Предлагаю обсудить Сравнительный обзор электрических мельниц Komo Fidibus 21 и Fidibus Medium

Исправлено: moderator-fr, 26.08.2017 22:19

Нет слова "греча" в русском языке!

petrosha
Раздел, как по мне, прижился: авторы рассказывают увлечённо, с достаточными (для гик-ресурса) подробностями :) И я рад, что мы от обсуждений K6-2+ vs Celeron, HW T&L, S3TC и ТВ-тюнеров пришли к этому. "Мы" – в смысле, читатели.
Оно дополняет.
На самом деле, этого огонька / энтузиазма, который я вижу в этих статьях, – его иногда исконным CPU / GPU разделам не хвататает :) А ведь был! Опять-таки, в ту эпоху ~98-03. А сейчас оно нет-нет, но иногда получается слишком дежурно. поворчал

Авторам спасибо за старания, читал с любопытством. :)

ИГОРЬ ГРУШЕЛЕВСКИЙ
Пральна, неча чёрный рис по-всякому по-деревенски обзывать! :)

ИГОРЬ ГРУШЕЛЕВСКИЙ
да-да, конечно,

Большой толковый словарь
ГРЕЧА, -и; ж. Разг. 1. =Гречиха. Белела цветущая г. 2. Гречневая крупа. Килограмм гречи.

Вспоминая в темах кофеварок прения насчет кофемолок, задамся вопросом - а чего кофе не попробовали помолоть ?

Franky

"Срезают лазером сосули,
В лицо впиваются снежины.
До остановы добегу ли,
В снегу не утопив ботины?

А дома ждет меня тарела,
Тарела гречи с белой булой;
В ногах — резиновая грела,
И тапы мягкие под стулом.

В железной бане — две селеды,
Торчат оттуда ложа с вилой.
Есть рюма и бутыла с водой,
Она обед мой завершила.

Я в кружу положу завары,
Раскрою «Кобзаря» Шевчены —
Поэта уровня Петрары
И Валентины Матвиены."

avaddon
если это ваше, то так себе, а Матвиенко с сосулями вошла в историю уж точно

Да, это стихотворение — уже классика, поскольку было написано на злобу дня

В кофейных зернах много масел. Для таких продуктов нужны мельницы со стальными жерновами.

А на кой вообще нужна мельница дома? Не уж то кто то сам выращивает пшеницу и овес, сушит обивает зерна и потом сам же перемалывает в муку? Сейчас любая мука продается и выкидывать 30 тр на бытовую мельницу более чем глупо. Зерно то нормальное все равно негде купить, да и выйдет такой помол значительно дороже готового. Другое дело это выпечка - я в свой хлеб кладу только то что мне нужно без консервантов и улучшителей.

Многие производители "собирают" цельную муку из заранее отсеянных составляющих. Часто при этом в такой "цельной" муке отсутствует зародыш, который очень быстро портится, уменьшая срок хранения муки. К тому же, неизвестно, как хранилась эта мука. Если хранить её без охлаждения, то маслосодержащие элементы (отруби, зародыш) окисляются и прогоркают достаточно быстро. С домашней мельницей мука для выпечки всегда свежая.

По идее, так можно рассуждать о любом домашнем "средстве производства". Зачем мне дома перфоратор, когда я могу вызвать специального человека, который мне все нужно пробурит? Зачем мне дома кастрюли, плита, мультиварка и тд, когда можно сходить в ресторан/кафе? И тд.
Есть множество вещей/услуг, которые можно приобрести, но люди их предпочитают делать сами, пусть даже с большими тратами времени, сил и денег. Как вариант, мы можем получить возможность сделать такой продукт и таким образом, как нам нужно, а не так, как нам предлагают производители.

Ну вы сами на свой вопрос и ответили, кому хочется идти дальше, и получить свою муку, в которой "только то что мне нужно", те смотрят на мельницы.

Если честно, меня наоборот всегда удивляют вопросы "зачем нужен" тот или иной девайс. Особенно, когда человек задает вопрос тоном подразумевающим "денег девать некуда, вот и покупают всякую..." Даже если я не куплю мельницу - я по крайней мере буду знать, что при необходимости такая возможность у меня есть.

megaplex
В кофейных зернах много масел. Для таких продуктов нужны мельницы со стальными жерновами.
ват?.. а производители то кофемолок и автоматичесих машин зачем-то керамику используют..

-Iliya-
А на кой вообще нужна мельница дома?
ну там много правильно ниже понаписали, но я бы сказал зачем _отдельно стоящая_ мельница\прочие приборы.
ведь по сути практически вся техника для кухни это моторчик, опциональный редуктор и собственно функциональная часть. так что по идее гораздо экономичнее во всех смыслах подход кенвуда с их кухонной машиной или китченаида..
то есть у нас есть база и к ней насадка мельница\маслопресс\шнековая соковыжималка и т.д.
(ну там открытые стандарты и совместимость между производителями также желательна)

более дешевая Fidibus 21 - это которая за 22500 руб?
Ручная кофемолка с керамическими жерновами обойдётся в 600-1200 руб + двухскоростной шурик в 2000 руб
Или альтернатива - роторная YB-750A на 750гр. в 4600 руб
А вообще продуманное устройство, сменные жернова без насечек судя по всему? Интересно, можно ли абразивные круги подходящего размера вставлять (какой кстати диаметр?).

[q]avaddon:
megaplex
В кофейных зернах много масел. Для таких продуктов нужны мельницы со стальными жерновами.
ват?.. а производители то кофемолок и автоматичесих машин зачем-то керамику используют..

Керамика тоже подойдет, она не такая пористая, как камень. Для муки у меня 550-Вт мельница с жерновами из природного гранита. Для ореховых и семечковых паст я использую только ручную мельницу со стальными дисками.

Чем высокая пористость плоха?Я же для паст из орехов/семян использую меланжер с гранитными валками и дном. Да, гранит отмыть от масла в ручную практически не возможно, но его там не так много скапливается. Например, паста из миндаля у меня получается такой:

Пористые жернова быстро забиваются, стальные легко отмываются.
Арахисовая паста.

Это проблема именно материала жерновов или конструкции всего аппарата?Твердость по шкале Мооса у гранита около 6.5, у нержавейки около 5.5, в результате чего, при обработке твердых продуктов, например, льняного семени, у нас выход нержавейки в продукт может быть больше, чем в аналогичной ситуации, если бы у нас был гранит.

На австрийской Agrisan MT12 я мелю исключительно зерно. На ручной Wonder Junior Deluxe и зерно и орехи, в соответствии с рекомендациями производителя: http://www.willitgrind.com/.