Продолжение темы здесь
Страницы:Кликните, чтобы указать произвольную страницуназад129далее
gamera: Всё о кофе - выбор, тонкости кофеварения, покупка в интернет-магазинах и т.д. (часть 3)
Полезная информация по теме:
Темы по кофеваркам и кофемолкам в разделе Бытовая техника: https://forum.ixbt.com/?id=47&name=%EA%EE%F4%E5&auth…rumpage_days=6549
Sand.99
Member
385/4480 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 22 августа 2024 14:05
s4ygar
читаю про ...
Да закажите уже набор из небольших лотов по 250 г разных сортов, и сами попробуйте.
Что толку читать описание оттенков вкуса, которые в итоге можете и не почувствовать вообще
s4ygar
Member
51/5599 ответов, #80 в рейтинге
5 лет на iXBT, с апреля 2019
37 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Флейм" (25%)
Инфо
s4ygar Member
5 месяцев назад / 22 августа 2024 14:57
Sand.99

Мой пост был про то, что паруски правильно будет не «вафлей» а «вафель».
К сообщению приложены файлы:
Sand.99
Member
386/4481 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 22 августа 2024 15:18
s4ygar
правильно будет
Может, это завуалированное предостережение
Qi
Member
528/551 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 22 августа 2024 17:39
Так и зашквариться недолго. Кофе попил - в петушатник сразу отъехал.
iBUTCHER59
Member
43/167 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 22 августа 2024 18:20
жОсть.. Сразу видно что серьезные пацаны здесь общаются.. Кто смотрящий за кофе? :D
Qi
Member
529/552 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 09:51
iBUTCHER59
Кто смотрящий за кофе?
Предлагаю Михал Николаевича назначить - авторитет.

По теме:
Страждущим по тёмной обжарке - щас лазил на сайте Сибаристики - у них есть Yellow submarine Бразилия под эспрессо обычная и есть Бразилия под эспрессо ДАРК. Попробуйте, может она действительно тёмная.
iBUTCHER59
Member
43/171 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 10:06
Qi

есть Бразилия под эспрессо ДАРК. Попробуйте, может она действительно тёмная.
Спасибо! Нужно взять на пробу.

501x800, 70.3Kb
Дмитрий Бондаренко
Member
270/10126 ответов, #54 в рейтинге
9 лет на iXBT, с апреля 2015
30 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "История" (80%)
Россия, Москва
Инфо
Д
Дмитрий Бондаренко Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 11:17
Если вскрытый пакет хранить в морозилке, это поможет сохранить свежесть зерен?
Chs177
Member
231/2196 ответов, #53 в рейтинге
13 лет на iXBT, с февраля 2011
2 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Цифр.звук" (58%)
Россия, Москва
Инфо
C
Chs177 Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 11:59
Дмитрий Бондаренко
Если вскрытый пакет хранить в морозилке, это поможет сохранить свежесть зерен?
Поможет. Но не стоит постоянно закидывать в морозилку и доставать обратно. Можно взять часть и положить в морозилку, а другую часть использовать, потом достать из морозилки и начать использовать.

Добавление от 23.08.2024 11:59:

Qi
и есть Бразилия под эспрессо ДАРК. Попробуйте, может она действительно тёмная.
Спасибо! Посмотрел - из темной обжарки только бразилия, я бы гватемалу взял....эх...мечты.:)
Sand.99
Member
387/4487 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 12:25
Qi
может она действительно тёмная
Судя по отзывам: обычная Бразилия в средней обжарке

Другое дело, что сейчас и классическая средняя обжарка - уже плюс.
s4ygar
Member
52/5601 ответов, #80 в рейтинге
5 лет на iXBT, с апреля 2019
37 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Флейм" (25%)
Инфо
s4ygar Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 12:37
iBUTCHER59
Нужно взять на пробу.
Сейчас правильная цена на более-менее нормальный кофе – порядка 2т. руб. за 1кг.
1700 самый минимум, за слегка залежалое.

Килограмм кофе ваша жена будет пить 2-3 месяца (полгода?).
Вполне есть смысл рассмотреть чуть более дорогие сорта, типа Hausbrandt Gourmet Columbus, например (3500т.руб).

Я сам его не пробовал ещё, поэтому нужны бета-тестеры .

И вообще, господа кофеманы, что здесь в теме, хватит влачить бессмысленное существование и зря просиживать задницы! Все бегом покупать Hausbrandt Gourmet Columbus! И потом расскажете что это за хрень.

Исправлено: s4ygar, 23.08.2024 12:43

Sand.99
Member
388/4489 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 12:42
s4ygar
нужны бета-тестеры
Если уж и тестировать кофе за такую цену, то смотреть тогда стоит на Lucaffe Mr. Exclusive
iBUTCHER59
Member
44/172 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 23 августа 2024 12:55
s4ygar
длинная цитата была автоматически скрыта. нажмите, чтобы её увидеть.
Килограмм мне не нужен. Это фотка для примера.

Киньте плиз ссылкой на "Hausbrandt Gourmet Columbus".

PS: нашел.
Sand.99
Member
389/4509 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 04:00
Ну что же, приехала радость. Будем скоро тестировать
К сообщению приложены файлы:
iBUTCHER59
Member
52/186 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 07:09
Sand.99

Очень жду отзыв.

Исправлено: Бородач усатович, 24.08.2024 12:26

Протоныч
Member
29/1166 ответов, #107 в рейтинге
17 лет на iXBT, с декабря 2007
Чаще пишет Р Р† "Политика" (59%)
Россия, Москва
Инфо
П
Протоныч Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 07:35
Дмитрий Бондаренко

Если вскрытый пакет хранить в морозилке, это поможет сохранить свежесть зерен?
Ни в коем случае! Там хранить пакет только невскрытый! https://www.youtube.com/watch?v=lxpMSJ2ixPc

Добавление от 24.08.2024 07:35:

s4ygar
Все бегом покупать Hausbrandt Gourmet Columbus! И потом расскажете что это за хрень

Тут такое дело, всё надо самому, только так!
s4ygar
Member
53/5602 ответов, #80 в рейтинге
5 лет на iXBT, с апреля 2019
37 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Флейм" (25%)
Инфо
s4ygar Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 07:46
Протоныч
только невскрытый!

Ютуб не показывает

В невскрытом все равно же есть клапан, т.е. он не герметичный. А мороз сушит лучше солнца.
Опасаюсь сразу килограмм морозить.
Надо будет поэкспериментировать, что будет, если недельную дозу в полиэтилен и в морозилку. Или в банке из под illy, она закручивается хорошо. Или в бумажном пакете надо?
При размораживании отмокнет конденсатом? Испорчу только?
TMN
Member
1508/8496 ответов, #25 в рейтинге
15 лет на iXBT, с февраля 2009
497 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (75%)
Россия, Москва
Инфо
T
TMN Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 08:12
s4ygar
Клапан стоит заклеить скотчем, а то он может от мороза начпть пропускать воздкх внутрь.

Кофе после разморозки стареет гораздо быстрее, поэтому лучше для заморозки расфасовывать в мелкую тару, можно в банки, пластиковые бутылки, полиэтиленовые пакеты, главное их закрыть геометично.

Как "починить" YouTube в сети масса материалов, там есть весьма простые варианты.
Qi
Member
530/553 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 09:17
Вакуумирую чтобы убрать влагу, потом замораживаю. Размораживаю, не вскрывая. По идее, конденсата минимум внутри вакуумной упаковки. И всё равно - стареет быстро после разморозки. Через 2 дня уже не то. Так что, замораживать надо мелкими дозами, лучше грамм по 50.
s4ygar
Member
54/5606 ответов, #80 в рейтинге
5 лет на iXBT, с апреля 2019
37 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Флейм" (25%)
Инфо
s4ygar Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 10:36
Посмотрел видео. Краткое резюме - не замораживать и вообще не хранить: открытый пакет выбрасывать через пару недель.
Ну а что ещё может сказать обжарщик?

Там интересней и информативней комментарии.
Типа «забыл на полтора года, заварил - намана» или «закатал край, прищемил скрепкой, убрал в сухое место».

Я, до недавнего времени, пил 2-летнюю Тиерру, и ничо, намана. Ну да, не свежак, но это, по-прежнему, кофе - пахнет, вкусно, вставляет.
Протоныч
Member
30/1167 ответов, #107 в рейтинге
17 лет на iXBT, с декабря 2007
Чаще пишет Р Р† "Политика" (59%)
Россия, Москва
Инфо
П
Протоныч Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 10:44
s4ygar
Краткое резюме - не замораживать и вообще не хранить: открытый пакет выбрасывать через пару недель.
Неправда, замораживать можно и даже нужно, но не вскрытый пакет
s4ygar
Member
55/5608 ответов, #80 в рейтинге
5 лет на iXBT, с апреля 2019
37 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Флейм" (25%)
Инфо
s4ygar Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 10:49
Там, в комментах, все согласны, что после размораживания кофе начинает стремительно стареть.
iBUTCHER59
Member
53/188 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 11:14
Замороженный и свежеобжаренный кофе это два разных кофе. Судьбу не налюбить. Увы..
TMN
Member
1509/8497 ответов, #25 в рейтинге
15 лет на iXBT, с февраля 2009
497 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (75%)
Россия, Москва
Инфо
T
TMN Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 11:35
iBUTCHER59
Замороженный и свежеобжаренный кофе это два разных кофе.

Сразу после разморозки, а еще лучше помолотый неразмороженным, по вкусу в чашке практически ничем не отличается от свежеобжареного. Но после разморозки он начинает деградировать в разы быстрее свежеобжареного. Так что если морозить одноразовыми дозами, то будет тот же свежеобжаренный. Стоит ли овчинка выделки зависит от индивидуальных обстоятельств.
Дмитрий Бондаренко
Member
271/10128 ответов, #54 в рейтинге
9 лет на iXBT, с апреля 2015
30 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "История" (80%)
Россия, Москва
Инфо
Д
Дмитрий Бондаренко Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 12:17
iBUTCHER59
Замороженный и свежеобжаренный кофе это два разных кофе.

Речь не об этом. А о том, как лучше всего хранить вскрытый кофе в домашних условиях. Я покупаю обычно килограммовую пачку, и пьется она 3-4 недели. А иногда дома для разнообразия пара или даже тройка пакетов. Соответственно и храниться им дольше.
Sand.99
Member
390/4511 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 14:24
Дмитрий Бондаренко
как лучше всего хранить вскрытый кофе в домашних условиях
В фирменном пакете с зип-локом, или в банке с силиконовой крышкой в шкафу, чтобы доступа воздуха и света не было.

s4ygar
открытый пакет выбрасывать через пару недель
Ну это перебор
Qi
Member
531/555 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 17:01
TMN
Так что если морозить одноразовыми дозами, то будет тот же свежеобжаренный.
Допустим, я килограмм раскидал по разовым дозам (без вакуумации), заморозил. Когда полезу в морозилку за первой дозой, открою ящик и весь остальной килограмм сразу покроется конденсатом. И так каждый раз. Не будет ли это негативно влиять на хранение?
TMN
Member
1510/8498 ответов, #25 в рейтинге
15 лет на iXBT, с февраля 2009
497 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (75%)
Россия, Москва
Инфо
T
TMN Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 18:46
Qi
Конденсат, если будет , то с внешней стороны упаковки и как по вашему мнению он может влиять на содержимое герметичной упаковки?
iBUTCHER59
Member
55/191 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 19:14
Qi

TMN
Так что если морозить одноразовыми дозами, то будет тот же свежеобжаренный.
Допустим, я килограмм раскидал по разовым дозам (без вакуумации), заморозил. Когда полезу в морозилку за первой дозой, открою ящик и весь остальной килограмм сразу покроется конденсатом. И так каждый раз. Не будет ли это негативно влиять на хранение?
Содержимое по температуре практически не изменится. Внутри упаковки никакого конденсата не будет.
Serge_e
Member
109/6101 ответов, #97 в рейтинге
17 лет на iXBT, с марта 2007
126 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Фото" (69%)
Инфо
S
Serge_e Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 20:06
Торрефакто пакетики сменил.
Красота
К сообщению приложены файлы:
Sand.99
Member
391/4519 ответов, #27 в рейтинге
11 лет на iXBT, с мая 2013
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (91%)
Россия, Москва
Инфо
S
Sand.99 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 20:46
Serge_e
Красота
Главное, чтобы внутри ещё и Качество было
Qi
Member
532/556 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 20:50
iBUTCHER59
Внутри упаковки никакого конденсата не будет.
С чего бы? Там такой же атмосферый воздух, с влагосодержанием.
iBUTCHER59
Member
56/193 ответов, #82 в рейтинге
6 лет на iXBT, с августа 2018
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (69%)
Инфо
iBUTCHER59 Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 20:56
Qi

Ну если вы упаковку по быстрому достали и положили обратно с морозилку, то не будет ничего.

Исправлено: Бородач усатович, 24.08.2024 22:32

TMN
Member
1511/8499 ответов, #25 в рейтинге
15 лет на iXBT, с февраля 2009
497 фото на iXBT.photo
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (75%)
Россия, Москва
Инфо
T
TMN Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 22:13
Qi
С чего бы? Там такой же атмосферый воздух, с влагосодержанием.

Вы знаете, что такое точка росы?
Dr.Vikuz
Member
165/498 ответов, #122 в рейтинге
11 лет на iXBT, с января 2014
Чаще пишет Р Р† "Бытовая техника" (49%)
Россия
Инфо
D
Dr.Vikuz Member
5 месяцев назад / 24 августа 2024 22:47
Последние 22 года храню вскрытый кофе в вакуумных контейнерах. Вакуумирую после каждого вскрытия. Я не прав? Так сохранять кофе нельзя?
Qi
Member
533/557 ответов, #21 в рейтинге
4 года на iXBT, с июня 2020
Чаще пишет Р Р† "Кулинария" (94%)
Инфо
Q
Qi Member
5 месяцев назад / 25 августа 2024 00:15
TMN
Вы знаете, что такое точка росы?
Да.
Был неправ, конденсат из воздуха внутри пакета появится сразу при замораживании, затем замёрзнет.

Добавление от 25.08.2024 00:11:

Вот Вы предлагаете смалывать кофе, не размораживая. Заваривать его тогда сразу же надо, ещё холодный? Повлияет ли низкая температура зерна на заваривание?

Добавление от 25.08.2024 00:15:

Dr.Vikuz
храню вскрытый кофе в вакуумных контейнерах.
Если Вы уже 22 года так делаете, лучше Вы нам расскажите: хорошо сохраняется или нет?
Если Вы считаете это сообщение ценным для дискуссии (не обязательно с ним соглашаться), Вы можете поблагодарить его автора, а также перечислить ему на счет некоторую сумму со своего баланса (при отзыве благодарности перечисленная сумма не будет вам возвращена).
Также вы можете оценить сообщение как неудачное.
В течение суток можно 20 раз оценить сообщения разных участников (купите Premium-аккаунт, либо оплачивайте оценки сверх лимита).
Страницы:Кликните, чтобы указать произвольную страницуназад129далее
Продолжение темы здесь
Новости iXBT.com
02:39Самая мощная Lada Niva со 122-сильным мотором скоро в салонах: продажи Lada Niva Sport стартуют в феврале
02:23«Величайший проект инфраструктуры искусственного интеллекта в истории». Дональд Трамп объявил о выделении 500 миллиардов долларов на мегасервер для ИИ
23:36вчераAMD и тут не оставляет шансов Intel. Процессоры Ryzen 9 9950X3D и Ryzen 9 9900X3D в играх будут не хуже Ryzen 7 9800X3D
23:19вчераЗачем будут нужны другие доступные iPhone при таком iPhone SE 4? Новые данные говорят, что у него будет не чёлка, а Dynamic Island
23:05вчераСамое масштабное обновление процессоров Intel за 17 лет? CPU Nova Lake впервые засветились в Сети
22:39вчераТокамак SMART сгенерировал первую плазму и приблизил эру чистой энергии
22:29вчераНедра Земли как фабрика: учёные нашли способ производить геологический аммиак без выбросов CO2
22:25вчераКак будто вернулся дефицит времён GeForce RTX 30. Видеокарты RTX 5090 и RTX 5080 в некоторых странах будут вдвое дороже рекомендованных цен
22:22вчераСубклеточное разрешение почти бесплатно: учёные создали 3D-печатный микроскоп за 50 фунтов
22:17вчераНе ждите оверклокерскую видеокарту GeForce RTX 5090 Kingpin. Винс Люсидо пропускает это поколение
Новые фото на ixbt.photo
Отключите эту колонку в личном кабинете.