padds
Думаете место проклято? Так-то, какая разница, где что варится. Главное - как и из чего. Процессы везде примерно одинаковые. Оборудование у Балтики точно отличное.

Думаете под горьковские варки на Балтику завозили другие солод, хмель, дрожжи и по другому готовили воду? Да и работники те же. Процессы и контроль?
Не знаю насколько оборудование на разных заводах Балтики (во времена Carlsberg) отличалось, но одни и те же марки, сваренные в Санкт-Петербурге и Ярославле, нравились мне больше, чем Тульские.
Возможно, вкусовщина и старые негативные воспоминания о тульском Таопине (бррррр....).

KSG
Думаете под горьковские варки на Балтику завозили другие солод, хмель, дрожжи и по другому готовили воду?

Хмель, вода, солод, и дрожжи разные под разные стили в принципе, даже на одном заводе. Что вы подразумеваете под "Балтикой" ? Там разное пиво. Разные ингредиенты.
Ну и что не так с ингредиентами Балтики, есть какая-то конкретика?

Сегодня странный выбор, ничего достойного в магните не было. Взял 1,2 пластик Балика 9 Легендарное, все хвалят балтику, решил попробовать.
И для вкуса пивной напиток ESSA дыня-клубника 0,4л.

Добавление от 25.01.2025 11:50:

Запах жевачки и химозный вкус, надо было грейпфрут брать, в 2020 баночное ESSA с грейпфрутом хорошо зашло.

Добавление от 25.01.2025 11:57:

Но что интересно, его хочется потягивать, выпить сразу не возникает желания, в отличии от обычного пива.

Добавление от 25.01.2025 12:07:

6,5% алкоголя и вкус жвачки напрочь убили вкусовые рецепторы и теперь можно спокойно дегустировать Балтика Крепкое Легендарное №9.
Вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмелепродукты
Экстративность начального сусла 16,0%, алкоголь 8,0%, об.содеержание этилового спирта, образующегося в процессе брожения пивного сусла 8,0 мл/100 мл и 96 мл/1,2 л пива.
Состав отличный, нет никакой мальтозной патоки как раньше. Более того у волчанского IPA примерно такой же состав.

Добавление от 25.01.2025 12:18:

В запахе я уловил медовые нотки. Пены нет совсем, моментально исчезает. Пьётся легко, нет той противной сладости, что была раньше. В принципе балтика начинает возвращать себе утраченное ей качество за годы либерализации.

padds
Хмель, вода, солод, и дрожжи разные под разные стили в принципе, даже на одном заводе.

Похоже контекст потерялся.
Обсуждался, насколько я понял, разное качество сваренное на питерской Балтике пива для Горьковской и для самой Балтики.

Так-то, какая разница, где что варится. Главное - как и из чего.

Для массовой линейки ни Горьковская на Балтика не указывает конкретику по сортам хмеля и солода.
Не специалист , но думаю, что для массовых варок на одном заводе используются одни и те же.
Значит остаётся только разница в "как".
Если знатоки просветят, буду рад.

Посоветую дизайнерам балтики убрать этикетку, оставить только на горлышке, как у Балтика 8.
Так выглядит намного лучше.

Добавление от 25.01.2025 12:53:

Вы будете смеяться, но Балтика 9 Легендарное действительно хорошее пиво, может кому-то нужно адаптироваться к его вкусу, но нам всем в детстве не нравился вкус пива, а потом привыкали и начинал нравиться. Так и с девяткой.

Вот и новинки от Балтики обнаруженные на их сайте.

avizor
Вот и новинки от Балтики обнаруженные на их сайте.
Это всё отстой, нужно развивать вкус потребителя, объяснять ему, как наливать, как употреблять, объяснять отличие Балики 9 от Балтики 9 Легендарное.

Добавление от 25.01.2025 13:15:

Вот новинки, ну и что? Все побегут их покупать?

Захотел и поделился. К чему эта демагогия.

Ну так-то красивая картинка.

KSG
но думаю, что для массовых варок на одном заводе используются одни и те же.
Вы хоть гуру пивоварения будете, но AIPA на, условно, жатецком хмеле не сварить


avizor
Вот и новинки от Балтики обнаруженные на их сайте.
Ух ты. Стаут какой-то. Интересно.
Ну и в целом разнообразно. Молодцы!


Ps погуглил про Стаут. Лёгкий сухой. Как раз подобного в массмаркете очень не хватает. Интересно, есть на шанс, что он в сетях появится?

padds
Может он вообще на разлив только.

avizor
Пока да, так и есть. Но мож начнут в банки лить

Купил лондона, разлив 29.08.24, годен до мая

вылакал уже одну под футбол, вспомнил вкус Очень необычный, не встречается у нас, это имбирное. И надо, лежа на кресле, по чуть-чуть употреблять. тогда к концу второго тайма с банки уже башка потяжелеет и захочется дрыхнуть.

Так на сайтах много чего в новинках есть. Да купить негде, вот в чем проблема.

Myrran
Так делиться интересным никто не запрещает. Есть и есть, авось попробуем когда-нибудь.

Ну вот я Балтику 9 легендарное поробовал, хорошее пиво.

avizor
Это да, просто я сторонник делиться интересным, когда оно уже есть в продаже, чтобы сразу попробовать

Absolute Beginner
разлив 29.08.24
Понятно.
А вот если дата разлива была хотя бы 29.12.24 вкус был бы ещё более необычным.

Добавление от 25.01.2025 14:21:

Трезвая морда
Балтику 9 легендарное попробовал

Банка, бутылка, пластик?

100% для баров, пор программе гиннессозамещения а то МПК со своим Баллантайнсом весь рынок захватит.

venz33
Банка, бутылка, пластик?
пластик Пиво (часть 5), #12770

Кто что пьёт и тут решил похвастаться желательно сразу называть, а лучше снимок даты разлива показать.

Взял сегодня свежие Жигули барные. 10.01.25. Такие дела.

venz33
снимок даты разлива показать
Похоже вы единственный в этой теме, кто этим активно интересуется.
Почему вам так важна дата разлива пива?

venz33
Взял Горьковскую APA от 15.12.24 - совсем не впечатлило.
NeIPAzza от Волковской от 14.11.24 - совсем другой коленкор!

Поделитесь, из какого бокала чаще пиву пьете?

Добавление от 25.01.2025 21:25:

Пожалуй соглашусь насчет новой Балтики 9. Взял на пробу баночку обновленной. Вполне себе неплохо.

RomualdsR
Почему вам так важна дата разлива пива?

Это основной параметр.
Вон человек взял Жигули барное свежачок. А почему оно свежачком оказалось? А потому что ходовое! А почему оно ходовое? А потому что большинство рублём голосует.

avizor
Пожалуй соглашусь насчет новой Балтики 9. Взял на пробу баночку обновленной. Вполне себе неплохо.
Хорошая основа, но не хватает яркости вкуса. Я бы туда побольше хмеля добавил для горечи. Холодное охмеление ему явно бы не помешало.

Надо будет попробовать смешать новую девятку с волковским Session IPA. Интересно что получится, по консистенции они похожи.

avizor
Поделитесь, из какого бокала чаще пиву пьете?
Чаще всего ноник, реже - бокал-тюльпан. Пшеничку - в бокале для вайцена.

venz33
Это основной параметр.
Странно. Для меня основной параметр – вкус, а не косвенный показатель популярности.

почему оно свежачком оказалось? А потому что ходовое!
Отнюдь. Нередко на одном и том же оборудовании поочередно варят разные сорта пива и та или иная марка оказалось свежей только поэтому, что пришло её очередь. Или пиво только что привезли, так-как недавно распродали предыдущую партию (независимо от популярности).

И ещё. Ходовое – не значит хорошее. Vovchik не даст соврать.
Анекдот про миллионы мух помните?

padds
но AIPA на, условно, жатецком хмеле не сварить

Так AIPA в массовом сегменте и нет, во всяком случае у Горьковской. Конечно стандартные номерные сорта Балтики и регулярная линейка Горьковской по стилям заметно расходятся.

KSG
Так AIPA в массовом сегменте и нет, во всяком случае у Горьковской.
Эм... Горьковская IPA - именно оно.
У нас наоборот британцев почти нереально найти. Причём как в массмаркете, так и крафт.

Высокая оборачиваемость разумеется влияет, плюс в сети отгружают не напрямую в магазины а в распределительный центр и необходимо обеспечить бесперебойные поставки. На МПК если не ошибаюсь не 1 варочник, поэтому есть возможность варить самое популярное пиво без перерыва.

Брал несколько раз пиво в Спаре, и в 5чке. Почему-то ощущение что в Спаре оно действительно свежее. Ну, в моем конкретно спаре, во всяком случае.
Речь о пивзаводе Трёхсосенском, а Спар-волга вроде и ориентирована на поволжские продукты.
плюс, конкретно в моем спаре пиво ставят в холодильник.
И оно быстро заканчивается, прямо на глазах, что в холодильнике что на полке
а в 5ке просто на полке, и стоит месяцами.
может поэтому еще.

paaltoos
На МПК если не ошибаюсь не 1 варочник, поэтому есть возможность варить самое популярное пиво без перерыва.
Варить не то, чтобы проблема. Варка несколько часов всего занимает.
Проблема именно в где бродить. Хотя объём танка может быть больше объёма варочника - и тогда он заполняется за несколько варок.

Кстати, разные даты розлива на пиве вовсе не обязательно означают разные варки.

Исправлено: padds, 26.01.2025 14:42

если вы бывали на большом заводе то наверняка видели танки по несколько десятков тонн, стоящие стройными рядами