Предлагаю обсудить Обзор вакуумного упаковщика Redmond RVS-M021Кажется, имелся ввиду шланг для контейнеров.

Лев Серебряков

Спасибо, сейчас поправим.

В связи с тем что в России появилась возможность приобретения отменной говядины как российского производства так и импортной вакуумный упаковщик просто необходим как и sous-vide. Можно теперь совершенно не напрягаясь приготовить качественный стейк. В домашних услових к выше перечисленным приборам следует приобресто чугунную сковородку с ребристым дном. А на даче типа что то мангала. На углях несомненно получается лучше + атмосфера но и дома на сковородке не плохо. Главное мясо купить. Для ознакомления как готовить рекомендую посмотреть обзоры Славного Друже Oblomoff.

Хватит такие картинки постить, можно подавится слюной.

А для вакуумных контейнеров "Status" шланг подходит?

Arc64

Я невооружённым взглядом вижу, что нет.



http://www.ixbt.com/home/redmond/rvs-m021/img-4470-edit.jpg (595x427, 136.8Kb)

informburo46
Прям таки и "необходим" и упаковщик и сувид? Я позволю себе с вами не согласиться. https://youtu.be/5h_y3svpNiw?t=2m13s
Вак упаковщик хорошая вещь, как и сувид, но при желании можно обойтись и без них.
Я использую просто кастрюлю с водой, термометр и кулинарный пакет для запекания.
В полной откачке воздуха нет особой необходимости.
Доводим воду до нужной нам температуры, в кулинарный пакет кладем наш исходный продукт(например мясо), кусок сливочного масла, соль и специи по вкусу, выпускаем воздух насколько можно, хорошо завязываем пакет, и кладем в воду.
У меня газовая плита, которая позволяет выставить очень слабый нагрев. Собственно такой нагрев плиты поддерживает нужный нам температурный режим почти без изменений например в течение часа, все зависит от размеров куска мяса. Дальше мы вынимаем мясо из пакета, обсушиваем салфеткой, и даем нужный нам коллер на любой (!) сковородке, мясо то уже приготовлено.

Вместо шланга от status купил от вакуумматора cochu, родных в продаже не нашёл. Заодно советую купить переходной шланг для zip пакетов от caso.
Теперь вакууммировать можно и контейнеры от status и zip пакеты от caso, что гораздо универсальней. Кстати, по поводу аксессуаров и их совместимости советую порыться на "хлебопечка.ру" (я там нашёл переходник вместо статусовского) и подобных сайтах.