас

944. 974Kmart, 27.02.2012 23:30
. Естественно, в холодной воде это будет происходить медленнее, но не в коей мере не является подтверждением содержания красителей. Не добавляют в чай краситель. Во-первых, чай сам по себе содержит сильные природные пигменты. Во-вторых – зачем? Чай – достаточно дешевый продукт, кому в здравом уме понадобиться его удорожать?[/q]
Взял и провел эксперимент на коленке,залил холодной водой и оставил на 40 минут,слева направо:бюджетный ДХП,дян хун магазинный в пачке,и гринфилд в пакетике деликате кимун.
Был неправ,зазомбировался по поводу холодной воды и красителя,остальные факты в передаче считаю верными))
http://i073.radikal.ru/1202/07/53ce756a533d.jpg   - 640x480, 48.6Kb
Посоветуйте ,если не трудно,вкусный чай(без каких-либо добавок и араматизаторов) с магазинной полки-только не в пакетиках.Спасибо.

945. AZ-Z, 27.02.2012 23:39
Пришёл к выводу - всё что мы пьём, покупая в наших магазинах есть мусор.
За это сообщение сказали спасибо: brora

946. dope_star, 28.02.2012 14:49
цитата:
AZ-Z:
Пришёл к выводу - всё что мы пьём, покупая в наших магазинах есть мусор.

262x300, 25.8Kb

947. zaykatya777, 28.02.2012 17:57
цитата:
974Kmart:
Взял и провел эксперимент на коленке,залил холодной водой и оставил на 40 минут,слева направо:бюджетный ДХП,дян хун магазинный в пачке,и гринфилд в пакетике деликате кимун.
Был неправ,зазомбировался по поводу холодной воды и красителя,остальные факты в передаче считаю верными))
Посоветуйте ,если не трудно,вкусный чай(без каких-либо добавок и араматизаторов) с магазинной полки-только не в пакетиках.Спасибо.

Очень рада, что смогла развеять Ваши заблуждения. «Вкусный» чай посоветовать не трудно, но только вкусы у всех очень разные, поэтому советы будут в любом случае субъективные. Я, к примеру, больше всего люблю Лапсанг Сушонг (вот этот самый копченый, с запахом дегтя), на мой вкус он прекрасен, но у значительной части моих знакомых один только запах вызывает нервную дрожь. А из «общечеловеческих» чаев у меня всегда в наличие Greenfield, вообще отдаю предпочтение этой марке, она меня вполне устраивает. Так вот, из Greenfield:
1. Magic Yunnan (отличный юньнаньский чай)
2. Earl Grey Fantasy (не могу сказать, что это классический Эрл Грэй, скорее действительно «фантазия», аромат бергамота очень-очень деликатный, но именно это мне и нравится)
3. Highland Oolong (это моя любовь последних месяцев. Не так давно его для себя открыла, пребываю в восхищении)
4. Kenyan Sunrise (но это скорее на случай, если вдруг захочется выпить чашку чая с молоком и с сахаром)
5. Tropical Marvel (зеленый с кусочками ананаса, но под настроение, зеленый чай в принципе не очень люблю).
Все эти сорта можно легко найти на любой магазинной полке (во всяком случае, в более-менее крупных магазинах), чай вполне доступный по цене. Но это мои приоритеты, скажем, родители любят Golden Ceylon, сестра пьет только Jasmine Dream. Кстати, только сейчас сообразила, что все мои родственники в итоге пьют Greenfield

948. 974Kmart, 28.02.2012 18:10
цитата:
zaykatya777:
Я, к примеру, больше всего люблю Лапсанг Сушонг (вот этот самый копченый, с запахом дегтя), на мой вкус он прекрасен, но у значительной части моих знакомых один только запах вызывает нервную дрожь. А из «общечеловеческих» чаев у меня всегда в наличие Greenfield, вообще отдаю предпочтение этой марке, она меня вполне устраивает. Так вот, из Greenfield:
1. Magic Yunnan (отличный юньнаньский чай)
2. Earl Grey Fantasy (не могу сказать, что это классический Эрл Грэй, скорее действительно «фантазия», аромат бергамота очень-очень деликатный, но именно это мне и нравится)
3. Highland Oolong (это моя любовь последних месяцев. Не так давно его для себя открыла, пребываю в восхищении)
4. Kenyan Sunrise (но это скорее на случай, если вдруг захочется выпить чашку чая с молоком и с сахаром)
5. Tropical Marvel (зеленый с кусочками ананаса, но под настроение, зеленый чай в принципе не очень люблю).
Все эти сорта можно легко найти на любой магазинной полке (во всяком случае, в более-менее крупных магазинах), чай вполне доступный по цене. Но это мои приоритеты, скажем, родители любят Golden Ceylon, сестра пьет только Jasmine Dream. Кстати, только сейчас сообразила, что все мои родственники в итоге пьют Greenfield
____________________________________________________________________________

Гринфилд это хороший бизнес,и приятно что деньги остаются в стране,а не уходят транснациональным группам,но высевки в пакетиках с розничной ценой в 1200р за 1 кг-помоему не очень хороший выбор.
апдейт:а не знал я ,что гринфилд производит и одноименные весовые чаи.(

949. brora, 28.02.2012 18:38
974Kmart
Гринфилд это хороший бизнес,и приятно что деньги остаются в стране,а не уходят транснациональным группам,но высевки в пакетиках с розничной ценой в 1200р за 1 кг-помоему за эти деньги можно покупать и чай.




P.S. 974Kmart
А вы подписку на три новых бочонка от DT - "Партизан коллекшен" не пропустили?

950. 974Kmart, 28.02.2012 20:53

P.S. 974Kmart
А вы подписку на три новых бочонка от DT - "Партизан коллекшен" не пропустили?[/q]

Я с восторгом слежу за проектом http://laostea.ru,такое ощущение что парни нарыли золотую жилу,
и про утесные чаи смотрю китайские документальные фильмы о чае- http://www.renzi.ru/mental/cha/cha21.html .
(А в молтах я застрял на десятилетках,потребление малое у меня очень,но проект тоже очень здоровский,как и сам форум ,и люди на нём.)
За это сообщение сказали спасибо: brora

951. Vovchik, 28.02.2012 21:29
zaykatya777
у меня всегда в наличие Greenfield, вообще отдаю предпочтение этой марке, она меня вполне устраивает
После этих слов можно уже не читать - ценитель detected

952. Murr, 28.02.2012 21:51
974Kmart
1. Magic Yunnan (отличный юньнаньский чай)
Переароматизированный. Но в целом ничего, тоже его беру, когда норм. чай заканчивается.

2. Earl Grey Fantasy (не могу сказать, что это классический Эрл Грэй, скорее действительно «фантазия», аромат бергамота очень-очень деликатный, но именно это мне и нравится)
Аналогично переароматизирован. Как и все чаи с бергамотом, отдает мылом.

953. Gur4, 29.02.2012 18:09
Подскажите, не удалось ли восстановить советский "чай со слоном"?
может где узнать, кто был его oem-производитлем

954. ceylon, 29.02.2012 18:29
Часто пользуюсь таким методом для определения тонкого аромата черного чая... без заваривания.
1-2 щепотки чая немного растираю, сыплю в фарфоровую небольшую пиалу, добавляю совсем чуть теплой воды, чтоб только смочить чай (но чтоб не плавал) и через несколько минут появляется очень тонкий "меняющиеся" характерный аромат для данного чая. А на старом чае такое не катит, вообще не пахнет... или пахнет но не то((.


Cамый натуральный ароматизатор из ароматизаторов для чая (и самый дорогой чай в истории) ;о) :
Китайский чай из экскрементов панд (http://www.youtube.com/watch?v=8I5uUirH_Cs)


чай со слоном ))))
320x240, 11.3Kb (http://fastpic.ru/)

955. Gur4, 29.02.2012 19:32
и где его брать? в ашаке нет, да и пробоватый недавно был совсем не торт

956. ceylon, 29.02.2012 19:45
Gur4
Подскажите, не удалось ли восстановить советский "чай со слоном"?
может где узнать, кто был его oem-производитлем


Счас (может был и раньше .. незнаю) производитель "чай со слоном" "Московская Чайная Фабрика" (http://www.moschay.com/catalog/) . Как пишут на пачке "Тот самый чай".. наверно уже и не тот самый))

Стоит подозрительно 25 р за 100г.. Наверно обычный купаж дешевых OP.... еше и мелколистовой ((

957. Gur4, 29.02.2012 22:29
ceylon
Стоит подозрительно 25 р за 100г.. Наверно обычный купаж дешевых OP.... еше и мелколистово
интересно, почему чай ГОСТ и ТОТ САМЫЙ теперь разные сорта, если тот самый был только по гост. короче обычное обманалово... типичный маркетоидный бренд
За это сообщение сказали спасибо: Dimych

958. Павел10538, 03.03.2012 13:34
Купил милфорд. Такой. (http://milford.ru/rus/products/milford_tee/document321.phtml) На пачке написано состав: плоды шиповника, гибискус. Можно ли верить что без ароматизаторов?

959. Vovchik, 03.03.2012 15:39
Если производится не вдоль мкада, то можно и поверить
А более честные шиповник и гибискус есть в аптеке

960. Slobodan, 06.03.2012 07:44
ceylon
Павел10538
Подскажите, в чем лучше всего заваривать чай? В какой посуде? Глиняной, стеклянной или фарфоровой?

Смотря какой чай.
В глиняных чайниках лучше заваривать красн


Какой ужас!
Чай, вообще-то, надо заваривать В ЧАШКЕ. И пить! Тут же! А заварочные чайнички, "заварка", "заваривание" - это же совок! Это отрыжки совковой нищеты! Когда на пачку чая "со слоном", которую "достали" по "большому блату", молились! И, соответственно, старались растянуть её на год! Но сейчас-то!
Не, я не против. "Заваривайте" в специальном чайничке. Растягивайте драгоценную "заварку" на неделю. Разбодяживайте водичкой до бледно-желтого цвета. Пейте мочу, пжалста.
А я пойду пить ЧАЙ. Свежий. Из чашки.

961. Добрый Бауманец, 06.03.2012 09:19
Slobodan
Какой ужас!
Чай, вообще-то, надо заваривать В ЧАШКЕ. И пить! Тут же! А заварочные чайнички, "заварка", "заваривание" - это же совок! Это отрыжки совковой нищеты!


А китайцы-то и не знают... Внезапно за тысячи лет до СССР они изобрели отрыжки совковой нищеты

962. Dimych, 06.03.2012 09:37
Slobodan
Вы троллите или правда не понимаете?
Во-первых, чайник ополаскивают горячей водой, насыпают туда чай, но не заливают кипятком, а дают ему разбухнуть - так он эффективнее передаст свой вкус. Во-вторых, воду в чайник сначала наливают до половины, через 2 минуты - ещё половину (чтобы вода медленнее остывала). В-третьих, более 5 минут чай заваривать нельзя - надо разливать и пить. Конечно, это один из способов, но ничего этого в кружке Вы не достигнете, и мочу пьёте именно ВЫ

963. brora, 06.03.2012 11:27
Dimych
Ну разные есть способы заваривания для разного чая.
Описанный Вами, в самом деле, похож на совковый бабулин фарфоровый вариант заваривания сЛиптона, рАхмата и прочего сенца из супермаркета так называемого "чорного чая со слониками".
Без обид, не удержался.

964. Dimych, 06.03.2012 13:34
brora
На вкус и цвет ...
А какой способ заваривания не является совковым? В стакане?

965. brora, 06.03.2012 13:55
Dimych
мои дилетантские знания о способах заваривания:
1.в гайване, несколько проливок (а может и десятки раз, в зависимости от чая), каждая следующая увеличивается по времени на 15-20 сек, как дошли до 3 минут, прибавляйте по минуте.
2.тот же принцип, но в чайничке из исинской глины.
3.пуэр одно время заваривал в стеклянном подогреваемом чайничке, минут 5-20 выжидаешь, а затем начинаешь пить, постоянно подливая кипяток не опустошая чайник более, чем наполовину.
4.варить пуэр в посудине (чугунный чайник, турка, кастрюлька). при этом способе можно вместо воды использовать молоко.
5.в термосе - залив горячей или, например, летом тот же Те Гуанинь, холодной водой.
А вообще, тот способ от которого получаете максимальное удовольствие, хотя заваривать в чашке по вышеописанному способу, у меня рука не поднимется, имхо.

966. Stas911, 06.03.2012 14:12
Dimych
Несовковым является способ, когда чай заваривает специально выписанный из Китая человек

967. brora, 06.03.2012 14:25
Stas911
Нет.
Этот способ называется - "Вариации на тему: как спустить миллиард"

968. ceylon, 06.03.2012 16:12
Slobodan
Какой ужас!
Взаимно.. какой ужас! Пить чай и не знать как его надо заваривать)))
И пить! Тут же!
ага кипяток еще скажи пить) Не обожгись)
Растягивайте драгоценную "заварку" на неделю.
Да Вы че? )) Какая неделя....? Какая экономия....?

Чайник (нпр. глиняный, фарфоровый) нужен для того чтобы максимально раскрыть нежный аромат чая. Уловит все его тонкости.

Вы как первый день на свете .. ;о) Ну не че это пройдет .. наверно

969. Slobodan, 06.03.2012 19:25
Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке - ведь через несколько часов чай в нем остынет, и придется (какой ужас для ваших сверх-изнеженных вкусов! ) использовать его "по-советски": т.е., разбавлять кипятком...
Итак, поясните СМЫСЛ!
Жду.

970. brora, 06.03.2012 19:30
Slobodan
Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке - ведь через несколько часов чай в нем остынет, и придется (какой ужас для ваших сверх-изнеженных вкусов! ) использовать его "по-советски": т.е., разбавлять кипятком..
Варианты заваривания, как это понимаю я, описал чуть выше.
Попили, чайничек или гайвань вымыли и все.
Разбавлять остывшую заварку не придется. Если заварка остыла - чай умер.

971. ceylon, 06.03.2012 22:36
Slobodan
Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке - ведь через несколько часов чай в нем остынет, и придется (какой ужас для ваших сверх-изнеженных вкусов! ) использовать его "по-советски": т.е., разбавлять кипятком...
Итак, поясните СМЫСЛ!


brora, уже ответил.. ко всему добавлю. Смысл - да аромат более глубоким.. многогранным становится в зависимоти "от используемой посуды"... Каждая посуда по разному удерживает тепло, даже расстояние от заварки до крышки имеет значение.. как и дырка в крышке чайника... как и объем чайника, количество заварки, сама вода, температура вода ......... глинянная посуда к примеру еще и пористая. Даже сама чашка имеет немалое значение.... В высокой "узкой" в верху чашке (стакане) аромат заметно хуже, чем в низкой чашке (пиале) в форме "тюльпана".
Чай налитый в толстостенную посуду тоже меняет аромат не в лучшую сторону. Даже само настроение человека косвенно, но все же немного влияет на чай. Попробуй заварить чай в плохом настроени.... Все подбирается опытным путем.... методом проб. Но если чай сам по себе... "скучный.. бедный по аромату" .. наверно никакая посуда не исправит положения - часто относится к "магазиному сену", или старым весовым чаям особенно цейлонским, индийским. Попадал на такое, брал недавно несколько образцов весовых... и из 6 только 1 более менее оказался ароматным, интересным .. но все равно думаю с энным количеством лет.

Еще к примеру.
Заваривали дарджилинги.. но самый яркий, "полный" аромат получали только в фарфоровом чайничке... В гайване фарфоровой не то.. (слишком тонкая.. быстро остывает, не успевает заварится.. и "кружить чай" неудобно, особенно в малых гайванях), в глине отстой... пустой аромат, в стекляной недозаваривался.. остывал.... в фаянсе только непробовал). В глазурированной керамике тоже так се... Думаю многие согласятся. А нпр. улуны больше нравятся в глине заваривать. Шу пуэры то же хороши по мне в глине.

По началу когда заварил дарджилинги ... даже еще не распробовав его удивительного аромата, в семье пытались его еще горячим ... проглотить с "конфетами"))) Тем более глотали даже не пропустив хотя бы часть аромата через нос..)) Как будто кудато очень сильно спешили.. еще и дули чтобы он быстрее оcтыл ..... С улунами и белыми чаями тоже такое было.... "конфетами" хотели задавить весь чудесный аромат)) Вспоминать страшно) Но ситуация изменилась со временем... теперь наслаждаются ароматом... и не пытаются уже быстро проглотить чай)) Не спешат)

По началу всегда недопонимания... на счет чая. Да и зачем нужна эта посуда?) Зачем нужен дорогой чай.. что в этой траве - травой такое?) Правда дорогой чай иногда не самым хорошим оказывается или просто не нравится, что часто портит впечатление о подобных чаях)

Чем плотнее будеш знакомится с чаями... сам поимеш почему нужна разная посуда для чаев. Определишся какие больше нравятся чаи. Да и чай сам неплохо развивает обояние... внимательность....

972. brora, 06.03.2012 23:27
ceylon
Когда-то Дарджилинг я находил интересным. Когда-то .
Сегодня нахожу интересным только китайский чай.
А в наших магазинах вижу в основном сено. Либо цены уж настолько бессовестно завышены, что не смогу культурно передать свои эмоции.

973. ceylon, 07.03.2012 14:50
Дарджилинг тоже относится к китайскому чаю. Недавно обнаружил, что интересно расказывают о происхождении "дарджилинга" в передаче "Чайная культура в горах Уишань" (http://www.youtube.com/watch?v=UchlZabMUnI&feature=related) (3 серия со 21-22 минуты...)

Собственно за дарджилинг обязанны, ботанику Роберту Фортьюну (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%8C%D1%8E%D0%BD,_%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%82) , который собирал самые лучшие сорта чая по всему Китаю, в том числе и знаменитый Уишаньский чай (семена).

Да и некоторые Дарджилинги маркируются дополнительно "CH" - т.е. со старых китайских кустов:
CH: It indicates that the tea has been made from old Chinese seeds bushes. Tea made from these bushes has its own distinctive character.

За это сообщение сказали спасибо: brora

974. Murr, 07.03.2012 15:28
Slobodan
Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке - ведь через несколько часов чай в нем остынет
Через несколько часов в нем не будет чая.

975. ВТБ!, 07.03.2012 16:18
Slobodan
Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке

Заварил - перелил.

976. Добрый Бауманец, 07.03.2012 17:06
Slobodan

Объясните СМЫСЛ заваривания в спец.чайничке

Итак, поясните СМЫСЛ!


Смысл в том, чтобы пить чай, а не суп из плавающих листиков и веточек. Вы же предлагаете пить из той же посуды, в которой заварили, верно?

977. Slobodan, 08.03.2012 23:37
Добрый Бауманец
суп из плавающих листиков и веточек

По-моему, вы ни разу в жизни не заваривали чай. Чаинки, вообще-то, оседают на дно. А плавает... Ну, что не тонет, я думаю, знаете. Так что..
ИТАК:
Завариваем чай В ЧАШКЕ. И пьем свежий чай ИЗ ЧАШКИ.

978. Vovchik, 09.03.2012 08:52
Slobodan
а как насчет поддержания температуры в процессе заваривания? Чашку накрывать салфеткой?
А чаинки со дна чашки - фильтровать зубами? А "то, что плавает" - тоже? Что-то представил семейное чаепитие по такой технологии - грустно стало

979. Добрый Бауманец, 09.03.2012 08:59
Slobodan
По-моему, вы ни разу в жизни не заваривали чай. Чаинки, вообще-то, оседают на дно.

Ну да. А когда пьёшь, они всплывают и попадают в рот. То ещё удовольствие
Гораздо проще и приятнее заварить в чайнике, разлить по чашкам и тут же выпить.

http://www.youtube.com/watch?v=wMeyeeEh0ug

Правда, на самом деле мне пофиг. Пейте как хотите. Только другим не указывайте.

980. ВТБ!, 09.03.2012 09:46
Добрый Бауманец
заварить в чайнике, разлить по чашкам

Заварить в одном чайнике и перелить в другой.

981. Tasselhof, 09.03.2012 12:24
Slobodan
я переиодически завариваю чай в чашке (на работе) - ничего хорошего.
Мало того - чай разных сортов ведёт себя по-разному.
А делаю так из-за элементарной лени.

Самое неприятное - это как раз фильтровать чай зубами

И, имхо, как раз такой способ заварки - печальное наследие совка и прочей "походной романтики".

982. 974Kmart, 09.03.2012 14:06
А вот кстати хорошо бы обсудить-кто как на работе чай заваривает и в чем.
Везде стоят кулеры в офисах-где горячая вода около 80градусов,и плохо заваривается крупнолистовой чай,а пакетики уныло как то пить-темная водичка с кофеином без вкуса/запаха.

983. Добрый Бауманец, 09.03.2012 14:16
974Kmart

Пью неунылые пакетики. Tess, Greenfield, Maitre. Но у нас нормальный электрочайник с кипятком. Можно заваривать и листовой.

984. Tasselhof, 09.03.2012 15:39
974Kmart
завариваю черный листовой dilmah или зелёный улун Ti Kuan Yin.
Терпимо, в принципе. Улун так вообще нормально.

Пакетиков неунылых не бывает, имхо.

985. ВТБ!, 09.03.2012 16:38
Tasselhof
Пакетиков неунылых не бывает

Если в пакетике нормальный чай, а пакетик упакован в газонепроницаемую упаковку, то оснований для уныния нет.

986. Tasselhof, 09.03.2012 16:51
Никогда не видел пакетики с чем-то отличным от непонятной трухи...

987. Добрый Бауманец, 09.03.2012 16:51
Tasselhof

Чай бывает не только липтон...

988. Tasselhof, 09.03.2012 16:52
Добрый Бауманец
описанные в вашем посте Tess, Greenfield, Maitre я пробовал неоднократно и почитаю таким же г**м как и остальная труха в пакетике.

989. Добрый Бауманец, 09.03.2012 17:01
Tasselhof

Ваше право. Я свой вкус никому не навязываю.

990. Pfundskerl, 09.03.2012 20:43
цитата:
Tasselhof:
Никогда не видел пакетики с чем-то отличным от непонятной трухи...
попробуй например Роннефельдт (http://www.ronnefeldt-tea.ru/index.php/ronnefeldt?page=shop.browse&category_id=1)

991. Vovchik, 09.03.2012 22:45
Pfundskerl
попробуй например Роннефельдт
В 5-10 раз дороже разумного

992. MAFiST, 10.03.2012 03:42
Кто-нибудь знает продается ли в развес зеленый час Конфуций "Жемчужина Инь"?

993. Tasselhof, 10.03.2012 19:48
Pfundskerl
чай в пакетике для заваривания в чайнике ?
Мне такие извращения непонятны

994. BigRedCat, 10.03.2012 19:58
Уже лет 20 себе завариваю чай в кружке с крышкой. Кружка граммов на 300, еще совкового образца (уже вторая ), крышка от другой чашки. Лично мне нравится больше всего, и ничего я там зубами не процеживаю и не фильтрую пробовал заваривать в чашке с ситом - и фарфоровым, и металлическим - ну не то ((
С чайниками экспериментировал, иногда тоже получалось неплохо, но пока такой вариант устраивает больше.

995. AZ-Z, 10.03.2012 21:09
А я открыл для себя колбу для заваривания чая от "Тянь-Жень". Знаю, что это не по правилам чаезаваривания, т.к. отсутствует дырочка и чай не заваривается, а скорее запаривается. Но всё равно вкусно и главное не остывает, как если бы заваривался в фарфоровой (фаянсовой) чашке, потому что колба сделана по принципу термоса.
http://s59.radikal.ru/i163/1110/7c/893f0300b874.jpg

кстати, чай их тоже нравится. Вот этот мой любимый на сегодняшний день:
чай - 540x405, 55.5Kb

996. BigRedCat, 10.03.2012 21:58
цитата:
AZ-Z:
А я открыл для себя колбу для заваривания чая от "Тянь-Жень". Знаю, что это не по правилам чаезаваривания, т.к. отсутствует дырочка и чай не заваривается, а скорее запаривается. Но всё равно вкусно и главное не остывает, как если бы заваривался в фарфоровой (фаянсовой) чашке, потому что колба сделана по принципу термоса.
http://s59.radikal.ru/i163/1110/7c/893f0300b874.jpg

хм, а есть ведь у меня такая. И ложка тоже есть надо по случаю опробовать будет. Единственное - тут все равно заморочь: в колбе заваривать, потом в чашку переливать. Плюс с ситом возня... Мне из кружки привычнее. Плюс особое послевкусие, когда допиваешь последние пару глотков, уже практически выцеживаемых из заварки. Если чая не пересыпал, и он не перестоял - самое оно

997. Vovchik, 10.03.2012 22:57
AZ-Z
это не по правилам чаезаваривания, т.к. отсутствует дырочка и чай не заваривается, а скорее запаривается
Предрассудки это все - не вижу разницы с точки зрения физики. Без этой "дырочки" крышка чайника первую минуту будет дребезжать - она уплотняется конденсатом и пару некуда уходить, кроме как через края.

998. Карабасный Барабас, 10.03.2012 23:10
Slobodan
А заварочные чайнички, "заварка", "заваривание" - это же совок! Это отрыжки совковой нищеты!
Гоните? Этой "советской отрыжкой" славилась Россия наверно со времен Петра Великого - знаменитое купеческое чаепитие с многоведерными самоварами . И заваривали не только в общепите и фастфудах для нищебродов, но даже русские купцы-миллионщики так пивали-чаёвничали

999. ceylon, 10.03.2012 23:38
а ведь пили еще и очень хороший Китайский чай особенно Уишаньский чай по началу. Из передачи "Чайная культура в горах Уишань", про историю чая. Вроде как самовары от голандцев а не от русских.

про дырочку

Недогоняю почему у всех русских чайников.. юбка на крышке короткая..? Но ведь неудобно же а.. слетает если наклонить чайник. И на многих чайниках пальцем трудно придержать, т.к. она скользит и все равно вылетет в чашку. Все время нужно 2 мя руками))

Без дырочки чай не перельеш в "китайских" чайниках с "глубокой юбкой" на крышке. Просто чай не льется, если закрыть пальцем дырочку. К тому же чай должен "дышать". Про это еще расписанно вроде как у Похлебкина (в книге про чай). Да и самому можно легко убедится...
По международным стандартам расстояние до крышки 4-6 мм.
Стандарт заваривания (ISO 3103) (http://ru.wikipedia.org/wiki/ISO_3103)

AZ-Z
А тянь-жень ниче так. Интересно сильно (по виду, вкусу) отличается что в пачках от баночных? Вроде как баночные фасуются в Китае.. или нет?

1000. 974Kmart, 11.03.2012 00:00
С Тянь жэнем все очень интересно-это та контора ,коя на НТВ засветилась в сюжете про китайский чай,куда образцы вывезли,и чайным китайцам показали.Те просто прифигели,одна тетечка сказала ,если бы она такой чай смогла в китае продавать по 400р,как в москве-то она бы ездила не на тойоте,а на ламбе.
.Из любопытства взял как-то их тегуан инь в картоне,вскрыл ,понюхал-сразу посторонний запах какой-то,заварил-тот же самый запах,вылил,пачку выкинул.
И кстати сказать на ТаоБао за эти деньги можно только тегуан иня взять высевки мелкие.

1001. AZ-Z, 11.03.2012 02:32
цитата:
ceylon:
А тянь-жень ниче так. Интересно сильно (по виду, вкусу) отличается что в пачках от баночных? Вроде как баночные фасуются в Китае.. или нет?
На банках так же написано по-русски. Да и немудрено, т.к. продукт ориентирован на нас. А когда полуторам миллиардам каждый день нужно что-то есть- винтом вывернешься, чтобы угодить. Вкус что у баночного чая, что у чая в коробке идентичен. Но на любителя. Со вкусом каких то типсов. Вроде чернослив. Почитайте на сайте (моя сестра говорит - "будто вонючего водителя маршрутки заварили")
Вот их официальный сайт: http://www.tianren.ru/



цитата:
Vovchik:
AZ-Z
это не по правилам чаезаваривания, т.к. отсутствует дырочка и чай не заваривается, а скорее запаривается
Предрассудки это все - не вижу разницы с точки зрения физики. Без этой "дырочки" крышка чайника первую минуту будет дребезжать - она уплотняется конденсатом и пару некуда уходить, кроме как через края.
Слушайте, ну я не выдумываю. Был на чайной плантации, нам местный спец рассказывал, что очень важное значение имеет наличие дырочки на крышке чайника (заварника). Причем она должна быть определенного диаметра (правильного), который зависит от общего объёма. Мол чайник без дырочки вообще следует выбросить. Кстати, крайне не рекомендуется так же использовать при заваривании "чайных баб" - кукол которые принято одевать на чайники , для сохранности тепла. Лучше накрыть салфеткой, причём именно из льна.


Что до "юбочки" в крышке. Здесь кто-то спрашивал. Специалист, всё с той же чайной плантации это объяснил так.... По правилам заваривания ЧЁРНОГО чая, в начале, заваривая, следует заполнить лишь половину чайника кипятком и только после какого-то времени (я не помню сколько надо ждать) дополнить кипятком до конца. Мол это так же имеет важное значение, но т.к. у нас люди спешат, то площадь пустот незаполненной части чайника решили компенсировать площадью выпуклости крышки.
Разумеется, для меня это сродни пляскам с бубном.

Ещё вот прочёл, что первую чашку следует вылить обратно в чайник (заварник), т.к. все полезные питательные смолы, что дают особенный вкусовой эффект выливаются именно в первую чашку, т.к. масла легче воды, следовательно выпивает их первый, а остальным обломинго. ))) Когда же выливаешь первую чашку обратно в чайник (заварник) они перемешиваются и вы в равной степени делитесь ими со всеми чаёвниками.





Кстати, сейчас потягиваю Dilmah крупнолистовой.
Утверждают, что чай пакуется именно в Индии руками индусов. Учитывая их дешёвую раб. силу отчего-то веришь в это.
Ещё на драконе (эмблема на пачке) должно быть ровно 17-ть точек.
http://dilmahtea.ru/dilmah-difference/

1002. brora, 11.03.2012 11:36
AZ-Z
Кстати, сейчас потягиваю Dilmah крупнолистовой.
Утверждают, что чай пакуется именно в Индии руками индусов. Учитывая их дешёвую раб. силу отчего-то веришь в это.


И какая разница, руками пакуют сено, или автоматикой?!

Добавление от 11.03.2012 12:17:

Pfundskerl
попробуй например Роннефельдт

Роннефельдт, он же Альтхаус - две псевдонемецкие компании торгующие пизнес псевдочаем для российских отелей, трактиров и прочая и прочая.

1003. Карабасный Барабас, 11.03.2012 12:39
AZ-Z
Ещё на драконе (эмблема на пачке) должно быть ровно 17-ть точек.
http://dilmahtea.ru/dilmah-difference/

По ссылке не увидел (ни точек, ни даже дракона), ткнице пальцем где

1004. Gur4, 11.03.2012 16:15
AZ-Z
Ещё на драконе (эмблема на пачке) должно быть ровно 17-ть точек.

отличная защита. еще никому не удалось подделать это.

1005. InvisibleMan, 11.03.2012 16:32
AZ-Z
Ещё на драконе (эмблема на пачке) должно быть ровно 17-ть точек.
А тупые изготовители левака наверное рисуют 16 точек потому что до 17 считать не умеют..
За это сообщение сказали спасибо: brora

1006. Карабасный Барабас, 11.03.2012 16:36
Gur4
InvisibleMan
Весь инет облазил - где там дракон?!

1007. AZ-Z, 11.03.2012 16:54
Вам нравится юродствовать и передёргивать слова?..
Я и не говорил, что дракон на сайте. Дракон на пачке чая Dilmah.
И не утверждал, что сей символ есть защита от левака. Это абсурд.
Просто существует несколько видов обозначения драконом - с 17-тью точками означает что чай запакован (пакетирован) там где и был выращен.
Но вот когда вам попадается чай где и не скрывается то, что он паковался в москве, к примеру и стоит дракон с 17-тью точками, то речь о явном леваке, т.к. на лицо несоответствие.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/3/39/Lion_logo.jpg

За это сообщение сказали спасибо: Карабасный Барабас

1008. Карабасный Барабас, 11.03.2012 16:56
AZ-Z
У меня этого чая под рукой нет. Поэтому и не мог понять, о каком же драконе речь

1009. AZ-Z, 11.03.2012 16:57
Ёлки-маталки, сейчас покопался в Википедии, а это и не дракон вовсе, а лев. ))

"Цейлонский чай делится на три группы: высокий или вглубь страны (Udarata), Mid страны (Medarata), и низкая страны (Pahatha пропорциональной) чай, основаны на географии земли, на которой он вырос.

Чай производится в Шри-Ланке носит "Lion Logo" [34] на пакеты, которые показывают, что чай был произведен в Шри-Ланке. Использование логотипа Лев находится под пристальным контролем со стороны Шри-Ланке чай совета который является руководящим органом чайной промышленности Шри-Ланки. Если чай производитель требует, чтобы использовать Лев логотипа на его упаковке, они должны получить разрешение от совета Шри-Ланке чай. Чай борту затем выполняет строгие процедуры проверки, принятие которых позволяет производителю использовать логотип, наряду с "чистого цейлонского чая - Упакованные в Шри-Ланке лозунг на чай упаковки.
Каждая партия тщательно проверяется Шри-Ланке чай офицеров платы перед отправкой. Таким образом, логотип Лев и формулировка на самом деле обеспечения происхождение чая и его качества." (с) Вики

1010. Карабасный Барабас, 11.03.2012 17:03
AZ-Z
Аналогичный по назначению знак имеется в разных странах и организациях - у производителей традиционного бальзамико, и у японских - ассоциация в Японии в которой объединены производители традиционных ремесел, которая у нас известна больше через изготовителей кованины
240x331, 37.9Kb
45x78, 0.6Kb
http://knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=13&t=7711

1011. Vovchik, 11.03.2012 17:20
AZ-Z, про упаковку на Цейлоне - развод. Покупал я - такое же сено.

1012. Murr, 11.03.2012 17:22
Tasselhof
описанные в вашем посте Tess, Greenfield, Maitre я пробовал неоднократно и почитаю таким же г**м как и остальная труха в пакетике.
На мой скромный вкус, Мэтр "Горный Диань" - один из самых приличных черных чаев, который можно купить в поп-магазине вроде Перекрестка (еще Greenfield Magic Yunnan). Пакетов ихних, правда, не пробовал, мне даже в гостях обычно не предлагают пакетный чай, хотя я вроде не сильно выпендриваюсь.

1013. AZ-Z, 11.03.2012 17:24
Ох, не нравятся мне эти ферментированные чаи. Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.

1014. Murr, 11.03.2012 17:28
AZ-Z
Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.
Зато какой аромат, когда пьешь пуэр 90-х...

1015. AZ-Z, 11.03.2012 17:29
У гниющей опавшей листвы тоже аромат, но пить не хочется.

1016. brora, 11.03.2012 17:32
AZ-Z
Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.

Вообще-то то что Вы называете ЧЕРНЫМ чаем чуть выше, тоже есть ферментированный лист

1017. Murr, 11.03.2012 17:32
AZ-Z
У гниющей опавшей листвы тоже аромат, но пить не хочется.
А мне нравится такой запашок. И если чай приготовлен по технологии, то посмаковать дома - самое оно...

1018. AZ-Z, 11.03.2012 17:35
цитата:
brora:
AZ-Z
Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.

Вообще-то то что Вы называете ЧЕРНЫМ чаем чуть выше, тоже есть ферментированный лист


не совсем. скорее жжённый.

1019. Карабасный Барабас, 11.03.2012 17:36
цитата:
Vovchik:
AZ-Z, про упаковку на Цейлоне - развод. Покупал я - такое же сено.

Откуда Вы знаете, каким его планировали сделать? Может это и есть его правильный вкус ( с точки зрения владельцев фирмы)?

1020. brora, 11.03.2012 17:41
AZ-Z
не совсем. скорее жжённый.
А что по вашему есть ферментация?

Карабасный Барабас
Откуда Вы знаете, каким его планировали сделать? Может это и есть его правильный вкус ( с точки зрения владельцев фирмы)?
Корпорации делают не еду, а бизнес, имхо.
В данном случае - нечто, что может отдаленно напомнить о чае.

1021. AZ-Z, 11.03.2012 17:46
цитата:
brora:
AZ-Z
не совсем. скорее жжённый.
А что по вашему есть ферментация?

Гниение, в процессе которого вырабатываются микроорганизмы, что пожирают гниющий лист. после того как они "расплодились" лист сушат (вместе с ними для придачи особого вкуса).
т.е. можно провести аналогию, упрощённую разумеется. Можно просто сорвать абрикосы и высушить их на солнце, получив урюк. А можно в начале дождаться, когда абрикосы в начале забродят, покроются плесенью и начнут гнить (бродить) и только после этого высушить гнильё. Возможно так они будут вкуснее, но не для меня имхо.

1022. Gur4, 11.03.2012 17:50
AZ-Z
скорее жжённый.

скорее окисленный


brora
А что по вашему есть ферментация

действие особых органических ферментов

1023. AZ-Z, 11.03.2012 17:53
[q]Gur4:
AZ-Z
скорее жжённый.

скорее окисленный

Возможно. И еще чёрный самый наименее полезный чай, по наличию витаминов, минералов и прочих составляющих.

1024. Добрый Бауманец, 11.03.2012 18:43
AZ-Z
Гниение, в процессе которого вырабатываются микроорганизмы, что пожирают гниющий лист. после того как они "расплодились" лист сушат (вместе с ними для придачи особого вкуса).

Нет. Ферментация происходит под действием ферментов, которые содержатся в самом чайном листе (а их там много). В том числе при повышенных температурах (80-90 градусов). Гнилостные микроорганизмы в ферментации чая не участвуют.

1025. AZ-Z, 11.03.2012 19:00
НУ да, энзимология раскрывает это понятие в полной мере.
Ферменты присутствуют во всех живых клетках и способствуют превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты). Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется более 4000 разных биохимических реакций[2]. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону.


По сути вяленую рыбу так же можно назвать ферментированной. И "перевяленную" (тухлую) тоже.

1026. Добрый Бауманец, 11.03.2012 19:24
AZ-Z
По сути вяленую рыбу так же можно назвать ферментированной.

На самом деле вяленая рыба "по сути" сушёная. Тухлая по сути тухлая. Там микробы пожили
Чёрный чай делают при нагреве почти под сотню градусов. При такой температуре почти все микробы дохнут. Какая там может быть тухлость, брожение и гниение?

Ну не нравится вам чёрный чай, так и скажите. Никто его пить не заставляет. Но зачем чушь-то нести?

1027. AZ-Z, 11.03.2012 19:33
Уважаемый, Вы всё слили в одну кучу. Я и не утверждал что Чёрный чай является "тухлым". Это меня хотят в этом убедить. Мне нравится именно чёрный чай и я с удовольствием его пью.

что до рыбы, то понятие "микробы" слишком широкое. К примеру бактерии так же являются микробами. А ферментирующие вещества и есть разновидность бактерий.
Впрочем кефир с бактериями я пью с удовольствиями и шампанское, газ в котором получен посредством бактерий так же люблю употреблять, временами )))

1028. ceylon, 11.03.2012 20:29
AZ-Z
А ферментирующие вещества и есть разновидность бактерий.
Нет не всегда... Но ферменты невероятно интересны и сложны.. И немного напоминают живых организмов... Нпр. к примеру - пепсин, химозин...... Да их всех и не перечислиш.. слишком мнООго ....

Ох, не нравятся мне эти ферментированные чаи. Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.
нда.... приколист.... ;о)
Даже бай му дань.. (самый не ферментированный) имеет пару тройку процентов ферментации... Ферментация уже идет, как только лист чая сорвали)) И вообще с чего ты решил, что готовят пуэры "гниением" ? )))

1029. Pfundskerl, 11.03.2012 20:31
цитата:
brora:
Роннефельдт, он же Альтхаус - две псевдонемецкие компании торгующие пизнес псевдочаем для российских отелей, трактиров и прочая и прочая.
IMHO Роннефельдт (http://www.ronnefeldt.com/) (немецкий, насчет российского филиала не знаю), серьезная фирма, поставляющая чай ручной сборки для 4-5* отелей , (дорогих) ресторанов во всем мире. Оборот/год 20 миллионов Euro. 60% оборота в Германии.
Звучит как реклама, вот прюфлинк (интервью (+факты) на немецком - pdf (http://www.teesa.de/files/assets/FAZAug10.pdf) ). Про "джинсу" в FAZ не слышал
При ценах в 5* гостиницах, им более-менее все равно, какая закупочная цена на чай, им IMHO качество важно.

1030. AZ-Z, 11.03.2012 20:43
цитата:
ceylon:
AZ-Z
А ферментирующие вещества и есть разновидность бактерий.
Нет не всегда... Но ферменты невероятно интересны и сложны.. И немного напоминают живых организмов... Нпр. к примеру - пепсин, химозин...... Да их всех и не перечислиш.. слишком мнООго ....

Ох, не нравятся мне эти ферментированные чаи. Поскольку ферментация есть не что иное как гниение.
нда.... приколист.... ;о)
Даже бай му дань.. (самый не ферментированный) имеет пару тройку процентов ферментации... Ферментация уже идет, как только лист чая сорвали)) И вообще с чего ты решил, что готовят пуэры "гниением" ? )))
О, как. Мы уже "на ты"... Cлушайте, вы уж как-нибудь между собой (химиками) определитесь. Ферментация это гниение или нет. А то я выступаю чем-то вроде телеграфного столба. Причём испорченного.

что до "пуэров". Я не знаю значение этого слова. Видимо какой-то чай. но знаю разницу в приготовлении между простым чёрным и чёрным полуферментированным чаем. В первом варианте чай сушат (по типичной технологии), во втором чаю дают в начале чуть-чуть подгнить. Точнее краям его листиков. Для этого его помещают на специальные лотки, куда попадает свет, но нет ветра. Эдакий эффект парника. А уже после того как в листьях разведется множество бактерий (ферментов.. чужеродных "интересных и сложных организмов") сушат.

1031. Добрый Бауманец, 11.03.2012 20:49
AZ-Z
К примеру бактерии так же являются микробами. А ферментирующие вещества и есть разновидность бактерий.

Вещества являются живыми организмами???
Это как минимум заявка на нобелевку

1032. AZ-Z, 11.03.2012 20:51
Ну так убедите меня в обратном.

1033. Добрый Бауманец, 11.03.2012 21:07
AZ-Z
Ну так убедите меня в обратном.

Зачем?

1034. AZ-Z, 11.03.2012 21:13
цитата:
Добрый Бауманец:
AZ-Z
Ну так убедите меня в обратном.

Зачем?


Чтобы оправдать свой ник.

1035. Добрый Бауманец, 11.03.2012 21:17
AZ-Z

Неа. Вы выдвинули гипотезу, противоречащую современной научной картине мира. Вам её и обосновывать.

1036. AZ-Z, 11.03.2012 21:21
Зачем? Она не противоречит. Это уже риторика. Вы гнилостные бактерии (например стафилококк) не станете называть существами.

1037. Vovchik, 11.03.2012 22:11
цитата:
Карабасный Барабас:
цитата:
Vovchik:
AZ-Z, про упаковку на Цейлоне - развод. Покупал я - такое же сено.
Откуда Вы знаете, каким его планировали сделать? Может это и есть его правильный вкус ( с точки зрения владельцев фирмы)?
Он нисколько не отличается от сена, расфасованного на мкаде. Значит, мкадный чай - и есть эталон?

1038. Добрый Бауманец, 11.03.2012 22:18
AZ-Z
Вы гнилостные бактерии (например стафилококк) не станете называть существами.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Царство_(биология)

На этом предлагаю закруглиться. Тут тема о чае, а не о классификации живых организмов.

1039. AZ-Z, 11.03.2012 22:25
Добрый Бауманец, .


цитата:
Vovchik:Он нисколько не отличается от сена, расфасованного на мкаде. Значит, мкадный чай - и есть эталон?
"НА МКАДе" ездят автомобили. А ЗА МКАДом как раз таки и фасуют "эталонный чай", поскольку Китай, о.Цейлон и Дагомыс находятся именно за ним.

1040. brora, 11.03.2012 22:32
Pfundskerl
IMHO Роннефельдт (немецкий, насчет российского филиала не знаю), серьезная фирма, поставляющая чай ручной сборки для 4-5* отелей , (дорогих) ресторанов во всем мире. Оборот/год 20 миллионов Euro. 60% оборота в Германии.
цитата:
Только что вернулся с презентация чая Althaus. Просветленный. Услышать живьем про девственниц я уже и не мечтал. Подробный текст приведу позже. Его можно сразу на футболки.
«В определенный день девственницы в белых одеждах кончиками ноготков срезают листики. У китайцев все очень сильно завязано на энергетику, а у девушек она нейтральная. И кончиками ноготков, чтобы не касаться листочков, чтобы ничего там не ферментировалось».
цитата:

Если кому интересно, то "Алеф-Трейд" во главе с Л.Бернштейном (если не ошибаюсь)(совместно с Ralf Janecki) создал марку Althaus специально для российского рынка. Я была на его презентации в Питере несколько лет назад, и тогда они открыто говорили, что это бренд собственно "Алеф-Трейда". Потом, как многие знают, у вышеупомянутого господина возникли непреодолимые противоречия со своим партнером, и после раздела имущества мы можем наблюдать еще и "Алеф Кофе Чай". У первого (Ralf Janecki) ( в козырях раскрученная марка кофе Danesi, у второго (Бернштейна) Ronnenfeld - единственный чай, с которым работают все серьезные отели; и кофе Hausbrandt.
Тыц ! (http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=43698&page=2)

1041. ceylon, 11.03.2012 22:51
AZ-Z
раз уж такая пьянка.. на последок.

Никакие микроорганизмы не разводятся на чайных листьев, что бы их ферментировать. Мало того, сами полифенолы настолько токсичны для микроорганизмов, что далеко не каждый выжевет в чае. Об этом даже есть исследования на предмет устойчивости всяких, особенно болезнетворных, гнилостных бактерий.

Но зато есть основные ферменты в чае - пероксидаза, полифенолоксидаза, каталаза. Это не живые организмы. Коротко, грубо говоря они способствуют легкому окислению, вернее катализируют окисление полифенолов, поглощая кислород из воздуха... образуя перекись водорода, а затем им же окисляют полифенолы.... При этом у них оЧень высокая селективность. Очень сложный процесс.
+ ко всему полифенолы способны окислятся воздухом и без ферментов. Достаточно наличии влаги, света и времени)

А гниение - если коротко, это глубокий распад органических в-в (до более простых) микроорганизмами. Понятие ферментация слишком растяжное, т.к. под это определение попадает и ферменты и (или) микроорганизмы и бог знает еще что...
За это сообщение сказали спасибо: Murr

1042. brora, 11.03.2012 23:29
Pfundskerl
серьезная фирма, поставляющая чай ручной сборки для 4-5* отелей , (дорогих) ресторанов во всем мире. Оборот/год 20 миллионов Euro. 60% оборота в Германии.
Оборот у серьезной МЕЖДУНАРОДНОЙ фирмы 66 млн руб в месяц??
15-20 среднестатистических региональных магазинов Магнит дадут такую выручку.
Дорогие рестораны? Дорогие сердцам владельцев, дорогие по стоимости чека или ЛУЧШИЕ? Уж точно не лучшие - общепитовские точки уважающие своих клиентов, вряд ли бурду будут лить в чашки. Хотя в РФ проблематично найти хорошую и честную едальню, без имхо.

1043. Добрый Бауманец, 11.03.2012 23:54
brora
Оборот у серьезной МЕЖДУНАРОДНОЙ фирмы 66 млн руб в месяц??
15-20 среднестатистических региональных магазинов Магнит дадут такую выручку.


Ну так она и не дошираками торгует
У пятизвёздочных отелей, наверно, клиентов поменьше, чем у магазинов Магнит.

All

Вопрос смежный. Иногда в кафе насыпают чай (нормальный) в пакет из материала, похожего на бумагу для чая в пакетиках и так заваривают в чайнике. Где можно купить такие пакеты отдельно?

1044. ceylon, 12.03.2012 00:13
поиск "фильтр пакеты для заваривания чая"

1045. brora, 12.03.2012 00:24
Добрый Бауманец
У пятизвёздочных отелей, наверно, клиентов поменьше, чем у магазинов Магнит.

5 звездочек - гарантия качественной пищи?
Марриот 5* открылся в казани. И ресторан там такое г.... подает Мерзость.

И потом - я ссылку дал - Альтхаус псевдонемецкая компания.

1046. Добрый Бауманец, 12.03.2012 08:15
brora
5 звездочек - гарантия качественной пищи?

Нет, конечно. Но сравнивать напрямую с Магнитом как-то некорректно)

И потом - я ссылку дал - Альтхаус псевдонемецкая компания.

Псевдонемецкость пофиг. А вот цитата про девственниц уже настораживает

Добавление от 12.03.2012 08:16:

ceylon

Спасибо!

1047. 974Kmart, 12.03.2012 08:37
Вопрос смежный. Иногда в кафе насыпают чай (нормальный) в пакет из материала, похожего на бумагу для чая в пакетиках и так заваривают в чайнике. Где можно купить такие пакеты отдельно?[/q]
В азбуке вкуса вот такие покупал 80 шт за 150р
http://otzovik.com/review_147792.html
или на тао бао есть аналоги:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103Cuhz.1-1sh*U…amp;id=4642389009

1048. ВТБ!, 12.03.2012 12:50
brora
девственницы в белых одеждах кончиками ноготков срезают листики

Я-то думал, что только гироскопы собирали, - ан нет, ещё и листики.

1049. AZ-Z, 12.03.2012 13:39
цитата:
ceylon:
AZ-Z
раз уж такая пьянка.. на последок.

Никакие микроорганизмы не разводятся на чайных листьев, что бы их ферментировать. Мало того, сами полифенолы настолько токсичны для микроорганизмов, что далеко не каждый выжевет в чае. Об этом даже есть исследования на предмет устойчивости всяких, особенно болезнетворных, гнилостных бактерий.

Но зато есть основные ферменты в чае - пероксидаза, полифенолоксидаза, каталаза. Это не живые организмы. Коротко, грубо говоря они способствуют легкому окислению, вернее катализируют окисление полифенолов, поглощая кислород из воздуха... образуя перекись водорода, а затем им же окисляют полифенолы.... При этом у них оЧень высокая селективность. Очень сложный процесс.
+ ко всему полифенолы способны окислятся воздухом и без ферментов. Достаточно наличии влаги, света и времени)

А гниение - если коротко, это глубокий распад органических в-в (до более простых) микроорганизмами. Понятие ферментация слишком растяжное, т.к. под это определение попадает и ферменты и (или) микроорганизмы и бог знает еще что...


Спасибо! Вы меня убедили. Теперь попробую чёрный полуферментированный. А то меня напугали им.

1050. Vovchik, 12.03.2012 16:44
цитата:
AZ-Z:

"НА МКАДе" ездят автомобили. А ЗА МКАДом как раз таки и фасуют "эталонный чай", поскольку Китай, о.Цейлон и Дагомыс находятся именно за ним.
Не цепляйтесь к словам. Известно, что вся труха фасуется по чайным пакетам в примкадных городах и поселках.

1051. AZ-Z, 12.03.2012 17:43
А какое имеет значение ГДЕ ИМЕННО фасуется труха? Какая принципиальная разница в том, фасовали ее при МКАДе или внутри кольца, в московских подвалах?

1052. Добрый Бауманец, 12.03.2012 17:59
AZ-Z
А какое имеет значение ГДЕ ИМЕННО фасуется труха? Какая принципиальная разница в том, фасовали ее при МКАДе или внутри кольца, в московских подвалах?

Или даже внутри китайской стены. Труха - она и в Африке труха.

1053. Vovchik, 12.03.2012 21:12
цитата:
AZ-Z:
А какое имеет значение ГДЕ ИМЕННО фасуется труха? Какая принципиальная разница в том, фасовали ее при МКАДе или внутри кольца, в московских подвалах?
Разница в том, что в окрестностях Москвы фасуется ТОЛЬКО труха, и чем дальше от Москвы, тем качество чая выше

1054. AZ-Z, 12.03.2012 21:39
В любом случае взращивают её не в Москве, а в тех же странах, где фасуют и правильный чай.

1055. Добрый Бауманец, 12.03.2012 22:33
Vovchik
Разница в том, что в окрестностях Москвы фасуется ТОЛЬКО труха, и чем дальше от Москвы, тем качество чая выше

Там труха становится качественнее?

1056. Vovchik, 12.03.2012 22:46
AZ-Z
В любом случае взращивают её не в Москве,
А вот это доподлинно неизвестно . Вспомнить только вполне отчетливое название ООО "Современные чайные технологии", расположившееся на Коровинском шоссе.

Добрый Бауманец
Там труха становится качественнее?
Там "чай" становится чаем.

1057. Добрый Бауманец, 12.03.2012 22:49
Vovchik
Там "чай" становится чаем.

Если чай на самом деле чай, то какая разница, где его из больших мешков пересыпают в маленькие пачки? То же самое и о трухе.

1058. AZ-Z, 13.03.2012 00:08
цитата:
Vovchik:
AZ-Z
В любом случае взращивают её не в Москве,
А вот это доподлинно неизвестно . Вспомнить только вполне отчетливое название ООО "Современные чайные технологии", расположившееся на Коровинском шоссе.
И Вы решили, что чай именно в Москве и выращивают?..

1059. Vovchik, 13.03.2012 22:05
Добрый Бауманец
Если чай на самом деле чай, то какая разница, где его из больших мешков пересыпают в маленькие пачки? То же самое и о трухе.
В мск ЧАЙ не развешивают - только труху, в этом вся разница

AZ-Z
И Вы решили, что чай именно в Москве и выращивают?
Разве я это говорил? На Коровинском шоссе фасуют то, что там и растет. Т.е. не чай
За это сообщение сказали спасибо: brora

1060. Dimych, 17.03.2012 14:30
Павел10538
Купил милфорд. Такой. На пачке написано состав: плоды шиповника, гибискус. Можно ли верить что без ароматизаторов?
Не знаю, как милфорд. На "детских" чаях "Бабушкино лукошко" написано, что без ароматизаторов. Вот например такой (http://www.utkonos.ru/images/it/1133/1133364P.jpg)

1061. AZ-Z, 17.03.2012 15:15
Вы фруктовые пирамидки липтона покупали? там кусочки настоящих ягод, так даже туда пихают ароматизаторы в виде порошка. В нашей стране нет четкого ограничительного закона по чаям. Верить тому что написано - себя не уважать.
За это сообщение сказали спасибо: brora

1062. Dimych, 17.03.2012 19:32
На липтоне честно написано про ароматизаторы. "Бабушкино лукошко" произведён в России. В его разработке приняло участие ГУ НИИ РАМН и впоследствии продукт был удостоен знака качества в рамках национальной программы «Лучшее детям». Всё это, несомненно, добавляет очков в пользу чая и вызывает доверие к этому продукту. Но участники этой темы принципиально убеждены, что всё российское - ароматизированная дрянь. Не имею цели вас переубеждать.

1063. AZ-Z, 17.03.2012 21:36
цитата:
Dimych: Но участники этой темы принципиально убеждены, что всё российское - ароматизированная дрянь. Не имею цели вас переубеждать.
Тому виной наша реалия бытия. И это касаемо не только чая.

1064. Vovchik, 17.03.2012 22:03
Dimych
продукт был удостоен знака качества в рамках национальной программы «Лучшее детям»
Как получают дипломы и прочие знаки отличия - знает даже слепоглухой.

AZ-Z
Вы фруктовые пирамидки липтона покупали? там кусочки настоящих ягод, так даже туда пихают ароматизаторы в виде порошка
Липтон первым начал сыпать ароматизаторы в черный чай - "малина", "клубника" и т.п. При этом чай имел ТОЛЬКО АРОМАТ, и ни капли соответствующего вкуса. А пирамидки - новый ресурс для развода.
Взял "Тульский пряник", в составе среди прочего - мед и ароматизатор "мед"...
За это сообщение сказали спасибо: brora

1065. AZ-Z, 17.03.2012 22:33
цитата:
Dimych:
На липтоне честно написано про ароматизаторы. "Бабушкино лукошко" произведён в России. В его разработке приняло участие ГУ НИИ РАМН...
Класс! Научно-Исследовательский Институт Российской Академии Наук разрабатывал чай. Фермеры Цейлона и китайских провинций от смеха помрут.
Что на очереди? Разработка велосипеда?

1066. Dimych, 17.03.2012 22:42
AZ-Z
Ткните плиз, где продают чай с черной смородиной, ромашкой и т.д. с Цейлона или Китая...

AZ-Z
Научно-Исследовательский Институт Российской Академии Наук разрабатывал чай
да, разработал чай, его прямое предназначение лечебное, а не вкусовое.

1067. brora, 18.03.2012 23:36
AZ-Z
Научно-Исследовательский Институт Российской Академии Наук разрабатывал чай
Dimych
да, разработал чай, его прямое предназначение лечебное, а не вкусовое.


Красиво звучит - "сЛиптон - лечит" (ароматизаторы в пыли китайских дорог).
Напоминает рекламу "Все раздевают - РЭМ одевает" (секондхенд оптом в 90-е годы)

1068. Добрый Бауманец, 19.03.2012 01:12
brora
Красиво звучит - "сЛиптон - лечит" (ароматизаторы в пыли китайских дорог).

Где в названии "Бабушкино лукошко" Вам почудился липтон?
Цейлонские фермеры померли со смеха ещё раз
За это сообщение сказали спасибо: Dimych

1069. AZ-Z, 19.03.2012 01:52
Особенно смешит надпись на пачке "натуральные травы"...
А какие они еще бывают?!. Список болезней, от которых чай может вылечить, полагаю прилагается?

1070. Dimych, 19.03.2012 06:32
На каждой пачке написано. И еще лечит Ваш снобизм, недокументированная опция.

1071. Stas911, 19.03.2012 13:48
Приехала здоровая шайба пуэра - ее резать, пилить или взрывать?

1072. brora, 19.03.2012 15:36
Dimych
И еще лечит Ваш снобизм, недокументированная опция.
цитата:
- Осетрину прислали второй свежести, - сообщил буфетчик.
- Голубчик, это вздор!
- Чего вздор?
- Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна -
первая, она же последняя. А если осетрина второй свежести, то это
означает, что она тухлая!
Кому - чай, кому - пыль китайских дорог в красивой упаковке и синтетическим ароматом.

1073. Dimych, 19.03.2012 15:56
brora
Кому - чай, кому - пыль китайских дорог в красивой упаковке и синтетическим ароматом.
Ну так кто-нибудь из снобов выложит ссылку, где прикупить неароматизированный цейлонский чай из ромашки или чёрной смородины? Нет такого? Ну тогда я продолжу пить алтайский.

1074. 974Kmart, 19.03.2012 16:19
цитата:
Dimych:
brora
Кому - чай, кому - пыль китайских дорог в красивой упаковке и синтетическим ароматом.
Ну так кто-нибудь из снобов выложит ссылку, где прикупить неароматизированный цейлонский чай из ромашки или чёрной смородины? Нет такого? Ну тогда я продолжу пить алтайский.
виноват что вклиниваюсь,но вроде как чай-это то что делают из листиков чайного дерева,а травяные отвары это уже другие напитки,которые полезны и достойны,только к чаю отношения не имеют.

1075. Добрый Бауманец, 19.03.2012 17:17
цитата:
Stas911:
Приехала здоровая шайба пуэра - ее резать, пилить или взрывать?

Отковыривать ножом небольшие кусочки и заваривать. Для понтов даже бывают специальные ножи. Но можно и самым обычным кухонным.

1076. Stas911, 19.03.2012 17:31
Добрый Бауманец
Понты пока отставим в сторону, попробую поковырять ножом

1077. Grade86, 19.03.2012 17:36
подскажите, где в мск купить краснодарского чая ориджиналь так сказать. И желательно по советским ценам, а не как за пуёр многолетний. или отечественный чай нынче деликатес?

1078. 974Kmart, 19.03.2012 17:56
цитата:
Grade86:
подскажите, где в мск купить краснодарского чая ориджиналь так сказать. И желательно по советским ценам, а не как за пуёр многолетний. или отечественный чай нынче деликатес?
гдето читал что краснодар ориджиналь стоит от 500р за 100 грамм,у водяных крыс на сайте,во.сам в продаже не видел.

1079. brora, 19.03.2012 17:56
Grade86
а не как за пуёр многолетний.

Пуёр многолетний, 1гр за рупь, (почти цена сЛиптона в пакетиках) дорого?

1080. 974Kmart, 19.03.2012 17:57
цитата:
Stas911:
Добрый Бауманец
Понты пока отставим в сторону, попробую поковырять ножом
шилом вроде удобнее,нож целостность листьев нарушает
За это сообщение сказали спасибо: brora

1081. EugeneG, 19.03.2012 18:03
974Kmart

гдето читал что краснодар ориджиналь стоит от 500р за 100 грамм

Ну дык, тот самый чай (http://izsunduka.ru/cat116/antiques3036-010.php)

1082. Добрый Бауманец, 19.03.2012 18:25
974Kmart
шилом вроде удобнее,нож целостность листьев нарушает

Пуэру всё равно. Все эфирные масла из него уже выветрились.

1083. 974Kmart, 19.03.2012 19:05
цитата:
Добрый Бауманец:
974Kmart
шилом вроде удобнее,нож целостность листьев нарушает

Пуэру всё равно. Все эфирные масла из него уже выветрились.
я про чтоб цельные листики в разваре были,а не кусочки их.

1084. Добрый Бауманец, 19.03.2012 19:50
974Kmart
я про чтоб цельные листики в разваре были,а не кусочки их.

Ну если только ради этого. Я сильно не переживаю. Они там изначально не очень целые. Ещё и ломаются легко.

1085. brora, 19.03.2012 20:29
Добрый Бауманец
Если шу - то да.
А у шена, чем больше излома у листа, тем горчее вкус будет. На любителя. Мне, например, нравится, но некоторым помягче катит.

1086. Grade86, 19.03.2012 20:50
brora
это не пуер, а кашачьи экскременты засохшие
EugeneG
ода, а посвежее)

вот парадокс нерезиновой - продают какую то дорожную пыль в пакетиках и просроченно-испорченную шнягу в керамических горшочках с отрицательной себестоимостью, а казалось бы нормальный чай сдешнего производства не найти. ох уж эти парадоксы копроэкономики.
За это сообщение сказали спасибо: KremniY

1087. Stas911, 20.03.2012 15:16
Короче утром отломал банально кусок raw pu-erh и уволок на работу. Штырит мощно с непривычки, сижу буквально так
Листья резаные, попадаются стебельки - в улуне такого не было - это просто мне чай такой попался не шибко качественный?

1088. Lewwa, 20.03.2012 22:58
Stas911
Листья резаные, попадаются стебельки
Ну он разный попадается Какой-то с палками, какой-то - без.
А вот про резанные листья ничего не скажу. Но канцелярским шилом разделывать пуэр удобнее всего, как не крути.

1089. EugeneG, 20.03.2012 23:15
Grade86

а казалось бы нормальный чай сдешнего производства не найти

Я у азеров на базаре покупаю в ларьках, где торгуют "для своих". Дешево и сердито. Ценителем тонкого чайного вкуса не являюсь, но существенно лучше всяких липтонов. Все, кто заходят в гости "на тортик" более чем довольны.

1090. ib, 21.03.2012 00:40
Давно пользуюсь Greenfield Kenyan Sunrise , неплохой http://www.greenfieldtea.ru/r/kenyan-sunrise/

1091. Lewwa, 21.03.2012 02:03
EugeneG
Ну дык, правильно! какая разница, чем тортик запивать

ib
В Израиле нет своего "Гринфилда"?? жжуть
А вообще неплохой вариант для тортика.
А вот чтобы их "дарджилинг" пить, надо очень много тортика, лучше даже 2. Чтобы не думать о том, что ты сейчас заварил совсем не индийский и вообще не чай
За это сообщение сказали спасибо: KremniY

1092. Stas911, 21.03.2012 09:36
EugeneG
У азеров в Баку пил офигенский чай с чабрецом. Такой есть?

1093. EugeneG, 21.03.2012 10:35
Stas911

У азеров в Баку пил офигенский чай с чабрецом. Такой есть?

Есть и такой, да.

1094. brora, 21.03.2012 16:53
Grade86
это не пуер, а кашачьи экскременты засохшие

Ой ли ?
Примерно, рупь за грамм:
HAIWAN TEA FACTORY Тыц ! (http://www.yunnansourcing.com/store/category.php?id_category=6634694)
2008 MENGHAI TEA FACTORY 8582 805 RAW PU-ERH TEA CAKE Тыц ! (http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=810)

1095. Добрый Бауманец, 21.03.2012 21:42
Stas911
У азеров в Баку пил офигенский чай с чабрецом. Такой есть?

На Дорогомиловском рынке видел и пробовал. Под маркой "Тидибский чай". Можно легко нагуглить, ссылку давать не буду, чтобы не сочли рекламой. Но он дагестанский вроде.

Добавление от 21.03.2012 21:52:

Stas911
Листья резаные, попадаются стебельки - в улуне такого не было - это просто мне чай такой попался не шибко качественный?

Да там разное может быть: http://www.youtube.com/watch?v=aUnyB4YJobs вот вроде бы приличные чаи заваривают, а тоже с палками.

1096. Seilenos, 31.03.2012 21:35
Аффигенский чай с чебрецом
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4…9_805061729_n.jpg
я пил в сити-кафе с ливанской кухней, что в студенческом городке универа им. патриса Лумумбы. полу-офф, конечно, но реально очень вкусный

1097. BigRedCat, 03.04.2012 14:33
Кста, буквально недавно открыл для себя эту серию от GRACE (http://www.eurograce.com/ru/leaf-tea/) . Для работы имхо неплохой вариант. Жаль только, что у нас продается не весь ассортимент, с дарджилингом пока в продаже вариантов не видел

1098. AZ-Z, 03.04.2012 23:35
Увижу - куплю. Повеселил дизайн пачки "Наследие Востока". :
На упаковке изображён русский самовар, и описание какое-то не очень русское
http://www.eurograce.com/ru/bestsellers/oriental-heritage/

1099. Slobodan, 05.04.2012 19:55
BigRedCat
Уже лет 20 себе завариваю чай в кружке с крышкой.

1100. Dimych, 06.04.2012 10:02
Сейчас попробовал чай серии "конфуций" тынц (http://www.optimal-perm.ru/published/publicdata/OPTIMA93PERM/attachments/SC/products_pictures/%D1%8712%20300.jpg)
Вроде ничего такой

1101. Добрый Бауманец, 06.04.2012 10:32
Dimych

Ароматизаторов в составе нет? А то посмотрел недавно на упаковку какого-то молочного улуна. "Ароматизатор "молоко", идентичный натуральному"...

1102. Dimych, 06.04.2012 14:32
Добрый Бауманец
Ароматизаторов в составе нет?
не, это обычный зелёный. У них есть и молочный тоже. Там написано "натуральный молочный концентрат". Тут (http://www.kafee.ru/?mod=catalog&cat_id=36) про все их чаи подробно есть.

1103. SL-PILOT, 07.04.2012 05:21
Добрый Бауманец
Ароматизаторов в составе нет?

Чай должен иметь ароматизаторы. Масло бергамота к примеру. Хороший чай.

http://www.amazon.com/gp/product/B001E5DWR8/ref=pd_l…AZKX4CD0D80J6Q5T2

1104. Добрый Бауманец, 07.04.2012 10:47
SL-PILOT
Чай должен иметь ароматизаторы. Масло бергамота к примеру. Хороший чай.

Масло бергамота или "масло бергамота, идентичное натуральному"?

Добавление от 07.04.2012 10:48:

Dimych

не, это обычный зелёный. У них есть и молочный тоже. Там написано "натуральный молочный концентрат".

Надо попробовать)

1105. brora, 08.04.2012 17:30
SL-PILOT
Чай должен иметь ароматизаторы

Чай = аромат и следовательно вкус, за который обычно принимаем тот же аромат (человек различает 4 вкуса и тысячи ароматов).
Разбавлять качественный чай (кофий, виски, коньяк и пр) сторонними ароматами (маслами, цветками, колами и соками) производителю и торговцу даже в голову не придет.
Бодяжат разбавляют примесями далеко не лучший продукт, чтобы иметь возможность его продать и срубить бабок.

1106. Добрый Бауманец, 08.04.2012 20:32
brora
Чай = аромат и следовательно вкус, за который обычно принимаем тот же аромат

звук и следовательно цвет?
Запах и вкус - совершенно разные вещи.

Разбавлять качественный чай (кофий, виски, коньяк и пр) сторонними ароматами (маслами, цветками, колами и соками) производителю и торговцу даже в голову не придет.

Хороший пуэр в мандаринке по-прежнему хорош.

1107. Vovchik, 08.04.2012 23:28
brora
Разбавлять качественный чай (кофий, виски, коньяк и пр) сторонними ароматами (маслами, цветками, колами и соками) производителю и торговцу даже в голову не придет.
Лет 15 назад Липтон добавлял к своему хорошему чаю разные ягодные ароматы. При этом вкус оставался прежний, а менялся только запах

1108. brora, 09.04.2012 00:15
Добрый Бауманец
Запах и вкус - совершенно разные вещи.
Обычно аромат пищи воспринимается как вкус.
Можно провести экспернимент.
Почистить луковицу, и человеку с завязанными глазами и закрытым носом дать пожевать. Говорят, что 9 чел и 10 скажут, что жуют яблоко
Vovchik
Лет 15 назад Липтон добавлял к своему хорошему чаю разные ягодные ароматы. При этом вкус оставался прежний, а менялся только запах
Ну да.
Называть Липтон (Ахмад, Принцесса Нури, Альтхаус и пр) чаем, все равно что Хеннеси называть коньяком, а социальную буханку от хлебокомбината хлебом

1109. Добрый Бауманец, 09.04.2012 00:49
brora
Обычно аромат пищи воспринимается как вкус.

Нет, это ошибки терминологии. Принято называть перец горьким, хотя на самом деле он не горький, а жгучий. То же самое и с луком. Он действительно сладковатый, почти как яблоко.

1110. brora, 09.04.2012 00:59
Добрый Бауманец
цитата:
Заметим, что в терминологии профессиональных дегустаторов (пищевых продуктов, чая, кофе, вина, табака) число используемых базовых вкусов существенно больше (чем четыре), но эти термины в своём большинстве отностятся скорее к аромату, нежели собственно ко вкусу.
Тыц ! (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81)

1111. Добрый Бауманец, 09.04.2012 01:10
brora

Ну и чем эта цитата противоречит? Всё те же терминологические заморочки
Запах не становится вкусом, даже если его называют так дегустаторы.

1112. brora, 09.04.2012 01:16
цитата:
Обычные люди различают до тысячи и более различных ароматов, а опытный специалист («нюхач») — более десяти тысяч их оттенков.
А вкусов - четыре, пять (Китай) или шесть (жирное).

1113. Добрый Бауманец, 09.04.2012 01:20
brora

А ещё в некоторых профессиональных кругах бывают цветные шумы (http://ru.wikipedia.org/wiki/Розовый_шум#.D0.9E.D1.81.D0.BD.D0.BE.D0.B2.D0.BD.D1.8B.D0.B5_.C2.AB.D1.86.D0.B2.D0.B5.D1.82.D0.B0.C2.BB_.D1.88.D1.83.D0.BC.D0.BE.D0.B2) . Но из этого же не следует, что зрение и слух - одно и то же, верно?

1114. brora, 09.04.2012 01:26
Пожимаю плечами - для меня вкус и запах принципиально отличны друг от друга

1115. Vovchik, 09.04.2012 10:06
brora
Называть Липтон (Ахмад, Принцесса Нури, Альтхаус и пр) чаем, все равно что Хеннеси называть коньяком, а социальную буханку от хлебокомбината хлебом
Я о Липтоне 15-летней давности, или уже забыли, что 5 лет назад все "отечественные" ахмады и принцессы стали сеном?

1116. Добрый Бауманец, 09.04.2012 17:53
brora
Пожимаю плечами - для меня вкус и запах принципиально отличны друг от друга

Тогда о чём вообще спор?

1117. brora, 10.04.2012 01:45
Vovchik
или уже забыли, что 5 лет назад все "отечественные" ахмады и принцессы стали сеном?

Сено не только в своем Отечестве. Сено повсюду, где фуд глобал корпорейшен.
И 15 лет назад сЛиптон добывался из той же пыли китайских дорог.

1118. Vovchik, 10.04.2012 07:29
brora
15 лет назад Липтон имел терпкость, как и другие марки, и которой теперь не стало в отечественных фасовках.

1119. brora, 10.04.2012 09:43
Vovchik
Корпорации не делают еду. Лишь имитацию продукта. Возможно 15 лет назад химическая составляющая имела несколько другой состав.

1120. Vovchik, 10.04.2012 12:16
brora
Т.е. 15 лет назад и Dilmah, и Ahmad, и Орими, и Май - производили сено, а настоящий чай умели делать только китайские крестьяне?

1121. brora, 11.04.2012 02:52
Vovchik
Как ни прискорбно, таки да.
Сыр тоже бывает только фермерским. Корпорации делают имитацию. Мука сюда же с хлебушком из супермаркета.
Про яйца и курей бройлерных накачанных антибиотиками и гормонами роста, наверное и не стоило бы упоминать. И так далее - Хреннеси, Водка-беспонтовка, моча 99 % бутылочного пива и пр и пр.

1122. Vovchik, 11.04.2012 10:37
brora
с таким максимализмом надо жить в пещере и охотиться на мамонтов. А индийский/цейлонский чай высшего сорта, фасованный до 80-х годов на рязанской/московской фабрике, меня вполне устраивал. И, соответственно, последующие аналоги, близкие к нему. И до 2007 проблем не было, после чего полки супермаркетов заполнили практически только продуктом (чаем не назову), расфасованным в окрестностях Москвы.
ПС. Кстати, настоящим чаем вполне может оказаться напиток, рецепт которого знал только какой-нибудь старик Чинь Хунь, но унес с собой в могилу . И теперь настоящий чай не пьет НИКТО

1123. Alekssa, 11.04.2012 11:34
А мне нравиться зеленый чай с жасмином "Король обезьян"

1124. Добрый Бауманец, 11.04.2012 16:06
Vovchik
ПС. Кстати, настоящим чаем вполне может оказаться напиток, рецепт которого знал только какой-нибудь старик Чинь Хунь, но унес с собой в могилу

И только из листиков тех кустов, которые, по преданию, выросли из век того самого Чинь Хуня или как там его

1125. brora, 13.04.2012 09:19
Vovchik
с таким максимализмом надо жить в пещере и охотиться на мамонтов.

Некоторые еще предлагают подстроиться под матриархальные закидоны современного общества. Типа, "все" так живут.
На самом деле, есть более или менее нормальную пищу вполне возможно - если есть такое желание.
Что касается напитков, то это проще простого.

1126. Vovchik, 13.04.2012 10:26
brora
есть более или менее нормальную пищу вполне возможно
По-вашей теории, надо есть только НАСТОЯЩУЮ пищу. В принципе, я с этим согласен, но в современных условиях это невозможно. Даже если "более-менее". Сейчас не стало даже настоящего картофеля - сплошь оптимизированные для бизнеса сорта. Несколько лет искал старые сорта, и наконец зимой купил в магазине то, что ел 20 лет назад. Нынче буду разводить.
Летом купил на выставке молоко, сдоенное ПРИ МНЕ, но вкуса молока оно не имело! И т.д. и т.п.


Что касается напитков - я 5 лет назад, когда отчаялся найти нормальный чай, перешел на компот из черноплодной рябины. И пил бы его до сих пор, но попался в гостях TESS, да компот уже кончался...

1127. brora, 13.04.2012 10:44
Vovchik
Что касается напитков - я 5 лет назад, когда отчаялся найти нормальный чай
В соседней ветке масса инфы где купить нормальный чай.

Летом купил на выставке молоко, сдоенное ПРИ МНЕ, но вкуса молока оно не имело!

Надо понимать чем эту корову кормят и в каких условиях животное живет. У первого попавшегося фермера покупать еду не стоит. Да и сорт коровы имеет значение.
Сейчас не стало даже настоящего картофеля - сплошь оптимизированные для бизнеса сорта.

Знакомые привезли из Германии семена картофеля, который годится для приготовления немецкого картофельного салата - наш местный не годится, так как разваливается. В этом году первый урожай снимут .
В принципе, я с этим согласен, но в современных условиях это невозможно.

Смотря где искать. Уж точно не в супермаркетах и даже не на рынках.

1128. Vovchik, 13.04.2012 14:32
brora
У первого попавшегося фермера покупать еду не стоит
Да и сорт коровы имеет значение


Это был не фермер, а "колхоз", имеющий собственный молочно-творожно-сметанный цех. Порода - холмогорская(обычная для наших краев), хозяйство со статусом племенного, вокруг коровника - поля с кукурузой и сенокосы. Так что - все сходится , а молоко со вкусом воды. Аналогично было и с двумя другими колхозами с выставки.


Смотря где искать. Уж точно не в супермаркетах и даже не на рынках.
Щас начнем хлеб и молоко через инет-магазины заказывать?
как и:
В соседней ветке масса инфы где купить нормальный чай.

1129. Добрый Бауманец, 13.04.2012 17:50
Взял тут чёрный чай с чабрецом (http://www.rusteaco.ru/catalog/Vesovoj_chaj/Vesovoj_chaj_Chajnaya_kollektsiya/Kitajskij_chaj_tc/Tsvetochnye_chai_tc/~60955/) . "Русская чайная компания". Очень даже ничего!

Vovchik
Порода - холмогорская(обычная для наших краев), хозяйство со статусом племенного, вокруг коровника - поля с кукурузой и сенокосы. Так что - все сходится , а молоко со вкусом воды. Аналогично было и с двумя другими колхозами с выставки.

Это зависит и от конкретной коровы. При одних и тех же условиях содержания у одной коровы молоко может быть вкусное и жирное, а у другой жидкое и водянистое.

1130. brora, 14.04.2012 22:44
Vovchik
Щас начнем хлеб и молоко через инет-магазины заказывать?
как и:
....нормальный чай.


Ага . Удобный вариант.
А животных лучше смотреть фермерских, с ручным трудом и цехом с одним (двумя?) сотрудником, имхо.
Которых не кормят непонятными добавками-комбикормами и непонятными иглоукалываниями. На выставке меда побывал и полностью разочаровался - одни барыги, имхо.

1131. ceylon, 15.04.2012 15:48
о .. отличная идея.. давайте о коровах поговорим! Жил в деревне какоето время и самое вкусное и лучшее молоко только у своей коровы, остальные мне просто не нравились.. или слишком жирные... или имеют своеобразный запах (у каждой коровы он свой).. вобщем нето )) ! ... А сосед говорит, что только у него хорошее молоко .. и так каждый там)))))

1132. Фреккен Бок, 15.04.2012 18:51
Господа, прошу прекратить оффтопить.

1133. Vovchik, 16.04.2012 10:51
А как вам очередной наглый развод от Липтона?
http://liptontea.ru/press/LYL_press_release.pdf

1134. жы шы писать через буквы, 16.04.2012 12:55
Vovchik
А как вам очередной наглый развод от Липтона?

Маладца! Ловко гуано на вентилятор набросил! Так их!

1135. Lewwa, 16.04.2012 17:58


А как вам очередной наглый развод от Липтона?
Зато у них есть "Липтон Горячий" и холодный, а у TESS ни холодного, ни горячего, всё отключили за неуплату

1136. Vovchik, 22.04.2012 17:35
Наткнулся на магазин, наспех пробежался вдоль витрин, обнаружил Nargis и Rowford . Кто уже отведал - настоящие или опять крашеная солома?

1137. Nikolay_P_I, 23.04.2012 19:55
Случайно взял Basilur в фольгированных пакетиках - довольно неплохо, пожалуй, после того, как GreenField испортился - это лучшее, что я пакетиках пробовал.

P.S. Сразу тем кто "не надо пакетиков" - я с собой в поезд\коммандировку любимый рассыпной Диань Хун - не потащу

1138. NPT, 24.04.2012 18:42
Vovchik
но попался в гостях TESS

что это?

1139. Vovchik, 24.04.2012 19:06
NPT
чай такой

1140. Pfundskerl, 25.04.2012 00:24
цитата:
NPT:
но попался в гостях TESS
что это?
марка Greenfielda - tesstea.ru (http://tesstea.ru/)

1141. Vovchik, 25.04.2012 06:17
Pfundskerl
не гринфилда, а Орими Трейд

1142. Dimych, 25.04.2012 08:47
Tess этот с ароматизаторами, натуральными - "лайм" =)

1143. Vovchik, 25.04.2012 09:11
Не знаю, что в Лайме, но Оранж содержит дробленую апельсиновую корку. У них есть и чистый, который чаще пью.

1144. Dimych, 25.04.2012 20:23
Vovchik
Оранж содержит дробленую апельсиновую корку
Лайм тоже с коркой, только в оранже также есть ароматизаторы...
Состав: чай черный байховый, лист черной смородины, лимонное сорго, цедра апельсина, яблоко сушеное, ароматизаторы апельсин и личи идентичные натуральным.

1145. brora, 25.04.2012 22:03
ключевые слова в составе "чая" - идентичные и ароматизаторы

1146. Lewwa, 25.04.2012 22:44
Я вот тут подумал... А зачем людей расстраивать?
Ну ароматизаторы, ну тесс этот несчастный, о котором Vovchik везде пишет...
Я перестал носить на работу нормальный чай и сразу хлынули кучи пакетиков Кто-то умудряется пить выдержанный ахмад 2007 года в подарочной упаковке (пакетики + вкус разных фруктов)... Я мятный St.Dalfour в пакетиках периодически бодяжу, прошлогодний, прикольный а подешевле и без мяты (там же, на работе) есть 200 пакетиков обычного цейлонского гринфилда... голден цейлон, который. Заваривается быстро, уходит тоже быстро, не всеж ахмад пьют, а сентдэлфор кошерно слишком, да еще и органИк

1147. Добрый Бауманец, 25.04.2012 23:09
brora
ключевые слова в составе "чая" - идентичные и ароматизаторы

Самое ключевое всё-таки "чай чёрный байховый"

1148. brora, 25.04.2012 23:17
Добрый Бауманец
А на заборе написано ...

1149. Добрый Бауманец, 25.04.2012 23:42
brora

Дабы прояснить терминологию и отфильтровать лишние эпитеты. Любой чай по сути является сеном. Это так, на всякий случай)

1150. brora, 26.04.2012 20:53
Добрый Бауманец
Ага.
- Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!» (с)

1151. arthause, 27.04.2012 15:36
...Раз Соколинт представляет в России чай под своей выдуманой маркой Гутенберг, и как пишут, что это старая фирма, типа ее основали в 1873 г в Гамбурге Петером Гутенбергом, типа семейный бизнес..."Gutenberg Теехандельс ГмбХ"), ничего такого я не нашел в нете. Да есть очень старые немецкие фирмы занимающиеся чаем, но ничего не пишут о питерах гутенбергах....

Чайной компании «Гуттенберг» (Гутенберг Теехандельс ГмбХ) основанной в 1873 г в Гамбурге Петером Гутенбергом - не существует
Чай «GUT» «Gutenberg» это фальсифицированный бренд, в Гамбурге никто не слышал о такой компании,
т.е. Гунтерберг - продукт сомнительного качества замаскированный под немецкий бренд

Добавление от 27.04.2012 15:48:

...индийский/цейлонский чай высшего сорта, фасованный до 80-х годов на рязанской/московской фабрике, меня вполне устраивал. И, соответственно, последующие аналоги, близкие к нему...

Рязанская и Московская чаеразвесочные фабрики никогда не выпускали качественный чай
до 1986 года качественный чай производила Иркутская чаеразвесочная фабрика
в 1986 году Иркутская фабрика была захвачена москвичами и разорена (вероятно это было следствие борьбы за государственные заказы министерства обороны)

1152. dimonua, 28.04.2012 14:56
цитата:
Vovchik:
А как вам очередной наглый развод от Липтона?
http://liptontea.ru/press/LYL_press_release.pdf
И добавляют разбавленый водой сок в те же отжатые и высушенные листья
Хотя нет. часть листьев после отжима и просушки идут на прямую в упаковочный цех

1153. Vovchik, 28.04.2012 17:41
dimonua
часть листьев
Сильно сомневаюсь, что они вообще чайные

1154. Андрей9962, 28.04.2012 23:00
привет всем чаеманам! вы абсолютно правы-сейчас настоящего чая не найдёшь, нет аромата а,главное,нет терпкости и вяжущести. Для меня эталон-чай со слоном рязанской фабрики 70-90г .Что касается РОННЕНФЕЛЬДА-пил я его-ТУФТА к тому же пахнет лыжной мазью

Добавление от 28.04.2012 23:11:

Да,забыл сказать, неплох чай ТИ ТЭНГ ,кроме РУХУНЫ и с ароматизированных. Ещё мне нравится ДАРДЖИЛИНГ НАРГИС , а вот у ТИ ТЭНГА ДАРДЖИЛИНГ и АССАМ-ЕРУНДА!!!!

Добавление от 29.04.2012 10:50:

Как чаеман с 30-летним стажем хочу поделиться некоторыми соображениями. Чай китайский есть довольно неплохой,но я его называю жидким-обладая ароматом,он практически лишён вяжущего вкуса и терпкости,к тому же зачастую у него какое-то металлическое послевкусие(я имею в виду чёрные чаи).Чай цейлонский крупнолистовой-почему-то всегда одного вкуса-пахнет запаренным подорожником.Десятки фирм,разные названия,разноцветные пачки-вкус примерно один(кроме ТИ ТЭНГА-у них вкус разный).Как-то в гостях угостили настоящим АКБАР ГОЛД в жестяной банке-как будто попал в 70-е,вкус один в один как ЧАЙ СО СЛОНОМ-даже полностью протрезвел!!!! Чай индийский-вместо аромата пахнет сеном,АССАМ должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО с такими жёлтенькими фигнюшками-типсами,должен быть очень терпким и пахнуть чёрным изюмом-но это в оригинале.

За это сообщение сказали спасибо: Vovchik

1155. 974Kmart, 30.04.2012 20:05
Андрей9962
Чай китайский есть довольно неплохой,но я его называю жидким-обладая ароматом,он практически лишён вяжущего вкуса и терпкости,к тому же зачастую у него какое-то металлическое послевкусие(я имею в виду чёрные чаи).
___________________________________________________
В Китае одних черных(красных) чаев штук 50,я китайских попробовал только видов пять-и все они настолько разные,хоть и имеют одинаковый цвет заварки,а вяжустость и терпкость она обычно в любом низкосортном чае,тем более индийском.

1156. Андрей9962, 30.04.2012 21:49
В любом низкосортном чае нет вяжущести,как таковой,а есть ГОРЕЧЬ и запах сена-запах,чего угодно,но не чая!!!!Эталон китайского чая в дореволюционной России-это так называемый ЛЯНЬСИНЬСКИЙ ЧАЙ.Это был любимый чай богатого купечества и дворянства-прочим сословиям он был просто не по карману!!! Сейчас в наших магазинах китайский чай обычно двух вкусов-с запахом чернослива или костра.

1157. 974Kmart, 30.04.2012 21:54
кстати говоря намедни посмотрел рекламный ролик о фабрике липтона в питере,мощь завода,оборудование конечно внушает,все настолько автоматизированно и четко,только зря засветили они мешки с индийским 3долларовым за 1 кг GBOP.http://liptontea.ru/virtual_tour.html
Так как пиарщики у юниливера работают чотко,и отслеживают неблагоприятные публикации об их продукте,думается через пару недель этих мешков на видео не будет.
Справедливости ради,стоит задуматься что же тогда наши чайные бароны в пакетики сыпят,у которых ценник в 2 раза ниже Липтона?

Добавление от 30.04.2012 22:32:

Андрей9962
А про Лянь синьский чай откуда сведения?Я читал в дореволюционном издании "Чайная торговля в России" издании-что караваны с чаем к нам шли из фудзяни,и дворянство и купечество пили фудзянские "цветочные" чаи..А про лянь си не помню было ли что,но он вроде относится к Лун цзину-а это зеленый,кои не пили особо на руси.

Добавление от 30.04.2012 22:34:

Да и сейчас чай такого класса не по карману,мало кто может позволить пить чай 15тыс р за кг.

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 1152x629, 111Кb

1158. Vovchik, 30.04.2012 22:55
Андрей9962
а я думал - мне одному все это показалось

1159. Андрей9962, 02.05.2012 09:21
О ляньсиньском чае писали классики русской литературы.Много об этом писал Печерников-"В лесах и на горах"-так что учите матчасть,дорогие товарищи!! Что касаемо цены и качества-на мой взгляд-это один из парадоксов российской торговли,я хочу сказать,что с ростом цены зачастую не растёт качество чая,а иногда и-ухудшается То ли это сверхнаглость продавцов или то,что заграницей считают-ДАС ИСТ ФАНТАСТИШ!!!-для нас-ТУФТИЩА.Как говорится-что русскому -хорошо,то немцу-смерть!!

Добавление от 02.05.2012 10:07:

Ещё хочу сказать вот что-на сайте в продолжении много писалость(и справедливо!!!) о российской фасовке чая,что они там мухлуют беспардонно,но недавно я купил чай ZESTA производства Австрии-поставщик Латвия-так вот 2 пачки этого чая через два дня бесславно закончили свою жизнь в мусоросборнике!!!!! Гадость,я вам доложу,та ещё!!! Когда я его заварил,попробовал-обычный вкус чая за 25 рублей-к тому сильное металлическое послевкусие.Заварил я его вечером и провёл такой тест-оставил половину стеклянного бокала заваренного чая на ночь.Вот что я обнаружил утром-жидкость ЧЁРНОГО!цвета с прозеленью-на вкус бурда со вкусом алюминиевых опилок! Теперь другой пример- индийский чай ASSAM поставщик Белорусь-покупал я его на выставке товаров Индии в Казани.Абсолютно никакой чай-безвкусный, неароматный, чтобы получить хоть какой-нибудь настой, пришлость заварить чуть ли не треть пачки.

1160. 974Kmart, 02.05.2012 11:03
Да,есть сведения о лянь-синах(скрин прилагаю).
Андрей9962Ещё хочу сказать вот что-на сайте в продолжении много писалость(и справедливо!!!) о российской фасовке чая,что они там мухлуют беспардонно"
Фасуют у нас,потому что чай ввезенный навалом не облагается таможенной пошлиной,а уже расфасованный в пачки-облагается,а это уже на 20-30% выше к цене.
А рынок требует чай в 30-60р за 50гр пачку,ну такие у нас доходы-все ж с денег идет.
Но если хочется не ординарного чая,либо заказывают люди из-за рубежа,либо есть конторы,торгующие развесным чаем за вменяемые деньги.

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 622x528, 97Кb

1161. Grade86, 02.05.2012 13:51
прикупил надысь в ашане ТС некую коробку азерского чая, сюдя по каракулям, местного растеневодства. На вкус вроде неплох, но с необработаным сахаром, без него мне не очень (хотя без сахара я только зеленый перевариваю). Практически как у арабов в их рюмашках (забыл как называется их тара для чаепития). Сам чай не заваренный пахнет не очень, чем то кислым.

Там же взял акбар-голд, и какой то импорт в два или три раза дороже. Потестирую, отпишусь. Слухи о наличии краснодарского чая в ашане не подтвердились.

1162. BigRedCat, 02.05.2012 14:26
Grade86
Практически как у арабов в их рюмашках (забыл как называется их тара для чаепития).
ормуд или армуд, пишут по-разному. В Турции кста почти везде в отелях подают такой чай, просишь его как turkish tea

1163. Андрей9962, 02.05.2012 15:04
И снова здрасте!! Вот ещё о чём я хочу поведать миру-НАСТОЯЩИЙ ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОТДАВАТЬ В КРАСНОТУ т.е. иметь рубиновый цвет ,так же как и большинство цейлонских.У Китайских, как правило, такого нет. Теперь о упоминаемом как-то здесь чае БАЗИЛУР-ГАДОСТЬ РЕДКАЯ,несмотря на свою цену в 120 р. за 100 гр. за картонный пакетик. Мало того ,что АБСОЛЮТНО нет ни терпкости, ни вяжущести, ни вкуса-вода-водой-он ещё и воняет какой-то гнилью.Ароматизированный чай BASILUR WINTER LADY,который я купил жене- включал в себя как и было написано на пачке, настоящие ягоды клюквы, но вонял немилосердно почему-то барбариской-было такое ощущение, как-будто я залил кипятком пару леденцов "барбарис. Пить это было противно и,как вы сами уже, наверно, догадались, сии две пачки отправились в увлекательнейшее путешествие в мусоропровод ,а вместе с ними и мои кровные 240 руб!!!!!!Вот вам цена и качество!!!!

Добавление от 02.05.2012 15:23:

А почему никто не пишет о таком неплохом чае-КЕНИЙСКИЙ. На мой взгляд сейчас он достойная замена индийскому, который теперь, извините, ни в седло, ни в Красную Армию!

1164. Добрый Бауманец, 02.05.2012 16:01
Андрей9962
А почему никто не пишет о таком неплохом чае-КЕНИЙСКИЙ.

А что про него писать? Его пить надо)
Greenfield Kenyan Sunrise, например.

1165. Андрей9962, 02.05.2012 19:10
Согласен, года 3-6 назад только его и ДАРДЖИЛИНГ ГРИНФИЛДА покупал. Сначала скурвился ДАРДЖИЛИНГ, а более года назад стал хуже и КЕНИАН САНРАЙЗ. Весьма прискорбно!

1166. AZ-Z, 03.05.2012 12:57
цитата:
Андрей9962:
с такими жёлтенькими фигнюшками-типсами,должен быть очень терпким и пахнуть чёрным изюмом-но это в оригинале.
Эти жёлтые фигнюшки (типсы) есть нераспустившиеся почки.
ежели желаете насладиться ими, рекомендую чёрный китайский "Тянь-Жень". Их там предостаточно и привкус , правда не изюма, а скорее чернсолива.
http://www.tianren.ru/images/Image/cat/prod/32_Chernii_karton_100_fon.jpg (чай - 350x366, 157.1Kb).

1167. Андрей9962, 03.05.2012 13:29
Я имел в виду именно АССАМ, потому что продают сейчас в России, при всём желании назвать АССАМом нельзя. Причём я покупал АССАМ даже, в так называемых ЧАЙНЫХ БУТИКАХ, за очень приличные деньги- порядка 400р. за 70 гр. В одних случаях бывал более сносный чай, в других намного хуже,а бывало, как например в супермаркете БАХЭТЛЕ-просто вода, отдалённо напоминающая чай. Что касаемо "ТЯНЬ-ЖЕНЯ", я его пил, но, как говорится, он меня не "вставил"!!

1168. dimanpivo, 03.05.2012 14:02
цитата:
NPT:
Vovchik
но попался в гостях TESS

что это?


С шиповником и яблоком... Лучший бленд что я пил. Все импортные бергамоты не идут в сравнение.

1169. Vovchik, 03.05.2012 14:25
Андрей9962
Согласен, года 3-6 назад только его и ДАРДЖИЛИНГ ГРИНФИЛДА покупал. Сначала скурвился ДАРДЖИЛИНГ, а более года назад стал хуже и КЕНИАН САНРАЙЗ.
Это скурвился Гринфилд, целиком. Кто-нибудь знает - ГДЕ его фасовали до 2007? Он же был еще вполне...
Взял Наргиз Ассам - фанера, березовая...

1170. 974Kmart, 03.05.2012 15:39
AZ-ZЭти жёлтые фигнюшки (типсы) есть нераспустившиеся почки.
ежели желаете насладиться ими, рекомендую чёрный китайский "Тянь-Жень". Их там предостаточно и привкус , правда не изюма, а скорее чернсолива.

Этот Тянь-жэнь редкостное авно,и их еще по телику уличили,что продают якобы тегуанинь-а китайцы с Аньси вообще даже не поняли по листьям,откуда вообще этот чай.Тегуанинь я пробовал их,с посторонними запахами бензозаправки трава-выкинул.
А по поводу черного(красного) чая-в Китае чайная высевка от качественных сортов(осколки листа,но не пыль) стоит дороже-я люблю такое попить,и с 400рубл доставкой за 1кг это обходится в тыщу,чем тут продают в розницу за 600р -кг,но еще и с типсами.

1171. Vovchik, 03.05.2012 17:48
С пылу, с жару, как грится... Взял BASILUR SPECIAL http://www.basilur.ru/catalog/13 - терпкость, вкус, аромат - все на месте

1172. Андрей9962, 03.05.2012 20:54
При Ельцине практически любой чай был настоящим. Какие чаи были у МАЙСКОГО, у ОРИМИ ТРЭЙД!!!! Каждый чай со своим вкусом и ароматом-я, например, постоянно покупал "ЦВЕТОК ЛОТОСА"- индийский чай пр-во МАЙСКИЙ и "ПРИНЦЕССА ГИТА ВЫСОКОГОРНЫЙ"-ОРИМИ, да любой чай был вкусным и правильным, даже гранулированный МК. А уж цейлонский, упакованный в Шри-Ланке, был выше похвал. Но пришёл Путин и заявил, что стране нужны рабочие места и чай стали расфасовывать в Подмосковье, вернее, воровать исходный материал и засовывать в пачки вместо чая сушённый подорожник, а вместо растворимого кофе- какую-то химическую дрянь, вместе с угольками. И сейчас мы, любители чая,(УЖ ПРОСТИТЕ)превратились в каких-то кур, ищущих в мусоре ячменные зёрнышки(читай-ПРИЛИЧНЫЙ ЧАЙ)!!! Зело обидно!!!
За это сообщение сказали спасибо: aliice

1173. AZ-Z, 03.05.2012 21:07
цитата:
974Kmart:
AZ-ZЭти жёлтые фигнюшки (типсы) есть нераспустившиеся почки.
ежели желаете насладиться ими, рекомендую чёрный китайский "Тянь-Жень". Их там предостаточно и привкус , правда не изюма, а скорее чернсолива.

Этот Тянь-жэнь редкостное авно,и их еще по телику уличили,что продают якобы тегуанинь-а китайцы с Аньси вообще даже не поняли по листьям,откуда вообще этот чай.Тегуанинь я пробовал их,с посторонними запахами бензозаправки трава-выкинул.
А по поводу черного(красного) чая-в Китае чайная высевка от качественных сортов(осколки листа,но не пыль) стоит дороже-я люблю такое попить,и с 400рубл доставкой за 1кг это обходится в тыщу,чем тут продают в розницу за 600р -кг,но еще и с типсами.

Я тоже смотрел эту передачу и там изобличали не Тянь-Жень вовсе. В чае Тянь-Жень мне нравится прежде всего то, что его фасуют в Китае, а не в московских подвалах.

1174. 974Kmart, 03.05.2012 21:36
AZ-Z
да,я неправ,в передаче фигурировала компания Люта.
А то что фасуют в Китае это скорее минус ,чем плюс.Ну платят еще пошлину ввозную,на чем тогда экономят,это вопрос.

1175. Vovchik, 03.05.2012 22:46
Андрей9962
индийский чай пр-во МАЙСКИЙ и "ПРИНЦЕССА ГИТА ВЫСОКОГОРНЫЙ"-ОРИМИ, да любой чай был вкусным и правильным, даже гранулированный МК. А уж цейлонский, упакованный в Шри-Ланке, был выше похвал
Да, именно Майские и Принцессы в основном дома и водились. Помню, заварил Нури Бэст, а из другого конца квартиры бегут гости и спрашивают - что за отпадный чай я заварил . Канди был недорогой и ароматный для своей цены - его носили на работу, да и дома не брезговали.

1176. Андрей9962, 03.05.2012 23:15
В том-то и дело, что и не знаешь сейчас, что покупать! Сколько денег псу под хвост!!!! Ещё обязательно надо смотреть дату расфасовки, часто нормальный чай, даже если срок годности не истёк, но прошло более 2-х лет-превращается в бутыр(проверено!)! Скорее всего это связано с тем,что до фасовки он уже долгое время валялся на складе, а на пачке-то дата фасовки!! Так что будьте бздительны, товарищи!

1177. кочегар, 04.05.2012 00:23
ну вот Млесна (фасовка Шри Ланка) более менее ничего чай, но и недешев. Дарджилинг (50 пакетов=400р) несколько похож на настоящий, даж с ароматом

1178. dimanpivo, 04.05.2012 08:40
Это вам после грузинского чая так казалось.

1179. Vovchik, 04.05.2012 09:53
Андрей9962
Сколько денег псу под хвост!!!!
вон тоже стоят несколько пачек, не знаю куда их - в компост или в печку

1180. Андрей9962, 04.05.2012 22:46
Я насчёт прокладок(чай в пакетиках)вот что хочу сказать. У меня к ним двойственное отношение-с одной стороны они здорово выручают в условиях, когда нет возможности заварить листовой чай, но с другой-запах промокашки и клея, и ,зачастую некачественное сырьё внутри этих прокладок. Но вот вам парадокс из моего опыта-купил я как-то лет 6 назад прокладки ЧАЙ МАЙСКИЙ КЕНИЙСКИЙ "ЧЁРНЫЙ БРИЛЛИАНТ", заварил и обалдел-настой рубинового цвета, аромат настоящего чая, терпкость, вяжущесть-всё КЛАСС!!! Испивши пару-тройку стаканов этого напитка и весь в оргазме, я подумал, мол, если прокладки эти такие классные, то какой же должен быть листовой той же марки?!! На следующий же день я помчался быстрее лани покупать листовой "ЧЁРНЫЙ БРИЛЛИАНТ". В предкушении неземного блаженства я заварил его-и что же??? РЕДКОСТНОЕ Г-ВНИЩЕ, небо и земля!!!!

1181. Vovchik, 04.05.2012 22:57
Андрей9962
я на TESS вышел через промокашки - случайно попил, понравился, взял рассыпной. А промокашки ихние с тех пор испортились
А 6 лет назад вполне могло быть, что промокашки - от старой партии, а рассыпной - уже от новой. Помню, как в то время ускользали последние пачки настоящего чая

1182. Андрей9962, 04.05.2012 23:05
И ещё, обьясните кто-нибудь мне, старому бабуину, почему у всех фирм выпускающих чай ЦЕЙЛОНСКИЙ КРУПНОЛИСТОВОЙ СОВЕРШЕННО ОДИНАКОВЫЙ ВКУС??? И это невзирая в их аббревиатурах, типа, БЕСТ, ПРЕМИУМ, ФБОП, БОП, ОПА и т.д. И почему раньше, несмотря на огромное разнообразие вкусов-ТАКОГО ВКУСА НЕ БЫЛО!!!! ОТКУДА ОН ВЗЯЛСЯ???!!! ИЛИ РАНЬШЕ ЭТО БЫЛИ НЕ ЧАИ????!!!!!!!!!

Добавление от 04.05.2012 23:11:

javascript 1('Vovchik') Нет, прокладки ЧЁРНОГО БРИЛЛИАНТА я ещё пил где-то полгода назад-оставались достойными

1183. Vovchik, 05.05.2012 00:05
Андрей9962
раньше, несмотря на огромное разнообразие вкусов-ТАКОГО ВКУСА НЕ БЫЛО!!!! ОТКУДА ОН ВЗЯЛСЯ???!!!
Химики расстарались

1184. ygm, 05.05.2012 00:11
СОВЕРШЕННО ОДИНАКОВЫЙ ВКУС
это называется "увеличение энтропии"...
это наше будущее... уже скорое

1185. Добрый Бауманец, 05.05.2012 00:16
ygm
это называется "увеличение энтропии"...

Скорее наоборот. Уменьшение разнообразия, упорядочивание...

1186. brora, 05.05.2012 00:21
Андрей9962
привет всем чаеманам! вы абсолютно правы-сейчас настоящего чая не найдёшь, нет аромата а,главное,нет терпкости и вяжущести.
я купил чай ZESTA производства Австрии-поставщик Латвия-так вот 2 пачки этого чая через два дня бесславно закончили свою жизнь в мусоросборнике!!!!! Гадость
В супермаркетах, лишь пизнес. Или сено. кому как приятнее называть.
Еду же не в усперваркетах стоит искать, а в гастрономических лавках.
То же и про сено чай. Желаете нормального хлебнуть - велком ин Чайна. Тот же Скотт с соседней ветки.
Соотношение цена - качество неплохое. Тот же сЛиптон, около рубля за грамм в магазинах. А у Скотта за эти деньги сможете ВЫБИРАТЬ какие-никакие пуэрчики небодяженные. И из листа, а не прессованные из пыли, как в том же Ашане.

Добавление от 05.05.2012 00:26:

Vovchik
я на TESS вышел через промокашки - случайно попил, понравился, взял рассыпной.
За 35 р в рознице, это нечто, народ с прилавков сметает
Для прикола, пуэр в пакетиках завтра завозим Также - 35 р за пачку. Вот повеселимся

1187. Vovchik, 05.05.2012 09:28
brora
За 35 р в рознице, это нечто, народ с прилавков сметает
У нас минимум - 38, обычно 50. И тоже сметают, потому что ничего лучше в свободном доступе нет, при забитых полках с ценниками от 15 до 80. Вот сейчас Базилур появился, но стоит 130. И всё, остальное - крашеный подорожник!

1188. 974Kmart, 05.05.2012 14:42
broraДля прикола, пуэр в пакетиках завтра завозим Также - 35 р за пачку. Вот повеселимся.

Подробности гдето будут описаны?оч любопытно,особливо тариф по доставке.)

Добавление от 05.05.2012 14:49:

Андрей9962
предположу-что раньше выращивали чай на высокогорье,но за это время чайные посадки терь и на равнине-который нашими и закупается,так как стоит раза в 3 дешевле.
А с другой стороны чего требовать от ординарного столового вина под шашлык,как и коричневой воды под бутерброд.

1189. dimanpivo, 05.05.2012 14:59
Ничего вы в чае не понимаете как я погляжу.

1190. 974Kmart, 05.05.2012 15:19
dimanpivo
если не затруднит ,расскажи про свой топ чаев?
я из 400сортов с десяток только попробовал,и не очень дорогих.Westvleteren тоже не пивал,но надеюсь когда нибудь попробую.

1191. dimanpivo, 05.05.2012 15:23
974Kmart
если не затруднит ,расскажи про свой топ чаев?

Расскажу... Я научился пить чай в Узбекистане - у тамошних аксакалов... А до тогго действтельно пил коричневую воду под бутерброд. Супер дорогих я не пью - там понтов больше чем качества.

1192. 974Kmart, 05.05.2012 15:34
dimanpivo
про понты не соглашусь,ну вот например есть такой чай цзинь цзюнь мэй,в полутора граммах заварки около 100 чайных почек,причем недавно проклюнувших,видимо раннего сбора.То бишь в 1 кг их около 70-ста тысяч.Где-то читал что этот 1 кг собирает за 2 дня бригада из 20 человек,если 10долларов в день это уже получается 400долл за кг,а его еще надо приготовить и не испортить и это тоже денег стоит.
Я к тому что есть трудоемкие чаи,цена которых оправдана.

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 768x499, 63Кb, 2.jpg, 768x467, 71Кb

1193. InvisibleMan, 05.05.2012 17:13
brora
Желаете нормального хлебнуть - велком ин Чайна.
+1000 Уже полгода наблюдаю тут за страданиями Vovchikа с покупками чаев и последующим выкидыванием их в помойку и думаю - неужели нельзя было за это время завести пластик и купить приличный чай в местах его произрастания?

dimanpivo
Я научился пить чай в Узбекистане - у тамошних аксакалов
Ну это скорее какой-то жизненный опыт мало имеющий отношение к топику выбора чая.. это так же как с алкоголем - если человека научили пить запойные алкоголики он много интересного сможет рассказать про употребление спиртных напитков но вряд ли сможет выступать в качестве эксперта по выбору качественного алкоголя.

1194. Vovchik, 05.05.2012 18:00
InvisibleMan
Уже полгода наблюдаю тут за страданиями Vovchikа с покупками чаев и последующим выкидыванием их в помойку
Спасибо за внимание

Правда, в последние годы я стал выбрасывать намного меньше - понял, что российскую фасовку покупать точно не стоит (странное исключение - TESS ). Массовые "выбросы" приходятся на 2007/08 гг., когда чай превратился в подорожник.

неужели нельзя было за это время завести пластик и купить приличный чай в местах его произрастания?
Пока разберешься с этими "местами произрастания", пройдет времени не меньше и денег уйдет еще больше.

1195. Добрый Бауманец, 05.05.2012 18:02
dimanpivo
Расскажу... Я научился пить чай в Узбекистане - у тамошних аксакалов...

Плиточный что ли?

1196. Андрей9962, 05.05.2012 23:35
Господа, вы всё умничаете, но, в целом я понял, что вы всё-таки согласны со мной по проблеме современного чая. Теперь мой ответ Brora-мне ПУ-ЕР на фиг(мягко сказано) не нужен, потому что его за чай не считаю. Ибо это сгнивший, воняющий воблой, абсолютно пресный, якобы, чай. Это не наш, не советский напиток. Я вообще убеждён, что китайцы просто издевнулись над миром, отправив эти гнилушки вместо помойки на мировой рынок, снабдив предварительно какой-нибудь красивой легендой. Но купились на эту туфту лишь пара стран, включая Россию, которая любит быть красиво одураченной!!

Добавление от 05.05.2012 23:54:

Я всего лишь прошу тех, кто действительно знает, подсказать мне, есть ли сейчас чай, схожий с ЧАЕМ СО СЛОНОМ советских времён-по вкусу, аромату, крепости,вяжущести. Вот такой чай маня интересует.

1197. 974Kmart, 06.05.2012 00:00
Андрей9962
надеюсь вы сейчас трибуну башмаком не проломили)
За это сообщение сказали спасибо: brora

1198. Vovchik, 06.05.2012 09:36
Андрей9962
есть ли сейчас чай, схожий с ЧАЕМ СО СЛОНОМ советских времён
Близко к этому - Ти Тэнг и Базилур, был еще Джаф, но его начали фасовать в Москве...

1199. InvisibleMan, 06.05.2012 11:43
Андрей9962
мне ПУ-ЕР на фиг(мягко сказано) не нужен
Ибо это сгнивший, воняющий воблой, абсолютно пресный, якобы, чай.
Какой-то Вы странный пуэр пили.. если эпитеты "сгнивший, воняющий воблой" еще как-то и можно с ним соотнести (в конце концов вкусы у всех разные) то "абсолютно пресный" это вообще про что-то другое.

Vovchik
Пока разберешься с этими "местами произрастания", пройдет времени не меньше и денег уйдет еще больше.
Экономлю время и деньги:
1. Регистрируетесь на сайте aliexpress.com (http://www.aliexpress.com/)
2. Кидаете в корзину на первый раз что-то не сильно дорогое, ну скажем вот этот чай (http://www.aliexpress.com/fm-store/402785/210290973-327381015/Yunnan-Black-Tea-2011-curled-1-bud-1-leaf-200-grams.html)
3. Вводите свой адрес и номер карты (если карты нет ее придется перед этим завести).
Вот и все, затраты денег 350 рублей и времени 5-10 минут.

1200. Андрей9962, 06.05.2012 11:44
В одном из номеров газеты МОЯ СЕМЬЯ (конец апреля-начало мая 2011) есть очень интересный рассказ. Там рассказывается о одном дяденьке, который после новогодних праздников и очень длительных возлияний, пришёл в одну из саун Москвы и познакомился с китайцем. Так вот этот товарищ из Китая вернул здоровье и хорошее настроение дяденьке, напоив его каким-то своим волшебным чаем. Вообщем, дяденька сей подсел на китайский чай и подсадил всех родных и знакомых на него, а те, в свою очередь, всех своих знакомых. У этого китайца была чайная лавочка в Москве. Естественно, дяденька стал водить с китайцем дружбу и тот ему рассказывал о китайских чаях, сортах, особенностях и чайных легендах. Кстати, там говорилось о ПУ-ЕРах-это был низкосортный чай, который не пользовался спросом и валялся на складе в самом конце, заваленный всяким хламом. Когда через несколько лет решили навести порядок на складе и откопали этот чай, и увидели что, он сгнил и совершенно испортился. Китайцы стали чесать репу-что же с ним делать(а его на складе было очень много). Так вот, кому-то в голову пришла идея-придумать красивую легенду и выпустить на рынок под новым названием. Так появился ПУ-ЭР. Что касаемо дяденьки, подсев на чай ,он стал тратить 500-800 баксов в месяц на чай ,а многие из его знакомых и того больше. В итоге китаец разбогател, купил квартиру в центре Москвы и шикарное авто. Но каково же было удивление дяденьки, когда он пришёл к китайцу в гости и увидел,что тот пьёт прокладки ЛИПТОН- на что китаец заявил, что раньше это был рекламный ход для заманухи, а его лично вполне устраивает ЛИПТОН.

Добавление от 06.05.2012 12:05:

InvisibleMan
р пили.. если эпитеты "сгнивший, воняющий воблой" еще как-то и можно с ним соотнести (в конце концов вкусы у всех разные) то "абсолютно пресный" это вообще про что-то другое.
А что, ПУ-ЭР- ВЯЖУЩИЙ ТЕРПКИЙ ЧАЙ????

1201. techno-abn, 06.05.2012 15:14
InvisibleMan
Кидаете в корзину на первый раз что-то не сильно дорогое, ну скажем вот этот чай

это чай урожая прошлого года и не высокого сорта (Grade:AA)

далее инфа не для Vovchik, его, IMHO, чай не интересует

лучше у того же поставщика брать эти чаи:

подороже: урожай 2012 early spring top grade golden needle(all buds) Grade:AAAAA (http://www.aliexpress.com/fm-store/402785/210290973-543875187/Black-Tea-early-spring-top-grade-golden-needle-all-buds-1-KG.html)

подешевле: урожай 2012 NO.2 Gloden buds(All bud) Grade:AAAA (http://www.aliexpress.com/fm-store/402785/210290973-543877162/Yunnan-Black-Tea-2012-NO-2-Gloden-buds-All-bud-1KG.html)

вот чай попроще, по вкусовым ощущениям близок к старым трем слонам (http://www.aliexpress.com/fm-store/602252/211111375-491969543/Free-Shipping-Dian-Hong-tea-Yunnan-Black-Tea-2011-NO-1-Gloden-buds-All-bud-1KG.html)

---
для тех кто хочет попробовать китайский чай, чтобы его понять, но особо не заморачиваться с интернетом, то рекомендую этот

http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:15:38190:1201:1     - 250x244, 31,3Kb

---
как заваривать китайский чай:
ложка с горкой на чайник
заливаем кипятком, завариваем 5 минут
наливаем в чашку (добавляем сахар по вкусу), пьем

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 250x244, 31Кb

1202. Felessan, 06.05.2012 15:30
Андрей9962
Я вообще убеждён, что китайцы просто издевнулись над миром, отправив эти гнилушки вместо помойки на мировой рынок, снабдив предварительно какой-нибудь красивой легендой.
Вообще, он очень дорогой даже в самом китае. И что-то он нигде в азии по цене "гнилушек" не хочет продаваться
Чай вообще только у китайцев (ну и у японцев немножко, но они свой чай практически не экспортируют). Все остальное - этот бурда скомуниженная англичанами

ЗЫ. Хотя я не любителей пуэра, он на мой взгляд жестковатый. Моя любит зеленые чаи.

1203. Андрей9962, 06.05.2012 21:05
Дорого впарить можно любую хрень. ПУ-ЭР- тому лишнее доказательство. Моей тозе нрависся зелёная чая-но только летом, в дикую жару.

Добавление от 06.05.2012 21:21:

Купил сегодня в чайном бутике 2 пачечки рассыпного чая, по30 гр. каждая, где-то на 200 руб-"САККАРА НЕПАЛ" и "МАРГАРЕТ ХОУП". Сейчас заварил"САККАРА НЕПАЛ"-дарджилинг, с неповторимым сильным ароматом, очень понравилось, кончил раз 6!!!!!! Да-а-а, уж это вам не пу-эр!!!! Когда попробую "МАРГАРЕТ ХОУП"-отпишусь.

1204. Vovchik, 06.05.2012 22:36
techno-abn
вот чай попроще, по вкусовым ощущениям близок к старым трем слонам
Зачем платить в 2 раза больше за то же самое, что можно СПОКОЙНО КУПИТЬ в ручном, а не виртуальном магазине - индийский, "близкий к трем слонам"??? Чтобы где нибудь небрежно бросить "я вчера из Юннаня посылку получил"?

1205. 974Kmart, 06.05.2012 23:23
techno-abn
привет,а как бы оценил дяньхуны,те что на новослободской местные китайцы продают по отношению к тем что по ссылкам?

1206. Андрей9962, 06.05.2012 23:36
А "ЗОЛОТУЮ ОБЕЗЬЯНУ" я сегодня видел в чайном бутике. Стоит 200 руб. за 50 гр. Кстати, что молчит Brora -как сегодня у неё(или него) прошла торговля? Все ли пакетики с пу-эр по 35 руб. разлетелись?

1207. InvisibleMan, 07.05.2012 10:17
Андрей9962
В одном из номеров газеты МОЯ СЕМЬЯ (конец апреля-начало мая 2011) есть очень интересный рассказ.
А я читал рассказ про то как прилетели инопланетяне и за пару часов уничтожили все население Земли.. только непонятно при чем тут чай - литературу вроде обсуждают в другой ветке.

А что, ПУ-ЭР- ВЯЖУЩИЙ ТЕРПКИЙ ЧАЙ????
Пуэр имеет вполне определенный отчетливый вкус и называть его пресным как-то неправильно.. может Вы не пуэр пили? Или употребляете слово "пресный" не зная что оно значит?

techno-abn
это чай урожая прошлого года и не высокого сорта (Grade:AA)
Для человека для которого идеалом является "старый" Липтон и Тесс более чем нормальный, зато всего 350 рублей надо для того чтобы приобщиться и понять нужно ли это.

Vovchik
Зачем платить в 2 раза больше за то же самое, что можно СПОКОЙНО КУПИТЬ в ручном, а не виртуальном магазине
Вроде бы смысл всех Ваших предыдущих сообщений был в том что ничего приличного купить нельзя потому что везде расфасована подмосковная пыль в пакетиках.

1208. dimanpivo, 07.05.2012 11:00
Кстати - обещал свой чайный топ опубликовать - жасминовый только с Верблюдом.

1209. Андрей9962, 07.05.2012 11:11
InvisibleMan
На чью мельницу вы воду льёте, ибо у меня такое чувство ,что Вы казачок засланный, как раз от этих разных виртуальных магазинов. Для впаривания втридорога, непонятно чего, под видом чая.

Добавление от 07.05.2012 11:16:

InvisibleMan
Что же касается рассказа о чае-инопланетяне здесь ни при чём!!!! Видимо Вас задело что там развенчаны многие легенды о великолепии китайского чая

Добавление от 07.05.2012 11:35:

InvisibleMan
Пресный-значит, лишённый какой либо основы. В применении к чаю значит- ненаваристый, нетерпкий, не вяжущий. Вот о советском чае СО СЛОНОМ, о ДАРДЖИЛИНГЕ, о настоящем ,привезённом с Цейлона в жестяной банке, этого сказать ну никак нельзя . Что касаемо пу-эр-я пробовал их видов пять(и не за копейки) и остаюсь при своём мнении-ХРЕНЬ!!!!!!

Добавление от 07.05.2012 12:21:

Китайцы-большие эстеты. Для них внешний вид, креатив, гораздо важнее вкусовых качеств самого продукта. Пример-шарики зелёного и белого чаёв. Да, очень красиво наблюдать, как в стеклянном чайничке, под воздействием кипятка, из чайного шарика начинает распускаться алый цветочек. Да, но я покупал чай не для этого, вернее, не только для этого, потому что вкусовых качеств у этого шарика практически нет. Я тогда подумал, что одного шарика может быть недостаточно, и в следующий положил три. В итоге мой чайник стал походить на поллитровую банку с запаренным клевером. Настой же по вкусу и не особенно отличался от запаренного клевера

1210. InvisibleMan, 07.05.2012 12:56
Андрей9962
у меня такое чувство ,что Вы казачок засланный, как раз от этих разных виртуальных магазинов
Угу, каждая китайская виртуальная лавка отстегивает мне нехилый баблос за каждое упоминание о том что в Китае можно купить чай.

Что же касается рассказа о чае-инопланетяне здесь ни при чём!!!!
Ну почему ни при чем.. описанный мною сюжет ничуть не более фантастичен чем рассказ о гниющем чае из которого делают пуэр, о человеке тратящим 700 баксов в месяц на чай (наверное он его все-таки не заваривал а так кушал), про китайца который напродавал этому человеку столько чая что стал практически олигархом а сам в итоге пьет Липтон. Сразу представил китайца который весь день торгует этим своим чаем а потом вечером после работы заходит в "Пятерочку" чтобы купить "Липтон" в пакетиках..

Что касаемо пу-эр-я пробовал их видов пять(и не за копейки) и остаюсь при своём мнении-ХРЕНЬ!!!!!!
Любое мнение имеет право на жизнь.

1211. 974Kmart, 07.05.2012 13:06
Андрей9962
дарджилинг не растет на цейлоне,и тот чай который выращивается на плантациях дарджилинга это кусты,которые были вывезены из уишани(китай) сто лет назад вместе с китайскими специалистами и оборудованием англичанами.
Вы бы почитали литературу про чай ,а не несли бы ахинею из газеты "Жизнь",если не хотите выглядеть тут смешным.
а про связанный чай вы смешно описали,как история вкладчика МММ.

1212. Андрей9962, 07.05.2012 13:21
InvisibleMan
Вы перевираете мои слова либо неправильно поняли-разбогател китаец не только на этом мужике-у него в Москве появилась огромная клиентура. Что же касается того, что сам китаец пил дома ЛИПТОН-НЕ Я ПРИДУМАЛ!!!!! Найдите в нете этот номер газеты и прочтите сами.Лично я в правдивости этого рассказа не сомневаюсь-в молодости много читал о Китае и китайцах-наряду с исполнительностью, вежливостью, чинопочитанием, в них во всех присутствует то, что принято называть АЗИАТСКОЙ ХИТРОСТЬЮ. До революции в России их называли ПРОДУВНЫМИ БЕСТИЯМИ(читайте классиков)!!! Я сам встречался в жизни с несколькими китайцами-эти люди очень редко говорят, что думают на самом деле. Скажу больше, я их считаю ПАТОЛОГИЧЕСКИМИ ЛЖЕЦАМИ.

Добавление от 07.05.2012 13:45:

974Kmart
Что такое дарджилинг я прекрасно знаю и без Вас-это североиндийский высокогорный чай, который ещё называют ШАМПАНСКОЕ ЧАЯ. По сборам он делится на два флеша-первый(весенний) и второй(осенний). Мне больше нравится первый-он более ароматный, отдаёт немного донником, более терпкий, настой светло-жёлтый. Говоря о САККАРА НЕПАЛ, я хотел сказать, что по вкусу он очень напоминает дарджилинг. Что касаемо газеты ЖИЗНЬ-я её никогда не читал и читать не собираюсь, да и вам не советую-ибо это чтиво для плеебеев. А насчёт того, чтобы казаться смешным -я не боюсь! Как говаривал МЮНХГАУЗЕН- боятся быть смешными лишь глупцы!

1213. InvisibleMan, 07.05.2012 16:06
Андрей9962
Найдите в нете этот номер газеты и прочтите сами.Лично я в правдивости этого рассказа не сомневаюсь
Верю что придумали не Вы но может стоит более критично относиться к тому что пишут в газетах? Тем более в статье такой явный ляп про Липтон - вот объясните мне откуда он мог его взять? Если он профессионально занимается чаями но при этом к ним безразличен он бы прихватил с работы самый дешевый чай и пил бы его. Если он наоборот любитель чая и ему не нравится качество того то что он сам продает наверное он при его деньгах купил бы что угодно но не "подмосковную солому" какой Липтон безусловно является по мнению местного эксперта Vovchik'а.

Что касаемо газеты ЖИЗНЬ-я её никогда не читал и читать не собираюсь, да и вам не советую-ибо это чтиво для плеебеев.
Спасибо за совет - теперь я знаю что в отличии от всякого быдла настоящие аристократы за завтраком читают газету "Моя семья" и свято верят каждой написанной в ней строчке.

1214. Андрей9962, 07.05.2012 18:21
InvisibleMan
Опять врёте!!! "Мою семью" я не покупал, а случайно увидел на работе. Во-вторых, жена привозила из Израиля настоящие прокладки ЛИПТОН(в Израиле, как известно, очень трудно найти подделки, поэтому там заоблачные цены и не только на чай). Так вот настоящий ЛИПТОН НЕ СИЛЬНО ОТЛИЧАЛСЯ ОТ НАШЕГО!!

Добавление от 07.05.2012 18:43:

И оставьте в покое Vovchikа!!!!!!

1215. Nikolay_P_I, 07.05.2012 19:05
А никто чай, сделанный в корее не пробовал (не выращенный, а сделанный, для корейского рынка) ?
Просто из разговора о чайных традициях всплыло, что китайцы ценят аромат, японцы внешний вид, а корейцы - вкус.
Может нам с ними по пути ?

1216. Андрей9962, 07.05.2012 19:18
Чай "МАРГАРЕТ ХОУП" попробовал-неплох, неплох.

Добавление от 07.05.2012 19:26:

Корейского чая не пробовал, а вот вьетнамский был очень хорош, у него был свой, ни с чем не сравнимый, аромат и слегка сладковатый вкус.

1217. InvisibleMan, 07.05.2012 20:06
Андрей9962
Так вот настоящий ЛИПТОН НЕ СИЛЬНО ОТЛИЧАЛСЯ ОТ НАШЕГО!!
Да я и не спорю.. потому и вызывает удивление этот китайский олигарх-чаеторговец из приведенного Вами выше фантастического рассказа.

Пример-шарики зелёного и белого чаёв. Да, очень красиво наблюдать, как в стеклянном чайничке, под воздействием кипятка, из чайного шарика начинает распускаться алый цветочек. Да, но я покупал чай не для этого
Какая разница для чего Вы их покупали если делают их именно для этого? Наверное всем кроме Вас понятно что какого-то особого вкуса ждать от них не стоит - просто забавная и красивая штука. Это все равно что купить автомобиль-кабриолет и жаловаться на то что для перевозки с дачи картошки в мешках он совершенно непригоден.

1218. Андрей9962, 07.05.2012 20:59
Лет пять назад по ТВ показывали сюжет о компании SONY. Так там спросили у одного из создателей этой компании, пожилого японца, на какой аппаратуре он слушает музыку-наверное,на самой навороченной, дорогой из самых последних новинок фирмы? Но японец лишь улыбнулся и показал, на чём он слушает музыку. Это был маленький монофонический однокассетник, выпуска начала 80-х, а другую аппаратуру он не признаёт. Это я возвращаясь к разговору о китайце-чаеторговцу ,пившему ЛИПТОН. Как пел когда-то Лоза "И каждый пил не то что приносил".....

1219. InvisibleMan, 07.05.2012 23:12
Андрей9962
Это я возвращаясь к разговору о китайце-чаеторговцу ,пившему ЛИПТОН.
Еще раз объясняю.. есть какой-то мифический китаец который торгует китайским чаем. Чая у него этого вагон и маленькая тележка.. разного.. дешевого, дорогого.. любого короче. Он может брать его сколько угодно для личного потребления практически бесплатно потому что сам себе хозяин. Но он специально тратит свое время и деньги чтобы купить Липтон. Вопрос на логику - какая у него может быть мотивация для такого поступка?

1220. Vovchik, 07.05.2012 23:48
InvisibleMan
какая у него может быть мотивация для такого поступка?
Даже Липтон лучше той трухи, которую он толкает

1221. Андрей9962, 07.05.2012 23:49
У китайцев своя мотивация, нам, наверно, не понять. Вот зачем, например, есть им кошек, змей, сырую рыбу, пить сгнивший чай или продавать чай не для питья, а для любования им

Добавление от 07.05.2012 23:54:

Полный респект и уважуха :Vovchik

Добавление от 08.05.2012 00:13:

Китайцы, вообще, странный народ со своей философией. У них, например, запрещено спасать тонущего человека, потому что это вмешательство в провидение. Другими словами, если суждено человеку утонуть-он утонет, ну, а если провидению(судьбе) это не угодно-выплывет. Лучше нам держаться от китайцев подальше!

1222. Vovchik, 08.05.2012 09:09
И еще насчет того китайца.
У нас в городе торгует развесным "чаем" чел, который его сам и пьет (с его слов). Но этот чай на поверку оказался сеном, ароматизированным под цветочное, фруктовое и другое "послевкусие" (речь веду о черном чае "без добавок"). Народ сует в банки свои сопливые носы и тает от "ароматов". А дома, когда ароматизатор уходит, остается то самое сено. И это не мешает владельцу сети пить свой "чай". Он в нем просто не разбирается! Но если он все-таки лукавит и не пьет свое сено, то вот и аналог китайца
Кстати, чай по ссылкам InvisibleMan у нас продает только он. А так как я достаточно познакомился с его ассортиментом, то увольте-с...
Кстати, один из его поставщиков - российский Форсман, ассортимент которого не имеет ничего общего с финским Форсманом. Спрашивал я у финского - почему так, но ответа не получил.

Добавление от 08.05.2012 09:10:

Андрей9962
продавать чай не для питья, а для любования им

1223. InvisibleMan, 08.05.2012 14:24
Vovchik
Кстати, чай по ссылкам InvisibleMan у нас продает только он. А так как я достаточно познакомился с его ассортиментом, то увольте-с...
Прямо как по анекдоту - "фигня эти ваши Битлз, мне вчера Рабинович по телефону напел". Особенности чайного бизнеса в России таковы что местным перекупщикам типа вашего знакомого приходится либо продавать то же самое но с накруткой в несколько концов либо продавать откровенный мусор по сходной цене. А у виртуальных лавок все честнее - во-первых есть покупательский рейтинг (кидалово и продажа соломы не прокатят), во-вторых цена адекватная потому что конкуренция большая. То что никаких ароматизаторов там нет это совершенно точно кроме специально ароматизированных типа молочного улуна или жасминового чая.
За это сообщение сказали спасибо: brora

1224. 974Kmart, 08.05.2012 17:11
пока в рейтинге самого вкусного чая лидируют:
1.индийский тот самый 60 годов.
2.Маргарет хоуп
3.Жасминовый,который с верблюдом.

1225. InvisibleMan, 08.05.2012 17:35
974Kmart
1.индийский тот самый 60 годов.
Чай или воспоминания о нём? В советское время это было круто в сравнении с совсем уж плохим грузинским чаем а как бы его оценили сейчас никто не знает. Скорее всего это был обычный добротный чай не совсем плохой но и не высшей категории. Просто приличный..

1226. dimanpivo, 08.05.2012 18:03
цитата:
InvisibleMan:
974Kmart
1.индийский тот самый 60 годов.
Чай или воспоминания о нём? В советское время это было круто в сравнении с совсем уж плохим грузинским чаем а как бы его оценили сейчас никто не знает. Скорее всего это был обычный добротный чай не совсем плохой но и не высшей категории. Просто приличный..

Мне тоже так кажется.

1227. Nikolay_P_I, 08.05.2012 18:34
InvisibleMan
Скорее всего это был обычный добротный чай не совсем плохой но и не высшей категории. Просто приличный..

В наше время это ОЧЕНЬ много. К сожалению. Я вот тут от краснодарского чая тащусь. А почему ? А потому, что хоть и не любимый Диянь Хун - краснодарский чай - просто чай. Не заваривающийся в холодной воде густым янтарным цветом.

1228. InvisibleMan, 08.05.2012 19:22
Nikolay_P_I
В наше время это ОЧЕНЬ много.
Не спорю, но ставить его на первое место среди чаев как-то уж слишком..

1229. Андрей9962, 08.05.2012 21:39
В середине, 80-х в одном западном, европейском городе(где именно, врать не буду-не помню) была чайная выставка, чуть ли не со всего света. Так вот больше всего призов собрал именно СОВЕТСКИЙ ЧАЙ СО СЛОНОМ-у него единственного было 10 баллов по массовому содержанию теина и дубильных веществ. Меня терзают смутные сомнения, что наши с Vovchik ом, оппоненты просто не пили ЧАЙ СО СЛОНОМ, ТАК КАК БЫЛИ СОВСЕМ КРОХАМИ, А НЕКОТОРЫХ И НА СВЕТЕ ЕЩЁ НЕ БЫЛО!!!!

1230. dimanpivo, 08.05.2012 21:43
ссылочку бы на этот факт.

1231. Павел10538, 08.05.2012 21:50
Twinings в Польше стали паковать. Теперь получается Англия и Польша пакуют. Купил "к завтраку", вроде вкус такой же хороший как и всегда. Упакован в марте. И доставка в магазины быстрая.

1232. Андрей9962, 08.05.2012 21:55
Точную ссылку я дать не могу, это было в году, по-моему, 1995, в каком-то западном научном журнале ,коих в те времена было множество. Но я ручаюсь, что эту статью я читал собственными глазами. Или опять думаете,что я всё придумал, в пику, остальным? Я уже стар, чтобы врать- как говорят на Востоке!!!!

Добавление от 08.05.2012 22:10:

А я в прошлом году купил TWININGS и NEWBY. Оба- АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК. Твайнингз-российской сборки, а Ньюби, не помню какой. За 100 гр. первого отдал 98 руб. за второй-136 руб. Твайнингз-гадость страшная оказалось, а Ньюби, немного получше, но всё равно таких денег не стоит.

1233. Vovchik, 08.05.2012 22:30
Андрей9962
Меня терзают смутные сомнения, что наши с Vovchik ом, оппоненты просто не пили ЧАЙ СО СЛОНОМ, ТАК КАК БЫЛИ СОВСЕМ КРОХАМИ, А НЕКОТОРЫХ И НА СВЕТЕ ЕЩЁ НЕ БЫЛО!!!!
Вот оно что, ну конечно же!!! Вообще, когда уйдет поколение, знавшее настоящую еду, пищевая промышленность окончательно сольется с химической

1234. Андрей9962, 08.05.2012 22:35
Vovchik-опять в самую точку, очень приятно, что Вы меня понимаете!

Добавление от 08.05.2012 23:04:



пока в рейтинге самого вкусного чая лидируют:
1.индийский тот самый 60 годов.
2.Маргарет хоуп
3.Жасминовый,который с верблюдом САККАРА НЕПАЛ ПОЛУЧШЕ БУДЕТ ЧЕМ МАРГАРЕТ ХОУП

1235. Vovchik, 08.05.2012 23:48
InvisibleMan
Vovchik
Зачем платить в 2 раза больше за то же самое, что можно СПОКОЙНО КУПИТЬ в ручном, а не виртуальном магазине

Вроде бы смысл всех Ваших предыдущих сообщений был в том что ничего приличного купить нельзя потому что везде расфасована подмосковная пыль в пакетиках.


Пакетики я не покупаю, поэтому не знаю - чья там пыль, а вот рассыпной - точно из подмосковных лопухов.
Я писал, что свободно можно купить TESS (не совсем "слоны", но хотя бы не сено), и теперь появился Basilur

1236. кочегар, 09.05.2012 02:42
Андрей9962
Так вот больше всего призов собрал именно СОВЕТСКИЙ ЧАЙ СО СЛОНОМ-у него единственного было 10 баллов по массовому содержанию теина и дубильных веществ
я очень извиняюсь, но вроде опубликован состав этого чая со слоном, там индийского 65%, остальное-смесь Кения-Вьетнам-фигзнаетчтоеще, даже 5% грузинского (девать надо было). Правда, это 1987-может раньше лучше был.

Отец мне говорил, что в серед 60-х можно было купить родной индийский чай в 500г банках, вот это была бомба, банки на год хватало семье, столь ядреный

Был в 80-х еще такой чай Бодрость, фасовали в пакеты по 300г. Взяли его в горный поход, а там вода-топленый снег, дистиллят. Так всех тогда поразила экстрактивность, одной ложки с горкой хватало на две кружки по 400 мл, хотя обычно доза "со слоном" вдвое больше была

1237. Nikolay_P_I, 09.05.2012 08:46
Vovchik
теперь появился Basilur

Кстати, да. Я тут его уже хвалил - так взял на пробу разных железных коробок с пакетиками - очень даже хорошо .И по поводу TESS поддержу.

1238. dimanpivo, 09.05.2012 12:26
Nikolay_P_I
И по поводу TESS поддержу.


И лучший бленд у них с яблоком и шиповником.

1239. brora, 09.05.2012 12:43
Андрей9962
Кстати, что молчит Brora -как сегодня у неё(или него) прошла торговля? Все ли пакетики с пу-эр по 35 руб. разлетелись?
У неГо.
Брора - название шотландской винокурни производившей солодовый виски, снесенной известной корпорацией Диаджео (выпускающей компотики под названием Блю, Ред и ПрочиеСомнительные Лейблы), так как надо было расширять производство и лить с свою бурду много простецкого солодового спирта, а не выпускать божественный напиток, коим и являлась Брора.
По пакетикам "пуэр" - так себе.
Сметается Люта в пакетах с ароматом всяко-разным (15р) , "Тот самый" со слоном (50 гр - 10р) и Тесс. Ну и трусы жеские за 35 р с носками за 15


Китайцы-большие эстеты. Для них внешний вид, креатив, гораздо важнее вкусовых качеств самого продукта. Пример-шарики зелёного и белого чаёв. Да, очень красиво наблюдать, как в стеклянном чайничке, под воздействием кипятка, из чайного шарика начинает распускаться алый цветочек.
В Тайпее эти вязаные шарики продаются в прозрачных пластмассовых сердечках для туристов лишь, имхо. И стоят сущие копейки.

1240. yar2011, 09.05.2012 12:50
Vovchik
Вот оно что, ну конечно же!!! Вообще, когда уйдет поколение, знавшее настоящую еду, пищевая промышленность окончательно сольется с химической
Хорошо, что понимаете это!

1241. калистро, 09.05.2012 21:01
Андрей9962
Но вот вам парадокс из моего опыта-купил я как-то лет 6 назад прокладки ЧАЙ МАЙСКИЙ КЕНИЙСКИЙ "ЧЁРНЫЙ БРИЛЛИАНТ", заварил и обалдел-настой рубинового цвета, аромат настоящего чая, терпкость, вяжущесть-всё КЛАСС!!!
- Ну так а в чем дело-то... - у парадокса имя есть?.

Добавление от 09.05.2012 21:29:

brora
вязаные шарики
- Подарил тут типа зять упаковку таких шариков, дорогих со слов... Лежал пакет некоторое время, затем прокладки закончились, докупать не стал, вскрыл шарики... Вкуса НОЛЬ, подтверждаю, некоторая терпкость присутствует, но зависит от крепости. Я мяч в двухсотграммовый чайничек для заварки крутым кипятком покрыл, затем через примерно пять минут там раздолбал, жду... Наливаю треть стакана этой заварки, сахар чайную ложку, как всегда - пью.., как правило с малиновым вареньем тещи, вприкуску или с яблочным джемом. Это все интересно, но ГЛАВНОЕ! - ДОЛБИТ неимоверно этот мяч!! Скока раз таким образом его не пил - ВСЕГДА сердце жутко билось часто и сильно! Если не подолбать его ложкой - ничего особенного, трава травой, а как раздолбаешь - набирает силу и колбасит полночи! Потом приспособился, долбать-долбаю, но самой заварки поменьше... - еле выпил так упаковку этих мячей...
Может и к лучшему, что дочь рассталась с тем парнем, иначе жизнь моя сократилась бы на тройку лет, выкинуть жалко - пришлость бы пить, что-то в тех вязанных мячах жуткого присутствует однозначно .
Эти мячи, кто желает проколбаситься, следует размять максимально в кипятке - удовольствие на любителя гарантировано!!

1242. Андрей9962, 09.05.2012 22:21
калистро
Но вот вам парадокс из моего опыта-купил я как-то лет 6 назад прокладки ЧАЙ МАЙСКИЙ КЕНИЙСКИЙ "ЧЁРНЫЙ БРИЛЛИАНТ", заварил и обалдел-настой рубинового цвета, аромат настоящего чая, терпкость, вяжущесть-всё КЛАСС!!!
- Ну так а в чем дело-то... - у парадокса имя есть?.

Парадокс в том, что прокладки оказались в 1000 раз лучше листового этой же марки.

Добавление от 09.05.2012 22:28:

Vovchik, а какой БАЗИЛУР покупать-то, я ведь писал раньше ,что покупал БАЗИЛУР ГОЛД ЦЕЙЛОН, В КАРТОНЕ-жутко не понравился, даже на работе любители ЛИСМЫ отказались его пить!

1243. калистро, 09.05.2012 22:29
Андрей9962
Парадокс в том, что прокладки оказались в 1000 раз лучше листового этой же марки.
- Это понятно, причину предположите.

1244. Андрей9962, 09.05.2012 22:57
brora
То, что народ сметает с прилавков ЛЮТА и ТОТ САМЫЙ(ГАДОСТЬ СТРАШЕННАЯ, НЕ К НОЧИ БУДЬ УПОМЯНУТА),означает лишь одно-у нашего народа полностью исказился вкус и, значит, этот народ мы потеряли!!!!!!

Добавление от 09.05.2012 22:59:

калистро
Это понятно, причину предположите
А хрен, не побоюсь этого слова, знает!

1245. Vovchik, 09.05.2012 23:01
Андрей9962
Vovchik, а какой БАЗИЛУР покупать-то, я ведь писал раньше ,что покупал БАЗИЛУР ГОЛД ЦЕЙЛОН, В КАРТОНЕ
сорт Special http://www.basilur.ru/catalog/13

1246. Андрей9962, 09.05.2012 23:08
калистро
Может и к лучшему, что дочь рассталась с тем парнем, иначе жизнь моя сократилась бы на тройку лет, выкинуть жалко - пришлость бы пить, что-то в тех вязанных мячах жуткого присутствует однозначно .
Ага, а что я всем говорил о китайцах-держитесь от них подальше!!!!!

Добавление от 09.05.2012 23:12:

Спасибо, Vovchik, завтра куплю, попробую, потом отпишусь.

1247. Nikolay_P_I, 09.05.2012 23:40
Андрей9962
Vovchik, а какой БАЗИЛУР покупать-то, я ведь писал раньше ,что покупал БАЗИЛУР ГОЛД ЦЕЙЛОН, В КАРТОНЕ-жутко не понравился, даже на работе любители ЛИСМЫ отказались его пить!

Точно такое же впечатление! Именно он так же сильно не понравился! Лично я брал их жестяные коробки с фольгированными пакетиками - мне пакетированный чай в командировки и на работу нужен был.

1248. Андрей9962, 10.05.2012 00:18
В одном чайном магазинчике была одна пожилая продавщица. Я был одним из постоянных клиентов и постоянно её подкалывал. В чае она абсолютно не разбиралась и я ей обьяснял, что такое дарджилинг, ассам, пу-ер и т. д. В следующий раз, когда я заходил (она, видимо, забывала, что о чаях рассказывал ей именно я) она начинала щеголять познаниями, при этом всё безбожно перевирая и путая. Это выглядело примерно так-"ЗДРАВСТВУЙТЕ, ПРИШЛИ ЗА ЧАЕМ? А У НАС ПОЯВИЛСЯ ПУ-ЭР-ЗНАЕТЕ, ЧТО ЭТО ТАКОЕ- ЭТО ЗНАМЕНИТЫЙ СЕВЕРОИНДИЙСКИЙ ЧАЙ-ЕГО ЕЩЁ ЗОВУТ КОНЬЯЧНЫЙ, ЕГО ЗАКАПЫВАЮТ НА ПОБЕРЕЖЬЕ НА СТО ЛЕТ-ЭТО ТАКОЙ РЕДКИЙ ЧАЙ, ЧТО ЕГО ПЬЮТ ТОЛЬКО ПРЕЗИДЕНТЫ(КЛЯНУСЬ,Я ЭТОГО ВООБЩЕ НЕ ГОВОРИЛ!)". А самое её любимое занятие было втюхивать дорогущий БАЗИЛУР в виде домиков, книг и ваз(от 550-900руб. за 100-150гр.). Особенность этих навороченных упаковок была в том, что все они были ароматизированы, но не просто, а с добавлениями ЦУКАТОВ!ОРЕХОВ!! ПАСТИЛЫ!!!! Представляю, что это был за "чай"!!!!

Добавление от 10.05.2012 09:20:

кочегар
Был в 80-х еще такой чай Бодрость,
Полностью согласен!!! Отличнейший был чай!!!!! Так же как и ЧАЙ НОМЕР 36!!!!!

Добавление от 10.05.2012 10:42:

Nikolay_P_I
Вы так хвалите ДИАНЬ ХУН, расскажите, пожалуйста ,что он из себя представляет-вкус, цвет, аромат.

1249. 974Kmart, 10.05.2012 13:53
Поделюсь дешовым предложением,обнаруженным в Москве,тестовый сет из 6 сортов чая разного веса от 75гр до 150гр в пачке за 600р одной из известных чайных корпораций Китая,ценник ниже цены в китайском Таобао(140р там такая пачечка),сам правда заказывать не буду из-за достаточных запасов.

Добавление от 10.05.2012 13:54:

http://theteahouse.ru/Shop/#ecwid:category=0&mode=product&product=11609146
щас в наличии правда нет,сказали что будет на следующей неделе.

Добавление от 10.05.2012 13:55:

ну и понятно что чай самого начального уровня,но все же.

1250. Андрей9962, 10.05.2012 14:03
Купил сегодня БАЗИЛУР СПЕШИАЛ-ничего особенного, я считаю, что 140 руб. за него, явно, дороговато. ТИ ТЭНГ-EXPRESSO- будет намного лучше и по аромату, и крепости, и цвету. Но это на мой вкус, конечно.

1251. 974Kmart, 10.05.2012 14:24
Андрей9962
по Дянь хуну вот этот попробуйте,правда ощущение такое что у них чай урожая 5летней давности,обязательно сделайте перед завариванием 10сек промывку чая кипятком,и самое главное в нем-это классический вкус,ну это когда вкуса совсем нет,и чуть чуть немного аромата.
http://www.indigo-land.ru/catalog/308/4057/

Добавление от 10.05.2012 14:25:

зато 80 р в рознице,и наличие во всех магазинах.

1252. Андрей9962, 10.05.2012 15:01
Да, кстати, вспомнил сейчас о чае-МЭРИ ЧАЙ. Североиндийский чай, который поставляет одна индийская компания в Казахстан, а те любезно пересылают его нам .Так вот неплохой чай с рубиновым настоем, есть характерный чайный аромат и крепкий. Есть крупнолистовой, средний, мелкий и в гранулах. Сам я обычно покупал крупный, но он, скорее, средний, так как при заваривании он не превращается в лопухи. Сухой чай сделан по технологии, аккуратно свёрнутые листочки .цвет однородный, палок не замечено, пахнет приятно. Вообще, я покупал и средний, и мелкий лист- вот только в гранулах не успел-всё смели из всех магазинов(наверно, был самый вкусный). Всё прошлое лето прожил на даче и сидел только на этом чае. Цена вообще смехотворная-рублей 110 за 250 гр., да к тому в каждой пачке бонус-чайная ложка с логотипов фирмы. Тоже очень хорошая, блестящая, крепкая(фиг согнёшь)-у меня даже жена с ними сервиз собрала.

Добавление от 10.05.2012 19:54:

974Kmart
главное в нем-это классический вкус,ну это когда вкуса совсем нет,и чуть чуть немного аромата.
Ну, тогда мне, наверно, не понравится-я люблю яркий вкус и аромат.

1253. калистро, 10.05.2012 23:28
974Kmart
классический вкус,ну это когда вкуса совсем нет
- Обалдеть, гурманы!!...

1254. 974Kmart, 10.05.2012 23:44
калистро
я имел в виду обычный индийский или цейлонский чай с "классическим",то бишь с никаким вкусом/ароматом,нормальный китайский красный чай (Дянь Хун например)напоминает вышеупомянутые на 3-ем по счёту или 4-ым пятиминутном настаивании.

1255. Андрей9962, 11.05.2012 11:33
Наверно, к чаю нельзя относиться, как просто напитку. Это-культ! И не только в Китае, где в древности вторым человеком во дворце, после императора, был человек,именуемый ВЕЛИКИЙ РАЗЛИВАТЕЛЬ ЧАЯ. Чайные церемонии известны не только на Востоке, но и в Англии. А в России, когда вся семья собиралась за самоваром-тут уж без аромата, крепости и вкуса чая никак не обойтись,а то чаепитие продолжалось бы не часами, а было бы, как утром в будний день, когда молча наскоро выпивают под бутерброд какую-нибудь химическую бурду, типа, растворимого кофе.

Добавление от 11.05.2012 11:36:

974Kmart
калистро
я имел в виду обычный индийский или цейлонский чай с "классическим",то бишь с никаким вкусом

Это у индийского или цейлонского-НИКАКОГО ВКУСА?????!!!!!!!!!!

1256. Vovchik, 11.05.2012 12:09
цитата:
Андрей9962:
Купил сегодня БАЗИЛУР СПЕШИАЛ-ничего особенного, я считаю, что 140 руб. за него, явно, дороговато. ТИ ТЭНГ-EXPRESSO- будет намного лучше и по аромату, и крепости, и цвету. Но это на мой вкус, конечно.
Обалденного аромата конечно нет, но хотя бы на чай похоже. А Ти-Тэнг у нас малодоступен. Мэри-Чай доступен только мелкий, но он имеет землистый вкус. Крупный лучше, но он редкость

1257. Андрей9962, 11.05.2012 12:51
Vovchik
Обалденного аромата конечно нет, но хотя бы на чай похоже
Вот, например ,чай КИНГ-не самый плохой чай, во всяком случае, очень крепкий и вяжущего вкуса много, но, к сожалению, излишне горчит. Аромат вполне чайный и цена около 70-80 руб. за 100гр. Тёмно-синяя такая пачка.

1258. 974Kmart, 11.05.2012 13:00
Андрей9962
Это у индийского или цейлонского-НИКАКОГО ВКУСА?????!!!!!!!!!!
почему это,вкус есть-упаковка со вкусом сделана.а так как растворимый кофе,вроде и пахнет чем-то,и горчинка есть,и кофеин присутствует,только удовольствия никакого.

1259. Андрей9962, 11.05.2012 13:18
Вот я поэтому всё и возмущаюсь, что на пачке красивой написано, что внутри индийский либо цейлонский чай, а на поверку выходит- чёрт знает что!!!!! Почему-то производители колбас не пишут на соевой колбасе-НАСТОЯЩИЙ МОСКОВСКИЙ СЕРВЕЛАТ, иначе покупатели надругались бы над ними не по-детски. А тут, пиши что угодно-всё равно сквозь закрытую пачку не определишь, что там внутри! P.S. А кофе я пью только молотый!!!!

1260. 974Kmart, 11.05.2012 13:23
Андрей9962
а я иногда и зерна вывариваю.

1261. anticler, 12.05.2012 00:02
231x250, 14,4Kb
попробуйте этот. Мне понравился

1262. 974Kmart, 12.05.2012 11:17
Кстати говоря,если не озадачиваться заказами чая зарубежом,в москве есть альтернатива супермаркетным чаям и равным им по бюджету,по красным чаям до 2 тыс р за кг очень хороший выбор:
http://kitchai.ru/index.php?categoryID=74

короткий рассказ о том самом,со слоном.
http://bydylai.livejournal.com/598061.html

1263. techno-abn, 12.05.2012 17:02
цитата:
974Kmart:
techno-abn
привет,а как бы оценил дяньхуны,те что на новослободской местные китайцы продают по отношению к тем что по ссылкам?

они не собраны в 2012 году, но это беда всех оффлайн магазинов
для тех, кто не хочет по интеренту заказывать, вполне достойный выбор

1264. 974Kmart, 13.05.2012 11:48
techno-abn
да вроде для красных чаев проблема свежести не сильно актуальна,ну если 11 год урожая например.Правда у дружбы брал только ДХП и миниточи шу пуэра бюджетные,вот дхп был достойный,правда с жутким сушняком всегда после испития.На тао бао похожий нашел,и в разы дешевле,но похуже.

1265. Андрей9962, 13.05.2012 22:26
974Kmart
короткий рассказ о том самом,со слоном
Да,рассказ прочувственный, но отдаёт БЕЗРОДНЫМ КОСМОПОЛИТСТВОМ(надеюсь, Вы поняли о чём я). ТЕПЕРЬ О ЧАЕ-там говорилось не о СОВЕТСКОМ ЧАЕ СО СЛОНОМ, а о ТОМ САМОМ ЧАЕ. Ибо в советские времена видеокамер не было, за исключением особо важных обьектов, к коим чайная фабрика не относилась. А то, что ТОТ САМЫЙ-хрень,я уже писал ранее. P.S.Кстати, людей, у которых ближайшие родственники судимы, а тем более рецедивисты-в охрану не берут( если это ЧОП).

Добавление от 14.05.2012 13:09:

Анекдот-В ресторане возмущённый посетитель орёт официантке-"Давай сюда вашего шеф-повара!!!!! Разве это салат!!!!! Я ему сейчас этот салат засуну в задницу!!!!" Официантка-"Боюсь, сегодня не получиться-у него уже ТАМ два салата "Цезарь", три котлеты"По-киевски" и утка "По-пекински"!!! Я к чему этот анекдот-хорошо бы,если у российских производителей чая весь их ассортимент, оказался ТАМ ЖЕ!!!!!!

1266. Андрей9962, 22.05.2012 13:15
А кто-нибудь пил чай MONZIL? Если кто-то пробовал- расскажите.

1267. Vovchik, 10.06.2012 20:59
Устроили индусы у нас недельную выставку. Понятное дело - тряпки, ковры, ароматерапия, камни, серебро - и чай! Ассортимент, правда, оказался небольшой, да и цейлонского было больше, чем индийского. Увидел Дарджилинг от фирмы Gokal (в 90е от них продавался неплохой чай), решил попробовать, наконец, в оригинале. Понял, что дарджилинг я больше не хочу - терпкость есть, а вкус и аромат - с цветочным оттенком, не понравилось. И экстрактивность низкая. Кароч, ХОЧУ ТРЕХ СЛОНОВ , пусть дарджилинг аристократы пьют
...
Осталась в чайнике заварка со вчерашнего дня. Цветочный привкус исчез, терпкость осталась. Но даже свежий TESS - лучше

1268. Андрей9962, 11.06.2012 16:40
Это дело вкуса. А Вы какой TESS имели в виду? Если чёрный с яблоком и апельсиновой цедрой-то он мне после его недельного употребления так опротивел, что сейчас меня тошнит даже от одного его запаха, так же как и от чая с бергамотом. А просто чёрный, без добавок, не произвёл на меня никакого впечатления

1269. Андрей9962, 12.06.2012 13:19
Vovchik, бросайте свой TESS -есть очень хороший чай, аромат 300-рублёвого цейлонского, крепкий, терпкий, всё в наличии. Его название-SUN LEAF PEKOE. И цена порядка 130 руб. за 250 гр. Очень достойный чай. P.S. Сегодня ещё купил ДЯНЬ ХУНы-2 вида по 50 гр. Попробую-отпишусь.

Добавление от 12.06.2012 13:48:

Попробовал один из ДЯНЬ-ХУНей( который подороже). Очень понравился-очень сильный чайный аромат, красивый настой, жаль, не очень вяжущий, но нет противной горечи, присущей низкопробным чаям. В-общем, не пожалел, что купил.

1270. Vovchik, 12.06.2012 18:19
Андрей9962
А просто чёрный, без добавок, не произвёл на меня никакого впечатления
Смотря с чем сравнивать. На фоне московсого развеса - супер

SUN LEAF PEKOE
Легко сказать - в нашей таракани... Но буду иметь в виду.

1271. aster, 12.06.2012 20:11
Андрей9962 - Из магазинных Tess сливает чаю Maitre.
У них даже улун на уровне недорогих сортов с китайского ибэй.
http://irecommend.ru/content/volshebnye-chainki

1272. BigRedCat, 12.06.2012 21:00
Андрей9962
Сегодня ещё купил ДЯНЬ ХУНы-2 вида по 50 гр.
развесной или фасованый, что за марки?

1273. Vovchik, 12.06.2012 21:17
aster
Из магазинных Tess сливает чаю Maitre.
...если Мэтр расфасован за границей. А у нас продается фасовка с Коровинского шоссе.

aster
У них даже улун на уровне недорогих сортов с китайского ибэй.
http://irecommend.ru/content/volshebnye-chainki

Мне эта фраза ни о чем не говорит, а чай из ссылки - очередная мешанина, я же пью чистый черный.

1274. Андрей9962, 12.06.2012 21:54
ДЯНЬ ХУНЫ-развесные, тот, который я сегодня попробовал и который понравился-от ПЕРВОЙ ЧАЙНОЙ АРТИКУЛ 7025. Больше опознавательных знаков нет. Второй я ещё не пробовал-он от ЧАЙНОЙ КОМПАНИИ -ЧЁРНАЯ МАГИЯ.

Добавление от 12.06.2012 23:09:

Попробовал и второй-ЧЁРНУЮ МАГИЮ. Вкус чая неплохой, но грубоват и, по сравнению с первым (АРТИКУЛ 7025), значительно проигрывает, но по цене в 2 раза дешевле.

Добавление от 12.06.2012 23:29:

Вот странно-купил сегодня ДЯНЬ ХУНы-оба с жёлтыми типсами, листья хитро скрученны, сам чай темновато-серовато-буроватый с прозеленью. А заварка желтовато-красновато-коричневатого цвета, в общем, цвет такой же, как и у чёрного цейлонского, хотя сухой цейлонский чай иссиня-чёрного цвета. Продавщица в чайной лавке сказала, что у цейлонских такой цвет из-за краски, которой обрабатывают эти чаи. Интересно, это правда???

1275. streetcleaner, 13.06.2012 09:58
подскажите, покупал в японии вот такой вот чай, просто берешь чайную ложку зеленой пудры, размешиваешь в кружке кипятка или холодной воды и все. очень необычно и вкусно. есть ли возможность покупать такой же по инету?

К сообщению приложены файлы: 1.jpg, 538x800, 97Кb

1276. Vovchik, 13.06.2012 10:45
Андрей9962
Продавщица в чайной лавке сказала, что у цейлонских такой цвет из-за краски, которой обрабатывают эти чаи. Интересно, это правда???
Если "цейлонский" с Коровинского шоссе - без сомнения

Добавление от 13.06.2012 11:28:

а вообще, цвет раствора не всегда зависит от цвета основы. Однажды открыл недопитую банку растворимого кофе, простояла год. Вместо порошка на дне был серый монолит. Плеснул воды - получился "кофе")))

1277. Сорокин Дмитрий, 13.06.2012 16:17
Андрей9962
Вот странно-купил сегодня ДЯНЬ ХУНы-оба с жёлтыми типсами, листья хитро скрученны, сам чай темновато-серовато-буроватый с прозеленью. А заварка желтовато-красновато-коричневатого цвета, в общем, цвет такой же, как и у чёрного цейлонского, хотя сухой цейлонский чай иссиня-чёрного цвета. Продавщица в чайной лавке сказала, что у цейлонских такой цвет из-за краски, которой обрабатывают эти чаи. Интересно, это правда???

Это нормально) Неслучайно дянхун называют в Китае "красным чаем", в зависимости от сорта, дает цвет от янтарно желтого до красного и буро-коричневого. Цвет зависит от ферментации чая (никакой краски в чае нет). Зеленые чаи - это слабоферментированные чаи, поэтому дают слабую зелено-желтый настой, а дянхун, цейлонский чай - сильноферментированные.

1278. aster, 13.06.2012 17:57
Vovchik - улун от Maitre лучше раскрывается и заваривается чем вдвое дороже стоящий с ибэй. Вот это-то и есть основной показатель качества.
что сложнее изготовить - улун или черный чай?

1279. 974Kmart, 13.06.2012 18:29
asterчто сложнее изготовить - улун или черный чай?
мне кажется вы зря называете улуном,то что им когда то было.
я про то что чай должен быть чаем,а не чайным напитком в смеси с чем-то.

1280. Nikolay_P_I, 13.06.2012 19:25
streetcleaner
подскажите, покупал в японии вот такой вот чай, просто берешь чайную ложку зеленой пудры, размешиваешь в кружке кипятка или холодной воды и все. очень необычно и вкусно. есть ли возможность покупать такой же по инету?


Судя по рисунку термоса - его надо заваривать. Так что, скорее всего, это просто обычный японский зеленый чай. У них он в таком порошковом виде и идет. По сравнению с китайским зеленым чаем - японский намного зеленее, намного ядренее и бодрее. Самый зеленый из чаев. Купить можно много где. В Москве, вот, всякие магазины японских товаров "Якитория" есть. Или Джа-про, например. Только учти, что такой чай имеет большой разброс цены.

1281. streetcleaner, 13.06.2012 19:57
Nikolay_P_I
Судя по рисунку термоса - его надо заваривать. Так что, скорее всего, это просто обычный японский зеленый чай.
не, заваривать не надо. этот чай по японски называется вроде мат ча. в готовом виде по консистенции получается типа молочного коктейля, но чай. очень необычная штука. про магазины спасибо за наводку. а по инету?

1282. Андрей9962, 13.06.2012 22:34
Хочу помянуть добрым словом почившую в бозе лет 5 назад -ЧАЙНУЮ ДОЛИНУ. Хорошую, а главное, честную чайную фирму. Она, видимо, держалась до последнего, чай у неё был разнообразный, каждый сорт был со своим вкусом и стоил какие-то копейки. Мне нравился индийский крупнолистовой. Но, однажды, придя в "ПЕРЕКРЁСТОК" и купив 2 пачки этого чая, узнал, что каждому покупателю "ЧАЙНОЙ ДОЛИНЫ" полагается приз-бесплатно пачку ЗОЛОТОЙ ЮННАНЬ этой же фирмы. Я поинтересовался у продавца -а сколько вообще он стоит? Тот ответил, что 36 руб., но в продажу открытую поступает крайне редко. Я пришёл домой,заварил и обалдел- настоящий чайный аромат, сильновяжущий вкус, красноватый настой и-обалденное послевкусие. Но больше я ни этот чай, ни вообще продукцию этой фирмы не встречал. А потом кто-то сказал, что она обанкротилась.

1283. Vovchik, 14.06.2012 23:05
Vovchik
Увидел Дарджилинг от фирмы Gokal (в 90е от них продавался неплохой чай), решил попробовать, наконец, в оригинале. Понял, что дарджилинг я больше не хочу - терпкость есть, а вкус и аромат - с цветочным оттенком, не понравилось. И экстрактивность низкая
Сегодня заварил водой чуть остывшей, через 1 минуту после закипания. Совершенно другой чай! Без цветочного привкуса, терпкий, наваристый. Правда, вкус слабоват

1284. Slobodan, 14.06.2012 23:21
Ахмад Оранж Пеко
Ува

1285. Андрей9962, 15.06.2012 09:27
Slobodan
Ахмад Оранж Пеко
Ува

В последнее время АХМАД -дерьмо, чай противный, по вкусу напоминает старый грузинский 1-2 сорта и, к тому же, сильно воняет резиной(видимо, его хранят в прорезиненных мешках). Что касается УВА-какой имеется в виду? Есть УВА от БАЗИЛУР, есть от ТИ ТЭНГА, производят УВА и многие другие. И все они отличаются друг от друга, как Марина из первого подьезда от Марины из пятого.

1286. ВТБ!, 15.06.2012 10:23
Андрей9962
по вкусу напоминает старый грузинский 1-2 сорта

Вы просто хорошо забыли тот самый вкус.

1287. Андрей9962, 15.06.2012 11:55
[img][/img]
ВТБ!
Вы просто хорошо забыли тот самый вкус
Эту гадость забыть нельзя , а вот то же самое об азербайджанском чае сказать нельзя!!!!

1288. Андрей9962, 16.06.2012 14:44
http://www.gl-products.ru/images/stories/tea/San-Lif/s-2.jpg Для Vovchika

1289. BigRedCat, 16.06.2012 22:46
цитата:
Vovchik:
Понял, что дарджилинг я больше не хочу - терпкость есть, а вкус и аромат - с цветочным оттенком, не понравилось. И экстрактивность низкая. Кароч, ХОЧУ ТРЕХ СЛОНОВ , пусть дарджилинг аристократы пьют
...
Осталась в чайнике заварка со вчерашнего дня. Цветочный привкус исчез, терпкость осталась. Но даже свежий TESS - лучше
вот уже действительно, но вкус и цвет... Я вот именно от привкуса дарджилинга с еле заметной цветочной нотой и кайфую ))
а насчет экстрактивности - вроде как фишка дарджилинга: настой светлый, но если перепить (а со мной такое случалось, ибо один из любимых чаев) - штырит будь здоров

1290. Андрей9962, 16.06.2012 23:39
BigRedCat
Я вот именно от привкуса дарджилинга с еле заметной цветочной нотой и кайфую ))
а насчет экстрактивности - вроде как фишка дарджилинга: настой светлый, но если перепить (а со мной такое случалось, ибо один из любимых чаев) - штырит будь

Полностью поддерживаю, я тоже от даржилинга прусь. Но я люблю первый флеш(весенний сбор)

1291. Добрый Бауманец, 17.06.2012 13:57
Vovchik
Если "цейлонский" с Коровинского шоссе - без сомнения

С Коровинским шоссе понятно. А прокомментируйте, пожалуйста, Рябиновую улицу.

1292. Vovchik, 17.06.2012 22:28
цитата:
Добрый Бауманец:
Vovchik
[i]А прокомментируйте, пожалуйста, Рябиновую улицу.
Сколько брал развесных - один и тот же бутор, только с разными названиями, но все названия с претензией на принадлежность к высшему свету. Петиагалу брал - веник. Тот же Форсман, не наш, продает просто чаи разных фракций и сортов, что отражено в названиях. И ему почему то верю.