Роман Бедняк
Поздравляю, ну наконец-то! И как впечатления?

TMN
Вы конечно извините, но я что не могу высказать своего мнения, основанного на собственном опыте? Я говорил за вкус и мог сравнить его с с Юникой и каких то сверх прорывов во вкусе не ощутил. Я вкус не термостабильностью измеряю, а нравится или не нравится. Гаджия готовит вкусный кофе и этим она уникальна, как и множество других кофеварок, а лошить оборудование только по тому что там термостабильности какой то не хватает, просто глупо. Многое от оператора зависит, а не от кофеварки и её крутизны с термостабильностью, что толку на соседнем форуме люди понабирали кофеварок с е61 группой, а божественного напитка так и не могут получить. Складывается такое впечатление, что кроме Вас тут одни придурки сидят и ничего не понимают, уважайте мнения и других тоже.

chip8

в Лелите получался настолько термоядерный, что без молока я его пить не мог, а он же в Саеке - ну просто крепкий эспрессо, вполне годный в чистом виде.
5 балов Я тоже предпочту просто крепкий эспрессо, чем термоядерную хрень, которую невозможно пить без молока

PS: Для жителей Украины, может кому интересно, есть германские молочники по очень привлекательной цене. Сам там брал молочник на 0.6, никакая не подделка, пришёл один в один, как из баристастил, только на 0.6

Black-Jack-
я что не могу высказать своего мнения

Можете не только высказать, но и отстоять, для этого форум и существует.

Я вкус не термостабильностью измеряю, а нравится или не нравится.

Совершенно верно, главное это вкус в чашке и он зависит не только от характеристик оборудования, а еще от многих факторов, в том числе субъективного характера, не говоря уж о восприятии вкуса. Вот только есть же объективные зависимости, ведь если плита чуть теплая, то и яичницу на ней не поджаришь. Также и с эспрессо, постоянство температуры, давление и равномерность потока воды создают необходимые условия для вкусного напитка в чашке. Как ни крути, а Гаджия в минимальной степени отвечает этим требованиям и является самой начальной кофеваркой, способной приготовить напиток, который уже можно назвать эспрессо.

Я говорил за вкус и мог сравнить его с с Юникой и каких то сверх прорывов во вкусе не ощутил.

Этому существует масса причин, но поверьте, если грамотно и из хорошего сырья приготовить эспрессо на Гаджии и на Унике, разницы не заметит только человек абсолютно лишенный вкуса. Не забывайте еще о "трудозатратах и танцах" для получения отличной чашки, в этом плане Лелит, не говоря уж об Унике, сильно обходит Гаджию.

на соседнем форуме люди понабирали кофеварок с е61 группой, а божественного напитка так и не могут получить

В этом нет ничего удивительного, без накопления навыков эспрессо не выходит, но на Е61 количество перейдет в качество божественного напитка гораздо быстрее, чем на Гаджии. Больше скажу, на е61 после освоения будет стабильно получаться такой эспрессо, который превосходит по вкусу самый удачный, получаемый на Гаджии от случая к случаю.

ОлегС
но почему вы уверенны, что обязательно должно понравиться то, а не это (на Гаджии).
Потому что то, что многие тут называют "термоядерностью", вероятнее получить на Гаджии и гораздо вероятнее - на Саеке. Это смесь горечи и кислоты, связанная с высокой температурой в начале пролива и низкой - в конце (и это называется плохой термостабильностью).
Машины класса Лелита и выше обладают хорошей термостабильностью, и проблемы их хозяев состоят по большей части в неумении поймать нужную среднюю температуру пролива, а также в плохой подготовке таблетки. И это всего лишь проблемы навыков, а не проблемы аппаратуры.
Ну, и плюс к тому, у многих отсутствует база для сравнения вкуса (заведения с хорошим эспрессо ужасно редки), потому многие довольствуются малым: есть крема, вкуснее, чем из турки, и достаточно... А проблемы заливаются молоком и/или засыпаются сахаром.

Михаил спасибо пока ни как, ремонт на кухне полный, пока в коробке стоит)) Ремонт сделаю тогда буду пробовать. Пишут что могут быть проблемы с резьбой, а что там такое может быть? Слышал что нужно графитным мягким карандашом пройтись!

Роман Бедняк
Проблема возникает, если при сборке закрутить не по резьбе верхний блок, а сделать это легко, т.к. диаметр большой, а деталь алюминиевая.

Добрый день!
Срочно нужен ответ на вопрос: чем отличаются модели Saecco Intelia One Touch 8753/19, 8753/83, 8753/89
Вроде как у всех моделей корпус из пластика, в /19 цвет черный, в /89 - серебристый, а в /83 какой ?
Отличие только в цвете пластика, по функциям и дизайну в остальном они идентичны ?
Почему тогда 8753/89 стоит существенно дороже по сравнению с /19 моделью ?
Что обозначают индексы после дроби и есть ли какие-нибудь различия в плане технических характеристик и функциональности между этими моделями ?
Заранее благодарен за ответы.

ОлегС
почему вы уверенны, что обязательно должно понравиться то, а не это

Дело в том, что удачный эспрессо, а именно о нем речь, любой самый неподготовленный человек выпивает с огромным удивлением от сбаллансированного, гармоничного вкуса и полного отсутствия желания положить сахара. Такой напиток на машинах проще Гаджии приготовить нельзя, на Гаджии можно если повезет, на Лелите/Сильвии везение будет гораздо чаще, на Унике/е61 почти всегда, естественно подразумевается, что все остальные требования к зерну и технике закладки соблюдаются.

ОлегС

Надеюсь, что когда-нибудь Вам повезет попробовать действительно эспрессо, а не то, что Вы за него принимаете.

viacheslav_o
Кофеварки эспрессо и кофемашины. Выбор и обсуждение (часть 6), #4172


сегодня пришла наконец то моя машинка (Xelsis HD8943/11)
Чопта роисии как много в этом звуке )) 60 дней...
на коробке с машиной ни одного мятого угла или замятия, как из магазина
магазин внешнюю коробку отлично упаковал и защитил

вечером и особенно на выходных бум испытывать

Если в норме давление, температура и время пролива - какая может быть переэкстракция.
А вот собственно экстракция наверняка может быть разная в разных кофеварках. Даже если все параметры пролива в норме, то форма и размеры корзины вполне заметно влияют на результат.

Добавление от 03.07.2013 15:27:

Я под этим научным термином имел в виду совсем другое Смесь кислоты и горечи - это я неоднократно получал, особенно на Саеке, это другое. А термоядерность - это очень высокая крепость и насыщенность (точнее - интенсивность) и еще специфический привкус робусты, которой в Паганини 25%. Такой кофе многим нравится, но далеко не всем. Если вы пробовали смесь Паганини, то должны понять, о чём я..
Так вот эти "прелести" из кофе Лелитом извлекаются гораздо лучше, чем Саекой.

chip8
Если в норме давление, температура и время пролива - какая может быть переэкстракция.
От неравномерного распределения и образования каналов

и еще специфический привкус робусты, которой в Паганини 25%
Не, эксперименты с робустой я прекратил сразу же, как только начал. Года 3-4 дома валяется зеленая вьетнамская робуста. Считаю, что обладатели нормальных машин, потребляющие свежеобжаренный кофе, вполне могут обойтись без робусты. В мире достаточно вариантов арабики, которые стоит попробовать.

Исправлено: V_G, 03.07.2013 16:20

art25,

Вот шарика я и не заметил, возможно выскочил при разборке. Пружина есть и она крепко сидит на месте в клапане. А какого он диаметра? Я завтра разберу и выложу фото клапана.

TMN
Это после чистки я так понимаю,но тогда буду внимателен и осторожен). Распаковал, Компак 3 внушает своими размерами.Взял белого цвета ,очень эффектно смотрится.Кстати удивительно инструкция на русском ,порадовало) Еще раз благодарю!

Роман Бедняк

Главное чтобы радовала не только видом, но и вкусом в чашке.

Верно, речь о том, что после чистки можно пустить не по резьбе. В общем-то увлекаться чисткой кофемолки без специального повода нет смысла. Другое дело если появилась вонь или вибрация от прилипшего к жернову жира, а чистить в профилактических целях нет никакой необходимости. Ну или профилактически высасывать все без разборки пылесосом.

что касается вкуса я извращенец ибо люблю в ристретто или эспрессо влить на донышко чуть чуть апельсинового или лимонного сиропа.

ldent
Вот шарика я и не заметил, возможно выскочил при разборке. Пружина есть и она крепко сидит на месте в клапане. А какого он диаметра? Я завтра разберу и выложу фото клапана

Стеклянный шарик под пружиной, в диаметре примерно 4мм, тяните смело пружинку наверх,
важно, чтобы пружина после сборки была узким концом вниз

TMN

но поверьте, если грамотно и из хорошего сырья приготовить эспрессо на Гаджии и на Унике, разницы не заметит только человек абсолютно лишенный вкуса
Это Вы как бы намекаете, что я не умею готовить ? Заметьте, я не говорил, что вкус Юники и Гаджии одинаков, разницу я почувствовал конечно в пользу Юники, но такую, какая в цене Я не доказываю, что гаджия лучше Лелита или чего прочего, но и Вы поверьте, что я получаю с Гаджии эспрессо от которого балдею, а не горько-кислую хрень о которой говорится. По моему мнению большее внимание нужно уделить зерну, с которым у нас в Украине ой как хреново обстоят дела и приходится заказывать из-за бугра.
Мнения наши сошлись, что всё таки от оператора успех зависит больше чем от оборудования. Вы говорите, что на е61 освоение пройдёт успешней, но у меня есть ещё мнение того, что не каждый сможет освоить, как бы он не старался. Как там говорится "Рождённый ползать, летать не сможет", как бы он не старался. Некоторые люди даже яичницы не могут приготовить вкусно при всех условиях. Это просто смотря с какой стороны посмотреть.
Не всем людям нужен тот божественный напиток, который можно получить. Вот например мой отец заставляет меня пролить больше в чашку и ему пофигу что там уже горечь несусветная течёт, ему так нравится и всё, а 50 мл эспрессо ему просто мало, какой бы он вкусный не получился. Говорит: "Классно, но мало, мне лучше подольше пролей" Предлагал ему разбавить водой лучше, но ему лучше пролить больше через рожек. Жена такой фигни уже пить не будет, а от отец пьет и ему всё равно, хоть ты его, как не приучай.
Давайте отвлечёмся от кофе чуток, я ещё увлекаюсь выпечкой и видел на Ваший кофейных фото хлебопечку. Вот скажите, справляется она со своей задачей или нет? Вкусный Вы хлеб едите?

V_G
Это смесь горечи и кислоты, связанная с высокой температурой в начале пролива

Вот тут не согласен, это проблема не только гаджии и саеки, а Лелита и Сильвии и прочих всех кофеварок без ПИД. Если не правильно выбрать момент пролива то пережечь кофе в начале пролива можно на любой кофеварке, просто этот момент у каждой индивидуален, а вот падение температуры в конце то это конечно безоговорочный минус. Хотя Вы это прекрасно всё знаете

art25
спасибо, бум надеятся что хотя бы заработает
приятно порадовала комплектация
спрашивается нафига заказывал заранее комплект саековский (на юниверсе), в котором 2 бутылки декальцинатора, упаковка таблеток и 2 фильтра брита + смазка
когда всё тоже самое, пусть и в кол-ве по 1шт идёт с машинкой (1 брита, 1 упаковка таблеток, 1 бутыль декальцинатора, 1 тюбик смазки)
с другой стороны запас тоже хорошо
заодно прихватил там же где брал машинку (stoll-espresso) литр концентрата для промывки молочного контура, т.к. в "комплект" саековский он не входит, а отдельно в наличии в юниверсе не было

DK Corp

Переживать особо не стоит, в хозяйстве все пригодится, со временем

ОлегС

ещё один шаг

- так мало того, что пить строго стоя, так еще и без сахара- только тогда "настоящий итальянский эспрессо" будет
- а римский нос как вместо курносого - пластическая операция допустима -или это тоже "все равно не настоящий эспрессо" будет?

V_G
Троллям запрещено пить настоящий итальянский эспрессо под угрозой расстрела из рогатки от кошерной кофемолки!
- Вы по-русски уже не только пить эсперссо, но и говорить разучились?
- и я же давал тут цитату и ссылку- эспрессо придумали итальянские бизнесмены, чтобы быстрее готовить кофе и тем самым не давать ленивым итальянским рабочим и крестьянам повода долго отлынивать от работы
- изображать из этого тривиального "бизнес-проекта" некое "изысканное оттопыривание мизинца у руки, держащей чашку", несколько..мм..."попахивает религиозным преклонением перед камнем, упавшим с неба"
- и "настоящему итальянскому эспрессо" в таком случае "подлинная форма итальянского носа" просто необходима
P.S.
- Только не говорите, что Вы и все Ваши домашние и знакомые кофе без сахара пьете -все равно Вам никто не поверит

Только не говорите, что Вы и все Ваши домашние и знакомые кофе без сахара пьете -все равно Вам никто не поверит

Не только это, еще по утрам душ принимают и зубы чистят, хотите верьте, хотите нет.

Valeryko
я на эспрессо дома сверху сыплю иногда несколько крупинок сахара, совсем чуть чуть, по-сути, чтобы посмотреть на "жесткость" крема. В кофе из автомата всегда кладу кусочек-два сахара, это да, в электротурку положено добавить немного сахарного песка, кладу половинку чайной ложки, не больше, но вот именно эспрессо прекрасно пьется и без сахара, особенно в виде ристретто.

Black-Jack-
у Е-61 все же есть определенные преимущества, как ни крути, но термостабильность у нее после прогрева просто дикая (там же 4 кг латуни).
По поводу же Гаджии, ее температурный профиль менее ровен, так что в зависимости от зерна это будет сказываться в большей или меньшей мере, но сказываться будет. Зерна светлой обжарки непросто приготовить вкусно даже на Е-61, они требуют стабильно более высокой температуры, а именно с этим возникнет проблема в конце пролива. Вообще, в той самой книжке Шомера хорошо написано, что наиболее полный и вкусный эспрессо получается из более светлых зерен, но именно с ними сложнее всего работать .

Добавление от 04.07.2013 10:54:

TMN
TMN
как Вы полагаете, есть ли необходимость в декальцинации домашней машины (НХ) после двух лет использования ее с водой, состав которой указан в указанном документе?