Какой квас (обычный - не с хреном, не белый и т.д.), продающийся в пластиковых бутылках (Очаковский, Лидский и т.д.) самый хороший? Посоветуйте.
Какой вам больше всего понравился?

Муромский квас, бывает в сетевых магазинах
Попробуй , наверное лучшее что есть в бутылках в продаже

Понравился Смородиновый, бренд Царские припасы, этикетка голубого цвета. Впервые купил и на месте попробовал в Ашане.
Лидский квас, обычный, тоже неплохой.

Вряд ли он у вас есть, у нас его разбирают в местной сети "Мария-Ра"
Квас "Петрович" барнаульского завода - натурального брожения, пастеризованный.
Окрошечный - 50р/бут., обычный - 70р.

https://rbkt.org/o/40/ab/03/2dbe36dc7f928f39f53ebe71692fc06c.jpg

Sibr
Вряд ли он у вас есть, у нас его разбирают в местной сети "Мария-Ра"
Квас "Петрович" барнаульского завода - натурального брожения, пастеризованный.

Конечно, до Москвы он не доезжает и никакой Марии-Ра там нет, само собой. Но у них там свой местный, подобный, наверняка есть.
А вы откуда? Бродич у вас в Машке не продают? У нас полно.

Ржаной бочонок/Желтая бочка - тара до 3,5л. ООО Трехсосенский.
Достаточно информативно в видео от Грилькова:
https://www.youtube.com/watch?v=B2TMm6uOM2Q

Ого, спасибо за ответы!

Новосибирск.
Тут жарко было - всё в ближайших разобрали (раньше горами стояло). Как увидел снова - взял сразу упаковку из 6.

Именно покупной нужен? Он и самостоятельно делается без особых хлопот, и не обязательно хлебный: достаточно "забыть" на несколько дней компот, разбавленный фруктовый/ягодный сироп, подслащённый травяной настой и т.п. А если делать это в одной и той же неотмытой бутылке, то в ней образуется налёт микрофлоры, и процесс идёт уже "не по дням, а по часам", даже в холодильнике, тут главное бутылку наполнять не больше чем на 2/3.

FUKS
подслащённый травяной настой
?

missa1
Набор трав - дело вкуса, можно готовый в аптеке купить. Я собирал (в порядке убывания в пропорции) иван-чай, таволгу, пижму, полынь (зелёную), донник, череду, ромашку аптечную, мать-и-мачеху, не помню что ещё, только не зверобой. Всё это сушится и хранится в сушёном виде, настаивается 1-2 ст.ложки на три литра, потом сцеживается, добавляется сахар 6-7 ст.ложек на те же три литра.

FUKS
интересно, только непонятно, где это собирать и как конкретно всё делать.

photohod
Понравился Смородиновый, бренд Царские припасы

Похожий - не классический, но приятный в жару - Смородина-мята от Очаково.

В предгорьях Алтая, сибирской тайге или в горах Тибета.
Но проще купить магазине "тонизирующий травяной сбор", завести чайный гриб и указанный выше рецепт скормить ему, а дальше - договариваться с ним о сроках готовности (проверять каждый день).
В теплые летние дни - вечером залил, утром - почти готово.

missa1Сейчас весь квас стал - ГОВНО! Был хороший "Никола" - пропал. Казалось бы - белорусы... "Лидский тёмный" - очень вкусный! Был... Теперь, как и все - говно. Все пишут "натурального брожения", "живого брожения", а по факту - будто из одной бочки в бутылки с разными этикетками разливают. Вбухивают в квас столько сусла, как не в себя, как будто оно им бесплатно достаётся. И они, видимо, считают, что если хорошенько сусла вбухать, то это и есть вкусно и качественно. А квас - говно.
Единственное, на что могу сделать поправку - мой личный вкус. "Нормальным" или "классическим" квасом я считаю вкус того кваса, что продавался во времена СССР. В палатках и привозных бочках. (Таким и был "Лидский тёмный" до последнего времени) Всякий там белый, на травах, на ягодах - это уже вариации, типа, как пиво со вкусом вишни, персиков и прочего...

Herzeleid

Не знаю, как в Москве или где вы там проживаете, но у нас в городе и в регионе полно разного кваса самого, что ни на есть натурального, живого брожения. В Новосибирске тоже с этим проблем нет, судя по всему. Вряд ли Сибирь какая-то уникальная в этом отношении. Наверняка и у вас он есть. Просто нужно заходить не только в Пятерочки и Магниты, но и в какие-нибудь магазины фермерских продуктов, там его просто не может не быть.

FabricatorЯ вроде бы написал, что на бутылках теперь все пишут "натурального" или "живого брожения", но от этого квас лучше не становится. Просто, как сироп, развели сусло в воде - вот вам и квас. Нравится? Нет проблем! Кому-то нравится молочный порошок, разведённый в воде и он это называет "молоко".
Мне эта дрянь не нравится. Бегать по фермерским рынкам в поисках кваса? Это не тот напиток, на который я стану тратить силы и время. Любой квас всех видов и сортов должен быть в шаговой доступности. А если я приверженец квасного геморроя, то лучше сам сделаю его дома. ...но я не приверженец.

Herzeleid
Всякий там белый, на травах, на ягодах - это уже вариации, типа, как пиво со вкусом вишни, персиков и прочего

Белый - для тюрь и окрошек. Сладкий для этого только в Союзе стали использовать - вариантов не было. А так, квасов великое множество. Пишут, что в былые времена на рынках 500 видов в ходу было. Квас из чего хошь делается.
Хлебный - самый беспонтовый на этом фоне. Но если добавить солоду и травок и специй - уже интересно получается! Только сухарей там 30% остаётся.

broraПрекрасный вариант... на тот случай, если бы в природе вообще больше не существовало никаких напитков - ни газировки, ни пива, ни молока, ни соков, ни медовухи...

Herzeleid
ни пива

Нууу, тут огромный мир. Вино пожалуй отдыхает.
И мёд ставленный хорош. Можно с разными ароматическими добавками ставить. Ждать только долго. Холодильник нужен со свободными площадьми.

Herzeleid
Бегать по фермерским рынкам в поисках кваса? Это не тот напиток, на который я стану тратить силы и время.

Ну тогда не надо писать, что
Сейчас весь квас стал - ГОВНО!

FabricatorАбсолютно верно: весь квас - ГОВНО! И если где-то на Камчатке, в далёкой деревне один мужичок делает свой, совершенно бесподобный квас, это не значит, что такого кваса завались в любом магазине, в любой точке страны.
Напомню, что и автор темы тоже спрашивает о квасе, что есть в широком доступе. Не о том, в поисках которого требуется носиться по рынкам сломя голову, а о том, что близлежащем магазине.

Herzeleid
Не о том, в поисках которого требуется носиться по рынкам сломя голову, а о том, что близлежащем магазине.

Никогда не поверю, что в вашем районе Москвы нет ни одного магазина с фермерскими продуктами, в котором продают и квас, в том числе. Вполне возможно, что он находится по соседству с одним из Магнитов или Пятерочек, которые вы неоднократно посещали. Нужно просто открыть карту и посмотреть, где ближайший. Если даже в нашем, совсем неаграрном, индустриальном регионе такие магазины есть, то в Москве этого дела должно быть на порядки больше. Но если вы из принципа не хотите никуда идти, кроме федеральных сетей, то да, с нормальным квасом могут быть проблемы.
Впрочем, в Новокузнецке и в Лентах продаётся вполне приличный алтайский квас (полностью натуральный, никакого сусла). В них определенная ниша отводится под товары местных производителей, они продаются с соответствующей пометкой. В Москве такой практики нет?

FabricatorВы как-то странно воспринимаете текст...
Может так попробовать?
Бегать по фермерским рынкам в поисках кваса? Это не тот напиток, на который я стану тратить силы и время. Любой квас всех видов и сортов должен быть в шаговой доступности. А если я приверженец квасного геморроя, то лучше сам сделаю его дома. ...но я не приверженец.

Herzeleid
Может так попробовать?
Бегать по фермерским рынкам в поисках кваса? Это не тот напиток, на который я стану тратить силы и время. Любой квас всех видов и сортов должен быть в шаговой доступности. А если я приверженец квасного геморроя, то лучше сам сделаю его дома. ...но я не приверженец.

Ну тогда и я попробую ещё разок:
Не надо утверждать, что
весь квас - ГОВНО!
Потому что это неправда.
Правильно писать так:
весь квас - ГОВНО в федеральных магазинах шаговой доступности!
Вот это правда.

В те времена у нас начали продавать квас "яблочный" - ранетки девать некуда было или ещё почему, но стоил он 5 к против 3 к за обычный - и был вкусней.
Продавали на площади в 500-600м от места производства.
Иду как-то - очередь к бочке, даже с бидончиками, но по цене - яблочный. Встал, взял на 10к кружку, отхлебнул... что-то подозрительный "квас"
Внимательней взглянул на ценник - а там "Сидр" (на бочке - "Квас", конечно) - и ничего, продала, как ни в чём ни бывало, только очередь из мужиков слегка косилась...
(Мне лет 12 было).
Выпил, не выливать-же - похож на "яблочный" (может он и есть, только чуть дольше постоявший )
Но так сидр - недолго продавали, потом горбачёвская борьба за трезвость пошла полным ходом.

Так вот, вышеописанный мной квас "Петрович" смешивается с итальянским вермутом 3 к 1 или 4 к 1 - и получаем "тот самый вкус детства"!

Был в Ясной поляне, там мужичок один продавал квас какой-то необычный, но очень вкусный. Сказал у него производство малыми партиями, чуть ли не штучное.

Исправлено: Джо Байден, 18.07.2024 22:04

Fabricatormissa1(автор темы): "Какой квас (обычный - не с хреном, не белый и т.д.), продающийся в пластиковых бутылках (Очаковский, Лидский и т.д.) самый хороший? Посоветуйте."

Т.е. не "Давайте обсудим разновидности и сорта кваса, кому, какой нравится и где такой квас можно купить", а "продающийся в пластиковых бутылках Очаковский, Лидский".
"В пластиковых бутылках Очаковский, Лидский" - это как раз и есть тот квас, что продаётся в "Пятёрочках", "Магнитах", "Диксях" и прочих... "Русский дар", "Русский узор", "Жёлтая бочка"... Речь в теме про это, а не про "искать квас, бегая по фермерским рынкам, в высунутым набок языком". А квас, что продаётся во всех магазинах, и не только сетевых, - говно. Я уже писал: был хороший квас, который продавался во всех сетевых магазинах, "Никола" - пропал. "Лидский тёмный" - отличнейший квас - превратился ровно в такое же дерьмо, что и "Очаковский" с "Русским даром".

Муромский домашний сегодня взял в Ленте. Вполне себе квас. Вполне себе похож на домашний. На послевкусии отчетливый такой хлебушек.

Herzeleid
Речь в теме про это, а не про "искать квас, бегая по фермерским рынкам, в высунутым набок языком".

Fabricator
Никогда не поверю, что в вашем районе Москвы нет ни одного магазина с фермерскими продуктами, в котором продают и квас, в том числе. Вполне возможно, что он находится по соседству с одним из Магнитов или Пятерочек, которые вы неоднократно посещали. Нужно просто открыть карту и посмотреть, где ближайший.

Вы посмотрели, где находится ближайший от вас магазин, как я предлагал? Или так и продолжите ныть, что пророков нет в отечестве своём весь квас - говно?

Добавление от 19.07.2024 14:58:

Herzeleid
А квас, что продаётся во всех магазинах, и не только сетевых, - говно.

Это не так (см. выше). Да и по поводу сетевых магазинов:

slonyara
Муромский домашний сегодня взял в Ленте. Вполне себе квас. Вполне себе похож на домашний. На послевкусии отчетливый такой хлебушек.

Вы его пробовали? Или в Ленту вы тоже не ходите из каких-то своих религиозных соображений?